芒果视频下载

阿拉伯烤肉簡介

阿(a)拉(la)伯烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)(rou)，即卡巴(ba)布（阿(a)拉(la)伯語：Kebab）是中東(dong)地(di)區阿(a)拉(la)伯國家流行(xing)的食(shi)品。自古以來阿(a)拉(la)伯半島一直與香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)有著密(mi)切(qie)的聯(lian)系，素以擅長種植、制(zhi)作和使用(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)而(er)著稱(cheng)。把肉(rou)(rou)串好之(zhi)后，用(yong)阿(a)拉(la)伯特有的香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)腌制(zhi)便將它(ta)們疏密(mi)均(jun)勻地(di)排放在無煙燒烤(kao)(kao)(kao)槽形(xing)烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)(rou)爐子上，上下(xia)翻(fan)烤(kao)(kao)(kao)，邊烤(kao)(kao)(kao)邊撒上安息香(xiang)(xiang)(xiang) ，羅望籽粉(fen)(fen)，散發出濃(nong)郁(yu)而(er)不刺激(ji)的香(xiang)(xiang)(xiang)味。阿(a)拉(la)伯烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)(rou)專用(yong)調料(liao)(liao)由乳香(xiang)(xiang)(xiang)、麥拉(la)卜，沒藥、肉(rou)(rou)桂、干酸(suan)橙，安息香(xiang)(xiang)(xiang) ，羅望籽，黃櫨單(dan)寧(ning)，丁香(xiang)(xiang)(xiang)磨成粉(fen)(fen)末。

阿拉伯烤肉的制作方法

準備材料：長粗烤(kao)(kao)肉簽、鋒利的長片刀、無煙(yan)烤(kao)(kao)爐、小(xiao)油刷、羊肉 、欖(lan)油、阿拉伯(bo)香料、姜(jiang)、蒜(suan)、洋蔥汁、料酒、食鹽、味(wei)精、胡(hu)椒、辣椒粉、蜂蜜。

制作方法：

阿(a)拉伯(bo)烤(kao)肉是把(ba)羊肉用等凈肉剔下來(lai)切(qie)成半兩(liang)左右的(de)(de)大塊，放入阿(a)拉伯(bo)香料(liao)、姜(jiang)、蒜(suan)、洋蔥(cong)汁、料(liao)酒(jiu)、食(shi)鹽、味精、胡椒、辣椒粉(fen)進(jin)行(xing)腌(a)(a)制， 冬天(tian)(tian)腌(a)(a)制一(yi)天(tian)(tian)，夏天(tian)(tian)腌(a)(a)制6小時。然后(hou)將它們(men)肥瘦搭配，穿在(zai)竹(zhu)簽上在(zai)無煙烤(kao)爐(lu)上烤(kao)制,烤(kao)的(de)(de)過程中要多刷(shua)幾次油，不斷的(de)(de)翻動以(yi)保持肉的(de)(de)滋潤和(he)防止水(shui)分的(de)(de)過度蒸發。最后(hou)一(yi)道工序是在(zai)肉表面稍稍刷(shua)一(yi)點調稀的(de)(de)蜂蜜再烤(kao)一(yi)下就可以(yi)了。