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基本介紹

琴費士（Gin Fizz）是一款(kuan)雞尾(wei)酒(jiu)，此(ci)雞尾(wei)酒(jiu)的(de)名字是蘇打水泡沫爆響的(de)諧音，原料中基酒(jiu)為琴酒(jiu)，故名。又稱(cheng)“杜松子汽(qi)酒(jiu)”。

該(gai)款酒(jiu)(jiu)是以金(jin)酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)，加(jia)入鮮榨(zha)檸檬汁，最后加(jia)入蘇(su)打(da)水的雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)。因為加(jia)入蘇(su)打(da)水時，其中碳(tan)酸氣會逸出(chu)而發出(chu)“吱吱”聲而得名。

配置原料

配置器具

調酒器、量酒杯、雪(xue)克杯、冰(bing)桶及冰(bing)夾、高飛球杯。

制作方法

在雪克壺中放入4-6冰塊；倒(dao)入金酒，糖(tang)漿；加入鮮榨檸(ning)檬(meng)汁；倒入蘇打水；將(jiang)調制(zhi)好的(de)雞尾(wei)酒倒(dao)入(ru)酒杯中，并(bing)用(yong)檸檬(meng)裝(zhuang)飾(shi)。

配置技巧

會使用到搖(yao)蕩法和攪拌(ban)法調(diao)制(zhi)，且須(xu)掌(zhang)握檸檬汁和糖水的(de)比例，因此也有(you)人將(jiang)琴費士當作考(kao)驗調(diao)酒師技術的(de)調(diao)酒。

酒品特色

琴費士(shi)清涼爽(shuang)口的(de)(de)滋味很適合在夏季飲用。據說(shuo)最早的(de)(de)作法是(shi)在檸(ning)檬(meng)汽水中加入金酒(jiu)調制而成。該款酒(jiu)既富有(you)檸(ning)檬(meng)汁的(de)(de)酸味又兼(jian)有(you)蘇打水的(de)(de)清爽(shuang)。