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基本介紹

長島(dao)冰(bing)茶（Long Island Iced Tea），是(shi)(shi)一類(lei)調(diao)和雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)通稱，是(shi)(shi)以伏特加、朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)、金酒(jiu)(jiu)(jiu)、龍舌蘭酒(jiu)(jiu)(jiu)四種基酒(jiu)(jiu)(jiu)再(zai)加入冰(bing)塊、白薄荷酒(jiu)(jiu)(jiu)、檸檬(meng)汁等配(pei)料調(diao)制(zhi)而成的(de)一款雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)。

此款雞尾酒(jiu)是星座雞尾酒(jiu)中(zhong)代(dai)表水瓶座（1月(yue)20日(ri)至2月(yue)19日(ri)）的一款雞尾酒(jiu)，同時(shi)也是IBA（國際調酒(jiu)師協(xie)會）官(guan)方雞尾酒(jiu)之(zhi)一。

來源產地

長(chang)島冰茶(cha)起(qi)源于(yu)美國紐約的長(chang)島，于(yu)上世紀90年代(dai)起(qi)風靡全球(qiu)。長(chang)島冰茶(cha)不是茶(cha)，只是色澤很像紅(hong)茶(cha)的一款雞尾酒飲(yin)料(liao)，酒精度(du)(du)高，按照(zhao)其原(yuan)始配方調(diao)制的長(chang)島冰茶(cha)酒精度(du)(du)可達40%以上。

歷史起源

起源一

長島(dao)冰(bing)茶，起源于冰(bing)島(dao)，在二十世(shi)紀二十年代美國禁酒令期間的紐約州(zhou)長島(dao)推廣(guang)開(kai)來，而(er)后在日本登陸并迅速流(liu)行開(kai)來。

起源二

長島冰茶，另一種(zhong)說法(fa)是(shi)在1972年(nian)，由長島橡樹灘(tan)客棧（Oak Beach Inn）的(de)酒保(bao)發明了這種(zhong)以(yi)四種(zhong)基酒混制出來的(de)飲料。 調和(he)此酒時所使(shi)用的(de)酒基本上(shang)都是(shi)40°以(yi)上(shang)的(de)烈酒。

起源三

長島(dao)冰茶，是1970年由名為薔(qiang)薇（Rosebud）的人發明(ming)的（真(zhen)正的名字是羅伯特(te)·巴特(te)Robert Butt），他在位于長島(dao)南(nan)海(hai)岸的海(hai)灘橡木(mu)旅館（Oak beach Inn）工作。與調制所有的古(gu)典雞(ji)尾(wei)酒規(gui)則不同，這(zhe)款雞(ji)尾(wei)酒包括(kuo)除利口酒外的另(ling)外四種含酒精飲料。

配置器具

雪克壺、盎司、茶匙、雞尾酒(jiu)杯。

制作方法

在雪克壺中(zhong)放(fang)入(ru)4-6冰塊，倒入(ru)除(chu)可樂外的(de)所有原料搖晃均勻。

在杯(bei)中放入大半杯(bei)冰塊(kuai)，倒入雪克壺中的雞尾酒。

用可樂加至九分(fen)滿(man)（杯體(ti)）。

加上檸(ning)檬片(pian)裝飾(shi)。

完成(cheng)以上(shang)四步，即制作(zuo)完成(cheng)。

調配技巧

調制此款雞尾酒(jiu)，添(tian)加(jia)野莓香甜酒(jiu)，可產生類(lei)似冰紅茶的顏色，還(huan)可再加(jia)1/2OZ琴酒(jiu)、1/2OZ櫻桃(tao)白蘭(lan)地(di)、1OZ柳橙汁、1/2OZ白蘭(lan)地(di)。增(zeng)加(jia)酒(jiu)的烈性。

酒品特色

調和此(ci)酒(jiu)時所使(shi)用(yong)的酒(jiu)基本上都是(shi)40°以上的烈酒(jiu)。即使(shi)是(shi)冰茶的酒(jiu)精度，也比“無敵雞(ji)尾酒(jiu)”要(yao)強。嘗試飲用(yong)此(ci)酒(jiu)后，再去(qu)飲用(yong)用(yong)酒(jiu)精度稍(shao)弱的酒(jiu)調和的相同配比的雞(ji)尾酒(jiu)，就(jiu)不害怕(pa)酒(jiu)精雞(ji)尾酒(jiu)了。

變種介紹

長島冰茶第二(er)代(dai) - 多(duo)加一份波本酒（en:bourbon）。

長(chang)島冰茶第三代(dai) - 在(zai)第二代(dai)里多加一(yi)份(fen)白蘭地（en:brandy）。

長堤(di)冰茶 - 用小紅莓汁代替可(ke)樂。

加州冰茶(cha) - 用杏仁酒（en:amaretto）代(dai)替龍舌(she)蘭(lan)與(yu)橙(cheng)皮(pi)酒，并用等量的小紅莓汁與(yu)鳳梨汁取代(dai)可樂添(tian)滿。

夏(xia)威夷(yi)冰茶 - 用Chambord覆(fu)盆子酒取(qu)代龍舌蘭與橙皮酒，并用雪(xue)碧(bi)汽水(shui)取(qu)代可(ke)樂。

邁阿密冰茶 - 用(yong)Midori蜜瓜酒與(yu)桃(tao)味蒸餾酒（peach schnapps）取代(dai)龍舌蘭與(yu)橙皮酒，而用(yong)柳橙汁代(dai)替可樂(le)。

加勒比(bi)冰茶(cha) - 用牙(ya)買加黑蘭(lan)姆酒（dark jamaican rum）取(qu)代龍(long)舌(she)蘭(lan)與伏特(te)加。

德州冰茶 - 用(yong)白蘭地取代琴酒。

東(dong)京紅茶 - 用一份Midori蜜瓜酒(jiu)取代可樂(le)，又稱(cheng)“三(san)哩島(dao)”。

比佛利山冰茶 - 用香檳替代可(ke)樂。

觸電冰茶 - 用(yong)波(bo)本酒取代(dai)龍舌(she)蘭。

阿拉斯加(jia)冰茶 - 用四份Blue Curacao藍橙甜(tian)酒與四份sweet and sour mix取代龍舌(she)蘭酒，檸(ning)檬蘇打(da)水(shui)取代可(ke)樂。

Baptist Redemption - 不(bu)加可樂的(de)長島冰茶。

廣島冰茶 - VODKA伏(fu)特加（常(chang)見的(de)深(shen)藍，絕對(dui)伏(fu)特加，灰(hui)雁，斯米諾(nuo)等為40°）用生命之水（96°）、RUM朗姆酒(jiu)（常(chang)見的(de)百(bai)加得普通(tong)版，哈瓦那俱(ju)樂部，摩(mo)根船(chuan)長等為40°）用百(bai)加得151（75.5°）。

其它(ta) - 用真正的紅茶(cha)代替可(ke)樂。