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基本介紹

血腥瑪(ma)(ma)麗(li)，雞尾(wei)酒名，這種雞尾(wei)酒由伏特加、番(fan)茄(qie)汁、檸檬片、芹菜根(gen)混合而制成，鮮(xian)(xian)紅(hong)的(de)蕃(fan)茄(qie)汁看起來很像鮮(xian)(xian)血，故(gu)而以此命名。“血腥瑪(ma)(ma)麗(li)”是一個鬼魂的(de)名字，來源于一個傳說。這款(kuan)酒在地下酒吧非常流(liu)行，稱(cheng)為“喝(he)不醉的(de)蕃(fan)茄(qie)汁”。

歷史起源

“血腥瑪麗”指十六(liu)世(shi)紀中葉英(ying)國女王瑪麗一世(shi)。她心(xin)狠(hen)手辣，為復興天主(zhu)教殺戮了(le)很多新教教徒(tu)，因(yin)此得到了(le)這個綽號。

這款雞(ji)尾(wei)酒(jiu)顏色血紅，使人(ren)聯想到當(dang)年的(de)屠殺，故(gu)名(ming)。血腥(xing)瑪(ma)麗雞(ji)尾(wei)酒(jiu)最早誕生在20世紀20年代(dai)的(de)巴黎哈里紐約酒(jiu)吧。一位名(ming)叫費爾南德的(de)調(diao)酒(jiu)師發明了血腥(xing)瑪(ma)麗雞(ji)尾(wei)酒(jiu)。

在此之(zhi)后不久，世界另一頭的(de)美國(guo)就頒(ban)布(bu)了荒唐的(de)“禁酒(jiu)令(ling)”。禁酒(jiu)令(ling)解除(chu)之(zhi)后美國(guo)各大(da)酒(jiu)吧豪(hao)飲血腥(xing)瑪麗雞尾酒(jiu)，以紀(ji)念這持(chi)續了十年(nian)的(de)暴(bao)政。

在美國調(diao)酒師都有(you)(you)各自的配方，對于(yu)調(diao)酒師來說這(zhe)還是有(you)(you)競爭力的雞尾酒。1921年(nian)在巴黎的哈利酒吧由比特佩提歐創作(zuo)，后來比特佩提歐成(cheng)為紐約某飯店的酒吧主管，所以這(zhe)款酒還是誕生于(yu)美國。

配方有(you)用到紐約傳統的辣(la)根，芹(qin)菜(cai)，1/8個檸檬，讓(rang)飲酒的客人決定要不要擠掉他(ta)來調味。這原因(yin)配方里有(you)辣(la)椒(jiao)醬鹽等怕口味太(tai)強烈。

配置原料

配置器具

雪克壺(hu)，榨汁機，量杯。

制作方法

把冰塊放入雪克壺，滴入辣椒油；倒入伏特加和番茄汁；將檸檬汁壓出倒(dao)入(ru)(ru)雪(xue)克(ke)壺，搖晃均勻后倒(dao)入(ru)(ru)杯中(zhong)；撒上黑胡椒粉(fen)和干辣(la)椒粉(fen)，用檸檬片、芹菜(cai)桿裝飾，攪拌兩(liang)下(xia)。

注意事項

酒品特色

這是一款世界流行的雞(ji)尾(wei)酒，甜(tian)、酸、苦、辣四味俱全(quan)，富有(you)(you)刺激性，可增進食欲。這款雞(ji)尾(wei)酒洋(yang)溢著一種番茄汁的香味，但入(ru)口(kou)時因為其中(zhong)的伏(fu)特加，使口(kou)感極(ji)其順滑(hua)，還有(you)(you)微辣，在舌尖和牙(ya)齒(chi)間(jian)顫抖，非常纏(chan)綿悱惻。