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一、豆網鍋貼卷介紹

豆網鍋(guo)貼卷，又(you)名“一帆(fan)風順(shun)餃”，是安徽省滁州市的(de)特(te)色美(mei)食。據傳，元朝(chao)末年，滁州地(di)區一農民起義軍首(shou)領(ling)義舉抗元，獲得了老百姓的(de)支持，在一次(ci)出征前，老百姓用家里僅有的(de)面(mian)粉(fen)摻入玉米(mi)面(mian)、葛根粉(fen)、山(shan)芋粉(fen)，與薺(qi)菜(cai)、野菜(cai)、樹(shu)葉、河蝦做成餃子，為壯士送行，祝福義軍旗開得勝、一帆(fan)風順(shun)。

二、豆網鍋貼卷怎么做好吃

原料：豆腐、蔥、蝦(xia)皮、面粉、鹽、胡椒粉、油、水。

做法步驟：

第1步、面粉加(jia)入適量(liang)清水和成面團醒二十分(fen)鐘。

第2步、豆腐切碎(sui)放入容(rong)器內(nei)。

第(di)3步、加入蔥(cong)花。

第(di)4步、加入蝦皮。

第5步(bu)、再加入鹽和胡(hu)椒粉攪拌均勻。

第6步(bu)、面團切(qie)成(cheng)(cheng)小劑子，搟成(cheng)(cheng)薄皮(pi)。

第7步、放上豆(dou)腐攤平(ping)。

第8步、從一頭卷起(qi)，將邊上捏起(qi)來。

第9步、鍋(guo)熱倒入油將豆腐(fu)卷放(fang)入鍋(guo)中煎至兩面金黃色。

第10步、倒(dao)入(ru)適量清(qing)水燒(shao)開(kai)。

第(di)11步、最后收汁(zhi)取出(chu)裝盤(pan)即可食用。