馬(ma)(ma)天尼（Martini）被稱為“雞尾(wei)酒(jiu)中最佳(jia)杰(jie)作”雞尾(wei)酒(jiu)之王。有人說：“雞尾(wei)酒(jiu)自馬(ma)(ma)天尼酒(jiu)開始，又(you)以馬(ma)(ma)天尼酒(jiu)告(gao)終。”
馬天尼酒(jiu)的原型是杜松(song)子(zi)酒(jiu)加(jia)某種酒(jiu)，最早以甜味為主，選用甜苦艾酒(jiu)為副材料。
隨著時代(dai)變遷，辛辣的味感逐漸成為(wei)主流。1979年在美國出版了(le)《馬(ma)天(tian)尼酒大全》，介紹了(le)268種(zhong)馬(ma)天(tian)尼酒。
馬天(tian)尼威末的(de)基本成份為干(gan)白酒。添加的(de)味(wei)道來自(zi)三十(shi)五種(zhong)不(bu)同植物(wu)的(de)葉、花、種(zhong)子和根(gen)的(de)精華(hua)。因此，馬天(tian)尼是一種(zhong)百(bai)分之百(bai)的(de)天(tian)然產品(pin)，不(bu)附加任何人造成分。
很(hen)(hen)多雞(ji)尾酒(jiu)在飲用的(de)時(shi)候需(xu)要適當(dang)的(de)冰度，因此，冰塊便(bian)變(bian)得很(hen)(hen)重要。無論是與(yu)其他(ta)原料一(yi)起被(bei)搖(yao)勻再隔離(li)，抑或直接加進飲品內(nei)，冰塊都可以有很(hen)(hen)多花樣。一(yi)些既具創意又有點綴效果(guo)的(de)冰塊有不同的(de)形狀，味(wei)道和顏色。
冰(bing)塊(kuai)(kuai)可(ke)以是(shi)完整的(de)，也可(ke)以用清潔的(de)毛巾(jin)包住，用小錘或圓棒打碎(sui)，更可(ke)攪(jiao)碎(sui)。它會成為餐桌上一件引人(ren)注(zhu)目(mu)的(de)裝飾(shi)(shi)品。另一種(zhong)造裝飾(shi)(shi)冰(bing)塊(kuai)(kuai)的(de)方法(fa)是(shi)先將冰(bing)模(mo)注(zhu)滿(man)一半的(de)水，結冰(bing)，將裝飾(shi)(shi)物(wu)放(fang)在冰(bing)上，在加水注(zhu)滿(man)冰(bing)模(mo)，然(ran)后冷藏(zang)。
蘋(pin)果型(xing)的彩色冰(bing)塊、菠蘿型(xing)的彩色冰(bing)塊、盛滿水果和花形裝飾冰(bing)塊的冰(bing)盆(pen)、特(te)別形狀的冰(bing)模；三角形檸檬(meng)；草(cao)莓(mei)片；有餡青橄欖(lan)；玻(bo)璃苣花；碎冰(bing)；金橘片；三角形青檸等。
很多不(bu)同的材(cai)料都可用來造(zao)霜(shuang)。有一個原則：用食鹽(yan)和香芹鹽(yan)造(zao)霜(shuang)時，要(yao)用檸檬汁或青(qing)檸汁潤濕邊(bian)緣(yuan)，而(er)造(zao)糖霜(shuang)時要(yao)用稍(shao)微攪拌(ban)(ban)過的蛋白。要(yao)染糖霜(shuang)或椰子霜(shuang)，要(yao)將(jiang)其(qi)放在粉狀(zhuang)的食物中拌(ban)(ban)勻。
此(ci)外(wai)也(ye)可以將(jiang)咖(ka)啡(fei)粉，朱(zhu)古(gu)力粉或桂皮(pi)與糖混合(he)來(lai)造霜(shuang)。“有(you)趣的(de)家伙”（Salty Dog）和(he)“瑪加麗特(te)”(Margarita)等有(you)鹽霜(shuang)的(de)雞(ji)尾酒，飲用時(shi)都(dou)回連鹽霜(shuang)一起喝下。相反(fan)，糖霜(shuang)普通只是用來(lai)裝飾，所以飲的(de)時(shi)候(hou)可用吸管。
這里也(ye)展(zhan)示(shi)了一些(xie)用來(lai)裝飾飲(yin)品的(de)配件(jian)：雞(ji)尾酒(jiu)小傘，各式各樣的(de)吸管，彩色攪拌棒和人(ren)造煙花。
造霜的(de)方法(fa)：徹底洗凈(jing)和擦干(gan)玻璃杯(bei)。倒(dao)一些食鹽(yan)或粗鹽(yan)在一個較杯(bei)直徑大的(de)碟或碗中。緊握倒(dao)轉的(de)酒(jiu)杯(bei)，將(jiang)濕潤的(de)杯(bei)邊(bian)蘸上鹽(yan)，使鹽(yan)均勻的(de)粘在杯(bei)邊(bian)。若鹽(yan)霜不均勻，多蘸幾次(ci)即可。
碎果(guo)仁霜、染(ran)(ran)藍糖(tang)霜、染(ran)(ran)紅糖(tang)霜、中等(deng)粗鹽、碎肉豆蔻霜、染(ran)(ran)黃干椰霜、染(ran)(ran)粉糖(tang)霜等(deng)。
點(dian)綴雞(ji)尾酒，橘(ju)(ju)類水果(guo)是具有很多(duo)不同用(yong)途的材料。可簡(jian)單(dan)的以(yi)一片(pian)水果(guo)放在杯邊，也(ye)可試試螺旋皮，金(jin)橘(ju)(ju)百合花等復雜裝飾。要選(xuan)(xuan)結實，皮薄，完(wan)好(hao)(hao)和(he)最好(hao)(hao)未經“打蠟(la)”的水果(guo)。先將(jiang)水果(guo)洗凈，橘(ju)(ju)類飾物，主要由(you)橘(ju)(ju)，檸(ning)檬和(he)青檸(ning)制(zhi)成。其他如柚(you)橘(ju)(ju)（Ugli fruit）,西柚(you)，細皮小(xiao)柑橘(ju)(ju) (Clementines)和(he)薩摩蜜橘(ju)(ju) (Satsumas)等也(ye)是好(hao)(hao)選(xuan)(xuan)擇。用(yong)果(guo)皮切出一些(xie)小(xiao)星，浮在酒上，一杯簡(jian)單(dan)的飲品便可以(yi)變得引人入勝。
長(chang)條青(qing)(qing)檸(ning)(ning)(ning)(ning)螺旋(xuan)皮(pi)(pi)(pi)、檸(ning)(ning)(ning)(ning)檬皮(pi)(pi)(pi)結、半切片(pian)(pian)半螺旋(xuan)的(de)(de)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)和(he)(he)(he)青(qing)(qing)檸(ning)(ning)(ning)(ning)，用(yong)來用(yong)來卷曲的(de)(de)放在杯(bei)外、挖(wa)有溝紋的(de)(de)鮮橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)，檸(ning)(ning)(ning)(ning)檬和(he)(he)(he)青(qing)(qing)檸(ning)(ning)(ning)(ning)“車輪”片(pian)(pian)、金橘(ju)百合花、短條橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)(pi)、1/4和(he)(he)(he)1/2塊的(de)(de)鮮橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)，檸(ning)(ning)(ning)(ning)檬，青(qing)(qing)檸(ning)(ning)(ning)(ning)片(pian)(pian)、中(zhong)長(chang)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)(pi)、西柚(you)皮(pi)(pi)(pi)、圖(tu)形橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)(pi)、鮮橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)(pi)、長(chang)條檸(ning)(ning)(ning)(ning)檬皮(pi)(pi)(pi)片(pian)(pian)，用(yong)來打檸(ning)(ning)(ning)(ning)檬蝴蝶(die)結、青(qing)(qing)檸(ning)(ning)(ning)(ning)和(he)(he)(he)鮮橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)(pi)結、完(wan)整的(de)(de)鮮橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)，檸(ning)(ning)(ning)(ning)檬和(he)(he)(he)青(qing)(qing)檸(ning)(ning)(ning)(ning)皮(pi)(pi)(pi)等(deng)。
雞尾(wei)酒所用的裝(zhuang)飾是用來(lai)突(tu)出外觀，而(er)不是掩蓋真貌。水果有季節性，未必(bi)恰逢時令，一串(chuan)新鮮的紅(hong)醋栗（Redcurrants）掛在杯邊(bian)，或(huo)者蘸了糖霜的葡萄，就可以成為(wei)裝(zhuang)飾物(wu)。
雙重(zhong)扭(niu)橘皮、香橙櫻桃卷(juan)、三重(zhong)扭(niu)紋橘子皮、染色雞尾酒櫻桃、有柄(bing)雞尾酒櫻桃、有柄(bing)野(ye)櫻桃、野(ye)櫻桃檸(ning)檬卷(juan)、三重(zhong)野(ye)楊莓串(chuan)。
飲用馬(ma)天(tian)(tian)尼(ni)的(de)理想方法是「凈飲」或創制各式各樣的(de)雞尾酒。馬(ma)天(tian)(tian)尼(ni)甜紅(hong)(hong)威(wei)末(mo)有紅(hong)(hong)棕色彩(cai)及(ji)醇(chun)厚味道。馬(ma)天(tian)(tian)尼(ni)干(gan)威(wei)末(mo)有一種特有的(de)花香和(he)辛辣(la)味；宜充分冷凍(dong)后飲用或以(yi)寬(kuan)底杯(bei)加冰飲。
馬天尼甜(tian)白威末色澤呈淡(dan)黃(huang)，香氣濃烈，味道(dao)微甜(tian)；宜充分冷凍或加(jia)冰飲(yin)用。
甜氣泡酒
馬天尼甜氣泡酒，富含蜜桃、香草等水(shui)果的芬(fen)芳，可作為(wei)餐前酒飲(yin)用，也(ye)可與(yu)甜點、果盤相配。
減緩衰老
加拿大的科(ke)學(xue)家發現，搖勻的馬天尼酒(jiu)可以令酒(jiu)內(nei)的抗氧化(hua)劑(ji)更活(huo)躍(yue)，幫(bang)助(zhu)人體(ti)抵抗癌(ai)癥，減(jian)低心(xin)臟發病的風險，并使老化(hua)的速度減(jian)慢。
加拿大(da)的西安大(da)略(lve)大(da)學(xue)(University of Western Ontario)的科(ke)學(xue)家指出，一般的果酒含有(you)像(xiang)黃酮醇(chun)(flavonoid) 的抗氧(yang)化(antioxidant)，有(you)節(jie)制(zhi)的飲用(yong)，可以減低心(xin)臟病、中風(stroke)及(ji)白內障(cataracts)發生的機(ji)會，減慢老(lao)化的速度。
科學家(jia)發(fa)現(xian)，在將(jiang)(jiang)馬天尼酒(martinis)搖勻的過程中，空氣將(jiang)(jiang)酒的成分(fen)氧化，增加酒的抗氧化作用，使酒的功(gong)效更顯著。科學家(jia)的研究結論在英(ying)國醫學雜志(British Medical Journal)上(shang)發(fa)表。
材料：金酒（Gin） 1.5盎司、干味(wei)美思(si)（Dry Vermouth）5滴。
制法：加冰塊(kuai)攪勻后濾(lv)入雞尾酒杯(bei)，用橄(gan)欖和(he)檸檬(meng)皮裝飾(shi)(shi)。如果(guo)將裝飾(shi)(shi)物改成"珍(zhen)珠洋(yang)蔥"。干(gan)馬(ma)提尼就變(bian)成"吉普森"了。
操作步驟：
洗凈雙手并擦干；在雞尾酒杯中加入冰(bing)塊，進(jin)行冰(bing)杯。
用冰夾取適量冰塊置于調酒杯中；用量酒杯(bei)將干(gan)味美思量入酒杯(bei)內；用量酒杯(bei)將金酒量入(ru)酒杯(bei)內。
用吧匙進行調和，攪拌10次左右即可；將雞尾酒杯里的冰塊倒掉(diao)。
使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；用水(shui)果夾(jia)夾(jia)取橄欖放人杯內。
將調制好的雞尾酒置于杯墊上；清潔器具、清理工(gong)作臺。
成品特點：
傳統(tong)的標準雞尾酒(jiu)。酒(jiu)度高，餐(can)前飲品，有開胃提神之效(xiao)。
操作要點及注意事項：
馬天尼(ni)為傳統雞(ji)尾(wei)酒(jiu)，強調烈酒(jiu)和味(wei)美思的比側(ce)。比例可從(cong)1：1到(dao)6：1不(bu)等。
如(ru)果用甜味(wei)美思，則為甜馬天(tian)尼(ni)。如(ru)果一半干味(wei)美思一半甜味(wei)美思，則為中性(xing)馬天(tian)尼(ni)或完美馬天(tian)尼(ni)。如(ru)果裝飾(shi)物用珍珠(zhu)洋蔥（Cocktail Onion）替(ti)代橄欖（Olive）就叫吉布森(sen)（Gibson）。
材料：金酒（Gin） 1 盎(ang)司(si)、甜味美思（Sweet Vermouth） 2/3盎(ang)司(si)。
制法(fa)：加(jia)冰塊攪(jiao)勻后濾(lv)入雞尾酒(jiu)杯，用紅櫻桃一枚裝飾。
操作步驟：
同上，將櫻桃放入杯(bei)內。
材(cai)料：金酒(jiu)（Gin） 1 盎(ang)司、干味美(mei)思(si)（Dry Vermouth） 1/2盎(ang)司 、甜味美(mei)思(si)（Sweet Vermouth） 1/2盎(ang)司。
操作步(bu)驟：加冰(bing)塊攪(jiao)勻(yun)后(hou)濾入雞尾酒杯，用(yong)櫻桃和檸檬皮裝飾。"中(zhong)性馬天尼(ni)(ni)"又(you)稱為(wei)"完美型馬天尼(ni)(ni)"（Perfect Martini）
配方：伏特加 1.5 盎司 （其實馬天(tian)尼應該用Gin金酒(jiu)調制）、干味美思(si)(si)少許（味美思(si)(si)還可以換成甜味美思(si)(si)，然后(hou)整個酒(jiu)酒(jiu)可以叫甜味美思(si)(si)馬天(tian)尼了）、橄欖(lan)。
器具(ju)：量酒杯(bei)、雞尾酒杯(bei)、調(diao)酒杯(bei)、冰桶及(ji)冰夾。
操作步驟：材料放入有冰(bing)(bing)的調酒(jiu)壺內，充分(fen)搖勻(yun)，倒入冰(bing)(bing)好(hao)的雞尾酒(jiu)杯(bei)中，最后用(yong)橄欖葉（因為橄欖葉在中國并(bing)不(bu)好(hao)弄，所(suo)以酒(jiu)吧里的調酒(jiu)師會(hui)用(yong)超市里賣的橄欖來代(dai)替）做(zuo)裝飾。
材料：金酒(jiu)45毫升、清酒(jiu)15毫升、橄欖(lan)1枚。
操作步驟：將材料和冰放入(ru)調酒杯(bei)中用調酒匙調勻。用濾冰器(qi)罩(zhao)住調酒(jiu)杯(bei)(bei)注(zhu)入放有橄(gan)欖的雞尾酒(jiu)杯(bei)(bei)。
詳細說明 ：
將馬(ma)天尼的(de)味美(mei)思（干）換成清(qing)(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，就(jiu)是(shi)一款(kuan)日本(ben)風味的(de)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。清(qing)(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)圓潤(run)清(qing)(qing)爽的(de)風味使這款(kuan)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)口味清(qing)(qing)新(xin)雅(ya)致。喜歡(huan)干冽(lie)口味的(de)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)者(zhe)可選用(yong)(yong)清(qing)(qing)淡辛辣型(xing)清(qing)(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)；喜歡(huan)甘甜口味的(de)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)者(zhe)可選用(yong)(yong)甜口的(de)清(qing)(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。這款(kuan)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)將添一份灑脫，宜于(yu)在(zai)寧靜高(gao)雅(ya)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧飲(yin)(yin)用(yong)(yong)。
黑加侖馬天尼（Currant Martini） ：黑(hei)加(jia)侖伏特(te)加(jia) 3/2 盎司，黑(hei)加(jia)侖力嬌酒 1 盎司，葡(pu)萄汁 1/3 盎司，干(gan)味美(mei)思 1 滴，兩(liang)個葡(pu)萄裝飾(shi)。
桃味馬天尼（Peach Martini ） ：桃兩塊(kuai)， 伏特加 3/2 盎(ang)司，打碎，再加桃味力嬌(jiao)酒 1 盎(ang)司。
愛爾蘭馬天尼（Irish Martini ） ：伏特(te)加 1 盎司(si)， 百力甜酒 1 盎司(si)，愛爾蘭(lan)威士忌1/2 盎司(si)，牛奶 1/2 盎司(si)。
白巧克力馬天尼（White Chocolate Martini）：兩塊(kuai)白巧(qiao)克力，冰淇淋適(shi)量(liang)，化水(shui)，伏特(te)加(jia) 1 盎(ang)司(si)，白可可力嬌酒 1/2 盎(ang)司(si)。
蘋果馬天尼（Apple Martini）：蘋(pin)果(guo)泡的伏特加3/2 盎(ang)司， 干味美思1滴,蘋(pin)果(guo)汁 1 盎(ang)司，一片蘋(pin)果(guo)裝飾。
密瓜馬天尼（Melon Martini） ：一塊哈密瓜(gua)， 伏特(te)加 1 盎司(si)(si)，密瓜(gua)力嬌酒 1 盎司(si)(si)， 打碎，密瓜(gua)片裝飾(shi)。
荔枝馬天尼（Lychee Martini ） ：兩個(ge)荔枝(zhi)， 伏特加1 盎司， 荔枝(zhi)力嬌(jiao)酒 1 盎司，打碎，一個(ge)荔枝(zhi)裝飾(shi)。
草莓馬天尼（Strawberry Martini ） ：草莓泡的伏(fu)特加 3/2 盎司，蘇打水1 盎司，甜味美思1滴。
椰味馬天尼（Coconut Martini） ：伏特(te)加 1 盎(ang)司(si)，椰(ye)味力嬌酒1 盎(ang)司(si)， 椰(ye)汁(zhi)1 盎(ang)司(si)，椰(ye)蓉(rong)裝(zhuang)飾(shi)。
蘋果
最早(zao)的(de)(de)甜醇，如今的(de)(de)辛辣，馬天尼一直(zhi)都(dou)有著(zhu)很(hen)獨特(te)(te)的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)，隨之而來的(de)(de)就是精致(zhi)的(de)(de)制作(zuo)工序。以這(zhe)味雞尾(wei)酒為例，你需要用到蘋果(guo)味伏特(te)(te)加、酸蘋果(guo)口(kou)感(gan)(gan)的(de)(de)荷蘭金酒和(he)多種(zhong)果(guo)汁，中速攪拌12下后(hou)，再過(guo)濾后(hou)才可入冰冷卻(que)。
這是一味適合(he)在(zai)所(suo)有(you)場合(he)飲用的(de)(de)馬天尼，幾乎沒有(you)人可以(yi)拒(ju)絕它。果香馥郁，口感清冽入(ru)心，又有(you)一種(zhong)后(hou)知(zhi)后(hou)覺(jue)的(de)(de)火熱(re)。但(dan)過(guo)于(yu)濃厚的(de)(de)蘋果香并(bing)不(bu)(bu)足以(yi)Hold住一杯馬天尼，所(suo)以(yi)一般(ban)還要點(dian)綴一些(xie)菠蘿汁在(zai)里面(mian)。每(mei)種(zhong)精確配(pei)法都會締造出完全(quan)不(bu)(bu)同的(de)(de)顏色，杯盞(zhan)變幻(huan)中，心情也會禁不(bu)(bu)住搖晃起來。
配方(fang)：2盎司伏特加+1盎司蘋果味(wei)杜松子酒+幾滴法國橘味(wei)甜烈酒+1片蘋果。
瓦倫汀
顧名思義(yi)，這(zhe)款酒是(shi)專為約會(hui)的(de)(de)情人打造的(de)(de)，口感綿(mian)厚且有甘味，杯盞一般也推(tui)薦(jian)身(shen)線妖嬈的(de)(de)款型。其主酒是(shi)兩(liang)份覆盆(pen)子伏特(te)加，為了確(que)保原始的(de)(de)口感，它(ta)一般還要點綴幾顆覆盆(pen)子果，并用少許青檸(ning)汁和糖漿做輔味，來確(que)保入口時的(de)(de)綿(mian)滑柔順。
毫無疑問(wen)，這(zhe)款酒所(suo)創設的意境(jing)，要比它(ta)的口感更加(jia)重要。所(suo)以調酒師在(zai)搖制美(mei)酒之余，還(huan)要像插花藝術(shu)家(jia)一樣(yang)為它(ta)做些裝點(dian)，譬如把兩(liang)顆覆盆子(zi)用攪拌棒串起，然后(hou)在(zai)頂端加(jia)一朵青檸旋花做裝飾。只消(xiao)把它(ta)擺在(zai)雙人(ren)(ren)宴桌(zhuo)上，你(ni)的每一次(ci)約會都(dou)會變得醉人(ren)(ren)醉心。
配方：2份(fen)覆盆子(zi)(zi)伏特加+6顆覆盆子(zi)(zi)果+0.5份(fen)青(qing)(qing)檸(ning)汁+1毫升(sheng)糖漿+1朵青(qing)(qing)檸(ning)旋花。
熾熱
單單聽(ting)到(dao)這(zhe)個名字(zi)，你或許(xu)會以為這(zhe)是一(yi)個口感溫熱的(de)(de)(de)飲(yin)品，但(dan)實際上(shang)，它要比一(yi)般的(de)(de)(de)馬天尼更加冷一(yi)些。但(dan)它的(de)(de)(de)口感是真正的(de)(de)(de)Hot，特別(bie)適合在(zai)窗(chuang)外飄(piao)雪的(de)(de)(de)冬夜派對上(shang)歡呼對飲(yin)。
其原料中的(de)伏特(te)加和戈爾德施拉格肉桂杜松子(zi)(zi)酒都是一頂一的(de)烈(lie)酒，再加上紅熱的(de)糖漿佐料、杯(bei)子(zi)(zi)上的(de)紅果(guo)果(guo)，整(zheng)杯(bei)酒傳遞給人(ren)的(de)情緒就是熱情萬分的(de)。
為了讓火辣辣的口(kou)感(gan)完全釋(shi)放，調(diao)酒(jiu)(jiu)師(shi)往(wang)往(wang)要在(zai)調(diao)酒(jiu)(jiu)中(zhong)途往(wang)調(diao)酒(jiu)(jiu)器中(zhong)加入冰塊(kuai)。也有極端人士會(hui)在(zai)Red Hots馬天尼(ni)酒(jiu)(jiu)面上(shang)點(dian)綴幾(ji)顆紅(hong)辣椒，但普通飲(yin)酒(jiu)(jiu)者最好別(bie)貿然嘗試。
配方(fang)：0.5盎(ang)司灰(hui)鵝伏特加酒(jiu)+0.5盎(ang)司肉桂杜松子(zi)酒(jiu)+2.5盎(ang)司瑪格麗特雞尾(wei)酒(jiu)。
酒品色彩
在眾多(duo)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)中，馬天(tian)(tian)尼(ni)是(shi)現今進化(hua)蛻變快(kuai)和(he)走在流行尖端的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)，它是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)酒(jiu)(jiu)而不(bu)(bu)是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)款(kuan)酒(jiu)(jiu)，是(shi)因為(wei)馬天(tian)(tian)尼(ni)已經(jing)成為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)廣泛(fan)的(de)概念。不(bu)(bu)單是(shi)杯子，而是(shi)以無色烈酒(jiu)(jiu)（大多(duo)數(shu)選用伏特加）為(wei)基酒(jiu)(jiu)，再調入其(qi)他顏色味道的(de)原則，使其(qi)在雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)界里成為(wei)多(duo)面手。
從(cong)一(yi)款(kuan)普通(tong)的(de)雞尾酒由的(de)007—“邦德”先生(sheng)給發(fa)揚光大(da)到一(yi)個獨特的(de)“馬天(tian)尼”文化(hua)，不僅是(shi)因(yin)為馬天(tian)尼口味的(de)多樣化(hua)，還有以馬天(tian)尼為名(ming)的(de)高腳杯。
表現主義
除了(le)馬(ma)天(tian)尼杯(bei)子的(de)(de)(de)(de)外形(xing)，其表現主義的(de)(de)(de)(de)性格也是(shi)能在雞尾(wei)酒里頭占據首選的(de)(de)(de)(de)原因之一(yi)。調酒師把(ba)馬(ma)天(tian)尼的(de)(de)(de)(de)種類(lei)(lei)千變萬化(hua)，也因此(ci)，馬(ma)天(tian)尼從本來(lai)一(yi)款(kuan)單調的(de)(de)(de)(de)金(jin)酒和(he)威默夫酒調配的(de)(de)(de)(de)雞尾(wei)酒（現稱Martini Classic）慢慢地進化(hua)為(wei)多口味(wei)的(de)(de)(de)(de)雞尾(wei)酒類(lei)(lei)，再演變為(wei)現時(shi)的(de)(de)(de)(de)馬(ma)天(tian)尼文(wen)化(hua)潮流(liu)。
如果用一個意識形態來為馬天尼(ni)和它的文化定位的話，“表現主義”是合適的。
從橄欖馬(ma)天尼(ni)到辣椒再到云呢(ni)和(he)已(yi)經(jing)開(kai)發(fa)的(de)煙草口味，從透明到彩色(se)(se)和(he)漸變(bian)色(se)(se)的(de)顏色(se)(se)表現，還有烈(lie)火(huo)、冰碎和(he)分子概(gai)念(nian)糅(rou)合成的(de)氣(qi)體形(xing)態，馬(ma)天尼(ni)已(yi)經(jing)演變(bian)為一(yi)個“文化概(gai)念(nian)”。
007系(xi)列電影的占士邦，讓這種酒(jiu)變得家(jia)喻戶曉。馬天尼雞(ji)尾酒(jiu)在(zai)上個世(shi)紀二十年代(dai)和二戰之間開始受歡迎。
二(er)十世(shi)紀六(liu)十年代，爵士樂和(he)拉(la)美(mei)的(de)(de)(de)音樂，跳舞的(de)(de)(de)歌舞，是馬天(tian)尼的(de)(de)(de)黃金時代。現今，馬天(tian)尼已經成為(wei)雞尾酒的(de)(de)(de)象征(zheng)和(he)夜生活的(de)(de)(de)暗語。美(mei)國的(de)(de)(de)酒吧(ba)，常用一(yi)只馬天(tian)尼酒杯(bei)和(he)一(yi)片橄欖葉作為(wei)招(zhao)牌。
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