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基本介紹

虎頭大米顆粒飽滿，整齊均勻，色澤清白(bai)，外表光亮(liang)。米飯氣(qi)味香醇(chun)，外觀油亮(liang)，粘(zhan)性適中(zhong)，松軟可口，有嚼勁，飯涼不回(hui)生。

地域產地

虎頭大(da)米(mi)地(di)域保護范圍(wei)包括(kuo)雞西市(shi)虎林市(shi)所轄的(de)虎頭鎮(zhen)的(de)大(da)王家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、衛(wei)疆村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、虎頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、月牙村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朱德山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)，阿北鄉的(de)新(xin)政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)路村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)；珍寶島鄉的(de)新(xin)安村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、永樂村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、永和(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)躍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共計3個(ge)鄉（鎮(zhen)）11個(ge)行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)以及烏(wu)蘇里江(jiang)農(nong)場和(he)太平(ping)農(nong)場共計2個(ge)農(nong)場。

地理坐(zuo)標為東經(jing)133°24′24″?133°39′59″，北(bei)緯45°54′52″?46°12′30″，地域(yu)保護范圍(wei)面(mian)積24667公頃(qing)，水稻種(zhong)植面(mian)積22000公頃(qing)，年產(chan)量稻谷(gu)170000噸，年產(chan)大(da)米(mi)115000噸。

品質特點

外在感官特征：虎頭大米顆粒飽滿(man)，整齊均勻，色(se)澤(ze)清白，外(wai)表光亮。米飯(fan)氣味香醇，外(wai)觀(guan)油亮，粘性適(shi)中，松軟可(ke)口，有嚼勁，飯(fan)涼不回生。

內在品質指標：虎頭大米直鏈淀粉含(han)量13-20%，膠稠度大于70mm，堿消值7.0級。

質量安全要求：虎頭(tou)大米(mi)產品符合NY/T419《綠色食品 稻米(mi)》要求(qiu)。

生長環境

虎頭大米(mi)保(bao)護區為國家生態(tai)農(nong)業(ye)示范區、全國綠色食品(pin)原料標準化生產(chan)(chan)基地(di)(di)(di)和重要(yao)商(shang)品(pin)糧生產(chan)(chan)基地(di)(di)(di)。產(chan)(chan)區地(di)(di)(di)處(chu)偏遠、地(di)(di)(di)廣人稀，70%以(yi)上土地(di)(di)(di)分布(bu)在林帶、自然(ran)泡澤、森林草地(di)(di)(di)中，小氣候(hou)獨特，基本處(chu)于原始自然(ran)狀態(tai)。

特定生產方式

產地選擇

選擇(ze)土(tu)壤肥(fei)沃、耕性(xing)良好的土(tu)壤，產(chan)地環境質量符合 NY/T391《綠色食品(pin) 水稻(dao)產(chan)地環境標準》。

品種選擇

選擇高產、優(you)(you)(you)質(zhi)、抗逆性強的優(you)(you)(you)良品種龍(long)粳31、蓮稻(dao)2號等(deng)優(you)(you)(you)質(zhi)品種。

生產過程管理

嚴格(ge)控(kong)制化肥(fei)(fei)和農藥(yao)的(de)使用標(biao)準，禁止高(gao)毒劇(ju)毒農藥(yao)進入農田。采用智能化浸種催(cui)芽、隔寒(han)增(zeng)溫超早大棚(peng)育(yu)苗、毯式育(yu)秧、機插稀植、測土配方施(shi)肥(fei)(fei)、稻(dao)田養(yang)蟹養(yang)鴨、葉面(mian)噴施(shi)硒肥(fei)(fei)等(deng)先進實用技術(shu)，嚴格(ge)按照(zhao)綠(lv)(lv)(lv)色(se)食品(pin)標(biao)準種植、加工，實施(shi)全程質量監控(kong)，生(sheng)產過程中農藥(yao)和化肥(fei)(fei)的(de)使用必(bi)須符合(he)《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食品(pin)農藥(yao)使用準則(ze)》（NT/T393）和《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食品(pin)肥(fei)(fei)料使用準則(ze)》（NY/T394）。?

施肥：本田增施(shi)農(nong)家肥(fei)，少(shao)施(shi)化肥(fei)。每公頃生產7500千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)稻谷，需要施(shi)用(yong)腐熟的農(nong)肥(fei)22500千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)，雞鴨糞2250千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)，草(cao)木灰(hui)2250千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)，用(yong)做基(ji)肥(fei)。插秧后到分(fen)蘗前(qian)，每公頃追返青分(fen)蘗肥(fei)75千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)。并(bing)要在花(hua)前(qian)期噴施(shi)有機生物肥(fei)葉面，每公頃用(yong)量2千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)。

除草：以人工(gong)(gong)除草(cao)(cao)(cao)為主。在水(shui)稻生育期，要進行人工(gong)(gong)撓根、人工(gong)(gong)薅草(cao)(cao)(cao)和(he)人工(gong)(gong)除草(cao)(cao)(cao)，活(huo)土活(huo)水(shui)，提高水(shui)溫地溫，消(xiao)滅雜(za)草(cao)(cao)(cao)，促進水(shui)稻生長(chang)；荒(huang)草(cao)(cao)(cao)地塊，可(ke)在水(shui)稻返青后(hou)，每公頃用(yong)苯噻酰(xian)草(cao)(cao)(cao)胺＋芐嘧(mi)磺隆1千克。施藥(yao)后(hou)，保持(chi)水(shui)層3-5厘米，保水(shui)5-7天。

防蟲滅病：采用(yong)生(sheng)物(wu)防治(zhi)技術，對稻瘟病可(ke)用(yong)生(sheng)物(wu)性農藥春雷霉或井崗霉素，每公頃450-750克1000倍液葉噴，確保綠色食品水(shui)稻無污(wu)染、安全、優質、營養、高(gao)產。

產品收獲：當(dang)籽(zi)粒(li)的90%以上(shang)變黃成熟(shu),穗軸有三分(fen)之二黃熟(shu)，基部有很少一部分(fen)綠色籽(zi)粒(li)存在時進行(xing)收(shou)獲(huo)(huo)，收(shou)獲(huo)(huo)時要(yao)在睛(jing)天(tian)上(shang)午9時以后(hou)(hou)割(ge)地(di)，采用人工或機械收(shou)割(ge)，割(ge)后(hou)(hou)應捆成小捆進行(xing)自然晾曬，并(bing)經常翻動，當(dang)水(shui)分(fen)下降到(dao)15%時，再進行(xing)脫(tuo)粒(li)。要(yao)求不同品種單(dan)獨收(shou)割(ge)、單(dan)獨脫(tuo)粒(li)、單(dan)獨貯藏，嚴禁(jin)品種間混雜。要(yao)在睛(jing)天(tian)打場脫(tuo)粒(li)，以利于(yu)降低(di)水(shui)份、保證純度、提(ti)高商(shang)品質量。實(shi)行(xing)無公害稻谷(gu)(gu)與普通稻谷(gu)(gu)分(fen)收(shou)、分(fen)曬。禁(jin)止(zhi)在公路、瀝(li)青路面及粉(fen)塵污染嚴重(zhong)的地(di)方脫(tuo)粒(li)、曬谷(gu)(gu)。

生產記錄

虎頭大米基(ji)地生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)全(quan)過(guo)程建(jian)立田間生(sheng)(sheng)產技術檔案，做好(hao)(hao)化肥、農藥(yao)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)記載；專(zhuan)人保管化肥、農藥(yao)；定(ding)期(qi)對(dui)(dui)水稻基(ji)地進行(xing)農藥(yao)殘(can)留抽檢，對(dui)(dui)在抽檢過(guo)程中，發現(xian)使(shi)用(yong)(yong)高毒、高殘(can)留農藥(yao)以及農藥(yao)殘(can)留超標的(de)(de)(de)，不(bu)得上市(shi)銷售，并(bing)予以曝(pu)光(guang)。搞(gao)好(hao)(hao)整個生(sheng)(sheng)產過(guo)程的(de)(de)(de)全(quan)面記載，并(bing)妥善(shan)保存，以備查(cha)閱。

包裝標識等相關規定

產(chan)品(pin)在運輸(shu)過程中運輸(shu)工(gong)具應(ying)(ying)清潔、干燥、有(you)(you)防雨設(she)施。嚴(yan)禁(jin)與(yu)有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害(hai)、有(you)(you)腐蝕(shi)性、有(you)(you)異味(wei)的(de)物品(pin)混運。在避光(guang)、常溫、干燥和(he)有(you)(you)防潮設(she)施的(de)地方貯(zhu)藏。貯(zhu)藏設(she)施應(ying)(ying)清潔、干燥、通風、無蟲害(hai)和(he)鼠(shu)害(hai)。嚴(yan)禁(jin)與(yu)有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害(hai)、有(you)(you)腐蝕(shi)性、易發霉(mei)、發潮、有(you)(you)異味(wei)的(de)物品(pin)混存。包(bao)裝應(ying)(ying)符合市場(chang)流通產(chan)品(pin)包(bao)裝的(de)有(you)(you)關規(gui)定，正確規(gui)范(fan)地使用(yong)標志。