芒果视频下载

阿拉伯烤肉簡介

阿拉伯(bo)烤(kao)(kao)(kao)肉，即卡(ka)巴布（阿拉伯(bo)語：Kebab）是中東(dong)地(di)區阿拉伯(bo)國家流行的(de)食品(pin)。自古以來阿拉伯(bo)半島一(yi)直與香料(liao)(liao)有著密切的(de)聯系，素以擅長種植、制作和(he)使(shi)用(yong)香料(liao)(liao)而(er)(er)著稱。把肉串(chuan)好(hao)之后，用(yong)阿拉伯(bo)特有的(de)香料(liao)(liao)腌制便將它們疏密均勻(yun)地(di)排(pai)放在無煙燒烤(kao)(kao)(kao)槽形烤(kao)(kao)(kao)肉爐子上，上下(xia)翻烤(kao)(kao)(kao)，邊烤(kao)(kao)(kao)邊撒上安息香 ，羅望(wang)籽粉，散發出濃郁而(er)(er)不刺激(ji)的(de)香味。阿拉伯(bo)烤(kao)(kao)(kao)肉專用(yong)調料(liao)(liao)由乳(ru)香、麥(mai)拉卜(bu)，沒(mei)藥、肉桂(gui)、干(gan)酸橙，安息香 ，羅望(wang)籽，黃櫨單寧(ning)，丁香磨成粉末。

阿拉伯烤肉的制作方法

準備材料：長粗烤肉(rou)簽(qian)、鋒(feng)利的長片刀(dao)、無煙烤爐(lu)、小油(you)刷、羊肉(rou) 、欖油(you)、阿拉伯香料(liao)、姜(jiang)、蒜、洋蔥汁、料(liao)酒、食鹽、味精、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)粉、蜂蜜。

制作方法：

阿拉伯烤肉(rou)是(shi)把羊肉(rou)用(yong)等凈肉(rou)剔下來切成(cheng)半兩左右的(de)大塊，放入阿拉伯香料(liao)、姜(jiang)、蒜、洋蔥(cong)汁、料(liao)酒、食鹽、味(wei)精、胡(hu)椒、辣椒粉進行腌制(zhi)(zhi)， 冬天腌制(zhi)(zhi)一(yi)天，夏(xia)天腌制(zhi)(zhi)6小時。然后將它(ta)們肥瘦搭配，穿在竹(zhu)簽上在無(wu)煙烤爐上烤制(zhi)(zhi),烤的(de)過程中(zhong)要(yao)多(duo)刷(shua)幾次油，不斷的(de)翻動以(yi)(yi)保持肉(rou)的(de)滋(zi)潤(run)和防止水(shui)分的(de)過度蒸發。最后一(yi)道工(gong)序是(shi)在肉(rou)表面(mian)稍稍刷(shua)一(yi)點調(diao)稀的(de)蜂蜜再(zai)烤一(yi)下就(jiu)可以(yi)(yi)了(le)。