一、荷包玻璃魚簡介
荷(he)包玻璃(li)魚是江西省吉安市地方(fang)特(te)色(se)美(mei)食，荷(he)包玻璃(li)魚的(de)做法是將紅鯉魚加上香菇(gu)一起清蒸而成的(de)，具有色(se)澤紅亮，味道鮮甜，口(kou)感細膩嫩滑的(de)特(te)點。
二、荷包玻璃魚的做法
將鯉魚(yu)加香菇一起(qi)清(qing)蒸而成的(de)，色澤紅(hong)亮，味道(dao)鮮甜，口(kou)感細膩嫩滑。
原料(liao)：紅鯉魚、水發香菇、精鹽、料(liao)酒(jiu)、熟豬油、蔥白、姜塊(kuai)
烹調方法：清蒸
工(gong)藝流程：紅鯉(li)魚——初加工(gong)——刀(dao)工(gong)處理——蒸至——成菜
成菜標準：色澤紅亮，味型鮮(xian)甜，質感細(xi)嫩。
溫暖·生活家
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