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基本介紹

集賢大(da)米色澤(ze)清白(bai)、米粒均勻、腹白(bai)少、米飯油亮、米香濃郁。

地域產地

雙鴨山(shan)市(shi)集(ji)賢縣所轄福(fu)利(li)鎮(zhen)、集(ji)賢鎮(zhen)、升(sheng)昌鎮(zhen)、太平(ping)鎮(zhen)、豐樂鎮(zhen)、永安(an)鄉(xiang)、興安(an)鄉(xiang)、腰屯鄉(xiang)共計(ji)8個(ge)鄉(xiang)（鎮(zhen)） 155個(ge)行政村。地理坐標為東經130°39′30″～132°14′50″，北緯46°29′05″～47°04′03″。

集賢大(da)(da)米地域保護(hu)面積(ji)118280公頃，水稻種(zhong)植面積(ji)22000公頃，年產(chan)大(da)(da)米120000噸。

品質特點

外在感官特征：集賢大米(mi)(mi)色澤清(qing)白、米(mi)(mi)粒均(jun)勻、腹白少、米(mi)(mi)飯油亮、米(mi)(mi)香濃(nong)郁。

內(nei)在品質指標(biao)：集賢大米直鏈淀粉含量在13～20%之間、膠稠度大于70mm，食(shi)味品質大于80分。

質(zhi)量安全要求：集賢大米產(chan)地環境(jing)(jing)符(fu)合(he)NY/T391《綠(lv)色(se)食品 產(chan)地環境(jing)(jing)質(zhi)量》，貯(zhu)藏和運(yun)輸符(fu)合(he)NY/T1056《綠(lv)色(se)食品 貯(zhu)藏運(yun)輸準則》中規定。產(chan)品符(fu)合(he)NY/T419《綠(lv)色(se)食品 稻米》。

品種種類

選擇高產、優質、抗逆性強的(de)優良品種。

大力推廣稻1號、水玉香(xiang)、綏粳(jing)18優(you)質品種。

生長環境

集賢縣(xian)地貌(mao)特(te)征為“三(san)山半水(shui)六分半田”，是典型的三(san)江平原地貌(mao)特(te)征，集賢縣(xian)氣(qi)候屬寒(han)溫帶(dai)大陸性(xing)季(ji)風(feng)氣(qi)候，屬于(yu)黑龍江省第(di)二積(ji)溫帶(dai)四(si)季(ji)分明(ming)，年(nian)(nian)均氣(qi)溫3.7攝(she)氏度(du)，年(nian)(nian)均降水(shui)量509.8毫米(mi)，全年(nian)(nian)無霜期(qi)147天，年(nian)(nian)積(ji)溫2718度(du)，年(nian)(nian)≥10℃活動(dong)積(ji)溫2500℃-2700℃，年(nian)(nian)日(ri)照約為2617小(xiao)時。

夏季光照充足，晝夜(ye)溫差(cha)大(da)，有(you)(you)利(li)于提高(gao)水稻的(de)品質(zhi)；冬季雪大(da)，冬季長寒冷干燥，使水稻病蟲減少,為集(ji)賢大(da)米(mi)的(de)優質(zhi)高(gao)產(chan)奠定了基礎。集(ji)賢縣境內生態環境極為優良，土(tu)地肥沃、平(ping)坦開闊，適(shi)宜機械化耕作(zuo)，土(tu)壤(rang)以草(cao)甸(dian)土(tu)為主，草(cao)甸(dian)土(tu)有(you)(you)機質(zhi)含量高(gao)，草(cao)根腐爛后營養豐富，土(tu)層深厚肥沃。非(fei)常適(shi)宜高(gao)品質(zhi)大(da)米(mi)的(de)生長與發育。

制作方法

育苗：實行催(cui)芽播種(zhong)，出苗(miao)快，出苗(miao)整齊，秧苗(miao)健壯，棚內溫(wen)度不得(de)低于10℃-12℃，適(shi)宜溫(wen)度是25℃-30℃，最高(gao)溫(wen)度不得(de)超過(guo)35℃。如果氣溫(wen)正常，7-9天一葉(xie)就能(neng)露尖，此(ci)期控制(zhi)苗(miao)床水分不要過(guo)高(gao)，促種(zhong)子根生長。

插秧:實行插(cha)秧(yang)尺寸(cun)9寸(cun)×4寸(cun)稀(xi)植或(huo)超(chao)稀(xi)植的(de)尺寸(cun)為(wei)9寸(cun)×5寸(cun)或(huo)9寸(cun)×6寸(cun)。稀(xi)植、稀(xi)插(cha)有利(li)于充分發揮分蘗成穗(sui)的(de)作(zuo)用，容易獲得高產。

施肥：本田增(zeng)施(shi)農(nong)家(jia)肥，少施(shi)化肥。每公(gong)(gong)頃生產7500千(qian)克稻谷，需要施(shi)用(yong)腐熟的農(nong)肥22500千(qian)克，草木灰2250千(qian)克，用(yong)做基肥。插秧后到分(fen)蘗前，每公(gong)(gong)頃追返青(qing)分(fen)蘗肥75千(qian)克。并在花前期噴施(shi)2-3遍(bian)有機生物(wu)葉面肥，每公(gong)(gong)頃用(yong)量(liang)2千(qian)克。

除草：一(yi)是(shi)以(yi)(yi)人工(gong)除(chu)(chu)草(cao)。在(zai)移栽前(qian)10-15天，采用人工(gong)拔除(chu)(chu)誘發的雜草(cao)，在(zai)水(shui)稻(dao)生(sheng)育期，進(jin)行人工(gong)撓(nao)根、人工(gong)薅草(cao)和人工(gong)除(chu)(chu)草(cao)，活(huo)土活(huo)水(shui)，提高水(shui)溫地溫，消滅雜草(cao)，促進(jin)水(shui)稻(dao)生(sheng)長；二是(shi)以(yi)(yi)苗(miao)壓(ya)草(cao)、以(yi)(yi)水(shui)壓(ya)草(cao)。三是(shi)利用稻(dao)鴨共育來(lai)控制田間雜草(cao)的發生(sheng)；四是(shi)荒草(cao)地塊， 可在(zai)水(shui)稻(dao)返青后，每公頃用苯噻酰草(cao)胺＋芐嘧(mi)磺隆1千克噴(pen)施除(chu)(chu)草(cao)，施藥后保持水(shui)層3-5厘米，保水(shui)5-7天。

防病:水(shui)稻病害(hai)以(yi)農業防(fang)治(zhi)為(wei)主，重點(dian)通過培育壯秧(yang)、合理密植、科學(xue)調控肥水(shui)、適時曬田、控制無效分蘗等水(shui)稻栽培措(cuo)施來增(zeng)強(qiang)植株的(de)抗性，改善田間(jian)小氣(qi)候(hou)，減(jian)輕(qing)病害(hai)的(de)發生；如病害(hai)嚴重時，選用生物(wu)菌劑(ji)、生物(wu)農藥防(fang)治(zhi)。

滅蟲:一是(shi)(shi)農業防(fang)(fang)治，通過(guo)對水稻(dao)自(zi)身的栽培,增強其抗(kang)蟲(chong)能(neng)力。二是(shi)(shi)物(wu)理防(fang)(fang)治，使(shi)用頻振式殺蟲(chong)燈(deng)（30畝左右/只）誘(you)殺趨光(guang)性害(hai)蟲(chong)，或使(shi)用飛蛾誘(you)捕器利(li)用性信息素誘(you)殺害(hai)蟲(chong)。三是(shi)(shi)生(sheng)物(wu)防(fang)(fang)治，利(li)用現有自(zi)然天敵(di)(蜘蛛(zhu)、寄生(sheng)蜂、蛙類等)控制害(hai)蟲(chong)的種群數(shu)量。四是(shi)(shi)稻(dao)田(tian)養(yang)鴨，通過(guo)稻(dao)鴨共育來控制田(tian)間害(hai)蟲(chong)的發生(sheng)數(shu)量。