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基本介紹

血(xue)(xue)腥瑪(ma)麗，雞尾酒(jiu)名(ming)(ming)，這種雞尾酒(jiu)由伏特加、番(fan)茄(qie)汁、檸檬(meng)片、芹菜根混合而(er)制成，鮮紅的(de)蕃(fan)茄(qie)汁看起來(lai)很像(xiang)鮮血(xue)(xue)，故(gu)而(er)以此命名(ming)(ming)。“血(xue)(xue)腥瑪(ma)麗”是一個(ge)鬼魂的(de)名(ming)(ming)字，來(lai)源于一個(ge)傳說。這款酒(jiu)在地下酒(jiu)吧非常流行，稱為(wei)“喝不醉的(de)蕃(fan)茄(qie)汁”。

歷史起源

“血腥(xing)瑪麗(li)”指十六世紀中(zhong)葉英國女王(wang)瑪麗(li)一世。她心狠手辣，為(wei)復興(xing)天(tian)主(zhu)教殺(sha)戮了很多(duo)新(xin)教教徒，因此得(de)到(dao)了這個綽號。

這款雞(ji)尾酒顏色血紅，使人聯想到當年的(de)屠殺，故名(ming)。血腥(xing)瑪(ma)麗雞(ji)尾酒最早誕生在20世紀20年代(dai)的(de)巴黎哈里紐約酒吧。一位名(ming)叫費爾(er)南德的(de)調酒師發明了血腥(xing)瑪(ma)麗雞(ji)尾酒。

在此(ci)之(zhi)后不久(jiu)，世界另一頭(tou)的(de)(de)美國(guo)就頒布(bu)了荒唐的(de)(de)“禁酒(jiu)令(ling)(ling)”。禁酒(jiu)令(ling)(ling)解(jie)除之(zhi)后美國(guo)各大酒(jiu)吧豪飲血腥瑪(ma)麗雞(ji)尾酒(jiu)，以紀念這(zhe)持(chi)續了十(shi)年的(de)(de)暴政。

在美國(guo)調酒(jiu)(jiu)師都有各自的配(pei)方，對(dui)于(yu)調酒(jiu)(jiu)師來說這還(huan)是有競爭力的雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)。1921年在巴黎的哈(ha)利酒(jiu)(jiu)吧由比(bi)特(te)佩提(ti)歐創作，后來比(bi)特(te)佩提(ti)歐成(cheng)為(wei)紐約某飯店的酒(jiu)(jiu)吧主管，所以這款酒(jiu)(jiu)還(huan)是誕生(sheng)于(yu)美國(guo)。

配方(fang)(fang)有(you)用(yong)到紐約傳統的(de)辣(la)根，芹菜，1/8個檸檬(meng)，讓飲酒(jiu)的(de)客人(ren)決定要(yao)(yao)不要(yao)(yao)擠掉他來(lai)調味(wei)。這原因配方(fang)(fang)里有(you)辣(la)椒醬鹽等(deng)怕口味(wei)太強烈。

配置原料

配置器具

雪(xue)克壺，榨汁機，量杯。

制作方法

把冰塊放入雪克壺，滴入辣椒油；倒入伏特加(jia)和番茄汁；將檸(ning)檬(meng)汁壓出(chu)倒(dao)(dao)入雪克壺，搖晃均(jun)勻后倒(dao)(dao)入杯中；撒上黑(hei)胡椒粉和干(gan)辣椒粉，用(yong)檸檬片、芹菜桿(gan)裝飾，攪拌兩下(xia)。

注意事項

酒品特色

這是一(yi)款世界流(liu)行的(de)(de)雞(ji)尾(wei)酒，甜、酸(suan)、苦、辣四(si)味(wei)俱全，富有刺激性，可增(zeng)進食(shi)欲。這款雞(ji)尾(wei)酒洋溢(yi)著一(yi)種番(fan)茄汁的(de)(de)香味(wei)，但入口時因為其(qi)中的(de)(de)伏特加(jia)，使口感極其(qi)順滑，還有微(wei)辣，在舌尖和牙(ya)齒間(jian)顫抖，非(fei)常纏(chan)綿(mian)悱惻。