用料:面粉、酵母、清水
做法:
1、將酵母溶于溫水中5分(fen)鐘,倒入面粉攪(jiao)拌均勻,揉成(cheng)面團,再用堿水揉至光滑。
2、將(jiang)面團分成小劑(ji)子(zi)并搟成薄面片,由(you)上而下卷起呈圓柱形。
3、再(zai)搟成長片,再(zai)次(ci)由上而下卷成圓柱(zhu)狀,按扁(bian),搟成圓餅(bing)。
4、將餅放入鍋中,小火烙至兩(liang)面(mian)金黃即(ji)可。
白吉(ji)饃(mo)的(de)主要食(shi)用方(fang)法(fa)是(shi)夾入(ru)臘汁肉,制(zhi)作成陜(shan)西(xi)名(ming)吃肉夾饃(mo),它是(shi)制(zhi)作肉夾饃(mo)的(de)主要原料。由于其外(wai)酥(su)里軟的(de)口感(gan)和獨特的(de)香味,它也是(shi)陜(shan)西(xi)人喜愛的(de)小(xiao)吃,直接食(shi)用或(huo)者夾入(ru)其他菜肴亦可。