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基本介紹

血(xue)腥瑪麗，雞尾酒(jiu)(jiu)名(ming)，這種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)由伏特(te)加、番茄汁(zhi)(zhi)、檸檬片(pian)、芹菜根混合而(er)制成，鮮(xian)(xian)紅的(de)(de)蕃茄汁(zhi)(zhi)看起來很像鮮(xian)(xian)血(xue)，故而(er)以(yi)此命(ming)名(ming)。“血(xue)腥瑪麗”是一個鬼魂的(de)(de)名(ming)字，來源于一個傳(chuan)說。這款酒(jiu)(jiu)在(zai)地下酒(jiu)(jiu)吧非常流行，稱為“喝不醉的(de)(de)蕃茄汁(zhi)(zhi)”。

歷史起源

“血腥瑪麗”指十六世紀(ji)中葉英國女王瑪麗一世。她心狠手辣，為復興天(tian)主(zhu)教殺戮(lu)了很多新(xin)教教徒，因此得到了這(zhe)個綽(chuo)號(hao)。

這(zhe)款雞(ji)尾酒(jiu)顏色血紅，使人(ren)聯想到當年(nian)的(de)屠殺(sha)，故名。血腥瑪麗雞(ji)尾酒(jiu)最早誕生在(zai)20世紀(ji)20年(nian)代的(de)巴黎哈里紐約酒(jiu)吧(ba)。一(yi)位(wei)名叫費爾南德(de)的(de)調(diao)酒(jiu)師發明了(le)血腥瑪麗雞(ji)尾酒(jiu)。

在此(ci)之后不久，世界另(ling)一頭的美國就頒布(bu)了荒(huang)唐(tang)的“禁酒令(ling)”。禁酒令(ling)解除之后美國各大酒吧豪飲血腥瑪麗(li)雞尾酒，以紀念這持續了十年的暴政。

在(zai)美(mei)國調酒(jiu)(jiu)師都有各自的配方，對(dui)于(yu)調酒(jiu)(jiu)師來說這(zhe)還是(shi)有競(jing)爭力(li)的雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)。1921年在(zai)巴黎(li)的哈利(li)酒(jiu)(jiu)吧由比特佩提歐(ou)創作，后來比特佩提歐(ou)成為紐約某飯店的酒(jiu)(jiu)吧主(zhu)管，所以(yi)這(zhe)款酒(jiu)(jiu)還是(shi)誕生于(yu)美(mei)國。

配方(fang)有(you)用(yong)到紐約傳(chuan)統的辣根，芹菜(cai)，1/8個檸檬，讓飲酒(jiu)的客人決定(ding)要(yao)不要(yao)擠掉他(ta)來調味(wei)。這原因配方(fang)里有(you)辣椒醬鹽等怕口味(wei)太強烈(lie)。

配置原料

配置器具

雪克壺(hu)，榨汁機，量杯。

制作方法

把冰塊放入雪克壺，滴入辣椒油；倒入伏特(te)加和番茄汁；將檸檬汁壓出(chu)倒(dao)入雪克壺，搖晃均勻后倒(dao)入杯(bei)中(zhong)；撒(sa)上(shang)黑胡椒(jiao)粉和干辣椒(jiao)粉，用(yong)檸檬片、芹菜桿裝飾，攪拌兩下。

注意事項

酒品特色

這是一款世界(jie)流行(xing)的(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)，甜、酸、苦、辣四味(wei)俱(ju)全，富有刺(ci)激性，可(ke)增進食欲。這款雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)洋溢著一種番茄汁的(de)香味(wei)，但入(ru)口時因為其中的(de)伏(fu)特加，使口感極其順滑，還有微辣，在(zai)舌(she)尖和(he)牙齒間顫抖(dou)，非常纏綿悱(fei)惻。