琴費士(Gin Fizz)是一款(kuan)雞(ji)尾酒,此雞(ji)尾酒的(de)名字是蘇打水(shui)泡沫爆響的(de)諧音,原料中(zhong)基酒為(wei)琴酒,故名。又稱“杜松子(zi)汽酒”。
該款酒(jiu)是(shi)以金(jin)酒(jiu)為基酒(jiu),加入(ru)鮮(xian)榨(zha)檸(ning)檬汁,最后加入(ru)蘇(su)打水的雞尾(wei)酒(jiu)。因為加入(ru)蘇(su)打水時(shi),其(qi)中(zhong)碳(tan)酸氣會逸(yi)出而(er)發出“吱吱”聲而(er)得(de)名。
原料(liao) |
數(shu)量 |
金酒 |
30ml |
檸檬汁 |
30ml |
糖水 |
15ml |
蘇(su)打水(shui) |
8分(fen) |
檸檬 |
一(yi)片 |
冰塊(kuai) |
若干 |
萊姆汁 |
15ml |
調(diao)酒(jiu)器、量(liang)酒(jiu)杯、雪克(ke)杯、冰桶及冰夾、高(gao)飛(fei)球杯。
在雪克壺中放入4-6冰塊;倒入(ru)金酒,糖漿;加入鮮榨檸檬汁;倒入蘇打水;將調制好的雞尾(wei)酒倒入酒杯中,并用檸檬(meng)裝飾(shi)。
會使用(yong)到搖蕩(dang)法和攪拌(ban)法調制,且須掌握(wo)檸檬汁(zhi)和糖水的比例,因此也有人將琴費(fei)士當作(zuo)考(kao)驗調酒師技術的調酒。
琴費士(shi)清(qing)涼爽口的滋(zi)味(wei)很適(shi)合在夏季飲用。據說最早的作法是在檸(ning)檬(meng)汽(qi)水中加(jia)入金酒調制而成(cheng)。該(gai)款(kuan)酒既富有(you)(you)檸(ning)檬(meng)汁的酸味(wei)又兼有(you)(you)蘇(su)打水的清(qing)爽。