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景泰釀皮是哪里的美食

景(jing)泰(tai)釀皮(pi)(pi)是甘肅(su)省白銀市景(jing)泰(tai)縣(xian)的特(te)色小(xiao)吃(chi)，在甘肅(su)涼皮(pi)(pi)一(yi)般(ban)被稱為釀皮(pi)(pi)。景(jing)泰(tai)釀皮(pi)(pi)的特(te)點(dian)是口感細軟潤滑，酸辣爽口，讓(rang)人回味(wei)悠長。

景泰釀皮怎么做好吃

景(jing)泰釀皮的做法簡單，是將面(mian)(mian)粉用(yong)涼水(shui)和成硬團，在清(qing)水(shui)中揉搓，使面(mian)(mian)粉中的蛋白質和淀粉分離。倒去清(qing)水(shui)放食堿(jian)，調(diao)成面(mian)(mian)漿，舀入平底盤蒸熟成片(pian)，涼后切成粗細長條即可(ke)。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末(mo)、香醋、芝麻醬等調(diao)料，再(zai)加一小撮青菜即可(ke)食用(yong)。

景泰釀皮的營養功效

1、釀皮主要用淀粉制(zhi)成(cheng)，其中蛋白(bai)質、維生素、碳水化合物(wu)等比較多(duo)，適當使用后可以給身體提供很多(duo)營養和能(neng)量，特別是一些蔬菜、醬料，不僅(jin)味道好(hao)，而(er)且營養更全面。

2、體內大量(liang)的(de)碳水化合物進(jin)入體內后，可(ke)以補充人體所(suo)需(xu)的(de)葡萄糖物質，具有鎮靜和(he)除煩的(de)作用。

3、釀皮都是用天(tian)然食物制成，除了(le)極富營養的美味(wei)外，還具有(you)清除人體(ti)有(you)害物質的功(gong)效。