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紅米南瓜粥功效與作用

紅米南瓜粥是(shi)以紅米、燕麥(mai)等為主料(liao)的粥品(pin)，經常(chang)食之能活(huo)血化(hua)淤、健脾消食用(yong)可緩解老年人的腹脹問題(ti)。

紅米南瓜粥的制作方法

材料：

紅米、燕(yan)麥(mai)、糯米、南瓜

做法：

1、先將紅(hong)米淘(tao)洗干凈，泡(pao)大約4、5個小時。因(yin)為紅(hong)米也是以(yi)糙米形式存在，有種皮和(he)胚芽(ya)，所以(yi)要多泡(pao)泡(pao)。

2、為了增加粥的香味(wei)和粘稠度，再加入一(yi)把(ba)燕(yan)麥和一(yi)小(xiao)把(ba)糯米，一(yi)并泡上。

3、煮的時(shi)候，先在砂鍋里(li)加入足量水，水燒(shao)開后，放入三種米(mi)。

4、把一大塊南瓜(gua)削(xue)皮、切片、放入。

5、南(nan)瓜的瓤和籽不(bu)要(yao)扔掉，也一起放入。

6、水再次(ci)沸騰后，轉小火，煮大約40分鐘就行。如(ru)果要(yao)節約時間，可(ke)以將泡好的米用(yong)攪拌機稍微打碎，這樣只需20分鐘左右。

7、煮好(hao)的粥(zhou)不要馬上喝，放上一(yi)個(ge)小(xiao)時，一(yi)來自然降溫，二來在放置過程中，粥(zhou)將變得更濃稠，更好(hao)喝。

紅米南瓜粥的故事

“紅米(mi)飯，南(nan)瓜湯，挖野菜，也當糧，毛委員(yuan)和(he)我(wo)們在一起，餐餐味道香”這首膾炙人口傳唱于大江南(nan)北的紅色歌曲《毛委員(yuan)和(he)我(wo)們在一起》，體現了紅軍艱苦創業，生死與共，大無畏的革命(ming)樂觀主(zhu)義精神。

當時在井岡山的(de)紅(hong)軍因(yin)(yin)為國民黨的(de)封鎖，官(guan)兵除了(le)一定的(de)糧食(shi)供應之外(wai)，每人每天僅有五分錢的(de)伙食(shi)費。因(yin)(yin)為物(wu)資匱乏，菜里不見(jian)油星，鹽(yan)巴也是(shi)難得的(de)生(sheng)活物(wu)資。不過好在井岡山盛產紅(hong)米，盡管口感粗糙，不過價格便(bian)宜，吃下去能(neng)夠有飽脹(zhang)感，所以便(bian)成為了(le)當時紅(hong)軍官(guan)兵的(de)主糧。

后來紅(hong)(hong)(hong)米吃完了(le)，紅(hong)(hong)(hong)軍(jun)官兵便開始煮南(nan)瓜吃，井岡山上(shang)的(de)南(nan)瓜又(you)大又(you)多，與紅(hong)(hong)(hong)米有著一(yi)個共同的(de)特性，那就是便宜。紅(hong)(hong)(hong)軍(jun)官兵買來后稍微放一(yi)點鹽，水煮之后，一(yi)人(ren)一(yi)碗便香(xiang)噴噴的(de)吃了(le)起來。盡管(guan)環境(jing)十分的(de)艱苦，紅(hong)(hong)(hong)軍(jun)戰士并(bing)不(bu)懼怕，甚至還(huan)喊出了(le)“打倒資本家(jia)，天天吃南(nan)瓜”的(de)口(kou)號(hao)。不(bu)過南(nan)瓜卻和紅(hong)(hong)(hong)米不(bu)一(yi)樣(yang)，吃下去(qu)后并(bing)不(bu)頂(ding)餓，很快(kuai)便又(you)讓人(ren)感覺(jue)餓了(le)，而且南(nan)瓜吃多了(le)，還(huan)容易壞肚(du)子。就是在這(zhe)樣(yang)革命樂觀(guan)主義精神(shen)的(de)鼓(gu)舞下，紅(hong)(hong)(hong)軍(jun)度過了(le)井岡山上(shang)艱苦的(de)時期。

不過紅米飯(fan)、南瓜湯(tang)對于井岡山(shan)上的(de)(de)紅軍來說也(ye)是難得的(de)(de)糧食，時常要面(mian)臨更加嚴酷的(de)(de)考驗。

根(gen)據原貴州省(sheng)省(sheng)長(chang)，井(jing)岡山(shan)時期的(de)老紅軍李立回憶，1927年12月(yue)，井(jing)岡山(shan)被(bei)嚴寒(han)籠罩(zhao)，原本儲藏(zang)的(de)菜早已經吃光(guang)，炊事班的(de)戰士只能到(dao)山(shan)上去(qu)采(cai)了一些野菜回來給(gei)大(da)家做菜。

結果到了開飯時(shi)間，當炊事班將(jiang)做好的(de)野菜發放到戰士(shi)手中時(shi)，不少戰士(shi)端著碗不吃，并私(si)下悄悄地嘀咕，菜實(shi)在太(tai)苦了，實(shi)在難以(yi)下咽。甚至有人抱怨“革命的(de)飯，看來(lai)真的(de)難吃！”

路過的(de)(de)(de)毛(mao)委員聽見了戰(zhan)士們的(de)(de)(de)抱怨，趕緊到(dao)廚房向炊事班(ban)詢問到(dao)底(di)是什么情況？炊事班(ban)長表(biao)示，自己(ji)也想給戰(zhan)士們采一(yi)(yi)些好(hao)吃點的(de)(de)(de)野(ye)(ye)菜(cai)(cai)，但因為嚴寒，山里的(de)(de)(de)野(ye)(ye)菜(cai)(cai)大(da)多已經被凍死，只剩(sheng)(sheng)下(xia)這種帶著苦(ku)味的(de)(de)(de)野(ye)(ye)菜(cai)(cai)還剩(sheng)(sheng)有(you)一(yi)(yi)些。

在(zai)了解情(qing)況以后，毛(mao)委員向炊事班要了一副碗(wan)筷(kuai)來(lai)到戰士們(men)中間，向著戰士們(men)說，大家不餓(e)嗎？我(wo)餓(e)了，給我(wo)來(lai)一碗(wan)。

隨(sui)后毛委員便大(da)口大(da)口香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)吃起了(le)野(ye)菜(cai)，戰士們好奇地(di)問毛委員，您也吃野(ye)菜(cai)呀？不苦嗎(ma)？

毛委員邊吃(chi)邊對戰(zhan)士們(men)(men)說：“這種野菜(cai)確(que)實有(you)點(dian)苦(ku)(ku)(ku)，不過它營養(yang)豐富，吃(chi)了(le)(le)它，我們(men)(men)干革(ge)命(ming)就不怕(pa)苦(ku)(ku)(ku)了(le)(le)。同志們(men)(men)，我們(men)(men)今(jin)天的(de)野菜(cai)雖然有(you)點(dian)苦(ku)(ku)(ku)，吃(chi)下去就甜(tian)了(le)(le)，我們(men)(men)這輩人是(shi)吃(chi)苦(ku)(ku)(ku)了(le)(le)，但到我們(men)(men)下一輩就享福(fu)了(le)(le)。”

毛(mao)委員(yuan)(yuan)的(de)言行感染(ran)了大家，紅軍(jun)戰士紛紛表示“這(zhe)野菜毛(mao)委員(yuan)(yuan)吃得(de)，我們也吃得(de)！”紅軍(jun)戰士和(he)毛(mao)委員(yuan)(yuan)一起(qi)端著飯(fan)碗大口地(di)將(jiang)野菜有滋有味(wei)的(de)吃了起(qi)來。