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紅米南瓜粥功效與作用

紅米南(nan)瓜粥(zhou)是以紅米、燕麥等為(wei)主料(liao)的粥(zhou)品，經常(chang)食(shi)之能活血化淤、健脾消(xiao)食(shi)用可緩解老年人的腹脹問題。

紅米南瓜粥的制作方法

材料：

紅(hong)米、燕麥(mai)、糯米、南瓜

做法：

1、先(xian)將紅米淘洗干凈，泡大(da)約4、5個小時。因為紅米也是以糙米形式存在，有種皮和胚(pei)芽(ya)，所以要多(duo)泡泡。

2、為了增加粥的香味和(he)粘(zhan)稠度，再(zai)加入一(yi)把(ba)燕麥和(he)一(yi)小把(ba)糯米(mi)，一(yi)并泡上。

3、煮的時(shi)候，先在砂鍋里加入足量(liang)水，水燒開后，放入三種米。

4、把一大塊南瓜(gua)削皮(pi)、切(qie)片(pian)、放入。

5、南瓜的瓤和籽不要扔(reng)掉，也一(yi)起放入。

6、水(shui)再(zai)次沸騰后，轉小火，煮大(da)約(yue)40分鐘就行。如(ru)果(guo)要節約(yue)時間(jian)，可(ke)以將泡好的米用攪拌機稍(shao)微(wei)打碎，這(zhe)樣只(zhi)需20分鐘左右。

7、煮(zhu)好的粥(zhou)不要馬上喝，放上一(yi)個小時，一(yi)來自然(ran)降溫，二(er)來在放置過(guo)程中，粥(zhou)將變得更濃稠，更好喝。

紅米南瓜粥的故事

“紅(hong)米飯，南瓜(gua)湯(tang)，挖野菜(cai)，也當(dang)糧，毛委員和我們在(zai)一(yi)起，餐餐味道香”這首(shou)膾炙(zhi)人口(kou)傳(chuan)唱于大江南北的紅(hong)色歌(ge)曲《毛委員和我們在(zai)一(yi)起》，體現(xian)了紅(hong)軍艱苦創業，生(sheng)死(si)與共，大無畏(wei)的革命樂觀主義(yi)精神。

當(dang)時在(zai)井(jing)(jing)岡山(shan)的(de)紅軍因為(wei)國(guo)民黨的(de)封鎖(suo)，官(guan)兵(bing)除了一定的(de)糧食(shi)供應之外，每(mei)人每(mei)天僅有五分錢的(de)伙(huo)食(shi)費。因為(wei)物(wu)資(zi)匱(kui)乏，菜里不見油星，鹽巴也是難(nan)得的(de)生活物(wu)資(zi)。不過(guo)好在(zai)井(jing)(jing)岡山(shan)盛產紅米，盡管口感粗糙，不過(guo)價格便宜(yi)，吃(chi)下去能夠有飽脹感，所(suo)以便成為(wei)了當(dang)時紅軍官(guan)兵(bing)的(de)主(zhu)糧。

后(hou)來(lai)紅(hong)(hong)(hong)米吃(chi)(chi)完了(le)，紅(hong)(hong)(hong)軍(jun)官(guan)兵便(bian)(bian)開始煮南瓜(gua)(gua)吃(chi)(chi)，井岡山(shan)上的南瓜(gua)(gua)又大又多，與紅(hong)(hong)(hong)米有著一(yi)個共同的特性，那就(jiu)是便(bian)(bian)宜(yi)。紅(hong)(hong)(hong)軍(jun)官(guan)兵買來(lai)后(hou)稍微放(fang)一(yi)點鹽，水(shui)煮之后(hou)，一(yi)人一(yi)碗便(bian)(bian)香噴噴的吃(chi)(chi)了(le)起來(lai)。盡(jin)管環境(jing)十分的艱苦，紅(hong)(hong)(hong)軍(jun)戰士并不懼怕，甚至還喊出了(le)“打倒(dao)資本(ben)家，天天吃(chi)(chi)南瓜(gua)(gua)”的口號。不過南瓜(gua)(gua)卻和紅(hong)(hong)(hong)米不一(yi)樣，吃(chi)(chi)下(xia)去后(hou)并不頂(ding)餓，很快便(bian)(bian)又讓(rang)人感覺餓了(le)，而且南瓜(gua)(gua)吃(chi)(chi)多了(le)，還容易壞肚(du)子。就(jiu)是在這樣革命(ming)樂觀主義精神的鼓舞下(xia)，紅(hong)(hong)(hong)軍(jun)度過了(le)井岡山(shan)上艱苦的時期。

不過紅(hong)米飯、南(nan)瓜湯對于井岡山(shan)上的(de)(de)紅(hong)軍來說也(ye)是難得的(de)(de)糧食，時常要面(mian)臨更加嚴酷(ku)的(de)(de)考驗(yan)。

根(gen)據原貴州(zhou)省省長，井(jing)岡山(shan)(shan)時期的(de)老(lao)紅軍李立(li)回憶，1927年12月，井(jing)岡山(shan)(shan)被嚴寒(han)籠罩，原本儲藏的(de)菜(cai)早已經吃光，炊事班的(de)戰(zhan)士只能(neng)到山(shan)(shan)上(shang)去采(cai)了一(yi)些野菜(cai)回來給大(da)家做菜(cai)。

結果到(dao)了開(kai)飯(fan)時(shi)間，當(dang)炊(chui)事班將做好的(de)(de)野(ye)菜發放到(dao)戰(zhan)(zhan)士(shi)(shi)手中(zhong)時(shi)，不少戰(zhan)(zhan)士(shi)(shi)端著(zhu)碗(wan)不吃(chi)，并(bing)私下悄悄地嘀咕，菜實在(zai)太苦(ku)了，實在(zai)難(nan)以下咽。甚至有(you)人抱怨“革(ge)命的(de)(de)飯(fan)，看來真的(de)(de)難(nan)吃(chi)！”

路過(guo)的毛委(wei)員聽見了戰士(shi)們的抱怨，趕緊到(dao)廚房向炊(chui)事班詢問到(dao)底是什么情(qing)況？炊(chui)事班長表示，自己也想給戰士(shi)們采一些好吃點的野菜(cai)，但(dan)因(yin)為嚴寒，山(shan)里的野菜(cai)大多(duo)已經(jing)被凍(dong)死，只剩下(xia)這種(zhong)帶(dai)著(zhu)苦(ku)味的野菜(cai)還剩有(you)一些。

在了解情況以后，毛(mao)委員向(xiang)炊事班要了一副碗筷來(lai)到(dao)戰士們中間，向(xiang)著戰士們說，大家不餓(e)嗎？我餓(e)了，給我來(lai)一碗。

隨后毛委(wei)員便大口(kou)大口(kou)香噴噴的吃起了野菜，戰士們好奇(qi)地問(wen)毛委(wei)員，您也吃野菜呀？不苦嗎？

毛(mao)委(wei)員邊吃(chi)邊對戰士們(men)說：“這種野菜確實有點苦(ku)(ku)，不過它(ta)營養(yang)豐富，吃(chi)了(le)它(ta)，我們(men)干(gan)革(ge)命就(jiu)不怕苦(ku)(ku)了(le)。同志們(men)，我們(men)今(jin)天的野菜雖然有點苦(ku)(ku)，吃(chi)下(xia)去就(jiu)甜了(le)，我們(men)這輩(bei)人是吃(chi)苦(ku)(ku)了(le)，但到我們(men)下(xia)一輩(bei)就(jiu)享福(fu)了(le)。”

毛(mao)委員的言(yan)行感染了大家(jia)，紅(hong)軍(jun)戰士紛紛表示(shi)“這野菜毛(mao)委員吃(chi)得，我(wo)們(men)也吃(chi)得！”紅(hong)軍(jun)戰士和(he)毛(mao)委員一(yi)起(qi)端著飯碗(wan)大口(kou)地將野菜有滋有味的吃(chi)了起(qi)來。