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景泰釀皮是哪里的美食

景(jing)泰釀(niang)皮(pi)是(shi)甘(gan)(gan)肅(su)省白銀市景(jing)泰縣的特(te)色(se)小吃(chi)，在甘(gan)(gan)肅(su)涼(liang)皮(pi)一般被稱為釀(niang)皮(pi)。景(jing)泰釀(niang)皮(pi)的特(te)點是(shi)口感細軟潤(run)滑，酸辣爽口，讓人(ren)回味悠(you)長(chang)。

景泰釀皮怎么做好吃

景泰釀皮的做法簡(jian)單，是將面粉用(yong)涼(liang)(liang)水(shui)(shui)和成硬團，在(zai)清水(shui)(shui)中揉搓，使面粉中的蛋(dan)白質(zhi)和淀粉分離(li)。倒去清水(shui)(shui)放(fang)食堿，調(diao)成面漿，舀入平底盤(pan)蒸(zheng)熟成片，涼(liang)(liang)后(hou)切成粗(cu)細長(chang)條即(ji)可(ke)。加上油(you)潑辣椒、精(jing)鹽(yan)、醬(jiang)油(you)、蒜泥、芥(jie)末、香(xiang)醋、芝麻醬(jiang)等調(diao)料，再加一(yi)小撮青菜(cai)即(ji)可(ke)食用(yong)。

景泰釀皮的營養功效

1、釀(niang)皮(pi)主要用(yong)淀(dian)粉制(zhi)成，其中蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)、碳水化合物等(deng)比較(jiao)多，適當使用(yong)后(hou)可(ke)以給身體提(ti)供很多營(ying)養和能量，特別是一些(xie)蔬菜(cai)、醬料(liao)，不僅味(wei)道(dao)好，而且(qie)營(ying)養更全面。

2、體(ti)內(nei)大量的碳水(shui)化合(he)物進入體(ti)內(nei)后，可以補充(chong)人(ren)體(ti)所需(xu)的葡萄(tao)糖物質(zhi)，具有鎮靜和(he)除煩的作用。

3、釀皮都是(shi)用天然食物制(zhi)成(cheng)，除(chu)(chu)了(le)極富營(ying)養的(de)美味外，還(huan)具(ju)有(you)清除(chu)(chu)人體(ti)有(you)害(hai)物質(zhi)的(de)功效。