芒果视频下载

灶臺魚是哪里的特產

1、東北灶臺魚

這是東北(bei)地區(qu)的特(te)色菜(cai)，通常在一(yi)個四方大(da)灶臺上放(fang)置一(yi)口直(zhi)徑約一(yi)米的大(da)鐵鍋。灶臺上貼有瓷磚(zhuan)，下(xia)面有爐(lu)膛，火由服務員(yuan)點燃，客(ke)人圍(wei)坐在灶臺周(zhou)圍(wei)享用燉魚美食。這是一(yi)種東北(bei)鄉村的農家菜(cai)做法。

2、北京密云灶臺魚

灶(zao)臺(tai)魚也(ye)是(shi)北京(jing)密(mi)(mi)云(yun)(yun)的美食之(zhi)(zhi)一(yi)，尤其是(shi)在寒冷的冬季，吃灶(zao)臺(tai)魚成為(wei)一(yi)種流行(xing)的選(xuan)擇。密(mi)(mi)云(yun)(yun)灶(zao)臺(tai)魚與北京(jing)密(mi)(mi)云(yun)(yun)水(shui)庫緊密(mi)(mi)相關，是(shi)當地特色美食之(zhi)(zhi)一(yi)。

灶臺魚的做法與配方

食材：

主料：胖頭魚輔料：蔥、姜、蒜、大(da)棗、枸(gou)杞、桂圓(yuan)、草參。

調(diao)料(liao)：鹽、味精(jing)、醬油、豆瓣醬、醋、花生(sheng)醬、香菇醬、普寧豆醬、香葉粉、大(da)料(liao)粉、桂皮粉。

做法：

1、將魚(yu)洗凈切成大塊，蔥(cong)姜蒜拍碎(sui)，干香(xiang)菇打碎(sui)，用開水調成醬備用；

2、鍋中加(jia)入油(you)，依次下入蔥姜蒜(suan)、香菇(gu)醬、普(pu)寧豆醬、花(hua)生醬、豆瓣醬、大料粉(fen)、香葉粉(fen)、桂皮粉(fen)、醬油(you)、白糖、鹽、味精(jing)、醋，沖入適量高湯，再放入大棗、桂圓(yuan)、枸(gou)杞、草參。

3、開鍋后放入魚燉制(zhi)25-30分(fen)鐘，食用時也可涮一些豆制(zhi)品與青菜。