藠頭(tou)又名薤、蕎頭(tou)，屬(shu)蔥(cong)蒜類百合科蔥(cong)屬(shu)的(de)宿(su)根，草(cao)本蔬菜。
鄂州(zhou)梁子湖畔的涂家垴鎮(zhen)、公友鎮(zhen)一帶氣候溫和(he)、雨量充沛，土質粘而不板，宜于(yu)生長優質藠頭(tou)。
涂鎮藠頭的歷史
相傳，早(zao)在商朝時期，中國(guo)人們(men)就開始廣泛種植藠(jiao)頭了(le)，而在梁子(zi)湖(hu)畔的涂鎮一(yi)帶，由于氣候(hou)環境(jing)良好，降水(shui)量豐富，土壤肥沃，成為了(le)最先種植藠(jiao)頭的地區(qu)之一(yi)。
人們(men)將做好的(de)藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)用于切(qie)絲炒(chao)肉(rou)，用于腌制成(cheng)菜等。據了解，在東(dong)漢時(shi)期，當地人多使(shi)用擂茶配藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)的(de)吃法用以清熱解暑，消除體內脹氣等，這(zhe)種吃法幫助(zhu)伏波將軍及眾將士們(men)消除瘟疫。
而《神農本(ben)草(cao)經》中記載(zai)，藠頭乃是抗衰老，益氣補(bu)血的特(te)效藥(yao)。
涂鎮藠頭的營養價值
涂(tu)鎮藠(jiao)頭中含(han)有(you)大(da)量(liang)人體(ti)所需的營養(yang)成(cheng)分，如蛋白質(zhi)、碳(tan)水化合(he)物(wu)、維生(sheng)素及礦物(wu)質(zhi)等(deng)。將這種植物(wu)用于菜肴中能夠(gou)強(qiang)健脾胃、延緩衰老、開胃生(sheng)津。對于年輕(qing)女性(xing)而言，涂(tu)鎮藠(jiao)頭具有(you)美容養(yang)顏的功效(xiao)，可以幫助延緩衰老，細嫩(nen)皮膚等(deng)。
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