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基本介紹

琴費士（Gin Fizz）是(shi)一款(kuan)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)，此雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)名字是(shi)蘇打水(shui)泡(pao)沫爆響的(de)諧(xie)音(yin)，原料(liao)中基酒(jiu)(jiu)(jiu)為琴酒(jiu)(jiu)(jiu)，故名。又稱“杜(du)松子(zi)汽(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。

該款酒(jiu)(jiu)是(shi)以(yi)金酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)，加入(ru)鮮榨檸檬汁，最后加入(ru)蘇(su)(su)打(da)水的雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)。因為加入(ru)蘇(su)(su)打(da)水時，其中(zhong)碳酸氣(qi)會逸出而(er)發(fa)出“吱吱”聲(sheng)而(er)得(de)名。

配置原料

配置器具

調酒器、量酒杯(bei)、雪克杯(bei)、冰桶(tong)及冰夾、高(gao)飛球杯(bei)。

制作方法

在雪克壺中放入4-6冰塊；倒入金酒，糖漿(jiang)；加(jia)入鮮榨檸檬汁；倒入(ru)蘇打水；將調制好(hao)的(de)雞尾(wei)酒倒入(ru)酒杯中，并(bing)用(yong)檸檬(meng)裝飾(shi)。

配置技巧

會使用(yong)到搖蕩法和攪拌法調(diao)制，且須掌握(wo)檸(ning)檬汁(zhi)和糖(tang)水的比例，因此也有(you)人將琴費士當作考驗(yan)調(diao)酒師技(ji)術的調(diao)酒。

酒品特色

琴費士(shi)清(qing)涼爽口(kou)的(de)(de)滋味很適合(he)在夏季飲用。據(ju)說最(zui)早(zao)的(de)(de)作(zuo)法是在檸(ning)檬汽(qi)水中加入金酒(jiu)調制而成。該款酒(jiu)既(ji)富有檸(ning)檬汁的(de)(de)酸味又兼(jian)有蘇打水的(de)(de)清(qing)爽。