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韓式辣雞爪基本介紹

雞爪，又叫鳳爪，富含膠原蛋(dan)白，是女(nv)性美容養(yang)顏的食(shi)材(cai)，常吃雞爪，能(neng)軟(ruan)化血管，提高皮膚(fu)彈性，預防皺紋等(deng)。韓式辣(la)雞爪是雞爪的常見做(zuo)法之一，香辣(la)入味，非(fei)常美味。

韓式辣雞爪熱量

每100g的韓式(shi)辣雞爪中大概含(han)有254大(da)卡(ka)左右的熱量，而一(yi)般一(yi)只雞爪的重量大(da)概為30g左右，所以吃一個雞爪大概(gai)就會攝(she)入76大卡左右的熱量。

韓式辣雞爪食用價值

1、祛脂降壓

雞爪能軟(ruan)化和保護血(xue)管，有降低人體中血(xue)脂和膽固(gu)醇的作用。

2、養顏護膚

雞爪增強(qiang)皮膚張力、消除皺紋的功效。

3、提高抵抗力

雞(ji)爪中(zhong)還富含銅(tong)，對(dui)于血液、中(zhong)樞神經和(he)免(mian)疫系統，頭發(fa)、皮膚和(he)骨(gu)骼(ge)組織以(yi)及腦子和(he)肝、心等內臟(zang)的發(fa)育和(he)功能有(you)重(zhong)要(yao)影響。

韓式辣雞爪制作方法

韓式辣雞爪用料

雞爪(zhua)10根、洋蔥半個、蒜瓣(ban)4瓣(ban)、生(sheng)姜3-5片、韓式辣椒醬2勺、番茄(qie)醬(jiang)1勺、豆瓣醬1勺、料酒(jiu)適量(liang)、生抽(chou)2勺(shao)、糖1勺(shao)、食用油適(shi)量、芝麻適(shi)量。

韓式辣雞爪做法

1、半(ban)個洋蔥洗(xi)凈切絲(si)，4瓣大蒜去皮剁碎，生姜洗凈切(qie)片。

2、把雞爪洗凈，剪掉腳指(zhi)甲，再對半剁開。

3、鍋里倒(dao)入適量清(qing)水，倒(dao)入雞(ji)爪，放入3片生姜(jiang)，淋上(shang)適量的料(liao)酒去腥，開火煮(zhu)沸，焯個3分鐘撈(lao)出，用涼水沖(chong)洗(xi)干凈。

4、碗里倒入2勺韓式辣(la)椒(jiao)醬、1勺番茄醬(jiang)、1勺豆(dou)瓣醬(jiang)或(huo)黃豆(dou)醬(jiang)和2勺生抽，再(zai)加入蒜末(mo)和1勺白(bai)糖，攪拌均(jun)勻。

5、鍋里(li)倒入適量食用油(you)(you)，油(you)(you)熱后，倒入洋蔥絲和(he)姜片，翻炒爆(bao)香。

6、倒入醬汁，翻炒均勻。

7、倒入雞爪，翻炒均勻(yun)，再倒入清水沒過(guo)食材，蓋上鍋蓋，燜煮(zhu)5-10分鐘(zhong)。

8、煮至雞爪(zhua)軟(ruan)爛即可，起鍋撒上白(bai)芝麻裝飾，一道香香辣(la)辣(la)，軟(ruan)嫩(nen)有(you)嚼勁的韓式(shi)辣(la)雞爪(zhua)就(jiu)完成了。

小貼士：想要非常軟爛(lan)出膠(jiao)的那種口感，可(ke)以多放點(dian)清水，多燉煮久(jiu)一點(dian)。

韓式辣雞爪食用須知

雞爪適用人群

一般人均可(ke)食(shi)用。非常適合消(xiao)瘦，免疫(yi)力低，記憶力下(xia)降貧血(xue)，水(shui)腫等癥狀的人群，生長發育緩慢的兒童食(shi)用；出現乏力、頭(tou)暈、耳(er)鳴、易倦(juan)、眼花、皮膚(fu)黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活(huo)動后感覺氣促、骨質疏松、心(xin)悸(ji)癥狀的人群，可(ke)以經常食(shi)用雞(ji)爪。

雞爪禁忌人群

1、雞爪(zhua)性溫，助(zhu)火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便(bian)秘結者(zhe)不(bu)宜食(shi)用(yong)。

2、感冒發(fa)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有(you)熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食(shi)。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患(huan)者忌飲(yin)雞湯。

4、感(gan)冒伴有頭痛、乏力、發熱的(de)人忌食雞(ji)爪(zhua)、雞(ji)湯。

5、雞爪中的膽(dan)固醇含量非常高(gao)，患有心血(xue)管疾病的病人應該少吃雞爪，以免(mian)危害健康。

6、雞爪中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥(zheng)患者(zhe)，應該禁食。

雞爪食用禁忌

1、服用(yong)鐵制劑時(shi)不宜食用(yong)。

2、速生雞(ji)的爪子會殘留抗生素(su)，最好不要吃(chi)。