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基本介紹

南豐蜜桔，江西(xi)省撫州市(shi)南豐縣特(te)產，中(zhong)國國家(jia)地理標(biao)志產品(pin)。

南(nan)豐(feng)蜜(mi)桔(jie)又稱南(nan)豐(feng)蜜(mi)橘，富含(han)氨基酸、硒(xi)等40多(duo)種(zhong)維生(sheng)素(su)和(he)(he)微量元素(su)，自唐代(dai)開始(shi)就為皇室貢品。南(nan)豐(feng)蜜(mi)桔(jie)是“中國(guo)(guo)馳(chi)名(ming)商標”、“中國(guo)(guo)名(ming)牌農產品”和(he)(he)“綠色食(shi)品”，年(nian)均(jun)產量達30億斤，行銷全國(guo)(guo)和(he)(he)40多(duo)個國(guo)(guo)家(jia)和(he)(he)地區，單一品種(zhong)種(zhong)植規(gui)模和(he)(he)產量均(jun)為世界之最，出口量和(he)(he)出口國(guo)(guo)家(jia)數全國(guo)(guo)第(di)一，是江西省撫州市(shi)第(di)一個“百億”農業產業。

2003年02月(yue)12日，原國家質(zhi)檢總局批準對“南豐蜜(mi)桔”實施原產地域產品保護。

2010年09月13日(ri)，中華(hua)人民共和國農(nong)業部批準對“南(nan)豐(feng)蜜桔”實施農(nong)產品(pin)地理(li)標志登記保(bao)護。

2021年4月(yue)，入選2021年第一批全(quan)國名特優新農(nong)產品名錄。

地域產地

南豐蜜(mi)(mi)桔原產地(di)域范(fan)(fan)圍以(yi)江(jiang)西(xi)省撫(fu)州市人民政府《關于南豐縣南豐蜜(mi)(mi)桔申(shen)報國家原產地(di)域產品予以(yi)定名和明確保護范(fan)(fan)圍的批復》（撫(fu)府字[2002]135號）提(ti)出的地(di)域范(fan)(fan)圍為準，為南豐縣現轄行政區域。

品質特點

品質特性

南豐蜜桔以皮薄(bo)核(he)少、汁多少渣(zha)、色澤金黃(huang)、甜酸適口(kou)、營養(yang)豐富(fu)而享譽古今中外(wai)。色、香(xiang)、味、形(xing)俱(ju)全，營養(yang)豐富(fu)，是(shi)柑桔中的精品，水果中的佳(jia)品，為“食之悅口(kou)、視之悅目、聞之悅鼻、譽之悅耳”的四(si)悅水果。

營養成分

南豐(feng)蜜(mi)桔是(shi)以(yi)鮮食為主的(de)柑桔果(guo)(guo)品，于11月上中旬成熟，果(guo)(guo)實小，單果(guo)(guo)重25-50克，果(guo)(guo)形(xing)扁圓，果(guo)(guo)皮薄，平均(jun)果(guo)(guo)皮厚0.11厘米，橙(cheng)黃色(se)(se)有光澤，油胞小而密(mi)，平生或微凸，囊衣薄，汁胞橙(cheng)黃色(se)(se)，柔軟多汁，風(feng)味(wei)濃甜，香氣醇(chun)厚，種子1-2粒或無核，品質(zhi)優良(liang)。

營養豐(feng)富，含有人體(ti)所必須(xu)的(de)還原糖、檸檬酸、蛋白(bai)質、礦質元(yuan)素(su)、維(wei)生素(su)C、E、A、B、P等(deng)多種(zhong)維(wei)生素(su)、胡蘿卜素(su)、微量元(yuan)素(su)和氨基酸。

據(ju)檢測，南(nan)豐(feng)蜜桔每100克(ke)(ke)(ke)可食部分含可溶性固(gu)形物(wu)12.8%—14.5%，總糖9.8—11.8克(ke)(ke)(ke)，檸檬酸(suan)(suan)0.83—0.96克(ke)(ke)(ke)，糖酸(suan)(suan)比(bi)值10.27—14.22，維(wei)生(sheng)素(su)C19.5—22.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，蛋白質0.9克(ke)(ke)(ke)，無(wu)機鹽0.4克(ke)(ke)(ke)，粗纖維(wei)0.4克(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.1克(ke)(ke)(ke)，熱量53卡，鈣26毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核酸(suan)(suan)0.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵0.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，以及多種(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan)。

糖酸(suan)適度，食之(zhi)爽口，風味甜而不膩，香氣濃郁，沁人肺腑，兼(jian)營養(yang)與保(bao)健于一身。

桔(jie)(jie)肉(rou)、桔(jie)(jie)皮(pi)、桔(jie)(jie)絡、桔(jie)(jie)核、桔(jie)(jie)葉(xie)皆可利用(yong)，并具一(yi)定的藥用(yong)價值。

生長環境

江西省撫州市(shi)南(nan)(nan)豐縣(xian)地處贛(gan)東南(nan)(nan)，屬中亞熱帶季風氣候區，溫(wen)暖(nuan)濕潤，雨量(liang)充沛，無(wu)(wu)霜(shuang)期(qi)長(chang)，四季分明，農業氣候條(tiao)件優越。年平均氣溫(wen)18.3℃、≥10℃有效(xiao)積溫(wen)為5805.9℃，最冷月(yue)（1月(yue)份(fen)）均溫(wen)為6.1℃，無(wu)(wu)霜(shuang)期(qi)長(chang)達271天，具有冬短、冬暖(nuan)、春早、秋遲(chi)、作物(wu)生(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)、積溫(wen)高、熱量(liang)資源豐富的(de)特(te)點。

南豐(feng)雨(yu)量(liang)充沛，年(nian)平均降(jiang)水量(liang)為1700毫米，全(quan)年(nian)日照總時數平均為1928.2小時，日照百分率為44%。

廣布于南豐縣(xian)丘陵山地的紅壤(rang)土(tu)(tu)(tu)和(he)經(jing)過耕作熟化的水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)均(jun)是適(shi)宜(yi)種植南豐蜜桔(jie)的良好(hao)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型。紅壤(rang)土(tu)(tu)(tu)成土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)以殘積(ji)、坡積(ji)酸性結(jie)晶(jing)(jing)巖(yan)(yan)風化物、酸性結(jie)晶(jing)(jing)巖(yan)(yan)、石英砂巖(yan)(yan)和(he)泥質(zhi)巖(yan)(yan)為主，也有(you)花崗(gang)巖(yan)(yan)、板(ban)巖(yan)(yan)、片麻(ma)巖(yan)(yan)、混合巖(yan)(yan)等(deng)，土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚，水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)經(jing)過長期的耕種，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)沃，保(bao)水(shui)保(bao)肥(fei)能力(li)強，此外還有(you)含磷、鉀(jia)豐富的紫色土(tu)(tu)(tu)、土(tu)(tu)(tu)質(zhi)疏松(song)、宜(yi)耕性好(hao)的沖積(ji)土(tu)(tu)(tu)，均(jun)是種植南豐蜜桔(jie)的良好(hao)資源。

南(nan)豐氣候、土壤等(deng)條件(jian)皆比周邊縣(xian)區(qu)較為優越(yue)，極其適(shi)合南(nan)豐蜜(mi)桔的(de)生長，決定了南(nan)豐蜜(mi)桔極佳的(de)品質特性，成就了“中國南(nan)豐蜜(mi)桔之鄉”的(de)美名。

生產方式

園地選擇

南豐蜜桔適合種植于土層深1米以上、海拔400米以下、坡度<25°、背風向陽、植被較豐富的緩坡山地，或土壤肥沃疏松、地下水位1.5米以下、排水通氣良好的平地。

定植管理

挑選根系發達、枝(zhi)干粗(cu)壯、無(wu)病蟲害、嫁(jia)接口愈(yu)合良(liang)好的良(liang)種(zhong)壯苗。在春季(ji)、秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)均可栽植，春植宜在萌(meng)芽前的2—3月進(jin)(jin)行(xing)(xing)；秋(qiu)(qiu)(qiu)植于10月上中旬進(jin)(jin)行(xing)(xing)為宜，秋(qiu)(qiu)(qiu)旱嚴重時不宜種(zhong)植。

栽(zai)植密度一般為坡地(di)3.5米×4.5米，平地(di)4米×5米。挖穴(xue)(xue)(xue)時先將表(biao)層(ceng)土(tu)(tu)與(yu)穴(xue)(xue)(xue)中(zhong)(zhong)土(tu)(tu)分開，在穴(xue)(xue)(xue)中(zhong)(zhong)放入農(nong)家肥和磷(lin)肥，表(biao)層(ceng)土(tu)(tu)放在上面并(bing)加入0.5kg鈣鎂磷(lin)肥與(yu)之拌勻(yun)，再將苗(miao)木(mu)(mu)根(gen)系理順，放入穴(xue)(xue)(xue)中(zhong)(zhong)，扶正，邊填土(tu)(tu)邊搖動苗(miao)木(mu)(mu)，在未(wei)踏實前(qian)輕(qing)提一下苗(miao)木(mu)(mu)，注意(yi)要(yao)露出嫁(jia)接口，然后覆1層(ceng)松土(tu)(tu)，并(bing)做成中(zhong)(zhong)間稍(shao)(shao)低(di)、四(si)周稍(shao)(shao)高、直徑約1米的樹盤，最后澆足定(ding)根(gen)水。

肥水管理

定植(zhi)后半月內樹盤淋水保濕并覆蓋(gai)稻草，覆蓋(gai)物(wu)距離樹干(gan)10厘米左右，厚度以10—20厘米為宜。在(zai)高溫干(gan)旱季節應注意蓄水抗旱；若(ruo)遇長期降雨(yu)，要及時開(kai)溝(gou)排(pai)水。

肥(fei)(fei)料(liao)對果樹早生快(kuai)長(chang)至(zhi)關(guan)重要。定(ding)植后由(you)稀(xi)到濃每月澆2次(ci)稀(xi)薄腐熟(shu)糞肥(fei)(fei)，或海精靈生物刺激(ji)劑(ji)（根施型）300倍液，于9月上(shang)旬(xun)至(zhi)11月中旬(xun)在定(ding)植穴外(wai)緣挖長(chang)條溝(gou)深翻改土，填埋綠肥(fei)(fei)、鈣鎂(mei)磷肥(fei)(fei)等，第(di)2年轉換挖溝(gou)位置，逐年向外(wai)擴展。

進入第2年的幼樹在春、夏、秋梢抽發前10—15天，各施(shi)(shi)1次促梢肥，在每(mei)次新梢生長期追施(shi)(shi)壯梢肥1次，可(ke)淋施(shi)(shi)海精靈生物刺激劑（根(gen)施(shi)(shi)型(xing)）300倍液+平衡(heng)型(xing)復(fu)合肥，以后隨樹齡增(zeng)大適當(dang)增(zeng)加施(shi)(shi)肥量。

進入(ru)(ru)掛果(guo)期(qi)的果(guo)樹在萌芽前7—10天施(shi)入(ru)(ru)萌芽肥(fei)，以速效氮(dan)、磷肥(fei)為主(zhu)，配(pei)合淋施(shi)海精靈生物刺激劑(ji)；壯(zhuang)果(guo)肥(fei)在7月(yue)上中(zhong)旬施(shi)入(ru)(ru)，肥(fei)料以鉀(jia)肥(fei)為主(zhu)，配(pei)施(shi)氮(dan)肥(fei)；采果(guo)前后施(shi)入(ru)(ru)采果(guo)肥(fei)，以有機肥(fei)為主(zhu)，磷、鉀(jia)肥(fei)配(pei)合，注意補充中(zhong)微(wei)量元素肥(fei)。

整形修剪

在定(ding)植后(hou)第1年的(de)幼樹以輕剪為(wei)主(zhu)，留主(zhu)干高40—45厘米短截，新(xin)梢萌發后(hou)選3—4個生長勢強、分布均勻、著(zhu)生角度(du)開張的(de)新(xin)梢作為(wei)主(zhu)枝(zhi)(zhi)培養。當主(zhu)枝(zhi)(zhi)長到30厘米左右時進行摘心，每主(zhu)枝(zhi)(zhi)培養2—3個副主(zhu)枝(zhi)(zhi)，構成樹冠骨(gu)架，逐(zhu)次培養側枝(zhi)(zhi)、枝(zhi)(zhi)組等。

結(jie)果(guo)(guo)樹修(xiu)(xiu)剪(jian)要注意調節生(sheng)(sheng)長與結(jie)果(guo)(guo)的(de)(de)矛盾，克服大小年(nian)結(jie)果(guo)(guo)。春季(ji)修(xiu)(xiu)剪(jian)一般在2月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)至3月(yue)(yue)上旬(xun)進(jin)行，以(yi)疏刪(shan)為(wei)(wei)主、短(duan)截為(wei)(wei)輔，主要剪(jian)除(chu)枯枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)、重(zhong)疊枝(zhi)(zhi)、密生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)、蔭蔽(bi)枝(zhi)(zhi)和無(wu)葉光禿(tu)枝(zhi)(zhi)等(deng)；夏季(ji)修(xiu)(xiu)剪(jian)一般在6月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)至7月(yue)(yue)中旬(xun)進(jin)行，修(xiu)(xiu)剪(jian)前10天左右施足壯(zhuang)果(guo)(guo)肥，以(yi)短(duan)截為(wei)(wei)主，短(duan)截樹冠外圍的(de)(de)落(luo)花落(luo)果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)、營養(yang)枝(zhi)(zhi)、衰退結(jie)果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)組，疏去徒(tu)長枝(zhi)(zhi)。注意修(xiu)(xiu)剪(jian)量(liang)不得超過葉面(mian)積總量(liang)的(de)(de)15%，后期要及時抹除(chu)晚秋梢和冬梢。

花果管理

對(dui)花(hua)(hua)量較大、樹(shu)勢(shi)偏弱的樹(shu)，可進行2—3次葉面施肥(fei)以促進保花(hua)(hua)保果，通常用赤霉素+海精(jing)靈生物刺激劑（葉面型）+硼肥(fei)在花(hua)(hua)謝3/4、初果期(qi)等(deng)噴施。

對(dui)花、果量過(guo)(guo)多(duo)的樹，應在生理落果停止后到8月期間，分2—3次進行(xing)人工疏果，主要(yao)疏除畸(ji)形果、病(bing)蟲果、密生果、過(guo)(guo)大(da)或過(guo)(guo)小果，以調節大(da)小年結(jie)果現(xian)象和平(ping)衡樹勢。

適時采收

11月上(shang)中旬即可采(cai)(cai)收。宜(yi)選擇(ze)晴(qing)天或(huo)干爽天氣并在露水干后(hou)進行(xing)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)，做到(dao)分批采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)、先成熟先采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)，采(cai)(cai)收時由(you)外到(dao)內、由(you)下而(er)上(shang)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)，采(cai)(cai)下的果實(shi)不宜(yi)陽光暴曬和露天堆放過夜(ye)。

防寒防凍

結合冬季擴穴改土，可(ke)進行培(pei)(pei)土雍(yong)蔸或者樹盤覆蓋(gai)稻草、秸稈(gan)等(deng)，起到(dao)減少土壤(rang)水(shui)分蒸(zheng)發、降低晝夜(ye)溫差、提高地(di)溫的作用。幼齡(ling)樹培(pei)(pei)土高35—40厘米，成年樹培(pei)(pei)土高度30厘米以(yi)上。

此外(wai)，樹(shu)干(gan)刷白可以保護主干(gan)，防止皮(pi)層受凍(dong)開裂(lie)，葉面噴(pen)施磷鉀源庫、海(hai)精靈生物刺激劑等可提高樹(shu)體(ti)抗寒能力，以保證果樹(shu)安全越(yue)冬。

生產情況

1991年，南(nan)豐蜜桔(jie)種植面積(ji)達8.2萬畝，總產達3.7萬噸。

1998年，南(nan)豐蜜桔種(zhong)植面(mian)積達18.8萬畝。

2013年，南(nan)豐蜜桔種植達70萬畝，總產量128萬噸。

2015年(nian)，南豐蜜桔(jie)種植面積70萬(wan)畝，年(nian)產量(liang)達30億斤，每年(nian)近20%的產量(liang)用于出口(kou)。

2016年(nian)，南(nan)豐蜜(mi)(mi)桔種植面(mian)積達(da)到70萬畝，年(nian)均產量(liang)達(da)26億(yi)斤，蜜(mi)(mi)桔遠銷40多個國家(jia)和地區(qu)。

2017年，南(nan)豐蜜(mi)桔(jie)總產(chan)量突破30億(yi)斤，出(chu)口量達4億(yi)斤，直接(jie)或間接(jie)遠(yuan)銷東(dong)南(nan)亞、中東(dong)、北美等100多個國家和地區。

榮譽認證

建國(guo)(guo)(guo)以(yi)來，南豐(feng)蜜桔(jie)先(xian)后(hou)取得(de)了諸(zhu)多榮譽(yu)，多次被(bei)評為(wei)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)優(you)質水果和(he)名牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)。南豐(feng)縣(xian)先(xian)后(hou)被(bei)授予“中國(guo)(guo)(guo)南豐(feng)蜜桔(jie)之鄉”、“全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)柑(gan)桔(jie)商(shang)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)基地(di)”、“全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)園藝(yi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)出口(kou)示(shi)范(fan)區”等，為(wei)“全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)綠色食品(pin)原料（南豐(feng)蜜桔(jie)）標準化(hua)生產(chan)(chan)(chan)基地(di)”，是中國(guo)(guo)(guo)首批“出口(kou)水果質量安全(quan)(quan)示(shi)范(fan)區”之一。

1962年，南豐蜜(mi)桔被評為(wei)全國優(you)質(zhi)水果。

1988年，南豐縣被確定為全國柑桔商(shang)品生(sheng)產基(ji)地縣。

1995年，南豐縣被授予(yu)“中國南豐蜜桔(jie)之鄉(xiang)”稱號。

2003年，南豐蜜桔(jie)被認(ren)定(ding)“綠(lv)色食品(pin)A級產品(pin)”，并頒布了《南豐蜜桔(jie)》國家標準。

2004年09月27日，原國家質(zhi)檢總局批(pi)準對“南豐蜜桔”實施(shi)地理標志產品(pin)保護(hu)。

2006年，因在南豐蜜桔質量安全(quan)管理方面成績突出，南豐縣獲得“食品安全(quan)地方政(zheng)府突出貢獻獎”。

2006年，“琴城貢桔(jie)”被評(ping)為“中國名牌農(nong)產品”。

2007年，南豐蜜(mi)桔被評為寬皮柑桔類首個“中國(guo)馳名商標”。

2010年09月13日(ri)，中華人民共和國農業(ye)部批準對“南豐蜜桔(jie)”實施農產品地理標(biao)志(zhi)登(deng)記(ji)保護。

2020年(nian)5月，經第四個中國品牌(pai)日(ri)“2020中國品牌(pai)價值評價信息發布”線上評選，入選區域品牌(pai)100強榜單(dan)。

2021年4月，入(ru)選2021年第一批全國名特優新農(nong)產品名錄(lu)。

2020年7月20日(ri)，南(nan)豐蜜桔入(ru)選中歐地(di)理(li)標志(zhi)首批(pi)保護清(qing)單。

歷史起源

南豐縣栽培蜜桔的歷史有1300年(nian)以(yi)上，在唐朝開元以(yi)前就有種(zhong)植并(bing)成為皇室(shi)貢(gong)品。據專家考證，當(dang)年(nian)從江西進貢(gong)給(gei)唐玄宗(zong)和楊貴妃(fei)享用的乳桔即南豐蜜桔。

宋、元時期，南豐(feng)蜜(mi)桔作為皇室貢品一(yi)直延(yan)續并得到進(jin)一(yi)步(bu)發展。

明代以后，南豐縣的蜜桔生產漸趨興旺(wang)，由(you)于營養(yang)系芽變(bian)(bian)與株變(bian)(bian)的利用，便逐漸形成(cheng)新株系，進而發展成(cheng)為具有不同特(te)色的品系，構成(cheng)多樣(yang)化的品種群，出(chu)現(xian)了以蜜桔生產為專業的村落。

到18世紀末，南(nan)豐(feng)蜜桔逐成(cheng)為(wei)著名特產，已(yi)成(cheng)為(wei)南(nan)豐(feng)的主要農副產品。清代(dai)后(hou)期(qi)有一個(ge)發(fa)展高峰，年(nian)產量(liang)曾達3000噸以上(shang)。

19世紀中(zhong)期(qi)后(hou)，南豐蜜(mi)桔經濟價值高，產(chan)(chan)品供(gong)不應求(qiu)，刺激了(le)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)較大發展。光緒(xu)元年(nian)（1875年(nian)）《清朝文獻通考》記載(zai)：“南豐產(chan)(chan)桔極佳，秋(qiu)間(jian)可售一二十萬元。”清同治《南豐縣(xian)志》載(zai)：“果之(zhi)有桔，四(si)方(fang)知名，秋(qiu)末籬落(luo)(luo)丹(dan)碧累累，閩廣所產(chan)(chan)遜其(qi)甘芳，近城(cheng)水南、楊梅村人(ren)不事農(nong)功，專以為業。”南豐縣(xian)境內出現了(le)以蜜(mi)桔生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)為主的(de)專業村落(luo)(luo)，開始了(le)專業化(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，形成(cheng)了(le)相當規模的(de)商品生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地。專業種桔的(de)農(nong)戶(hu)有500余(yu)家，2000余(yu)人(ren)口賴以為生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。

民國期(qi)間，因屢遭(zao)天災和戰亂，南(nan)豐桔園荒(huang)廢，產(chan)量下降，生產(chan)基本處(chu)于停(ting)滯狀態，年產(chan)量僅1000—1500噸。

新(xin)中國成(cheng)立后(hou)，南豐(feng)蜜桔(jie)生產(chan)迅速(su)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，尤其是1978年黨的十一屆三中全會后(hou)，南豐(feng)蜜桔(jie)產(chan)業不斷發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)壯大，形成(cheng)了(le)農工貿(mao)相連合、產(chan)供銷一體化(hua)的多(duo)元(yuan)化(hua)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)格(ge)局，全縣5萬多(duo)農戶幾乎家家戶戶種有蜜桔(jie)，并帶動(dong)了(le)包裝、加工、農資、流通、服(fu)務等相關產(chan)業的發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，已經成(cheng)為南豐(feng)縣的支柱產(chan)業和富民(min)產(chan)業。

2013年，南豐縣農(nong)民(min)人均純(chun)收入13776元，列江西省(sheng)前茅、撫州(zhou)市第一，其(qi)中有三(san)分之二(er)來自蜜桔產業。