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聞喜山楂地域產地

聞(wen)喜山楂(zha)主要產自于山西(xi)省聞(wen)喜縣郭家莊鎮七里(li)坡、堆后、下七里(li)坡、石鍵村。

聞喜山楂品質特點

聞喜山(shan)楂果實(shi)近球(qiu)形，深紅色，直徑2.5-4cm，高2.5-3cm，有(you)淺色斑點，小核，外面(mian)稍具棱，內面(mian)兩側平滑，肉質細嫩，味甜微酸(suan)，不面(mian)不苦不澀，鮮美可(ke)口。

聞喜(xi)山楂鈣含量為68.7mg/100g，鉀含量為(wei)326mg/100g，維生素Ｃ含量(liang)為54.7mg/100g，β-胡(hu)蘿(luo)卜素含量為454μg/100g，上述指標優于同類產品參照(zhao)值。

聞喜山楂生長環境

聞(wen)(wen)喜山楂(zha)種植區域(yu)地(di)處聞(wen)(wen)喜縣縣城西部，稷王山腳下(xia)，海(hai)拔(ba)590m，是以丘陵(ling)旱地為主(zhu)的傳統農業區。該區屬大陸性溫帶氣候，年平均氣溫12.6℃，年平(ping)均(jun)日照(zhao)時數(shu)為2460h，年總輻射(she)量為每(mei)平方米(mi)124千卡，日(ri)照率55%以上，年平均降雨量510mm，無(wu)霜期平均214天，最長242天，最短200天。氣候(hou)溫和、無霜(shuang)期長(chang)、光照充(chong)足、四(si)季分明(ming)、降雨適(shi)中、山區溫差明(ming)顯，是山楂(zha)栽培的最適(shi)生態(tai)區。特殊的氣候(hou)條件使山楂(zha)的產量、品(pin)質高(gao)于其他產地(di)。

聞喜山楂價值功效

聞喜山楂是(shi)典型的(de)(de)(de)藥食同源水果，具有健脾開胃、消食化痰的(de)(de)(de)功效(xiao)，食用后增強酶的(de)(de)(de)作(zuo)用，促進(jin)消化，有助于膽固醇的(de)(de)(de)轉化，降低血(xue)壓，是(shi)老(lao)年人的(de)(de)(de)保健食品。作(zuo)為傳統的(de)(de)(de)中藥材，1963-2020年版(ban)的《中國藥典》都收錄(lu)有山楂，2002年(nian)國家衛計委首次公布的87個(ge)藥(yao)食同源(yuan)的中藥(yao)品種(zhong)，山(shan)楂便是其中之一。

聞喜山楂制作方法

聞喜山(shan)楂(zha)即(ji)摘(zhai)即(ji)食，還可以(yi)制作(zuo)山(shan)楂(zha)糖雪球。

材料：聞喜山楂300g、白糖150g、清水90g、白醋1茶匙。

做法：

1.山(shan)楂(zha)洗凈去(qu)蒂，用廚房用紙把水擦干。

2.把糖和水倒入鍋中，開大火將糖熬(ao)化(hua)，一邊加熱一邊攪拌，糖熬(ao)化(hua)后轉(zhuan)小火。

3.等整鍋糖水出(chu)現密集(ji)的小泡時，加入(ru)一勺白醋，攪拌(ban)幾圈(quan)后(hou)關(guan)火，靜置(zhi)約20秒，等鍋中泡(pao)泡(pao)消(xiao)失。

4.把山(shan)楂(zha)倒入(ru)鍋中，不斷(duan)翻炒，翻炒到(dao)糖(tang)液裹滿山(shan)楂(zha)，糖(tang)變白且變干。

聞喜山楂榮譽認證

2020年12月，聞喜山楂(zha)被(bei)納入2020年(nian)第三批(pi)全國名(ming)特優新農產品名(ming)錄(lu)。