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寶興藏式火鍋簡介

寶興藏式火鍋走入(ru)尋常百姓家(jia)已有半個多(duo)世紀，一開始用特制的陶(tao)鍋做容器，后來(lai)才慢慢引入(ru)涮羊(yang)肉(rou)用的大銅(tong)鍋，炭火也改用無煙的空心炭。

寶興(xing)藏式火鍋不是涮菜，而是把各種葷素菜全部放進鍋中，熟了后一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用當地出(chu)產的牦牛小腿骨頭，有時也用雞(ji)肉(rou)熬(ao)制雞(ji)湯(tang)(tang)一起入鍋(guo)慢火(huo)熬(ao)湯(tang)(tang)，在熬(ao)制的過程(cheng)中需要不斷去掉湯(tang)(tang)表面(mian)的浮(fu)油，才能保證湯(tang)(tang)的色澤清亮，味道可(ke)口。

2、在湯內加入一些秘制配料，文(wen)火慢燉七(qi)八個小時，熬(ao)制出來的湯底方可鮮香濃郁(yu)。

3、主要食(shi)材為本地高山草(cao)原特有的牦牛肉、藏香豬(zhu)肉、菌類(lei)，以(yi)及當地的石磨豆(dou)腐、素菜等。

4、需要先將食材煮到(dao)八(ba)九分熟(shu)，然后按(an)照次(ci)序(xu)一層(ceng)一層(ceng)鋪(pu)放到(dao)鍋里，接(jie)下(xia)來(lai)用炭火稍稍加熱一段時間就可(ke)以(yi)吃了(le)。

藏式火鍋功效與作用

藏(zang)式火鍋(guo)中食材(cai)多，營養價值豐富，在高海拔(ba)的(de)地區，吃一頓熱氣騰騰的(de)火鍋(guo)，不僅能(neng)暖(nuan)身，還有(you)增(zeng)強(qiang)體力之(zhi)功效(xiao)。