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藠頭(tou)又名薤(xie)、蕎頭(tou)，屬蔥蒜(suan)類百(bai)合科蔥屬的(de)宿根，草本蔬菜。

鄂州梁(liang)子湖(hu)畔的涂家垴鎮(zhen)、公友鎮(zhen)一(yi)帶氣(qi)候溫(wen)和、雨量充沛，土(tu)質(zhi)粘而不板，宜于生長優質(zhi)藠頭。

涂鎮藠頭的歷史

相傳，早在商(shang)朝時(shi)期，中國人(ren)們(men)就開始廣(guang)泛種植藠頭(tou)了，而在梁(liang)子(zi)湖畔的(de)涂鎮一(yi)帶，由于氣候(hou)環境良好，降水量豐富，土壤肥(fei)沃，成為了最先種植藠頭(tou)的(de)地區之(zhi)一(yi)。

人(ren)們(men)將做(zuo)好的藠(jiao)(jiao)頭用(yong)(yong)(yong)于(yu)切絲炒(chao)肉，用(yong)(yong)(yong)于(yu)腌(a)制成菜等。據了解，在東(dong)漢(han)時期，當地人(ren)多(duo)使用(yong)(yong)(yong)擂(lei)茶配藠(jiao)(jiao)頭的吃(chi)法用(yong)(yong)(yong)以清熱解暑，消(xiao)除體內脹氣等，這種吃(chi)法幫助伏波將軍及眾將士們(men)消(xiao)除瘟疫(yi)。

而(er)《神(shen)農本草(cao)經》中記載，藠頭乃是抗衰老，益氣(qi)補血(xue)的(de)特(te)效藥。

涂鎮藠頭的營養價值

涂(tu)鎮藠(jiao)頭(tou)中含(han)有大量人體所需(xu)的(de)營養(yang)成分(fen)，如蛋白質、碳(tan)水化合(he)物、維生(sheng)素及(ji)礦(kuang)物質等(deng)。將這種植物用于菜肴(yao)中能夠強健脾胃、延緩(huan)衰老(lao)、開胃生(sheng)津。對于年輕(qing)女性而言，涂(tu)鎮藠(jiao)頭(tou)具(ju)有美容養(yang)顏的(de)功效，可以幫助延緩(huan)衰老(lao)，細嫩皮(pi)膚等(deng)。