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基本介紹

壩(ba)角香稻是湖北鄂州(zhou)市(shi)鄂城區的特產(chan)。

水稻加工而成的壩角香稻含碳水化合物75%左(zuo)右，蛋白質(zhi)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有(you)豐富的B族維生素等。

壩(ba)角香稻(dao)中的(de)碳水化(hua)合物(wu)主(zhu)要是(shi)淀粉，所含的(de)蛋白(bai)質主(zhu)要是(shi)米(mi)谷蛋白(bai)，其(qi)次是(shi)米(mi)膠蛋白(bai)和球蛋白(bai)，其(qi)蛋白(bai)質的(de)生物(wu)價和氨基酸的(de)構(gou)成比(bi)例都比(bi)小麥(mai)、大(da)麥(mai)、小米(mi)、玉米(mi)等禾谷類(lei)作(zuo)物(wu)高(gao)，消化(hua)率66.8%-83.1%，也(ye)是(shi)谷類(lei)蛋白(bai)質中較高(gao)的(de)一種。

地域產地

壩角香稻(dao)的水稻(dao)產地包(bao)括鄂城(cheng)區燕磯鎮壩角、燕磯、龍山(shan)(shan)(shan)、青山(shan)(shan)(shan)、楊(yang)嶺、磨山(shan)(shan)(shan)、杜灣、鴨畈、池湖、馬山(shan)(shan)(shan)、茨塘、映山(shan)(shan)(shan)、沙塘、車湖、百洪(hong)、路牌、松山(shan)(shan)(shan)、馬元(yuan)等18個村在此地域范圍。

生長環境

特(te)殊的地理環境和(he)氣候特(te)征決定(ding)了壩角香稻區別(bie)于其他稻谷品種的特(te)殊品質。

壩角香稻的原料水(shui)稻產地(di)境內燕磯鎮位于鄂黃二級公(gong)路(lu)中段(duan)，其產地(di)土壤肥沃、有機質含量在3％以上。

土層(ceng)深厚、活土層(ceng)在(zai)60cm以(yi)上，地下水(shui)位在(zai)1m以(yi)下，土壤pH值在(zai)5.5-7.5之間，極有吳都(dou)瑩秈原料秈稻生(sheng)長。

壩角(jiao)香(xiang)稻的水稻產(chan)地(di)年(nian)平均(jun)溫度為14℃-21℃，年(nian)降(jiang)雨量為800-2000mm。

無霜期為200-360天(tian)，海(hai)拔300m以下，極端低(di)溫達-17℃，≥10℃，積溫為4250-7000℃。