馬(ma)(ma)天尼(ni)(ni)(ni)（Martini）被稱為“雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)中最佳(jia)杰作”雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)之王。有人說：“雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)自馬(ma)(ma)天尼(ni)(ni)(ni)酒(jiu)(jiu)開始(shi)，又以馬(ma)(ma)天尼(ni)(ni)(ni)酒(jiu)(jiu)告終。”
馬天尼酒(jiu)(jiu)的原型(xing)是(shi)杜松子酒(jiu)(jiu)加某種酒(jiu)(jiu)，最早以甜味為(wei)主，選用甜苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)為(wei)副材料。
隨(sui)著時代變遷，辛辣的味(wei)感逐漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天(tian)尼酒大(da)全(quan)》，介(jie)紹了268種馬天(tian)尼酒。
馬天尼(ni)威(wei)末的基(ji)本成(cheng)份(fen)為干(gan)白酒。添(tian)加的味(wei)道來(lai)自三十五種不同植物的葉、花、種子和根的精華。因此，馬天尼(ni)是一種百分之百的天然產品，不附加任何人造成(cheng)分。
很(hen)多(duo)雞尾(wei)酒在飲用的時候(hou)需(xu)要適當的冰(bing)度，因此，冰(bing)塊(kuai)便(bian)變得很(hen)重要。無論是與其他原料一(yi)起被搖(yao)勻(yun)再(zai)隔離，抑或(huo)直接加進(jin)飲品內，冰(bing)塊(kuai)都可以有很(hen)多(duo)花樣。一(yi)些既具創意又(you)有點綴(zhui)效果的冰(bing)塊(kuai)有不(bu)同的形狀，味道和顏色。
冰塊可(ke)以是(shi)完整的，也(ye)可(ke)以用清潔的毛巾包住(zhu)，用小錘或圓棒打碎，更可(ke)攪碎。它會成為(wei)餐桌(zhuo)上(shang)一(yi)(yi)件引人注(zhu)目的裝飾品。另一(yi)(yi)種造(zao)裝飾冰塊的方法是(shi)先將冰模(mo)注(zhu)滿(man)一(yi)(yi)半的水，結冰，將裝飾物(wu)放在(zai)(zai)冰上(shang)，在(zai)(zai)加水注(zhu)滿(man)冰模(mo)，然后冷藏。
蘋果型(xing)的彩色(se)冰塊、菠蘿型(xing)的彩色(se)冰塊、盛滿水果和花形(xing)裝飾冰塊的冰盆、特別形(xing)狀(zhuang)的冰模(mo)；三(san)角(jiao)形(xing)檸檬；草莓片(pian)；有餡青橄欖；玻璃苣(ju)花；碎冰；金橘片(pian)；三(san)角(jiao)形(xing)青檸等。
很(hen)多不(bu)同的材料都可用(yong)來造(zao)霜(shuang)。有一個(ge)原則：用(yong)食鹽和香芹鹽造(zao)霜(shuang)時，要用(yong)檸檬(meng)汁(zhi)或青(qing)檸汁(zhi)潤(run)濕邊緣，而造(zao)糖(tang)霜(shuang)時要用(yong)稍微攪(jiao)拌(ban)過的蛋(dan)白。要染糖(tang)霜(shuang)或椰子霜(shuang)，要將其放在粉狀(zhuang)的食物中拌(ban)勻(yun)。
此(ci)外也可以將咖啡粉，朱古力(li)粉或桂皮(pi)與(yu)糖(tang)混(hun)合來(lai)造(zao)霜。“有趣的(de)家(jia)伙”（Salty Dog）和“瑪加(jia)麗特(te)”(Margarita)等有鹽(yan)霜的(de)雞尾酒，飲(yin)用(yong)(yong)(yong)時(shi)都回連鹽(yan)霜一起(qi)喝下。相反，糖(tang)霜普通(tong)只(zhi)是用(yong)(yong)(yong)來(lai)裝飾，所以飲(yin)的(de)時(shi)候可用(yong)(yong)(yong)吸管。
這(zhe)里也展示(shi)了一些用(yong)來裝飾飲品的(de)配件(jian)：雞尾酒小傘(san)，各(ge)式各(ge)樣的(de)吸管，彩色攪拌棒和人(ren)造煙花。
造霜的方法：徹(che)底洗凈和擦干玻璃杯(bei)(bei)。倒一(yi)些食鹽(yan)(yan)或粗鹽(yan)(yan)在一(yi)個較杯(bei)(bei)直(zhi)徑大的碟或碗(wan)中。緊握倒轉的酒杯(bei)(bei)，將(jiang)濕潤的杯(bei)(bei)邊蘸上鹽(yan)(yan)，使鹽(yan)(yan)均勻(yun)(yun)的粘在杯(bei)(bei)邊。若鹽(yan)(yan)霜不均勻(yun)(yun)，多(duo)蘸幾次即可。
碎果(guo)仁霜、染(ran)藍糖(tang)霜、染(ran)紅(hong)糖(tang)霜、中等粗鹽、碎肉(rou)豆蔻霜、染(ran)黃干椰霜、染(ran)粉糖(tang)霜等。
點綴(zhui)雞尾(wei)酒，橘(ju)類水果(guo)(guo)是具有很多不同(tong)用途的(de)材料。可(ke)簡(jian)單的(de)以(yi)一片水果(guo)(guo)放在(zai)杯(bei)邊(bian)，也可(ke)試試螺旋(xuan)皮(pi)，金橘(ju)百合(he)花等復雜裝(zhuang)飾。要(yao)選結實，皮(pi)薄，完好和最好未經“打蠟”的(de)水果(guo)(guo)。先(xian)將水果(guo)(guo)洗凈，橘(ju)類飾物，主要(yao)由(you)橘(ju)，檸檬和青檸制成。其他如柚橘(ju)（Ugli fruit）,西(xi)柚，細皮(pi)小柑橘(ju) (Clementines)和薩摩蜜橘(ju) (Satsumas)等也是好選擇。用果(guo)(guo)皮(pi)切出(chu)一些小星，浮在(zai)酒上，一杯(bei)簡(jian)單的(de)飲品便可(ke)以(yi)變得引(yin)人入(ru)勝(sheng)。
長條(tiao)青檸(ning)(ning)(ning)螺(luo)旋皮(pi)(pi)、檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)皮(pi)(pi)結(jie)、半切片(pian)(pian)(pian)半螺(luo)旋的(de)橙(cheng)(cheng)和(he)青檸(ning)(ning)(ning)，用(yong)來用(yong)來卷曲的(de)放在(zai)杯外、挖有(you)溝紋(wen)的(de)鮮(xian)橙(cheng)(cheng)，檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)和(he)青檸(ning)(ning)(ning)“車輪”片(pian)(pian)(pian)、金橘百合花、短(duan)條(tiao)橙(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)、1/4和(he)1/2塊的(de)鮮(xian)橙(cheng)(cheng)，檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)，青檸(ning)(ning)(ning)片(pian)(pian)(pian)、中(zhong)長橙(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)、西柚皮(pi)(pi)、圖形橙(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)、鮮(xian)橙(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)、長條(tiao)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)皮(pi)(pi)片(pian)(pian)(pian)，用(yong)來打檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)蝴蝶結(jie)、青檸(ning)(ning)(ning)和(he)鮮(xian)橙(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)結(jie)、完整(zheng)的(de)鮮(xian)橙(cheng)(cheng)，檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)和(he)青檸(ning)(ning)(ning)皮(pi)(pi)等。
雞尾酒所用的(de)裝飾是(shi)用來突出外觀，而(er)不是(shi)掩蓋真貌(mao)。水果有(you)季節性，未必恰逢時令，一串新鮮(xian)的(de)紅醋栗(li)（Redcurrants）掛在杯邊，或者蘸了糖霜的(de)葡萄，就可(ke)以成為裝飾物。
雙重扭橘皮(pi)、香橙櫻(ying)桃(tao)卷、三重扭紋橘子(zi)皮(pi)、染色雞(ji)尾(wei)酒(jiu)櫻(ying)桃(tao)、有柄(bing)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)櫻(ying)桃(tao)、有柄(bing)野(ye)(ye)櫻(ying)桃(tao)、野(ye)(ye)櫻(ying)桃(tao)檸檬卷、三重野(ye)(ye)楊(yang)莓(mei)串。
飲(yin)用馬(ma)(ma)天(tian)尼的(de)理想方法是「凈飲(yin)」或創制各式各樣(yang)的(de)雞尾(wei)酒。馬(ma)(ma)天(tian)尼甜紅(hong)威末有紅(hong)棕色彩(cai)及(ji)醇(chun)厚味道。馬(ma)(ma)天(tian)尼干(gan)威末有一(yi)種特有的(de)花香和辛辣味；宜充分冷凍(dong)后飲(yin)用或以(yi)寬(kuan)底杯(bei)加冰飲(yin)。
馬天尼甜(tian)白威(wei)末色澤呈淡黃，香(xiang)氣濃(nong)烈，味道微甜(tian)；宜充分(fen)冷凍或加冰飲(yin)用。
甜氣泡酒
馬天尼甜氣泡酒，富含(han)蜜桃、香草等水果的芬(fen)芳，可作為餐前酒飲用(yong)，也可與甜點、果盤相配。
減緩衰老
加拿(na)大的(de)(de)科(ke)學(xue)家發現，搖勻的(de)(de)馬天尼酒可以令酒內的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化劑更(geng)活躍(yue)，幫(bang)助人體(ti)抵抗(kang)(kang)癌癥，減低心臟發病的(de)(de)風(feng)險，并(bing)使老(lao)化的(de)(de)速(su)度減慢。
加拿(na)大(da)的(de)(de)(de)西安(an)大(da)略大(da)學(University of Western Ontario)的(de)(de)(de)科學家指(zhi)出，一般的(de)(de)(de)果酒含有像黃酮醇(flavonoid) 的(de)(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(antioxidant)，有節制(zhi)的(de)(de)(de)飲用，可以減低(di)心臟(zang)病、中風(stroke)及白內(nei)障(cataracts)發生的(de)(de)(de)機會，減慢老化(hua)的(de)(de)(de)速度(du)。
科學(xue)家發現，在將(jiang)馬天尼酒(jiu)(martinis)搖勻(yun)的過程中，空(kong)氣將(jiang)酒(jiu)的成分氧化，增加酒(jiu)的抗氧化作(zuo)用，使酒(jiu)的功效更顯著。科學(xue)家的研究結論(lun)在英國醫(yi)學(xue)雜志(British Medical Journal)上發表。
材料：金(jin)酒（Gin） 1.5盎(ang)司、干(gan)味美(mei)思（Dry Vermouth）5滴(di)。
制法：加冰塊攪勻(yun)后濾入雞(ji)尾酒杯，用(yong)橄(gan)欖和(he)檸檬皮(pi)裝(zhuang)飾。如果將裝(zhuang)飾物改(gai)成"珍珠洋(yang)蔥"。干馬(ma)提尼就變成"吉普森"了(le)。
操作步驟：
洗凈雙手并擦干；在雞(ji)尾酒杯中加入(ru)冰塊(kuai)，進(jin)行冰杯。
用冰夾取適量冰塊置于調酒杯中；用量酒(jiu)杯將干味(wei)美(mei)思量入(ru)酒(jiu)杯內(nei)；用量酒杯(bei)將金酒量入酒杯(bei)內。
用吧匙進行調和，攪拌10次左右即可；將雞尾(wei)酒杯里(li)的冰塊倒掉。
使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；用水果夾(jia)夾(jia)取橄欖放人杯內。
將調制好的雞尾酒置于杯墊上；清潔器具、清理工作臺(tai)。
成品特點：
傳統的(de)標(biao)準雞尾酒(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)度高，餐前飲(yin)品，有開胃提神之效(xiao)。
操作要點及注意事項：
馬(ma)天尼(ni)為傳統雞(ji)尾酒，強(qiang)調烈酒和味美思的比(bi)(bi)側。比(bi)(bi)例可從1：1到6：1不等。
如(ru)果用甜(tian)(tian)味美(mei)思(si)，則(ze)為甜(tian)(tian)馬天尼(ni)(ni)。如(ru)果一(yi)半干味美(mei)思(si)一(yi)半甜(tian)(tian)味美(mei)思(si)，則(ze)為中(zhong)性馬天尼(ni)(ni)或(huo)完美(mei)馬天尼(ni)(ni)。如(ru)果裝(zhuang)飾物用珍(zhen)珠洋蔥（Cocktail Onion）替(ti)代橄欖（Olive）就叫吉布森（Gibson）。
材料：金酒（Gin） 1 盎司、甜味美(mei)思（Sweet Vermouth） 2/3盎司。
制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒(jiu)杯(bei)，用紅櫻桃一枚裝(zhuang)飾(shi)。
操作步驟：
同上，將櫻桃放入杯內(nei)。
材(cai)料：金酒(jiu)（Gin） 1 盎(ang)司、干味美(mei)思（Dry Vermouth） 1/2盎(ang)司 、甜味美(mei)思（Sweet Vermouth） 1/2盎(ang)司。
操作(zuo)步(bu)驟：加冰(bing)塊攪(jiao)勻后(hou)濾入雞尾酒杯，用櫻桃和(he)檸檬皮裝飾。"中性馬(ma)天尼"又稱為(wei)"完美型(xing)馬(ma)天尼"（Perfect Martini）
配方：伏特加 1.5 盎司 （其實馬(ma)天尼應該用(yong)Gin金(jin)酒(jiu)調(diao)制）、干味(wei)(wei)美思(si)(si)少許（味(wei)(wei)美思(si)(si)還可以換成(cheng)甜(tian)味(wei)(wei)美思(si)(si)，然后(hou)整個酒(jiu)酒(jiu)可以叫甜(tian)味(wei)(wei)美思(si)(si)馬(ma)天尼了）、橄欖。
器具：量酒(jiu)杯、雞尾(wei)酒(jiu)杯、調酒(jiu)杯、冰桶及冰夾。
操作步驟：材(cai)料放入(ru)(ru)有冰(bing)的(de)調酒壺內，充分(fen)搖(yao)勻，倒入(ru)(ru)冰(bing)好(hao)的(de)雞(ji)尾(wei)酒杯(bei)中，最后用橄欖葉（因(yin)為橄欖葉在中國(guo)并不好(hao)弄，所以酒吧里(li)的(de)調酒師會用超(chao)市里(li)賣的(de)橄欖來代替）做裝飾(shi)。
材料：金酒(jiu)45毫(hao)(hao)升、清酒(jiu)15毫(hao)(hao)升、橄(gan)欖1枚。
操作步驟：將(jiang)材料和冰放入(ru)調酒杯(bei)中用調酒匙調勻。用濾冰器罩住調酒(jiu)杯注入(ru)放有橄欖(lan)的(de)雞(ji)尾酒(jiu)杯。
詳細說明 ：
將馬天尼(ni)的(de)(de)味(wei)(wei)美思（干）換成(cheng)清(qing)酒(jiu)，就是一(yi)款(kuan)日本風味(wei)(wei)的(de)(de)雞(ji)尾酒(jiu)。清(qing)酒(jiu)圓(yuan)潤清(qing)爽(shuang)的(de)(de)風味(wei)(wei)使這款(kuan)雞(ji)尾酒(jiu)口(kou)味(wei)(wei)清(qing)新雅(ya)(ya)致。喜(xi)歡干冽口(kou)味(wei)(wei)的(de)(de)飲用(yong)者(zhe)可選(xuan)用(yong)清(qing)淡辛辣型(xing)清(qing)酒(jiu)；喜(xi)歡甘(gan)甜(tian)口(kou)味(wei)(wei)的(de)(de)飲用(yong)者(zhe)可選(xuan)用(yong)甜(tian)口(kou)的(de)(de)清(qing)酒(jiu)。這款(kuan)雞(ji)尾酒(jiu)將添一(yi)份灑脫(tuo)，宜于在寧(ning)靜高雅(ya)(ya)的(de)(de)酒(jiu)吧(ba)飲用(yong)。
黑加侖馬天尼（Currant Martini） ：黑加侖伏特加 3/2 盎(ang)司，黑加侖力嬌(jiao)酒 1 盎(ang)司，葡(pu)(pu)萄汁 1/3 盎(ang)司，干味美思 1 滴，兩個葡(pu)(pu)萄裝飾。
桃味馬天尼（Peach Martini ） ：桃(tao)(tao)兩(liang)塊(kuai)， 伏特加(jia)(jia) 3/2 盎司(si)，打碎(sui)，再加(jia)(jia)桃(tao)(tao)味力(li)嬌(jiao)酒 1 盎司(si)。
愛爾蘭馬天尼（Irish Martini ） ：伏特加 1 盎(ang)(ang)司， 百力甜酒 1 盎(ang)(ang)司，愛爾蘭威士忌(ji)1/2 盎(ang)(ang)司，牛奶 1/2 盎(ang)(ang)司。
白巧克力馬天尼（White Chocolate Martini）：兩塊白巧(qiao)克力，冰淇淋適量(liang)，化(hua)水，伏(fu)特加 1 盎司，白可可力嬌酒(jiu) 1/2 盎司。
蘋果馬天尼（Apple Martini）：蘋果(guo)(guo)泡的(de)伏特(te)加3/2 盎司， 干味美思(si)1滴,蘋果(guo)(guo)汁(zhi) 1 盎司，一片蘋果(guo)(guo)裝飾。
密瓜馬天尼（Melon Martini） ：一(yi)塊哈密瓜， 伏特加 1 盎(ang)司(si)，密瓜力嬌(jiao)酒(jiu) 1 盎(ang)司(si)， 打碎，密瓜片(pian)裝飾。
荔枝馬天尼（Lychee Martini ） ：兩個荔枝， 伏特加1 盎(ang)司(si)， 荔枝力嬌酒 1 盎(ang)司(si)，打碎，一(yi)個荔枝裝飾。
草莓馬天尼（Strawberry Martini ） ：草(cao)莓泡的伏特加 3/2 盎司，蘇(su)打(da)水1 盎司，甜味(wei)美思1滴。
椰味馬天尼（Coconut Martini） ：伏特加 1 盎(ang)司(si)(si)，椰(ye)味力嬌酒(jiu)1 盎(ang)司(si)(si)， 椰(ye)汁(zhi)1 盎(ang)司(si)(si)，椰(ye)蓉裝飾。
蘋果
最早的(de)甜醇，如今的(de)辛辣(la)，馬天尼一直(zhi)都有著很獨特(te)的(de)口感，隨(sui)之而來的(de)就(jiu)是精致的(de)制作工序。以這味(wei)雞尾酒為例，你需要用到蘋果(guo)味(wei)伏特(te)加、酸(suan)蘋果(guo)口感的(de)荷蘭金酒和多種果(guo)汁，中(zhong)速攪拌12下后，再過濾后才可入冰(bing)冷卻。
這是(shi)一味適合(he)在(zai)所(suo)有(you)(you)場合(he)飲(yin)用(yong)的(de)(de)馬(ma)(ma)天尼，幾(ji)乎沒有(you)(you)人可以(yi)拒絕它。果(guo)香馥(fu)郁，口感清(qing)冽入心(xin)(xin)，又有(you)(you)一種后(hou)知后(hou)覺的(de)(de)火熱。但過于濃(nong)厚的(de)(de)蘋果(guo)香并(bing)不(bu)足以(yi)Hold住一杯(bei)馬(ma)(ma)天尼，所(suo)以(yi)一般還要(yao)點(dian)綴一些菠蘿汁在(zai)里面。每種精確配法都(dou)會(hui)(hui)締造出完全不(bu)同的(de)(de)顏色，杯(bei)盞變(bian)幻(huan)中，心(xin)(xin)情也會(hui)(hui)禁不(bu)住搖晃起來。
配(pei)方：2盎司伏(fu)特加(jia)+1盎司蘋(pin)果味杜松子酒+幾滴法國橘味甜烈酒+1片蘋(pin)果。
瓦倫汀
顧名思義，這(zhe)款酒(jiu)是專為約會的(de)情人打造的(de)，口感(gan)綿厚(hou)且有(you)甘味(wei)，杯盞一般也推薦身線妖嬈的(de)款型。其主(zhu)酒(jiu)是兩(liang)份覆(fu)盆子(zi)伏特加，為了確保原始的(de)口感(gan)，它一般還要(yao)點綴幾顆覆(fu)盆子(zi)果，并(bing)用少許青檸汁和糖漿做輔(fu)味(wei)，來確保入口時(shi)的(de)綿滑柔(rou)順。
毫無(wu)疑問，這款酒(jiu)所創設的意境，要(yao)比(bi)它的口感更(geng)加(jia)重要(yao)。所以調酒(jiu)師在(zai)搖制美酒(jiu)之余(yu)，還要(yao)像插花藝術(shu)家一(yi)樣(yang)為它做些裝點(dian)，譬(pi)如把(ba)兩顆覆盆子用攪拌棒(bang)串起，然后在(zai)頂端加(jia)一(yi)朵青檸旋花做裝飾。只消(xiao)把(ba)它擺在(zai)雙人宴桌上，你的每(mei)一(yi)次約會都(dou)會變(bian)得(de)醉人醉心(xin)。
配方：2份覆盆(pen)子伏特加+6顆(ke)覆盆(pen)子果+0.5份青(qing)(qing)檸汁+1毫(hao)升(sheng)糖漿+1朵(duo)青(qing)(qing)檸旋花。
熾熱
單單聽到這個名字，你或(huo)許會以為(wei)這是一(yi)(yi)個口感溫熱的(de)(de)飲品，但實際上，它要比一(yi)(yi)般的(de)(de)馬天尼更加冷一(yi)(yi)些。但它的(de)(de)口感是真正的(de)(de)Hot，特(te)別適合(he)在窗(chuang)外飄雪的(de)(de)冬夜派對上歡呼對飲。
其原料(liao)中的伏特(te)加(jia)和戈爾德施(shi)拉格(ge)肉桂杜松子酒都是一頂一的烈酒，再(zai)加(jia)上紅(hong)熱的糖漿(jiang)佐料(liao)、杯子上的紅(hong)果果，整杯酒傳遞給人的情緒就是熱情萬分的。
為了讓火辣辣的口感(gan)完全釋放，調(diao)酒(jiu)師往(wang)往(wang)要(yao)在調(diao)酒(jiu)中途往(wang)調(diao)酒(jiu)器中加入冰(bing)塊。也有極端人士會在Red Hots馬天尼酒(jiu)面(mian)上點綴幾顆紅(hong)辣椒(jiao)，但普通飲酒(jiu)者最好(hao)別貿然嘗試。
配(pei)方：0.5盎(ang)司灰鵝伏特(te)加酒+0.5盎(ang)司肉桂杜松(song)子(zi)酒+2.5盎(ang)司瑪格(ge)麗特(te)雞尾酒。
酒品色彩
在(zai)(zai)眾多(duo)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)中(zhong)，馬天(tian)尼是現今(jin)進化蛻變快和走在(zai)(zai)流行(xing)尖端(duan)的(de)一種雞(ji)(ji)尾酒(jiu)，它(ta)是一種酒(jiu)而不是一款酒(jiu)，是因為(wei)馬天(tian)尼已經成(cheng)(cheng)為(wei)一種廣泛(fan)的(de)概念(nian)。不單是杯子(zi)，而是以(yi)無色烈(lie)酒(jiu)（大多(duo)數選用伏特加）為(wei)基酒(jiu)，再調入其他顏色味道的(de)原則，使(shi)其在(zai)(zai)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)界里(li)成(cheng)(cheng)為(wei)多(duo)面手。
從一款普通的(de)雞尾酒由的(de)007—“邦德”先生給(gei)發(fa)揚光大到一個(ge)獨特的(de)“馬(ma)天(tian)尼(ni)”文化(hua)，不僅是因為馬(ma)天(tian)尼(ni)口味(wei)的(de)多樣化(hua)，還有以馬(ma)天(tian)尼(ni)為名的(de)高(gao)腳(jiao)杯。
表現主義
除(chu)了馬(ma)天尼杯子的(de)外(wai)形，其表現(xian)(xian)主義的(de)性格也是能在雞尾(wei)酒里頭占據首選的(de)原因之一。調(diao)酒師把馬(ma)天尼的(de)種類千變萬化，也因此，馬(ma)天尼從本來一款(kuan)單調(diao)的(de)金(jin)酒和威默夫酒調(diao)配的(de)雞尾(wei)酒（現(xian)(xian)稱Martini Classic）慢慢地進化為多口味(wei)的(de)雞尾(wei)酒類，再(zai)演變為現(xian)(xian)時的(de)馬(ma)天尼文化潮流(liu)。
如果(guo)用(yong)一(yi)個意識形態來為(wei)馬天尼(ni)和它的(de)文(wen)化定位的(de)話，“表現主義”是合適(shi)的(de)。
從橄欖馬天尼到辣椒再(zai)到云(yun)呢和(he)已經(jing)(jing)開發(fa)的煙草(cao)口(kou)味，從透明(ming)到彩色(se)(se)和(he)漸變色(se)(se)的顏(yan)色(se)(se)表現，還有烈火、冰碎和(he)分子概念(nian)糅合(he)成的氣體(ti)形態(tai)，馬天尼已經(jing)(jing)演變為一個(ge)“文化概念(nian)”。
007系(xi)列(lie)電影(ying)的(de)占士(shi)邦，讓(rang)這種酒(jiu)變得(de)家喻(yu)戶曉。馬天尼雞尾(wei)酒(jiu)在上個世紀二(er)十年(nian)代和二(er)戰之(zhi)間開(kai)始受歡迎。
二十(shi)世紀六十(shi)年代，爵士樂和(he)(he)拉美(mei)的(de)(de)(de)音樂，跳(tiao)舞(wu)的(de)(de)(de)歌舞(wu)，是馬天尼(ni)的(de)(de)(de)黃(huang)金時代。現(xian)今，馬天尼(ni)已經成(cheng)為雞尾酒的(de)(de)(de)象征和(he)(he)夜生活的(de)(de)(de)暗語(yu)。美(mei)國的(de)(de)(de)酒吧，常用一(yi)只馬天尼(ni)酒杯和(he)(he)一(yi)片橄(gan)欖(lan)葉作為招牌。
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