旌(jing)德(de)大米(mi)是安徽省宣城市旌(jing)德(de)縣旌(jing)陽鎮的特色(se)農產品，旌(jing)德(de)大米(mi)每年9月中旬收獲。最佳品質期(qi)為全年。
安(an)徽省宣城市旌德縣旌陽鎮。
旌(jing)德(de)大米米粒細(xi)長、光滑、色澤透亮，堊白少，有大米的香氣。
蒸(zheng)煮后，米飯氣(qi)味清香，米飯顏色正(zheng)常，有嚼勁、不(bu)粘牙(ya)，口味適中(zhong)。
旌(jing)德大(da)米(mi)直鏈淀粉含(han)量(liang)為(wei)17.4%，鋅含(han)量(liang)為(wei)2.07mg/100g，鈣含(han)量(liang)為(wei)7.21mg/100g，上述指標優于同類產品參(can)照(zhao)值。
安徽省宣城市旌(jing)德縣位于(yu)安徽省東(dong)南部，四面環山(shan)，屬皖南北部山(shan)地(di)丘陵山(shan)間盆(pen)地(di)地(di)貌。
氣候溫和，雨量充沛(pei)，光照適(shi)中。年(nian)平均氣溫15.2℃，全年(nian)無霜(shuang)期232.3天，年(nian)平均日照數1719.5h，年(nian)降水量1200—1500mm。
水田(tian)土壤類型(xing)為水稻土，土體較(jiao)深，富(fu)含(han)砂(sha)粒，質地多為輕壤，pH值5-6，土壤肥力較(jiao)高，適宜生產(chan)出優質大米。
旌德大米常(chang)溫貯存即可。
按米(mi)(mi)、水(shui)比(bi)例1:1.1-1.2調和；浸泡15-20分鐘；在蒸煮過程中不要掀開鍋蓋或攪拌；米(mi)(mi)飯熟后(hou)，燜(men)5-10分鐘，開蓋，將米(mi)(mi)飯攪散(san)，即(ji)可食(shi)用。
巧笑倩兮(xi)
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