一、荷包玻璃魚簡介
荷(he)包(bao)玻璃(li)魚是江(jiang)西省吉安市(shi)地方特色(se)美(mei)食，荷(he)包(bao)玻璃(li)魚的(de)做法是將紅鯉魚加上香(xiang)菇一起清蒸而成的(de)，具有色(se)澤紅亮，味道(dao)鮮(xian)甜，口感細膩(ni)嫩滑的(de)特點。
二、荷包玻璃魚的做法
將鯉魚加香菇一起(qi)清(qing)蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜(tian)，口感(gan)細膩嫩滑。
原料：紅鯉魚、水發香菇、精鹽、料酒、熟豬油(you)、蔥白、姜塊
烹調方法：清蒸
工(gong)藝流程：紅鯉(li)魚——初加工(gong)——刀(dao)工(gong)處理(li)——蒸至——成菜
成菜標準：色澤紅亮(liang)，味型鮮甜，質感(gan)細嫩。
溫(wen)暖·生(sheng)活家(jia)
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