岔(cha)(cha)河(he)大米(mi)是江蘇淮安洪澤縣(xian)的(de)特色農產品,岔(cha)(cha)河(he)鎮土壤為湖相沉積物,較高的(de)有機(ji)質含量使岔(cha)(cha)河(he)大米(mi)具有晶瑩(ying)剔透、圓潤飽滿和粒粒珠磯、馨(xin)香四溢等特點(dian)。
淮安市洪澤區(qu)岔河鎮所轄24個行政村(cun)。
岔河大米(mi)(mi)呈卵圓粒形,顆(ke)粒飽(bao)滿均勻,半透明,有光澤,有茉莉清香(xiang)味。蒸煮香(xiang)飄四溢,米(mi)(mi)飯晶瑩剔透、延伸性好、軟硬適中(zhong)、富有彈性、綿甜滑(hua)潤,米(mi)(mi)湯(tang)粘稠油潤、唇齒(chi)留香(xiang)。