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基本介紹

琴費士（Gin Fizz）是一款雞尾酒(jiu)，此雞尾酒(jiu)的名字是蘇打水泡沫爆(bao)響的諧音，原料中基酒(jiu)為(wei)琴酒(jiu)，故名。又稱“杜松子汽(qi)酒(jiu)”。

該款酒(jiu)(jiu)是以金(jin)酒(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)，加(jia)(jia)入鮮榨檸檬汁，最(zui)后(hou)加(jia)(jia)入蘇打(da)水(shui)的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)。因為(wei)加(jia)(jia)入蘇打(da)水(shui)時，其中碳酸氣會(hui)逸出(chu)而發(fa)出(chu)“吱(zhi)吱(zhi)”聲而得名。

配置原料

配置器具

調(diao)酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夾、高飛球杯。

制作方法

在雪克壺中放入4-6冰塊；倒入(ru)金酒，糖漿；加入鮮榨檸檬汁(zhi)；倒入蘇打水(shui)；將調制好的(de)雞尾酒倒入酒杯中，并(bing)用檸檬裝飾(shi)。

配置技巧

會使用到(dao)搖蕩法和攪拌法調制，且須掌握檸檬汁和糖(tang)水的比例，因此也有人將(jiang)琴費士當作(zuo)考驗調酒師技(ji)術的調酒。

酒品特色

琴費士清涼爽(shuang)口(kou)的滋味很(hen)適合在(zai)夏季飲用。據說最早的作法是(shi)在(zai)檸檬汽水(shui)中加入(ru)金酒(jiu)調制而成(cheng)。該款酒(jiu)既富有(you)檸檬汁的酸味又兼有(you)蘇(su)打水(shui)的清爽(shuang)。