塘(tang)崖(ya)(ya)貢米(mi)，臨沂市(shi)羅莊區特(te)產(chan)，主要產(chan)于羅莊區大塘(tang)崖(ya)(ya)村，因在唐代(dai)時期被官府(fu)封為貢米(mi)，故名“塘(tang)崖(ya)(ya)貢米(mi)”，中國國家地理(li)標(biao)志(zhi)農產(chan)品。
塘(tang)米屬(shu)早熟型旱稻，直播生(sheng)育(yu)期(qi)為(wei)110天左右，育(yu)秧生(sheng)育(yu)期(qi)為(wei)120天至(zhi)125天。
這(zhe)種稻(dao)耐旱、耐貧、耐鹽堿，畝產(chan)可達250公斤。
和(he)其(qi)它稻米相比(bi)，塘(tang)米有兩大特(te)點(dian)：一是具有濃郁的(de)香味，塘(tang)米喜大火蒸煮，不論(lun)做干(gan)飯、稀飯，只要摻上少量的(de)塘(tang)米，便香氣(qi)四(si)(si)(si)溢，食味極佳，所謂“一家煮米四(si)(si)(si)鄰(lin)香，四(si)(si)(si)鄰(lin)煮米香全莊(zhuang)”。
二是粘性(xing)大。用(yong)塘米(mi)做的粘糕、湯(tang)圓、棕子等，粘潤滑膩，有口勁(jing)，很好吃。將吃剩(sheng)的塘米(mi)食(shi)品，再經(jing)蒸煮，其粘度、香味都跟原來一般(ban)無(wu)二。
該村西北部有一個月(yue)牙狀“塘圈”，面積不(bu)足1000平方米(mi)，是真正產(chan)塘米(mi)的地(di)塊。
此(ci)處地勢(shi)低洼，長年濕(shi)潤，土質黑(hei)黃，性溫，干燥后的土塊，堅硬難摧，水(shui)泡數日仍保持原形不變(bian)。
據土壤學(xue)專家分析，該(gai)處泥土中含有大量稀(xi)有元素——硒(xi)。
硒(xi)是動植物(wu)和(he)人類生理特需(xu)的(de)一(yi)種(zhong)化(hua)學元素，它可使(shi)(shi)酶活性化(hua)，促使(shi)(shi)基(ji)因的(de)形成和(he)轉化(hua)。
同一個品(pin)種，在這(zhe)不到1000平方米的土地上，所產稻谷(gu)的米質，必定優于其他地塊，因此塘米更顯(xian)得彌足珍(zhen)貴了(le)。
在1978年山東省(sheng)稻米質量評(ping)審會上(shang)，來(lai)自臨沂市塘崖(ya)村出產的“塘米”以(yi)其獨特的風(feng)味榮獲(huo)第二。1985年11月，“塘米”又(you)被評(ping)為(wei)省(sheng)名優特稀產品，選送北京參加展評(ping)，引起有(you)關(guan)專家和外賓(bin)的注目。
愛吃不(bu)胖
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