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景泰釀皮是哪里的美食

景(jing)泰(tai)釀皮(pi)是(shi)甘肅省(sheng)白銀市景(jing)泰(tai)縣的(de)特色小吃，在甘肅涼皮(pi)一般被稱為釀皮(pi)。景(jing)泰(tai)釀皮(pi)的(de)特點(dian)是(shi)口感細軟潤滑，酸辣爽口，讓人回味悠長。

景泰釀皮怎么做好吃

景泰釀皮(pi)的做法簡單，是將(jiang)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)用涼(liang)(liang)水(shui)和(he)成硬團，在清(qing)水(shui)中揉(rou)搓，使面(mian)(mian)粉(fen)(fen)中的蛋(dan)白質(zhi)和(he)淀粉(fen)(fen)分離。倒(dao)去(qu)清(qing)水(shui)放食(shi)堿，調(diao)成面(mian)(mian)漿，舀(yao)入平(ping)底盤蒸熟成片(pian)，涼(liang)(liang)后切成粗細(xi)長(chang)條即可。加上油(you)潑辣(la)椒、精(jing)鹽、醬(jiang)油(you)、蒜泥、芥末、香醋、芝麻醬(jiang)等調(diao)料，再(zai)加一小撮青菜即可食(shi)用。

景泰釀皮的營養功效

1、釀皮主要用淀粉制(zhi)成，其(qi)中蛋白質(zhi)、維生素、碳(tan)水(shui)化合(he)物等(deng)比較多(duo)，適當使用后可以給身體提(ti)供很多(duo)營養和(he)能量，特別是一(yi)些蔬菜、醬料，不僅(jin)味道(dao)好，而且營養更全面。

2、體(ti)內大量(liang)的(de)碳水化合物(wu)進入體(ti)內后，可以補充人體(ti)所需的(de)葡萄(tao)糖物(wu)質，具有(you)鎮靜和(he)除(chu)煩的(de)作(zuo)用。

3、釀皮(pi)都是(shi)用(yong)天(tian)然食(shi)物制成，除(chu)(chu)了極富營(ying)養的(de)美味外(wai)，還(huan)具有(you)清除(chu)(chu)人(ren)體有(you)害物質的(de)功效。