虎頭(tou)大(da)米顆粒飽(bao)滿，整齊均勻，色澤清(qing)白，外表光亮。米飯氣味香醇，外觀(guan)油亮，粘性適中(zhong)，松軟可口，有嚼(jiao)勁(jing)，飯涼不回生。
虎(hu)頭(tou)大米地域保護范圍包(bao)括雞(ji)西市虎(hu)林市所轄的虎(hu)頭(tou)鎮的大王家村(cun)(cun)(cun)、衛疆(jiang)村(cun)(cun)(cun)、虎(hu)頭(tou)村(cun)(cun)(cun)、月(yue)牙(ya)村(cun)(cun)(cun)、朱(zhu)德山村(cun)(cun)(cun)，阿(a)北鄉(xiang)(xiang)的新(xin)(xin)政(zheng)村(cun)(cun)(cun)、新(xin)(xin)路村(cun)(cun)(cun)；珍寶島鄉(xiang)(xiang)的新(xin)(xin)安村(cun)(cun)(cun)、永樂村(cun)(cun)(cun)、永和村(cun)(cun)(cun)、新(xin)(xin)躍村(cun)(cun)(cun)共(gong)計3個鄉(xiang)(xiang)（鎮）11個行政(zheng)村(cun)(cun)(cun)以及烏(wu)蘇里江農場和太(tai)平農場共(gong)計2個農場。
地(di)理坐標(biao)為東經133°24′24″?133°39′59″，北緯(wei)45°54′52″?46°12′30″，地(di)域(yu)保護范圍面積(ji)24667公(gong)頃(qing)，水稻種植面積(ji)22000公(gong)頃(qing)，年(nian)產量稻谷(gu)170000噸，年(nian)產大米115000噸。
外在感官特征：虎頭(tou)大米顆粒飽滿，整齊均(jun)勻，色澤清白，外表光亮。米飯氣味香(xiang)醇(chun)，外觀油亮，粘性適中，松軟可(ke)口，有(you)嚼勁，飯涼不回生。
內在品質指標：虎(hu)頭大米直鏈(lian)淀粉含量13-20%，膠稠度大于70mm，堿消(xiao)值7.0級。
質量安全要求：虎頭大(da)米產品符合NY/T419《綠色食品 稻(dao)米》要求。
虎頭大米保護區(qu)(qu)為國家(jia)生態(tai)農業(ye)示范區(qu)(qu)、全國綠(lv)色食品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)標準化生產基(ji)地(di)和重要商品(pin)(pin)糧(liang)生產基(ji)地(di)。產區(qu)(qu)地(di)處(chu)偏(pian)遠、地(di)廣人稀，70%以(yi)上土地(di)分布在林(lin)帶、自(zi)然泡澤、森林(lin)草地(di)中，小氣候獨特(te)，基(ji)本處(chu)于原(yuan)始自(zi)然狀態(tai)。
選擇土壤肥沃、耕性良好的土壤，產地環境質量符(fu)合 NY/T391《綠(lv)色食(shi)品 水稻產地環境標準》。
選擇高產、優(you)質、抗逆性強的優(you)良(liang)品種(zhong)龍粳(jing)31、蓮稻(dao)2號(hao)等優(you)質品種(zhong)。
嚴格控制(zhi)化(hua)肥和農(nong)藥(yao)(yao)的使用(yong)標準，禁(jin)止(zhi)高毒(du)劇毒(du)農(nong)藥(yao)(yao)進入農(nong)田(tian)。采用(yong)智能化(hua)浸種(zhong)催芽、隔寒增溫超早大棚(peng)育(yu)苗、毯式(shi)育(yu)秧、機插稀植、測土(tu)配方施肥、稻(dao)田(tian)養(yang)蟹(xie)養(yang)鴨、葉(xie)面噴(pen)施硒肥等先進實用(yong)技(ji)術，嚴格按(an)照綠色(se)食(shi)品(pin)標準種(zhong)植、加工，實施全程質量(liang)監(jian)控，生產過程中(zhong)農(nong)藥(yao)(yao)和化(hua)肥的使用(yong)必須符合(he)《綠色(se)食(shi)品(pin)農(nong)藥(yao)(yao)使用(yong)準則》（NT/T393）和《綠色(se)食(shi)品(pin)肥料使用(yong)準則》（NY/T394）。?
施肥：本田(tian)增施農家肥(fei)(fei)(fei)，少施化肥(fei)(fei)(fei)。每公頃(qing)生產(chan)7500千克稻谷，需要(yao)施用腐熟的(de)農肥(fei)(fei)(fei)22500千克，雞鴨糞2250千克，草木(mu)灰2250千克，用做基(ji)肥(fei)(fei)(fei)。插秧后到分(fen)蘗(bo)前(qian)，每公頃(qing)追(zhui)返(fan)青分(fen)蘗(bo)肥(fei)(fei)(fei)75千克。并要(yao)在花前(qian)期噴施有機(ji)生物肥(fei)(fei)(fei)葉面，每公頃(qing)用量2千克。
除草：以人(ren)工除草(cao)為(wei)主(zhu)。在水(shui)(shui)(shui)稻生(sheng)育(yu)期，要(yao)進(jin)行人(ren)工撓根(gen)、人(ren)工薅草(cao)和人(ren)工除草(cao)，活土(tu)活水(shui)(shui)(shui)，提高水(shui)(shui)(shui)溫(wen)地溫(wen)，消滅雜草(cao)，促進(jin)水(shui)(shui)(shui)稻生(sheng)長；荒草(cao)地塊(kuai)，可在水(shui)(shui)(shui)稻返青后，每公頃用苯噻酰(xian)草(cao)胺＋芐嘧磺隆1千克。施藥后，保持(chi)水(shui)(shui)(shui)層3-5厘米(mi)，保水(shui)(shui)(shui)5-7天。
防蟲滅病：采用生物(wu)防治技術，對稻(dao)瘟病(bing)可用生物(wu)性農藥春雷霉或(huo)井崗霉素，每公頃450-750克1000倍液葉噴，確保綠色(se)食(shi)品水稻(dao)無污染、安全、優質、營養、高(gao)產。
產品收獲：當籽(zi)(zi)粒的90%以上(shang)變(bian)黃成熟,穗軸有三分之二黃熟，基部有很少一部分綠(lv)色籽(zi)(zi)粒存(cun)在時(shi)(shi)進行(xing)收(shou)(shou)(shou)獲(huo)(huo)，收(shou)(shou)(shou)獲(huo)(huo)時(shi)(shi)要(yao)在睛(jing)天(tian)上(shang)午9時(shi)(shi)以后(hou)割(ge)(ge)(ge)地，采用人工或(huo)機械收(shou)(shou)(shou)割(ge)(ge)(ge)，割(ge)(ge)(ge)后(hou)應捆(kun)成小捆(kun)進行(xing)自然晾曬，并經常翻動，當水(shui)分下(xia)降到(dao)15%時(shi)(shi)，再(zai)進行(xing)脫(tuo)(tuo)粒。要(yao)求不同品(pin)(pin)(pin)種(zhong)單(dan)獨收(shou)(shou)(shou)割(ge)(ge)(ge)、單(dan)獨脫(tuo)(tuo)粒、單(dan)獨貯藏，嚴禁品(pin)(pin)(pin)種(zhong)間混(hun)雜。要(yao)在睛(jing)天(tian)打場脫(tuo)(tuo)粒，以利(li)于(yu)降低水(shui)份(fen)、保證(zheng)純度(du)、提(ti)高商(shang)品(pin)(pin)(pin)質量。實行(xing)無公害(hai)稻(dao)谷與普通(tong)稻(dao)谷分收(shou)(shou)(shou)、分曬。禁止在公路(lu)、瀝青路(lu)面及(ji)粉塵污(wu)染嚴重的地方脫(tuo)(tuo)粒、曬谷。
虎(hu)頭(tou)大(da)米基(ji)地生(sheng)產(chan)的(de)全過(guo)程(cheng)建立田(tian)間生(sheng)產(chan)技術(shu)檔(dang)案，做好(hao)化肥、農藥(yao)(yao)(yao)的(de)使用記載；專人(ren)保管(guan)化肥、農藥(yao)(yao)(yao)；定期(qi)對水稻(dao)基(ji)地進行(xing)農藥(yao)(yao)(yao)殘(can)留(liu)抽檢，對在抽檢過(guo)程(cheng)中，發現使用高毒、高殘(can)留(liu)農藥(yao)(yao)(yao)以及農藥(yao)(yao)(yao)殘(can)留(liu)超標的(de)，不得上市銷售，并予(yu)以曝光。搞好(hao)整個生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)的(de)全面記載，并妥善(shan)保存，以備查閱。
產品(pin)在(zai)運(yun)輸過程(cheng)中(zhong)運(yun)輸工具應清潔、干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、有(you)防(fang)(fang)雨(yu)設施(shi)(shi)。嚴(yan)禁(jin)(jin)與有(you)毒(du)、有(you)害(hai)(hai)、有(you)腐蝕性(xing)、有(you)異味的(de)(de)物品(pin)混運(yun)。在(zai)避(bi)光、常溫、干(gan)(gan)燥(zao)(zao)和有(you)防(fang)(fang)潮設施(shi)(shi)的(de)(de)地方(fang)貯藏(zang)。貯藏(zang)設施(shi)(shi)應清潔、干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、通(tong)風、無蟲害(hai)(hai)和鼠害(hai)(hai)。嚴(yan)禁(jin)(jin)與有(you)毒(du)、有(you)害(hai)(hai)、有(you)腐蝕性(xing)、易發霉、發潮、有(you)異味的(de)(de)物品(pin)混存。包裝(zhuang)應符合市場流(liu)通(tong)產品(pin)包裝(zhuang)的(de)(de)有(you)關規定，正(zheng)確規范地使用(yong)標志(zhi)。
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