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血條湯的來歷

相(xiang)傳隋末(mo)唐初(chu)，李世(shi)民率軍征戰至(zhi)長武。正逢臘月，天寒地(di)凍(dong)，將士(shi)疲倦，本地(di)又(you)少有青菜(cai)。隨(sui)軍伙夫發現，百姓殺豬宰羊，血都不(bu)用(yong)，便(bian)用(yong)豬血和面制(zhi)成(cheng)面條(tiao)，入熱湯(tang)泡著(zhu)干糧吃。將士(shi)吃后，血脈通暢，精神煥發。后來這種食品慢慢地(di)演化，湯(tang)內加入肉臊子、豆腐等蔬(shu)菜(cai)，成(cheng)為當地(di)百姓重(zhong)大宴席上(shang)不(bu)可缺少，最有代(dai)表性(xing)的食品。

血條湯的做法

1、把白(bai)面用(yong)鮮豬血(xue)(xue)或鮮雞血(xue)(xue)拌勻，搟(xian)成或用(yong)壓(ya)面機壓(ya)成細條，切短蒸(zheng)熟，拌上清油曬干儲存。

2、做(zuo)湯(tang)的時候(hou)，把干(gan)血條放(fang)入(ru)滾水鍋里，煮(zhu)泡五到十分鐘，放(fang)進大油，加上調料佐(zuo)菜，燒開即可(ke)。

血條湯怎么吃

長武人吃飯(fan)講(jiang)究實在，血條(tiao)湯油大(da)(da)湯汪，肉(rou)(rou)肥味濃，一派紅火熱(re)情，吃者大(da)(da)汗(han)淋漓，辣的(de)吸(xi)溜不止，卻叫(jiao)再來一碗，爐頭更(geng)是(shi)不停(ting)的(de)往大(da)(da)鍋(guo)里加(jia)辣子加(jia)肉(rou)(rou)。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有豐富的營養物質(zhi)(zhi)，如蛋白質(zhi)(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)、微量元素、脂肪、維(wei)生(sheng)素等。

2、血條湯中蛋白質(zhi)(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)含量較(jiao)為(wei)豐(feng)富，能夠補充(chong)身體流失的營(ying)養成分，滿(man)足機體對各種營(ying)養物質(zhi)(zhi)的需求。

3、血條(tiao)湯中鐵(tie)元素含量(liang)較(jiao)高，所以也可(ke)緩解因鐵(tie)元素攝入不足(zu)、過度(du)流失(shi)誘發的缺鐵(tie)性(xing)貧血。