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一、豆網鍋貼卷介紹

豆網鍋貼卷，又名“一(yi)帆風順(shun)餃”，是安徽(hui)省滁州(zhou)市(shi)的特色(se)美食。據傳，元(yuan)朝末年，滁州(zhou)地區(qu)一(yi)農民起(qi)義軍首領義舉抗元(yuan)，獲得了老百姓(xing)的支持(chi)，在一(yi)次(ci)出(chu)征前，老百姓(xing)用家里僅有(you)的面粉摻(chan)入玉米面、葛根粉、山(shan)芋粉，與薺菜、野菜、樹葉、河蝦做成餃子，為(wei)壯士送(song)行，祝福義軍旗開得勝(sheng)、一(yi)帆風順(shun)。

二、豆網鍋貼卷怎么做好吃

原料(liao)：豆(dou)腐、蔥、蝦皮、面粉、鹽、胡椒粉、油、水。

做法步驟：

第1步、面粉加入適(shi)量清(qing)水(shui)和成面團醒二十分鐘(zhong)。

第2步、豆腐(fu)切碎放(fang)入容器內(nei)。

第3步、加入蔥(cong)花(hua)。

第4步、加入蝦皮。

第5步、再(zai)加入鹽和(he)胡(hu)椒粉攪拌(ban)均勻。

第6步(bu)、面團切成小劑子(zi)，搟(xian)成薄皮。

第7步、放(fang)上豆腐攤平。

第8步、從一(yi)頭卷起(qi)，將邊(bian)上(shang)捏起(qi)來(lai)。

第(di)9步、鍋熱倒入(ru)油將豆腐卷放入(ru)鍋中煎至兩面金黃(huang)色。

第10步、倒入適量清水燒(shao)開。

第11步、最(zui)后收(shou)汁取(qu)出裝(zhuang)盤即可食用。