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基本介紹

血(xue)(xue)腥(xing)瑪麗，雞尾(wei)酒名，這(zhe)種雞尾(wei)酒由(you)伏特(te)加、番茄汁、檸檬(meng)片、芹菜根混合(he)而制(zhi)成，鮮(xian)紅的(de)(de)(de)蕃茄汁看起來(lai)很像鮮(xian)血(xue)(xue)，故而以此命名。“血(xue)(xue)腥(xing)瑪麗”是一(yi)個鬼魂的(de)(de)(de)名字，來(lai)源(yuan)于一(yi)個傳說。這(zhe)款(kuan)酒在地(di)下酒吧非常流行，稱為“喝不醉的(de)(de)(de)蕃茄汁”。

歷史起源

“血腥(xing)瑪(ma)麗(li)”指十六世紀中(zhong)葉英國女王瑪(ma)麗(li)一世。她心狠手辣，為復(fu)興天主(zhu)教殺戮了(le)很多新(xin)教教徒，因(yin)此(ci)得到了(le)這個綽(chuo)號(hao)。

這款雞尾酒顏色血紅，使人聯想到(dao)當年的(de)屠(tu)殺，故名(ming)。血腥(xing)瑪麗雞尾酒最早誕生在(zai)20世紀20年代的(de)巴(ba)黎哈(ha)里紐約酒吧。一(yi)位名(ming)叫費爾南德的(de)調(diao)酒師(shi)發(fa)明了血腥(xing)瑪麗雞尾酒。

在此之(zhi)后不(bu)久，世界另一頭的美(mei)國就頒布了荒唐的“禁酒令(ling)”。禁酒令(ling)解除之(zhi)后美(mei)國各大酒吧豪飲(yin)血腥瑪麗雞(ji)尾酒，以(yi)紀念這持續了十年的暴政。

在(zai)美國調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)都有(you)各(ge)自的(de)配方，對(dui)于調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)來說(shuo)這(zhe)還是有(you)競(jing)爭力的(de)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。1921年(nian)在(zai)巴(ba)黎(li)的(de)哈利酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)由比特佩提歐創作，后(hou)來比特佩提歐成為紐約某(mou)飯店的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)主(zhu)管，所以(yi)這(zhe)款酒(jiu)(jiu)(jiu)還是誕生于美國。

配(pei)方(fang)有用(yong)到(dao)紐約傳(chuan)統的辣根，芹菜，1/8個檸檬，讓(rang)飲酒的客(ke)人決定要(yao)不要(yao)擠(ji)掉(diao)他(ta)來調(diao)味(wei)(wei)。這(zhe)原(yuan)因配(pei)方(fang)里有辣椒醬鹽等怕口味(wei)(wei)太(tai)強烈。

配置原料

配置器具

雪克(ke)壺，榨汁機，量杯(bei)。

制作方法

把冰塊放入雪克壺，滴入辣椒油；倒入(ru)伏特(te)加(jia)和番茄汁(zhi)；將檸檬汁壓(ya)出(chu)倒(dao)入雪克壺，搖(yao)晃均(jun)勻后倒(dao)入杯中(zhong)；撒上黑(hei)胡椒粉和干辣椒粉，用檸檬片(pian)、芹菜(cai)桿裝(zhuang)飾，攪拌兩下。

注意事項

酒品特色

這是一(yi)款世界(jie)流行的雞尾酒，甜、酸、苦(ku)、辣四味俱全，富有刺激(ji)性，可增(zeng)進(jin)食欲。這款雞尾酒洋溢著一(yi)種番茄(qie)汁的香味，但入口(kou)時(shi)因(yin)為其中的伏(fu)特加，使(shi)口(kou)感極其順滑(hua)，還有微辣，在(zai)舌(she)尖和牙齒間顫(zhan)抖(dou)，非常纏綿悱惻。