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葉(xie)仔糍(ci)是(shi)廣東恩平(ping)當地過中秋節的另一(yi)大食俗，說是(shi)吃了(le)葉(xie)仔糍(ci)以后，寓意好，能常(chang)年行好運。葉(xie)仔糍(ci)可制作成甜、咸兩(liang)種口(kou)味，口(kou)感香糯。一(yi)般(ban)用糯米(mi)粉(fen)(fen)或用粘(zhan)米(mi)粉(fen)(fen)制作外皮，里面(mian)放(fang)餡料(liao)，外包裹植物的葉(xie)，蒸熟即可食用。

葉(xie)仔糍的(de)做法也不(bu)難(nan)，地道的(de)葉(xie)仔糍，是(shi)使用新鮮(xian)的(de)糯米(mi)(mi)粉和成甜(tian)皮(pi)，里(li)面(mian)包(bao)(bao)上滿(man)滿(man)的(de)餡料。咸的(de)餡兒一般有紅蘿(luo)卜、冬菇、蝦皮(pi)、豬肉(rou)丁等；而甜(tian)的(de)餡兒變化更(geng)多(duo)，可(ke)(ke)加入(ru)花生米(mi)(mi)、椰(ye)子絲(si)、芝麻，甚至綠豆(dou)等。包(bao)(bao)好餡封口后，用大蕉葉(xie)包(bao)(bao)起來，就可(ke)(ke)以上鍋蒸(zheng)了。