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曲斗香酒基本介紹

曲(qu)斗(dou)(dou)香酒是福(fu)建(jian)最具價(jia)值(zhi)白酒，現(xian)由福(fu)建(jian)省(sheng)曲(qu)斗(dou)(dou)香酒業有(you)限公司釀制(zhi)，“曲”者，寓意(yi)以古老(lao)的美(mei)酒釀造技(ji)術加以特有工藝制(zhi)成上等酒曲；“斗”者，寓意(yi)閩人勇闖天下，斗志昂揚，“愛(ai)拼才(cai)會贏”的豪情；“香(xiang)”者，寓意(yi)聞名于(yu)世(shi)，香(xiang)飄天下。

曲斗香酒釀造方法

曲斗香酒廠一直以傳統工(gong)藝釀造(zao)美酒，堅持(chi)百(bai)(bai)分百(bai)(bai)純(chun)糧固態發(fa)酵(jiao)釀造(zao)，采用優質高粱(liang)、大(da)米、大(da)麥、小麥、豌豆等糧食，引用受保(bao)護(hu)的(de)水質甘(gan)甜的(de)海拔1500米的(de)(de)高(gao)山泉水(shui)，釀造(zao)出高(gao)品質的(de)(de)、健(jian)康(kang)的(de)(de)、獨特的(de)(de)曲斗香酒，不(bu)斷(duan)獲得廣大消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)青睞，“海(hai)底(di)窖藏”的(de)(de)發明改變了中國白酒單一的(de)(de)陸地(di)窖藏方式，創造(zao)了中國白酒窖藏的(de)(de)新紀元。

基本(ben)恒(heng)定(ding)的(de)溫度(du)是美酒窖(jiao)藏(zang)的(de)基本(ben)要(yao)求之一，在一定(ding)深度(du)的(de)海底(di)，溫度(du)恒(heng)定(ding)，使(shi)海底(di)窖(jiao)藏(zang)具有(you)以下三(san)大特點：

1、克服了溫度對酯化水解反應(ying)的(de)可逆性的(de)影響，使酒體(ti)更(geng)加穩定；

2、更有利于酒體氫鍵結合，作用(yong)力明顯，使酒質(zhi)更加綿柔醇香；

3、窖藏于動態的海洋(yang)環境(jing)中，海潮不斷(duan)搖動的自然環境(jing)以及(ji)海底(di)的自然壓(ya)力，可以使容器(qi)中的酒(jiu)更(geng)(geng)均衡(heng)快(kuai)速的發(fa)生酯(zhi)化(hua)水解反應，使分(fen)子間的碰撞(zhuang)幾率加(jia)大，締合(he)(he)成(cheng)大分(fen)子團的速度(du)加(jia)快(kuai)，大分(fen)子芳香酯(zhi)類更(geng)(geng)易(yi)聚合(he)(he)生成(cheng)，使口感陳(chen)厚細膩(ni)，回味悠長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年第六屆(jie)全國(guo)農運會的指(zhi)定的宴會用酒，2009年“海(hai)西兩(liang)岸(an)論壇"指(zhi)定為宴會唯一使用白酒，2010年首屆(jie)海(hai)岸(an)兩(liang)岸(an)閩南(nan)文化節(jie)特約贊助商。