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基本介紹

血(xue)腥瑪麗，雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)名(ming)，這種雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)由伏(fu)特加(jia)、番茄汁、檸檬片、芹菜根混(hun)合而(er)制成(cheng)，鮮(xian)紅的蕃茄汁看起(qi)來很(hen)像鮮(xian)血(xue)，故而(er)以此命名(ming)。“血(xue)腥瑪麗”是(shi)一(yi)個鬼魂(hun)的名(ming)字，來源于一(yi)個傳說。這款(kuan)酒(jiu)(jiu)在地(di)下酒(jiu)(jiu)吧非常(chang)流行，稱為“喝不(bu)醉的蕃茄汁”。

歷史起源

“血腥瑪麗(li)”指十六(liu)世紀中葉英國女王瑪麗(li)一世。她(ta)心狠手辣，為復興(xing)天主教(jiao)(jiao)(jiao)殺(sha)戮了(le)很多新教(jiao)(jiao)(jiao)教(jiao)(jiao)(jiao)徒，因此得到了(le)這個綽(chuo)號(hao)。

這款雞(ji)尾酒(jiu)顏色血(xue)紅，使人聯想到當年的(de)屠殺，故名。血(xue)腥瑪(ma)麗雞(ji)尾酒(jiu)最早誕生在20世紀20年代的(de)巴黎哈里紐(niu)約酒(jiu)吧。一位名叫(jiao)費爾南德(de)的(de)調酒(jiu)師發明了(le)血(xue)腥瑪(ma)麗雞(ji)尾酒(jiu)。

在此之后不久，世界另一頭的(de)美(mei)(mei)國(guo)就頒布了荒(huang)唐的(de)“禁(jin)酒(jiu)令”。禁(jin)酒(jiu)令解除之后美(mei)(mei)國(guo)各(ge)大酒(jiu)吧豪(hao)飲血腥瑪麗雞(ji)尾酒(jiu)，以紀念這持(chi)續了十年(nian)的(de)暴政。

在美國調酒(jiu)(jiu)師都有各(ge)自的配方，對于(yu)調酒(jiu)(jiu)師來說這還是(shi)有競爭(zheng)力的雞尾酒(jiu)(jiu)。1921年在巴黎的哈利酒(jiu)(jiu)吧由比特佩提(ti)歐創作，后來比特佩提(ti)歐成為紐約某(mou)飯(fan)店的酒(jiu)(jiu)吧主管，所以這款酒(jiu)(jiu)還是(shi)誕(dan)生(sheng)于(yu)美國。

配方有用到紐約傳統的(de)辣根(gen)，芹菜，1/8個檸檬，讓飲(yin)酒的(de)客人決定要(yao)不要(yao)擠(ji)掉他來調味(wei)。這原因(yin)配方里(li)有辣椒醬鹽等怕口味(wei)太強烈。

配置原料

配置器具

雪(xue)克(ke)壺，榨汁機(ji)，量杯。

制作方法

把冰塊放入雪克壺，滴入辣椒油；倒(dao)入伏特加(jia)和(he)番茄汁(zhi)；將(jiang)檸檬汁(zhi)壓出(chu)倒入雪克壺，搖晃均勻后倒入杯(bei)中；撒上(shang)黑胡椒粉(fen)和干辣椒粉(fen)，用檸檬片(pian)、芹菜桿裝飾，攪拌兩下(xia)。

注意事項

酒品特色

這是一款世界流行的雞(ji)(ji)尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，可增進食(shi)欲(yu)。這款雞(ji)(ji)尾酒洋溢著一種番茄汁的香味，但(dan)入口時因為其中的伏特加，使(shi)口感極其順滑，還有微辣，在舌尖和牙齒(chi)間顫抖(dou)，非常纏綿悱惻。