芒果视频下载

蜜汁肥叉的配方

五花肉(rou)一(yi)斤、糖、鹽、生抽、老抽適量(liang)、米酒一(yi)小勺、蒜3粒、姜(jiang)5片、蔥(cong)兩根、洋蔥(cong)1個、油少許。

蜜汁肥叉的做法

1、五花肉去皮，洗干凈。

2、先用(yong)糖(tang)按摩五(wu)花(hua)肉至(zhi)糖(tang)融(rong)化，再加(jia)入(ru)鹽入(ru)味，鹽不要一下子加(jia)入(ru)太多，以防過咸(xian)，然(ran)后加(jia)入(ru)一小勺老抽上色(se)。

3、加入生抽提(ti)鮮，然后加入一(yi)小勺米酒，腌制(zhi)均勻，繼續(xu)按摩五花肉大約(yue)五分鐘。

4、蒜去皮，不(bu)需要壓扁，保(bao)留整(zheng)顆，加入(ru)(ru)(ru)五花肉(rou)中(zhong)，再加入(ru)(ru)(ru)蔥姜(jiang)，還(huan)有切碎的1/3個洋(yang)蔥，腌制(zhi)均勻，然后放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)保(bao)鮮袋，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)冰(bing)箱，2-3天(tian)都可(ke)以，如果(guo)十分想吃的，最好也(ye)要有一天(tian)啦(la)，時間不(bu)夠，叉燒出(chu)來(lai)的口(kou)味很不(bu)一樣(yang)的差很多的。

5、烤箱預熱230度(du)，烤盤(pan)中放(fang)入切片的剩余的洋蔥，在洋蔥上(shang)放(fang)上(shang)腌制好的五(wu)花肉，烤15分鐘至干身(shen)定型。

6、取出反面(mian)再烤(kao)(kao)十五分(fen)鐘(zhong)后把溫度改(gai)到210度，然(ran)后烤(kao)(kao)大約35分(fen)鐘(zhong)，中途每隔8分(fen)鐘(zhong)左右取出涂腌制(zhi)叉燒(shao)(shao)的(de)(de)醬汁，還有一層薄薄的(de)(de)油(you)(you)，直到叉燒(shao)(shao)部分(fen)油(you)(you)脂被逼出，表(biao)面(mian)上色(se)均勻漂亮即可（如果中途換成烤(kao)(kao)架的(de)(de)話，烤(kao)(kao)叉燒(shao)(shao)的(de)(de)時間可以縮短大約15分(fen)鐘(zhong)，而且沒那(nei)么(me)(me)油(you)(you)膩，但有個缺(que)點就是沒那(nei)么(me)(me)香(xiang)，用烤(kao)(kao)盤(pan)烤(kao)(kao)，一直可以吸收(shou)洋(yang)蔥的(de)(de)香(xiang)味，叉燒(shao)(shao)滋味才正道）。