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基本介紹

南豐蜜桔，江西省撫州市南豐縣特產(chan)，中國國家地(di)理標(biao)志產(chan)品。

南(nan)豐蜜桔又稱(cheng)南(nan)豐蜜橘(ju)，富含氨基酸、硒等(deng)40多種維生(sheng)素和微量(liang)元素，自唐代開始(shi)就為皇(huang)室(shi)貢品。南(nan)豐蜜桔是“中國馳名商(shang)標”、“中國名牌農(nong)產(chan)(chan)品”和“綠色食品”，年均(jun)產(chan)(chan)量(liang)達30億(yi)斤，行(xing)銷全(quan)國和40多個(ge)國家(jia)和地(di)區，單一品種種植規模和產(chan)(chan)量(liang)均(jun)為世(shi)界之最，出(chu)口量(liang)和出(chu)口國家(jia)數全(quan)國第一，是江西省撫州市第一個(ge)“百(bai)億(yi)”農(nong)業(ye)產(chan)(chan)業(ye)。

2003年02月12日(ri)，原國家質檢總(zong)局批(pi)準對“南(nan)豐(feng)蜜(mi)桔”實(shi)施原產地域產品保(bao)護(hu)。

2010年09月13日，中(zhong)華人民共和國農業(ye)部(bu)批準對(dui)“南豐蜜桔”實(shi)施農產(chan)品地理標志登記(ji)保護。

2021年4月，入選2021年第一批全國(guo)名(ming)特優(you)新(xin)農產(chan)品名(ming)錄。

地域產地

南豐(feng)蜜(mi)桔(jie)(jie)原產地(di)域范圍(wei)以江西(xi)省(sheng)撫州市人民政(zheng)府(fu)《關于南豐(feng)縣(xian)南豐(feng)蜜(mi)桔(jie)(jie)申報(bao)國家原產地(di)域產品予以定(ding)名和明確保護范圍(wei)的(de)批復(fu)》（撫府(fu)字(zi)[2002]135號）提出(chu)的(de)地(di)域范圍(wei)為準(zhun)，為南豐(feng)縣(xian)現轄行(xing)政(zheng)區域。

品質特點

品質特性

南豐(feng)蜜桔以皮薄核少(shao)(shao)、汁多少(shao)(shao)渣、色澤(ze)金(jin)黃(huang)、甜酸(suan)適(shi)口、營養豐(feng)富(fu)而享譽古(gu)今中外。色、香、味、形俱全，營養豐(feng)富(fu)，是(shi)柑桔中的精品(pin)，水果中的佳品(pin)，為“食(shi)之(zhi)悅口、視(shi)之(zhi)悅目、聞(wen)之(zhi)悅鼻、譽之(zhi)悅耳”的四悅水果。

營養成分

南豐蜜桔是以(yi)鮮食(shi)為主的(de)柑桔果(guo)品(pin)，于(yu)11月上中(zhong)旬成熟，果(guo)實(shi)小，單果(guo)重25-50克，果(guo)形扁圓，果(guo)皮薄(bo)，平均果(guo)皮厚0.11厘米，橙黃色有光澤，油胞(bao)小而密(mi)，平生或(huo)微凸(tu)，囊(nang)衣薄(bo)，汁(zhi)胞(bao)橙黃色，柔軟(ruan)多汁(zhi)，風(feng)味濃(nong)甜(tian)，香(xiang)氣(qi)醇厚，種子1-2粒或(huo)無核，品(pin)質優(you)良。

營養豐富，含(han)有人體所必(bi)須(xu)的還原糖、檸(ning)檬酸(suan)、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、礦質(zhi)(zhi)元素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)C、E、A、B、P等多種維生(sheng)素(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)、微量元素(su)(su)和氨基酸(suan)。

據檢(jian)測，南豐蜜(mi)桔(jie)每100克(ke)(ke)可(ke)食部分(fen)含可(ke)溶性固形(xing)物12.8%—14.5%，總糖(tang)9.8—11.8克(ke)(ke)，檸檬酸0.83—0.96克(ke)(ke)，糖(tang)酸比(bi)值10.27—14.22，維生素(su)C19.5—22.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，蛋白質0.9克(ke)(ke)，無機(ji)鹽0.4克(ke)(ke)，粗纖維0.4克(ke)(ke)，脂肪0.1克(ke)(ke)，熱量53卡，鈣26毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，核黃素(su)0.05毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，核酸0.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵(tie)0.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，以及多種氨基(ji)酸。

糖酸適度，食之爽口，風味甜而不膩，香(xiang)氣(qi)濃郁，沁人肺腑，兼營養與保健(jian)于一身。

桔(jie)(jie)(jie)肉、桔(jie)(jie)(jie)皮、桔(jie)(jie)(jie)絡、桔(jie)(jie)(jie)核、桔(jie)(jie)(jie)葉(xie)皆(jie)可利用，并具一定的(de)藥用價(jia)值。

生長環境

江西省撫州市南(nan)豐(feng)縣地處贛東南(nan)，屬中亞熱帶季風(feng)氣(qi)(qi)候區(qu)，溫(wen)暖濕潤，雨量(liang)充沛(pei)，無霜期長(chang)，四季分明(ming)，農業氣(qi)(qi)候條件優越(yue)。年平均氣(qi)(qi)溫(wen)18.3℃、≥10℃有效積溫(wen)為5805.9℃，最(zui)冷月（1月份(fen)）均溫(wen)為6.1℃，無霜期長(chang)達271天，具有冬短、冬暖、春早、秋(qiu)遲、作物生長(chang)期長(chang)、積溫(wen)高、熱量(liang)資源豐(feng)富(fu)的特點。

南豐雨量充(chong)沛，年平均(jun)降(jiang)水量為1700毫米，全年日照(zhao)總時(shi)數平均(jun)為1928.2小時(shi)，日照(zhao)百分率為44%。

廣(guang)布于南(nan)豐縣丘陵山地的(de)(de)紅(hong)壤(rang)(rang)土(tu)和經過耕作熟化的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)均(jun)是適(shi)宜種(zhong)植南(nan)豐蜜桔的(de)(de)良(liang)(liang)好土(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)。紅(hong)壤(rang)(rang)土(tu)成土(tu)母(mu)質以殘積(ji)、坡積(ji)酸性(xing)結(jie)晶巖(yan)(yan)(yan)風化物、酸性(xing)結(jie)晶巖(yan)(yan)(yan)、石英砂巖(yan)(yan)(yan)和泥(ni)質巖(yan)(yan)(yan)為主，也有花(hua)崗(gang)巖(yan)(yan)(yan)、板巖(yan)(yan)(yan)、片麻巖(yan)(yan)(yan)、混合巖(yan)(yan)(yan)等，土(tu)層深厚，水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)經過長期的(de)(de)耕種(zhong)，土(tu)壤(rang)(rang)肥沃(wo)，保(bao)水(shui)(shui)(shui)保(bao)肥能力強，此外還有含磷、鉀豐富(fu)的(de)(de)紫色土(tu)、土(tu)質疏松、宜耕性(xing)好的(de)(de)沖積(ji)土(tu)，均(jun)是種(zhong)植南(nan)豐蜜桔的(de)(de)良(liang)(liang)好資源。

南豐(feng)(feng)氣候、土壤等(deng)條件(jian)皆(jie)比周邊縣區較(jiao)為優(you)越，極其(qi)適合南豐(feng)(feng)蜜(mi)桔的生長(chang)，決定了(le)南豐(feng)(feng)蜜(mi)桔極佳(jia)的品質(zhi)特性，成就了(le)“中國(guo)南豐(feng)(feng)蜜(mi)桔之鄉”的美名。

生產方式

園地選擇

南豐蜜桔適合種植于土層深1米以上、海拔400米以下、坡度<25°、背風向陽、植被較豐富的緩坡山地，或土壤肥沃疏松、地下水位1.5米以下、排水通氣良好的平地。

定植管理

挑選根系發達(da)、枝干粗壯、無病(bing)蟲害、嫁接(jie)口愈合良好的(de)良種壯苗(miao)。在(zai)春(chun)季(ji)、秋季(ji)均可栽植(zhi)，春(chun)植(zhi)宜在(zai)萌芽前的(de)2—3月進行；秋植(zhi)于(yu)10月上(shang)中旬進行為宜，秋旱嚴重時不宜種植(zhi)。

栽植密(mi)度一般為坡(po)地3.5米×4.5米，平地4米×5米。挖穴時先將表層土(tu)與(yu)穴中(zhong)土(tu)分開，在穴中(zhong)放(fang)入農家(jia)肥和磷(lin)肥，表層土(tu)放(fang)在上面并加(jia)入0.5kg鈣鎂磷(lin)肥與(yu)之拌(ban)勻，再(zai)將苗(miao)木(mu)根(gen)系理順(shun)，放(fang)入穴中(zhong)，扶正(zheng)，邊填土(tu)邊搖動苗(miao)木(mu)，在未踏實前輕(qing)提(ti)一下苗(miao)木(mu)，注意要(yao)露(lu)出嫁接(jie)口，然后(hou)覆1層松土(tu)，并做成中(zhong)間稍低、四周稍高、直徑約(yue)1米的樹盤，最后(hou)澆足定根(gen)水。

肥水管理

定(ding)植后(hou)半月內(nei)樹(shu)(shu)盤淋水保濕并覆蓋稻草，覆蓋物距離(li)樹(shu)(shu)干10厘米左右，厚度(du)以10—20厘米為宜。在高溫(wen)干旱季節應(ying)注(zhu)意蓄水抗(kang)旱；若(ruo)遇長期(qi)降雨，要(yao)及時開溝排(pai)水。

肥料對果樹(shu)早生快長(chang)至(zhi)關重要。定(ding)植(zhi)后由稀(xi)到濃每月澆2次稀(xi)薄腐熟糞肥，或海(hai)精靈生物刺激(ji)劑（根施型）300倍(bei)液，于9月上旬至(zhi)11月中(zhong)旬在定(ding)植(zhi)穴外緣挖長(chang)條溝(gou)深(shen)翻改土，填埋綠肥、鈣(gai)鎂磷肥等，第2年轉(zhuan)換挖溝(gou)位(wei)置，逐年向外擴展。

進入第2年的(de)幼(you)樹在春、夏、秋梢(shao)抽發前10—15天，各施(shi)1次(ci)促梢(shao)肥，在每次(ci)新梢(shao)生長期追施(shi)壯梢(shao)肥1次(ci)，可淋施(shi)海精靈生物刺激劑（根施(shi)型(xing)(xing)）300倍(bei)液(ye)+平(ping)衡型(xing)(xing)復(fu)合肥，以(yi)后(hou)隨樹齡(ling)增大適當增加施(shi)肥量(liang)。

進(jin)入(ru)掛(gua)果期的果樹在(zai)萌(meng)芽(ya)前7—10天(tian)施入(ru)萌(meng)芽(ya)肥(fei)，以(yi)速效氮、磷肥(fei)為(wei)主，配(pei)合淋施海精(jing)靈(ling)生(sheng)物刺激劑；壯果肥(fei)在(zai)7月上(shang)中(zhong)旬施入(ru)，肥(fei)料以(yi)鉀(jia)(jia)肥(fei)為(wei)主，配(pei)施氮肥(fei)；采(cai)果前后施入(ru)采(cai)果肥(fei)，以(yi)有機肥(fei)為(wei)主，磷、鉀(jia)(jia)肥(fei)配(pei)合，注意補(bu)充中(zhong)微量元素(su)肥(fei)。

整形修剪

在定(ding)植后第1年的幼樹以輕剪為(wei)主，留主干(gan)高40—45厘米短截(jie)，新梢萌發后選3—4個生(sheng)長勢(shi)強、分布均勻、著生(sheng)角度開張的新梢作(zuo)為(wei)主枝(zhi)(zhi)培養。當主枝(zhi)(zhi)長到30厘米左右(you)時進行摘心，每主枝(zhi)(zhi)培養2—3個副(fu)主枝(zhi)(zhi)，構(gou)成樹冠骨架，逐次培養側(ce)枝(zhi)(zhi)、枝(zhi)(zhi)組等(deng)。

結(jie)果(guo)樹(shu)修(xiu)剪(jian)要(yao)注(zhu)(zhu)意調節(jie)生長與結(jie)果(guo)的(de)矛盾，克(ke)服大小年結(jie)果(guo)。春季(ji)修(xiu)剪(jian)一般(ban)(ban)在(zai)2月下(xia)旬(xun)至3月上旬(xun)進(jin)行(xing)，以疏刪為主(zhu)、短(duan)截(jie)為輔，主(zhu)要(yao)剪(jian)除枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、重疊枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、密(mi)生枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、蔭蔽枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和無葉光禿(tu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等；夏季(ji)修(xiu)剪(jian)一般(ban)(ban)在(zai)6月下(xia)旬(xun)至7月中旬(xun)進(jin)行(xing)，修(xiu)剪(jian)前10天左右施(shi)足(zu)壯(zhuang)果(guo)肥，以短(duan)截(jie)為主(zhu)，短(duan)截(jie)樹(shu)冠外圍的(de)落(luo)花落(luo)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、營養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、衰退(tui)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組，疏去(qu)徒長枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。注(zhu)(zhu)意修(xiu)剪(jian)量不(bu)得超過(guo)葉面積總(zong)量的(de)15%，后(hou)期要(yao)及時(shi)抹除晚(wan)秋梢(shao)和冬梢(shao)。

花果管理

對花(hua)(hua)量較大、樹勢偏弱的樹，可進行2—3次葉面施肥以促進保(bao)花(hua)(hua)保(bao)果，通常用(yong)赤霉素+海精靈(ling)生(sheng)物刺激劑（葉面型）+硼肥在花(hua)(hua)謝(xie)3/4、初果期等噴(pen)施。

對花、果(guo)(guo)(guo)量過(guo)(guo)多的(de)樹，應(ying)在生理(li)落(luo)果(guo)(guo)(guo)停止后到8月期間，分2—3次(ci)進行人工疏(shu)果(guo)(guo)(guo)，主要(yao)疏(shu)除畸(ji)形(xing)果(guo)(guo)(guo)、病蟲果(guo)(guo)(guo)、密(mi)生果(guo)(guo)(guo)、過(guo)(guo)大(da)或過(guo)(guo)小(xiao)果(guo)(guo)(guo)，以調節大(da)小(xiao)年結果(guo)(guo)(guo)現象(xiang)和平衡樹勢(shi)。

適時采收

11月上中旬即可(ke)采(cai)收。宜選擇(ze)晴天(tian)(tian)或干(gan)爽天(tian)(tian)氣并在露水干(gan)后(hou)進行采(cai)摘(zhai)(zhai)，做到分批采(cai)摘(zhai)(zhai)、先成熟先采(cai)摘(zhai)(zhai)，采(cai)收時由(you)外(wai)到內(nei)、由(you)下而上采(cai)摘(zhai)(zhai)，采(cai)下的果實(shi)不(bu)宜陽光暴曬(shai)和露天(tian)(tian)堆(dui)放過夜。

防寒防凍

結(jie)合冬季擴穴改土(tu)(tu)(tu)，可(ke)進行培土(tu)(tu)(tu)雍蔸(dou)或者樹(shu)盤覆(fu)蓋稻草、秸稈等，起到減少土(tu)(tu)(tu)壤水分(fen)蒸發、降(jiang)低晝(zhou)夜溫差(cha)、提高(gao)地(di)溫的作(zuo)用。幼齡樹(shu)培土(tu)(tu)(tu)高(gao)35—40厘米(mi)，成年樹(shu)培土(tu)(tu)(tu)高(gao)度30厘米(mi)以上。

此外，樹(shu)干刷白可以(yi)(yi)保護主干，防(fang)止(zhi)皮(pi)層受凍開(kai)裂，葉(xie)面噴施磷鉀(jia)源庫(ku)、海精(jing)靈(ling)生物刺激劑等可提高樹(shu)體抗寒(han)能力，以(yi)(yi)保證(zheng)果樹(shu)安全越冬。

生產情況

1991年，南(nan)豐蜜桔種植面積達8.2萬(wan)畝，總產達3.7萬(wan)噸。

1998年，南豐蜜桔種植面積達(da)18.8萬畝。

2013年(nian)，南豐蜜桔種植達70萬畝，總產量128萬噸。

2015年(nian)，南豐蜜桔種植面積70萬畝，年(nian)產量達(da)30億斤，每年(nian)近20%的產量用于出口。

2016年，南豐(feng)蜜桔種植面積達到70萬畝，年均(jun)產量達26億斤，蜜桔遠銷(xiao)40多個國家和地區(qu)。

2017年，南(nan)豐蜜桔(jie)總產量突破(po)30億斤，出(chu)口量達4億斤，直接或間(jian)接遠銷(xiao)東南(nan)亞、中東、北美等100多個國家(jia)和地(di)區(qu)。

榮譽認證

建國(guo)以來，南(nan)豐蜜桔先后(hou)取得了(le)諸(zhu)多(duo)榮譽，多(duo)次被(bei)評為全(quan)國(guo)優質水果和(he)名牌產(chan)(chan)品。南(nan)豐縣先后(hou)被(bei)授予“中國(guo)南(nan)豐蜜桔之鄉”、“全(quan)國(guo)柑桔商品生產(chan)(chan)基地”、“全(quan)國(guo)園(yuan)藝(yi)產(chan)(chan)品出口示(shi)范區”等(deng)，為“全(quan)國(guo)綠色食品原料(liao)（南(nan)豐蜜桔）標準化生產(chan)(chan)基地”，是中國(guo)首批“出口水果質量安全(quan)示(shi)范區”之一(yi)。

1962年，南豐蜜桔(jie)被評為全國優(you)質水(shui)果。

1988年，南豐縣被確定為全國柑(gan)桔商品(pin)生產基地縣。

1995年，南豐縣被授予“中國南豐蜜桔之鄉(xiang)”稱號。

2003年，南(nan)豐蜜桔被認定“綠色食(shi)品A級產品”，并頒布了(le)《南(nan)豐蜜桔》國家標準。

2004年09月27日，原國家質檢(jian)總局批準(zhun)對“南(nan)豐蜜桔”實施地理標志產品保(bao)護。

2006年，因(yin)在南(nan)豐蜜桔質量安(an)(an)全管理方(fang)面成(cheng)績(ji)突出，南(nan)豐縣獲得“食品安(an)(an)全地方(fang)政府突出貢獻獎(jiang)”。

2006年，“琴城貢桔”被評為“中(zhong)國(guo)名牌農產品”。

2007年，南豐蜜(mi)桔(jie)被(bei)評為寬皮(pi)柑桔(jie)類(lei)首(shou)個(ge)“中國馳名商標”。

2010年(nian)09月13日，中華人民共和國農(nong)業部批準對“南豐蜜(mi)桔”實施農(nong)產品地理標志(zhi)登記(ji)保護。

2020年5月，經(jing)第四(si)個中(zhong)國品牌日“2020中(zhong)國品牌價值評價信息發布”線上評選(xuan)(xuan)，入選(xuan)(xuan)區域品牌100強榜單(dan)。

2021年(nian)4月，入選2021年(nian)第(di)一(yi)批全國名特優新農產品(pin)名錄。

2020年7月(yue)20日，南(nan)豐蜜桔入選中歐地理(li)標志首批保(bao)護清單。

歷史起源

南豐縣栽培(pei)蜜桔(jie)的(de)歷(li)史(shi)有(you)1300年以(yi)上，在(zai)唐(tang)朝開元以(yi)前就有(you)種(zhong)植并成為皇室貢品。據專家(jia)考(kao)證，當年從(cong)江西(xi)進貢給(gei)唐(tang)玄(xuan)宗和楊貴妃享用的(de)乳桔(jie)即南豐蜜桔(jie)。

宋、元時期，南豐(feng)蜜桔作為皇室貢品(pin)一直延續并得(de)到進一步發展。

明代以(yi)后，南(nan)豐(feng)縣的(de)(de)蜜桔(jie)(jie)生產漸(jian)趨興旺，由于營養(yang)系芽變(bian)與(yu)株變(bian)的(de)(de)利用，便逐漸(jian)形(xing)成新株系，進而(er)發展(zhan)成為(wei)具有不同特色的(de)(de)品系，構成多樣化的(de)(de)品種群，出現了以(yi)蜜桔(jie)(jie)生產為(wei)專(zhuan)業的(de)(de)村落。

到18世紀末，南豐蜜桔逐成為(wei)著名特產，已成為(wei)南豐的主要農副(fu)產品。清代后(hou)期有一個發展高峰，年產量曾達3000噸以上。

19世紀(ji)中期(qi)后，南(nan)豐(feng)(feng)蜜桔經(jing)濟價(jia)值(zhi)高，產(chan)(chan)品供不(bu)應求(qiu)，刺(ci)激了(le)生(sheng)產(chan)(chan)較(jiao)大發展(zhan)。光緒元(yuan)(yuan)年(nian)（1875年(nian)）《清朝文獻(xian)通考》記(ji)載(zai)：“南(nan)豐(feng)(feng)產(chan)(chan)桔極佳，秋(qiu)間可售一二十萬元(yuan)(yuan)。”清同(tong)治《南(nan)豐(feng)(feng)縣志》載(zai)：“果之有(you)桔，四方知名，秋(qiu)末(mo)籬落丹(dan)碧累累，閩廣所產(chan)(chan)遜其甘芳，近城水南(nan)、楊梅村人不(bu)事農功，專(zhuan)以為(wei)業。”南(nan)豐(feng)(feng)縣境(jing)內出現(xian)了(le)以蜜桔生(sheng)產(chan)(chan)為(wei)主的專(zhuan)業村落，開始了(le)專(zhuan)業化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)，形成了(le)相當(dang)規模的商品生(sheng)產(chan)(chan)基地。專(zhuan)業種(zhong)桔的農戶有(you)500余(yu)家，2000余(yu)人口賴以為(wei)生(sheng)。

民國期間(jian)，因屢(lv)遭天災和戰亂，南豐(feng)桔園荒廢，產量下(xia)降，生產基本處于停滯(zhi)狀態，年(nian)產量僅1000—1500噸(dun)。

新中國成立后(hou)，南豐蜜桔生產(chan)(chan)迅(xun)速發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，尤其是1978年黨的十一屆(jie)三(san)中全會后(hou)，南豐蜜桔產(chan)(chan)業不斷(duan)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)壯大，形成了(le)農工(gong)貿(mao)相連(lian)合、產(chan)(chan)供銷一體化的多元化發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)格局，全縣(xian)(xian)5萬(wan)多農戶(hu)幾乎家家戶(hu)戶(hu)種有蜜桔，并帶動了(le)包裝、加工(gong)、農資、流通、服務(wu)等相關產(chan)(chan)業的發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，已經(jing)成為南豐縣(xian)(xian)的支柱(zhu)產(chan)(chan)業和(he)富民產(chan)(chan)業。

2013年，南豐(feng)縣農民人(ren)均(jun)純收入13776元(yuan)，列江西省前茅、撫州市(shi)第一，其中有三分之二(er)來自(zi)蜜桔產(chan)業。