東方白粑的做法
準備(bei)材料:糯米粉、紅皮花生、 白芝麻(ma)、 新鮮椰(ye)蓉、食用油、紅糖、水(shui)、椰(ye)子(zi)樹葉(xie)、薏粑。
制作材料:
1、椰子葉裁成大約40公分一段(duan),做多少個就用多少段(duan),作為包白粑的外殼。
2、取新(xin)鮮(xian)椰肉(rou),花生搗碎(sui),花生,芝(zhi)麻,椰蓉,紅糖攪在一起。
3、在糯米(mi)粉中加(jia)入水和油(you),搓揉(rou)至光滑(hua)面團后繼續揉(rou)面一段時(shi)間。
4、做(zuo)好面團(tuan)后準備包餡,手上(shang)抹(mo)點油。
5、取出一(yi)份面團,整(zheng)形厚(hou)圓片,在里面放(fang)餡料,包包子一(yi)樣封口(kou),弄成光滑圓形,放(fang)入底模,把面抹平。
6、上(shang)爐蒸15—20分(fen)鐘即(ji)可。