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基本介紹

壩角(jiao)香稻(dao)是湖北鄂(e)州(zhou)市鄂(e)城區的特產。

水稻加工而成的壩角香稻含碳(tan)水化合(he)物(wu)75%左右，蛋白質(zhi)7%-8%，脂肪(fang)1.3%-1.8%，并(bing)含有(you)豐富的B族(zu)維生(sheng)素等。

壩角(jiao)香稻中(zhong)(zhong)的(de)碳水化(hua)合物(wu)(wu)主(zhu)要是(shi)淀粉，所含的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)主(zhu)要是(shi)米谷蛋(dan)白(bai)，其次是(shi)米膠(jiao)蛋(dan)白(bai)和(he)球蛋(dan)白(bai)，其蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)生物(wu)(wu)價和(he)氨基酸的(de)構成比例(li)都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lei)作(zuo)物(wu)(wu)高(gao)，消化(hua)率66.8%-83.1%，也是(shi)谷類(lei)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)(zhong)較高(gao)的(de)一(yi)種。

地域產地

壩角香稻的水稻產地包(bao)括鄂城(cheng)區燕(yan)磯鎮壩角、燕(yan)磯、龍山、青山、楊嶺、磨山、杜灣、鴨畈、池(chi)湖、馬(ma)山、茨塘(tang)、映山、沙塘(tang)、車湖、百洪(hong)、路(lu)牌、松山、馬(ma)元等18個村在此(ci)地域范圍。

生長環境

特殊的地理環(huan)境和氣候特征決定(ding)了壩(ba)角香稻(dao)區別于其他稻(dao)谷品種(zhong)的特殊品質(zhi)。

壩角香稻(dao)的原料(liao)水稻(dao)產(chan)地境內燕(yan)磯鎮位于鄂黃二(er)級公路中段，其產(chan)地土(tu)壤肥沃、有機質(zhi)含量在(zai)3％以上(shang)。

土層(ceng)深厚(hou)、活土層(ceng)在60cm以(yi)上，地下水(shui)位(wei)在1m以(yi)下，土壤(rang)pH值在5.5-7.5之(zhi)間，極有(you)吳(wu)都瑩秈原料秈稻生長。

壩(ba)角(jiao)香稻(dao)的水(shui)稻(dao)產地年(nian)平均溫度為14℃-21℃，年(nian)降雨(yu)量(liang)為800-2000mm。

無霜期為200-360天，海(hai)拔300m以下，極端(duan)低(di)溫達-17℃，≥10℃，積(ji)溫為4250-7000℃。