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基本介紹

長(chang)島(dao)冰茶（Long Island Iced Tea），是一類調和雞尾酒(jiu)的(de)通(tong)稱，是以伏特加(jia)、朗姆酒(jiu)、金酒(jiu)、龍舌蘭酒(jiu)四種基酒(jiu)再加(jia)入冰塊、白薄荷酒(jiu)、檸檬汁等配料調制而成的(de)一款雞尾酒(jiu)。

此款(kuan)雞尾酒(jiu)是(shi)星座雞尾酒(jiu)中代表水(shui)瓶座（1月20日(ri)至2月19日(ri)）的(de)一款(kuan)雞尾酒(jiu)，同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)IBA（國(guo)際調酒(jiu)師協會）官方雞尾酒(jiu)之一。

來源產地

長島冰(bing)茶起(qi)源于美(mei)國紐約(yue)的長島，于上世紀90年代(dai)起(qi)風靡(mi)全球。長島冰(bing)茶不是(shi)茶，只是(shi)色澤很像紅茶的一(yi)款雞尾酒飲料，酒精度高，按(an)照其原始配方調制的長島冰(bing)茶酒精度可達(da)40%以上。

歷史起源

起源一

長島(dao)冰茶，起(qi)源于冰島(dao)，在(zai)二十(shi)(shi)世紀二十(shi)(shi)年代美國禁(jin)酒令期間(jian)的紐約州長島(dao)推(tui)廣開來，而后在(zai)日(ri)本(ben)登陸并迅速流行開來。

起源二

長島(dao)冰茶，另一種(zhong)說(shuo)法是在1972年，由長島(dao)橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的(de)酒保發(fa)明了這種(zhong)以四種(zhong)基(ji)酒混制出來的(de)飲料。 調(diao)和此酒時所使(shi)用的(de)酒基(ji)本上(shang)都是40°以上(shang)的(de)烈酒。

起源三

長島(dao)(dao)冰茶，是(shi)1970年(nian)由名為薔薇（Rosebud）的(de)(de)人發明的(de)(de)（真(zhen)正(zheng)的(de)(de)名字是(shi)羅伯特(te)·巴特(te)Robert Butt），他在位(wei)于長島(dao)(dao)南海岸的(de)(de)海灘橡木(mu)旅館（Oak beach Inn）工作(zuo)。與調制(zhi)所(suo)有的(de)(de)古典雞尾酒規則不(bu)同，這(zhe)款雞尾酒包括除(chu)利口酒外的(de)(de)另外四(si)種含(han)酒精飲料。

配置器具

雪克壺、盎(ang)司(si)、茶匙(chi)、雞尾酒杯。

制作方法

在(zai)雪克壺中(zhong)放入4-6冰塊，倒入除可樂(le)外的(de)所有原(yuan)料(liao)搖晃(huang)均勻。

在杯(bei)中(zhong)放入大(da)半杯(bei)冰(bing)塊，倒入雪克壺中(zhong)的雞(ji)尾(wei)酒。

用可樂加(jia)至(zhi)九分滿（杯體）。

加(jia)上(shang)檸(ning)檬(meng)片裝飾(shi)。

完成(cheng)(cheng)以(yi)上四(si)步，即制作完成(cheng)(cheng)。

調配技巧

調制此款雞尾酒(jiu)，添(tian)加(jia)野莓香(xiang)甜酒(jiu)，可產生類似(si)冰紅茶的(de)顏色，還(huan)可再加(jia)1/2OZ琴酒(jiu)、1/2OZ櫻桃白蘭(lan)地(di)、1OZ柳橙汁(zhi)、1/2OZ白蘭(lan)地(di)。增加(jia)酒(jiu)的(de)烈性。

酒品特色

調(diao)和此酒(jiu)(jiu)時所使用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)基本上都是(shi)(shi)40°以(yi)上的(de)(de)烈酒(jiu)(jiu)。即使是(shi)(shi)冰(bing)茶(cha)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度，也比(bi)“無敵雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)”要強(qiang)。嘗(chang)試(shi)飲用此酒(jiu)(jiu)后(hou)，再去飲用用酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度稍弱的(de)(de)酒(jiu)(jiu)調(diao)和的(de)(de)相(xiang)同配比(bi)的(de)(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)，就不害怕酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)了。

變種介紹

長島冰(bing)茶(cha)第二代 - 多(duo)加一(yi)份波本酒（en:bourbon）。

長島冰(bing)茶第三代(dai) - 在第二代(dai)里多(duo)加一份白蘭地（en:brandy）。

長堤冰茶 - 用(yong)小(xiao)紅莓汁代替(ti)可樂(le)。

加州冰茶 - 用杏仁(ren)酒（en:amaretto）代(dai)替龍舌蘭與橙皮酒，并(bing)用等量的小(xiao)紅莓汁(zhi)與鳳(feng)梨汁(zhi)取代(dai)可樂添滿。

夏威夷(yi)冰(bing)茶 - 用Chambord覆(fu)盆子酒取代龍(long)舌蘭與橙皮酒，并用雪(xue)碧汽水取代可樂。

邁阿(a)密冰茶 - 用Midori蜜(mi)瓜(gua)酒與桃味蒸餾酒（peach schnapps）取代龍(long)舌蘭與橙皮酒，而用柳橙汁代替可樂。

加勒(le)比冰茶(cha) - 用牙(ya)買加黑蘭(lan)姆(mu)酒（dark jamaican rum）取(qu)代龍舌蘭(lan)與(yu)伏(fu)特加。

德州冰茶 - 用白(bai)蘭(lan)地取代琴酒(jiu)。

東京(jing)紅茶(cha) - 用(yong)一(yi)份Midori蜜瓜(gua)酒取(qu)代可樂，又(you)稱“三哩島(dao)”。

比(bi)佛利山冰(bing)茶(cha) - 用香檳替代可樂。

觸(chu)電(dian)冰茶 - 用波本(ben)酒取(qu)代(dai)龍舌蘭。

阿拉斯加冰茶 - 用(yong)四份(fen)Blue Curacao藍橙(cheng)甜酒與四份(fen)sweet and sour mix取代龍(long)舌蘭(lan)酒，檸檬蘇打(da)水取代可(ke)樂。

Baptist Redemption - 不加可樂的(de)長島(dao)冰茶。

廣島冰茶 - VODKA伏特(te)加（常(chang)見的(de)深(shen)藍，絕對伏特(te)加，灰雁，斯米諾等為40°）用(yong)生命之水（96°）、RUM朗姆酒（常(chang)見的(de)百加得普通版，哈(ha)瓦那俱樂部(bu)，摩(mo)根船長(chang)等為40°）用(yong)百加得151（75.5°）。

其(qi)它 - 用真(zhen)正的(de)紅(hong)茶代替(ti)可(ke)樂(le)。