葉(xie)仔(zi)糍(ci)是廣東恩平當地過中(zhong)秋節的(de)另(ling)一大(da)食(shi)俗，說是吃了葉(xie)仔(zi)糍(ci)以后，寓意好，能常年行好運。葉(xie)仔(zi)糍(ci)可制作成甜、咸兩種口(kou)味，口(kou)感香糯。一般用糯米(mi)(mi)粉或用粘米(mi)(mi)粉制作外(wai)(wai)皮(pi)，里面放餡料，外(wai)(wai)包裹植物的(de)葉(xie)，蒸熟(shu)即可食(shi)用。
葉(xie)(xie)仔糍的(de)做法也不難，地道的(de)葉(xie)(xie)仔糍，是使用(yong)新鮮的(de)糯(nuo)米(mi)粉和成甜(tian)皮，里(li)面包上滿滿的(de)餡(xian)(xian)料。咸的(de)餡(xian)(xian)兒一般有紅蘿卜(bu)、冬(dong)菇、蝦(xia)皮、豬肉丁等；而甜(tian)的(de)餡(xian)(xian)兒變化更多，可加(jia)入花生(sheng)米(mi)、椰(ye)子絲、芝麻(ma)，甚至綠豆(dou)等。包好餡(xian)(xian)封口后(hou)，用(yong)大蕉葉(xie)(xie)包起來，就可以(yi)上鍋蒸了。
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