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藠頭(tou)又名薤(xie)、蕎(qiao)頭(tou)，屬蔥蒜類百合(he)科蔥屬的宿根，草(cao)本蔬菜。

鄂州梁子湖畔(pan)的涂家(jia)垴鎮、公友(you)鎮一(yi)帶氣候(hou)溫和(he)、雨量(liang)充沛，土(tu)質粘而不板，宜于(yu)生長優(you)質藠頭。

涂鎮藠頭的歷史

相傳(chuan)，早在商(shang)朝(chao)時期，中國人們就開(kai)始廣泛(fan)種植藠(jiao)頭了，而在梁子湖畔的(de)涂鎮一帶，由(you)于氣候環(huan)境(jing)良好，降水量豐(feng)富，土壤(rang)肥沃，成為了最先種植藠(jiao)頭的(de)地區之(zhi)一。

人們(men)將做好的藠頭(tou)用(yong)(yong)于切(qie)絲炒肉(rou)，用(yong)(yong)于腌制成菜等(deng)。據了(le)解，在東漢時(shi)期，當地(di)人多使(shi)用(yong)(yong)擂茶配藠頭(tou)的吃(chi)(chi)法用(yong)(yong)以清(qing)熱(re)解暑，消除體內脹氣等(deng)，這(zhe)種吃(chi)(chi)法幫(bang)助伏波將軍及眾將士們(men)消除瘟疫。

而《神(shen)農(nong)本草經》中記載，藠(jiao)頭乃是抗衰老，益氣(qi)補血的(de)特效藥。

涂鎮藠頭的營養價值

涂鎮(zhen)藠頭(tou)(tou)中含有(you)大量人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)營養成(cheng)分，如蛋白質(zhi)、碳水化合物(wu)、維(wei)生素及礦物(wu)質(zhi)等(deng)(deng)。將(jiang)這種植物(wu)用于菜肴中能夠強健脾胃、延(yan)緩衰老(lao)、開胃生津。對(dui)于年輕(qing)女性而言，涂鎮(zhen)藠頭(tou)(tou)具有(you)美(mei)容養顏的(de)功(gong)效(xiao)，可(ke)以幫助延(yan)緩衰老(lao)，細嫩皮膚等(deng)(deng)。