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血條湯的來歷

相(xiang)傳隋末唐初(chu)，李世民率軍征戰至長武。正逢(feng)臘月，天寒地凍，將士(shi)疲倦，本地又少(shao)有青(qing)菜。隨軍伙夫發現，百姓(xing)殺豬宰(zai)羊，血都(dou)不用(yong)，便(bian)用(yong)豬血和(he)面制成面條，入(ru)(ru)熱(re)湯泡著干糧吃。將士(shi)吃后，血脈(mo)通暢，精神(shen)煥發。后來(lai)這種食品(pin)慢慢地演(yan)化，湯內加入(ru)(ru)肉臊子、豆腐(fu)等蔬菜，成為(wei)當地百姓(xing)重大(da)宴席上不可缺少(shao)，最有代表性(xing)的食品(pin)。

血條湯的做法

1、把白面(mian)用鮮(xian)豬血或(huo)鮮(xian)雞血拌勻，搟成或(huo)用壓(ya)面(mian)機壓(ya)成細條，切短(duan)蒸熟，拌上(shang)清油(you)曬干儲(chu)存(cun)。

2、做(zuo)湯的時候，把(ba)干血條放(fang)入滾(gun)水鍋里，煮泡(pao)五到十分(fen)鐘，放(fang)進大油(you)，加上調料佐(zuo)菜，燒開即可(ke)。

血條湯怎么吃

長武人吃飯講(jiang)究實在(zai)，血條湯油大(da)(da)湯汪，肉肥味(wei)濃，一(yi)派紅(hong)火熱情，吃者大(da)(da)汗(han)淋漓，辣的(de)吸(xi)溜不止，卻叫(jiao)再來一(yi)碗，爐頭更是不停的(de)往大(da)(da)鍋里(li)加(jia)(jia)辣子(zi)加(jia)(jia)肉。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中(zhong)有豐富的營(ying)養物質(zhi)，如蛋(dan)白質(zhi)、礦物質(zhi)、微量元素(su)、脂肪、維(wei)生(sheng)素(su)等。

2、血條湯中蛋白質、礦物(wu)質含量較為豐富，能夠補充身體流失的(de)營(ying)養成分(fen)，滿(man)足機體對各(ge)種營(ying)養物(wu)質的(de)需求。

3、血(xue)條湯中鐵元素含量(liang)較高，所以也(ye)可緩解因鐵元素攝入(ru)不(bu)足、過度流失(shi)誘(you)發的缺鐵性貧血(xue)。