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血條湯的來歷

相傳隋末唐初，李世(shi)民率軍征戰至長武。正逢臘月，天寒(han)地凍，將(jiang)士疲倦，本地又少(shao)有青菜。隨(sui)軍伙夫發現，百(bai)姓殺(sha)豬(zhu)宰羊(yang)，血(xue)都不(bu)用，便(bian)用豬(zhu)血(xue)和(he)面制成(cheng)面條，入熱湯泡著干(gan)糧吃。將(jiang)士吃后(hou)，血(xue)脈通暢，精神煥發。后(hou)來這種食(shi)品慢慢地演化，湯內(nei)加入肉臊(sao)子、豆腐等蔬菜，成(cheng)為當地百(bai)姓重大宴(yan)席(xi)上不(bu)可缺少(shao)，最(zui)有代表性的食(shi)品。

血條湯的做法

1、把(ba)白面(mian)用鮮豬血或(huo)鮮雞血拌勻(yun)，搟成(cheng)或(huo)用壓面(mian)機壓成(cheng)細條，切短蒸熟，拌上清油(you)曬干儲存。

2、做(zuo)湯的時候，把干血條放入(ru)滾水鍋(guo)里，煮泡(pao)五到(dao)十(shi)分鐘(zhong)，放進大油，加(jia)上調料(liao)佐菜，燒開即可(ke)。

血條湯怎么吃

長武人(ren)吃飯講究(jiu)實在，血條湯油大(da)湯汪，肉肥味濃(nong)，一(yi)派紅火熱情，吃者大(da)汗淋(lin)漓，辣的(de)吸(xi)溜不(bu)止，卻叫再(zai)來一(yi)碗，爐頭更是不(bu)停的(de)往(wang)大(da)鍋里(li)加(jia)辣子加(jia)肉。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中(zhong)有豐富的營養物質，如蛋白(bai)質、礦物質、微量元素、脂肪、維(wei)生素等。

2、血條湯中蛋白質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)含量較為豐富，能夠補(bu)充身體流失的(de)營養(yang)成分，滿足機體對各種營養(yang)物(wu)質(zhi)的(de)需求。

3、血(xue)條(tiao)湯中(zhong)鐵元素含量較高(gao)，所(suo)以也可緩解因鐵元素攝入不(bu)足、過度(du)流失(shi)誘發(fa)的(de)缺鐵性貧(pin)血(xue)。