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基本介紹

岔(cha)河大米是江蘇淮安洪澤縣的特色農產品，岔(cha)河鎮土壤為(wei)湖相沉(chen)積物，較高的有(you)(you)機質含量使岔(cha)河大米具有(you)(you)晶瑩剔(ti)透、圓潤飽滿和(he)粒(li)粒(li)珠磯、馨香(xiang)四溢等特點。

地域產地

淮安市洪澤(ze)區岔(cha)河(he)鎮所轄24個行政村。

品質特點

岔河大米(mi)呈卵圓粒形，顆粒飽滿均勻，半透明，有(you)(you)光澤，有(you)(you)茉莉清香(xiang)味。蒸煮香(xiang)飄四溢，米(mi)飯(fan)晶(jing)瑩剔透、延伸性(xing)好、軟硬適中、富有(you)(you)彈性(xing)、綿甜滑潤，米(mi)湯粘稠油(you)潤、唇齒留香(xiang)。