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出(chu)糍(ci)，一般在開平(ping)傳統的喜慶宴席里(li)，由女家親人做的，寓意(yi)甜(tian)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)，早(zao)生(sheng)貴子，其(qi)制作(zuo)工(gong)序如下：

1、糯(nuo)米粉加涼水(shui)揉成團(tuan)。

2、把粉團分成(cheng)小塊，放進煮滾的(de)水的(de)鍋里(li)，做成(cheng)粉頭。

3、待粉頭(tou)熟透后撈起(qi)，放(fang)進黃(huang)盆里，用筷子快速攪拌，待攪拌成有一定的韌性(xing)時，添加花生油再攪拌，防止黏性(xing)太大。

4、用(yong)堿(jian)水和花生油涂在手(shou)上，防止粉(fen)團粘(zhan)手(shou)，然后取(qu)適(shi)量粉(fen)團在中間(jian)放(fang)些(xie)白糖做餡料(liao)，再擠(ji)出一個個白色的圓糍。

5、把擠出的(de)圓糍(ci)(ci)一個個放(fang)在香蕉樹(shu)葉上，在糍(ci)(ci)的(de)頂上放(fang)上花生碎或紅棗。

6、用剪刀把香蕉(jiao)葉剪開，一般兩個出糍一片葉子，寓(yu)意成雙成對。