葉仔糍是(shi)廣東恩平(ping)當地過中(zhong)秋節的另一(yi)大食俗，說是(shi)吃了(le)葉仔糍以后，寓意好(hao)，能常年行(xing)好(hao)運。葉仔糍可(ke)制作(zuo)成甜(tian)、咸(xian)兩(liang)種口(kou)味，口(kou)感香糯。一(yi)般(ban)用(yong)糯米粉或用(yong)粘米粉制作(zuo)外皮，里面放(fang)餡料(liao)，外包裹植物的葉，蒸熟(shu)即(ji)可(ke)食用(yong)。
葉仔(zi)(zi)糍的(de)做法也不難，地道的(de)葉仔(zi)(zi)糍，是使用(yong)新鮮的(de)糯米粉和(he)成甜(tian)皮(pi)，里面包(bao)上滿滿的(de)餡料(liao)。咸的(de)餡兒(er)一般有紅蘿卜(bu)、冬菇、蝦皮(pi)、豬肉(rou)丁等；而(er)甜(tian)的(de)餡兒(er)變化更(geng)多，可(ke)加(jia)入花生米、椰子絲(si)、芝(zhi)麻，甚至綠豆(dou)等。包(bao)好餡封口后，用(yong)大蕉葉包(bao)起來，就可(ke)以(yi)上鍋蒸了。
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