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韓式辣雞爪基本介紹

雞爪(zhua)，又叫鳳爪(zhua)，富含膠原蛋白，是女性美(mei)容養顏的(de)食(shi)材，常(chang)(chang)吃雞爪(zhua)，能(neng)軟(ruan)化血管(guan)，提高皮膚(fu)彈性，預防(fang)皺紋等。韓式(shi)辣(la)雞爪(zhua)是雞爪(zhua)的(de)常(chang)(chang)見做法之一，香辣(la)入味(wei)，非常(chang)(chang)美(mei)味(wei)。

韓式辣雞爪熱量

每100g的韓式辣雞爪中大概(gai)含有254大卡(ka)左(zuo)右的熱量，而(er)一(yi)般一(yi)只(zhi)雞爪(zhua)的重量大概(gai)為30g左右，所以(yi)吃(chi)一個雞爪大概就會攝入76大卡左右的熱量(liang)。

韓式辣雞爪食用價值

1、祛脂降壓

雞爪能軟化(hua)和保(bao)護血管，有(you)降低人體中血脂和膽固醇(chun)的作用。

2、養顏護膚

雞爪(zhua)增強皮膚張力、消除(chu)皺(zhou)紋的(de)功效。

3、提高抵抗力

雞(ji)爪中(zhong)還富(fu)含銅(tong)，對(dui)于血(xue)液、中(zhong)樞神經和(he)(he)免疫系統，頭發、皮膚(fu)和(he)(he)骨骼組(zu)織以及腦子和(he)(he)肝、心等(deng)內(nei)臟的發育和(he)(he)功能有重要(yao)影(ying)響。

韓式辣雞爪制作方法

韓式辣雞爪用料

雞爪10根、洋蔥半個、蒜瓣4瓣、生(sheng)姜(jiang)3-5片、韓式(shi)辣椒(jiao)醬2勺、番茄醬1勺、豆瓣醬1勺、料(liao)酒(jiu)適量(liang)、生抽2勺、糖1勺、食用油適(shi)量(liang)、芝麻適(shi)量(liang)。

韓式辣雞爪做法

1、半(ban)個洋蔥洗凈切絲，4瓣(ban)大蒜去皮剁碎，生姜洗凈(jing)切片。

2、把雞爪洗凈(jing)，剪掉腳指甲(jia)，再對半剁開。

3、鍋里倒入適量清水，倒入雞爪，放入3片生(sheng)姜(jiang)，淋上適量的料酒去腥，開(kai)火煮沸(fei)，焯個3分鐘撈(lao)出，用涼水沖洗干凈(jing)。

4、碗里倒入2勺韓式(shi)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)、1勺(shao)番茄醬、1勺豆瓣醬或(huo)黃豆醬和2勺(shao)生抽，再(zai)加入蒜末和(he)1勺白糖，攪拌均勻。

5、鍋里倒入適量食用油(you)，油(you)熱后，倒入洋蔥絲(si)和姜片，翻炒爆香。

6、倒入(ru)醬(jiang)汁，翻炒均勻(yun)。

7、倒(dao)入雞爪，翻炒均勻，再倒(dao)入清水沒過食材，蓋上鍋蓋，燜(men)煮5-10分鐘。

8、煮至雞爪軟爛即可，起鍋撒上白芝(zhi)麻裝飾，一道香(xiang)香(xiang)辣辣，軟嫩有(you)嚼(jiao)勁的(de)韓式(shi)辣雞爪就完成(cheng)了。

小貼士：想要非常(chang)軟爛出膠的(de)那種口(kou)感，可以多放點清(qing)水，多燉煮久一點。

韓式辣雞爪食用須知

雞爪適用人群

一般人(ren)均可食用。非(fei)常適合(he)消瘦，免(mian)疫力低(di)，記憶力下降貧血，水腫等(deng)癥狀的(de)人(ren)群，生長發育(yu)緩慢的(de)兒童(tong)食用；出現乏力、頭暈、耳鳴、易倦、眼(yan)花、皮膚黏膜及(ji)指甲等(deng)顏色蒼白，體(ti)力活動后(hou)感(gan)覺氣(qi)促(cu)、骨質疏松(song)、心悸癥狀的(de)人(ren)群，可以經(jing)常食用雞爪(zhua)。

雞爪禁忌人群

1、雞爪性溫(wen)，助火，肝陽上亢(kang)及口腔糜爛、皮膚癤腫、大(da)便秘結者(zhe)不(bu)宜(yi)食用。

2、感冒發熱、內火偏旺(wang)、痰濕(shi)偏重(zhong)之人(ren)(ren)、肥胖(pang)癥(zheng)、患有熱毒癤腫之人(ren)(ren)、膽囊(nang)炎、膽石癥(zheng)的(de)人(ren)(ren)忌食。

3、動(dong)脈硬(ying)化(hua)、冠心病和高血脂患者忌飲雞(ji)湯。

4、感冒伴有頭(tou)痛、乏力、發熱(re)的人忌(ji)食雞爪、雞湯。

5、雞爪中的(de)膽固(gu)醇含(han)量非常高，患有心血管疾(ji)病(bing)的(de)病(bing)人應該少(shao)吃雞爪，以免危害健康。

6、雞爪中豐富的(de)蛋白(bai)質會加重腎臟負擔，因(yin)此有腎病(bing)的(de)人應(ying)盡量(liang)少吃(chi)，尤其是尿毒(du)癥患者，應(ying)該禁(jin)食。

雞爪食用禁忌

1、服用鐵(tie)制(zhi)劑(ji)時不宜食用。

2、速生(sheng)雞的(de)爪子會(hui)殘留抗生(sheng)素，最好不要(yao)吃。