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景泰釀皮是哪里的美食

景(jing)泰釀皮是(shi)甘(gan)肅省白(bai)銀市景(jing)泰縣的(de)特色小吃，在甘(gan)肅涼皮一般被稱(cheng)為釀皮。景(jing)泰釀皮的(de)特點是(shi)口感細(xi)軟潤滑，酸辣爽口，讓人回味悠(you)長。

景泰釀皮怎么做好吃

景泰釀(niang)皮(pi)的做法簡單，是將面粉(fen)(fen)用涼水(shui)(shui)和(he)成(cheng)硬(ying)團(tuan)，在(zai)清(qing)水(shui)(shui)中揉搓，使面粉(fen)(fen)中的蛋白質和(he)淀粉(fen)(fen)分離。倒去清(qing)水(shui)(shui)放食(shi)堿，調成(cheng)面漿，舀入平(ping)底(di)盤蒸熟(shu)成(cheng)片(pian)，涼后切(qie)成(cheng)粗細長條即(ji)可。加上油潑(po)辣(la)椒、精鹽、醬油、蒜(suan)泥、芥末、香醋(cu)、芝麻(ma)醬等調料，再加一小撮青菜(cai)即(ji)可食(shi)用。

景泰釀皮的營養功效

1、釀皮主要用淀(dian)粉制成，其中蛋(dan)白(bai)質、維生素、碳(tan)水化(hua)合物等比較多(duo)，適當(dang)使用后可(ke)以給身體提供(gong)很多(duo)營養和能(neng)量，特別是一(yi)些蔬菜、醬(jiang)料(liao)，不(bu)僅(jin)味道(dao)好，而(er)且營養更全面(mian)。

2、體(ti)(ti)內大量的(de)(de)碳(tan)水化(hua)合物進入體(ti)(ti)內后，可(ke)以補充人體(ti)(ti)所需的(de)(de)葡萄糖物質，具有鎮靜和除煩的(de)(de)作用。

3、釀皮都是用天然食物制成(cheng)，除了極富(fu)營養(yang)的美味外，還具有清除人體有害物質的功效。