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基本介紹

壩角香稻(dao)是(shi)湖北(bei)鄂州市鄂城區的特產。

水稻加工而成的壩角香稻含(han)碳水化合(he)物75%左(zuo)右，蛋(dan)白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含(han)有豐富的B族維生素等。

壩(ba)角香稻中的碳水化(hua)(hua)合物(wu)(wu)主(zhu)要(yao)是淀粉，所含的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質主(zhu)要(yao)是米(mi)(mi)(mi)谷蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，其次是米(mi)(mi)(mi)膠蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)和球蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，其蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質的生物(wu)(wu)價和氨基酸的構成(cheng)比例都(dou)比小麥(mai)、大麥(mai)、小米(mi)(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)(mi)等禾谷類作物(wu)(wu)高，消化(hua)(hua)率66.8%-83.1%，也是谷類蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質中較高的一種。

地域產地

壩(ba)(ba)角香稻的水稻產地(di)包括鄂城區燕磯鎮壩(ba)(ba)角、燕磯、龍山(shan)、青(qing)山(shan)、楊(yang)嶺(ling)、磨(mo)山(shan)、杜(du)灣、鴨畈、池(chi)湖、馬山(shan)、茨塘(tang)、映山(shan)、沙塘(tang)、車湖、百洪(hong)、路牌、松(song)山(shan)、馬元等18個(ge)村在此地(di)域范圍。

生長環境

特殊的地理(li)環境(jing)和氣候特征(zheng)決定了壩角香稻(dao)區別于其他稻(dao)谷品(pin)種的特殊品(pin)質。

壩角(jiao)香稻的(de)原料水稻產地境(jing)內燕磯鎮位于(yu)鄂黃二級公路中段，其(qi)產地土壤(rang)肥沃、有機(ji)質含量(liang)在3％以(yi)上。

土層(ceng)深厚、活土層(ceng)在60cm以上，地(di)下(xia)水位在1m以下(xia)，土壤pH值在5.5-7.5之(zhi)間，極有(you)吳都瑩秈原料秈稻生長(chang)。

壩角香(xiang)稻的水稻產地年(nian)平均(jun)溫度為(wei)(wei)14℃-21℃，年(nian)降雨量為(wei)(wei)800-2000mm。

無霜(shuang)期為(wei)200-360天，海(hai)拔(ba)300m以下(xia)，極端低溫(wen)達-17℃，≥10℃，積溫(wen)為(wei)4250-7000℃。