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基本介紹

壩角香稻是湖北鄂(e)(e)州市鄂(e)(e)城(cheng)區的特產。

水稻加工而成的壩角香稻含碳水化合物(wu)75%左右，蛋白(bai)質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并(bing)含有豐(feng)富的B族維(wei)生素等(deng)。

壩角香稻中的碳(tan)水(shui)化合(he)物(wu)主(zhu)(zhu)要是淀粉，所含(han)的蛋(dan)(dan)白(bai)質主(zhu)(zhu)要是米(mi)谷(gu)(gu)蛋(dan)(dan)白(bai)，其次是米(mi)膠蛋(dan)(dan)白(bai)和球蛋(dan)(dan)白(bai)，其蛋(dan)(dan)白(bai)質的生物(wu)價(jia)和氨(an)基酸的構成比例都比小麥(mai)、大麥(mai)、小米(mi)、玉米(mi)等(deng)禾谷(gu)(gu)類作物(wu)高(gao)，消化率66.8%-83.1%，也是谷(gu)(gu)類蛋(dan)(dan)白(bai)質中較高(gao)的一種。

地域產地

壩角(jiao)香(xiang)稻的水稻產(chan)地(di)包(bao)括鄂(e)城區燕磯鎮壩角(jiao)、燕磯、龍山(shan)(shan)(shan)、青山(shan)(shan)(shan)、楊嶺(ling)、磨山(shan)(shan)(shan)、杜(du)灣、鴨(ya)畈、池湖、馬(ma)山(shan)(shan)(shan)、茨塘(tang)、映山(shan)(shan)(shan)、沙塘(tang)、車湖、百洪、路(lu)牌、松山(shan)(shan)(shan)、馬(ma)元等18個村(cun)在此地(di)域范圍。

生長環境

特殊的地理環境(jing)和氣候特征(zheng)決(jue)定了壩角香稻區別于其(qi)他稻谷(gu)品種的特殊品質。

壩角香(xiang)稻的原料(liao)水(shui)稻產地境內燕磯(ji)鎮位于鄂黃二級公路中段(duan)，其(qi)產地土壤肥沃、有機(ji)質含量在3％以(yi)上。

土層深(shen)厚、活土層在60cm以(yi)上，地下(xia)水位在1m以(yi)下(xia)，土壤pH值(zhi)在5.5-7.5之間，極有吳都瑩秈原料秈稻生長。

壩角香(xiang)稻(dao)的水稻(dao)產地年(nian)平均溫度為(wei)14℃-21℃，年(nian)降(jiang)雨量(liang)為(wei)800-2000mm。

無霜(shuang)期為200-360天，海拔300m以下，極端低溫達(da)-17℃，≥10℃，積溫為4250-7000℃。