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一.產品介紹

信都(dou)紅瓜(gua)子(zi)(zi)（亦稱八(ba)步紅瓜(gua)子(zi)(zi)）于(yu)明末清初(chu)在賀州(zhou)(原賀縣)就(jiu)有(you)種植(zhi)(zhi)，迄今栽培(pei)已(yi)有(you)四百多(duo)年(nian)歷史。據賀州(zhou)市(shi)志記載(zai)：清乾(qian)隆二十(shi)六年(nian)（1761）就(jiu)經梧州(zhou)、廣(guang)州(zhou)遠銷東南亞和(he)(he)(he)世(shi)界(jie)三十(shi)多(duo)個國家和(he)(he)(he)地區，為賀州(zhou)傳(chuan)統(tong)名優(you)出口商品之一。 信都(dou)紅瓜(gua)子(zi)(zi)素以粒大肉厚，色澤(ze)深紅，清脆芳香、皮薄(bo)、飽(bao)滿而(er)著稱，富含(han)蛋白質、脂肪及(ji)鈣、磷(lin)和(he)(he)(he)多(duo)種維生(sheng)素，含(han)油(you)率高達55％左(zuo)右，營養極為豐富。經精選加工和(he)(he)(he)包裝，實為上(shang)乘饋贈送禮之傳(chuan)統(tong)佳品。因其(qi)色澤(ze)紅潤(run)，鮮(xian)艷(yan)喜人，含(han) “福(fu)星降臨(lin)”之意；因其(qi)籽多(duo)，寓(yu) “人丁興旺”之言(yan)。在婚宴上(shang)與棗子(zi)(zi)一起招(zhao)待賓(bin)客，有(you)寓(yu)“早生(sheng)貴子(zi)(zi)”之意，乃是對新人的(de)(de)吉祥(xiang)祝福(fu)。時下(xia)信都(dou)紅瓜(gua)子(zi)(zi)已(yi)成為人們喜慶(qing)和(he)(he)(he)節日的(de)(de)送禮佳品，亦是南方(fang)家居常備的(de)(de)待客食品，深受廣(guang)大民眾喜愛。　 經多(duo)年(nian)發展，目前信都(dou)紅瓜(gua)子(zi)(zi)在八(ba)步區種植(zhi)(zhi)面(mian)積已(yi)近3萬畝，年(nian)產約1600噸(dun)（2009年(nian)），種植(zhi)(zhi)面(mian)積最多(duo)的(de)(de)年(nian)份達到(dao)68000畝，產量3941噸(dun)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）地形土(tu)壤(rang)(rang)狀(zhuang)況(kuang)：信(xin)(xin)都紅(hong)瓜(gua)子種(zhong)植范(fan)圍內地形，北(bei)高南(nan)低，大桂(gui)山山地橫腰(yao)盤(pan)(pan)踞在區域東部，分布成信(xin)(xin)都平原、八步盤(pan)(pan)地，土(tu)壤(rang)(rang)類型主(zhu)要有沙土(tu)、壤(rang)(rang)土(tu)等(deng)。肥(fei)沃(wo)的(de)前作非(fei)瓜(gua)類的(de)沙質壤(rang)(rang)土(tu)或河流沖積物(wu)(wu)土(tu)，pH值5-7，土(tu)壤(rang)(rang)耕(geng)層深厚，結構(gou)適宜，理化性狀(zhuang)好，排灌方便，土(tu)壤(rang)(rang)物(wu)(wu)質條件非(fei)常有利于(yu)信(xin)(xin)都紅(hong)瓜(gua)子的(de)生長(chang)，為信(xin)(xin)都紅(hong)瓜(gua)子獲得優良品質奠定了良好基礎。

（2）水(shui)文情況：信都(dou)(dou)紅瓜子(zi)種(zhong)植(zhi)地域范圍內擁有(you)水(shui)庫(ku)工程共(gong)58座(zuo)，大型水(shui)庫(ku)1座(zuo)，中(zhong)(zhong)型水(shui)庫(ku)1座(zuo)，小型水(shui)庫(ku)56座(zuo)，總(zong)庫(ku)容3.6億立方米，且90%以上的水(shui)庫(ku)周(zhou)邊森林(lin)覆(fu)蓋；有(you)中(zhong)(zhong)型灌(guan)區(qu)1處(chu)；一般中(zhong)(zhong)型灌(guan)區(qu)4處(chu)；農田有(you)效灌(guan)溉面積29.64萬畝(mu)。種(zhong)植(zhi)區(qu)域內水(shui)資源較豐富，水(shui)利(li)溝、渠遍布各鄉(xiang)鎮、村，排(pai)灌(guan)便利(li)。信都(dou)(dou)紅瓜子(zi)種(zhong)植(zhi)區(qu)域范圍內水(shui)質(zhi)屬清潔水(shui)平(ping)，適宜種(zhong)植(zhi)優(you)質(zhi)信都(dou)(dou)紅瓜子(zi)農產品。

（3）氣(qi)候(hou)(hou)情況：信都紅瓜(gua)子種植區域范(fan)圍屬熱帶、亞熱帶季風氣(qi)候(hou)(hou)區，溫潤多雨，夏(xia)長(chang)冬(dong)短，年(nian)平(ping)均溫度23℃，無霜期320天以(yi)上，降雨量(liang)1500～2000mm，年(nian)平(ping)均相對濕度30-75%。這(zhe)種氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件非常適(shi)合信都瓜(gua)子生長(chang)，有利于信都紅瓜(gua)子特殊品質的形成。

三.地域范圍

信都紅瓜子農產(chan)品地理標志地域(yu)范圍包括八(ba)步(bu)區(qu)的(de)信都鎮(zhen)(zhen)、仁(ren)義鎮(zhen)(zhen)、鋪門鎮(zhen)(zhen)、靈峰鎮(zhen)(zhen)、蓮(lian)塘鎮(zhen)(zhen)、黃洞鄉、大寧鎮(zhen)(zhen)、步(bu)頭鎮(zhen)(zhen)，北(bei)到八(ba)步(bu)區(qu)的(de)大寧鎮(zhen)(zhen)，南至八(ba)步(bu)區(qu)的(de)鋪門鎮(zhen)(zhen)。地理坐標為東經111°12′至112°03′，北(bei)緯23°49′至24°48′。地域(yu)保護范圍的(de)面積4000公頃，現(xian)種植面積1830公頃，年產(chan)量1592噸(dun)。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

（1）外在感官特(te)征：籽粒(li)(li)長橢(tuo)圓形，長11—15mm，寬6—9mm；籽粒(li)(li)表(biao)面光平，有臘質，表(biao)皮深紅(hong)透亮、著(zhu)色均勻；粒(li)(li)大(da)飽滿(man)，皮薄仁厚，味道醇香，千粒(li)(li)重140g，可食(shi)率53%；籽殼無(wu)開裂，無(wu)損蝕，耐貯(zhu)存(cun)。

（2）內在品質(zhi)指標：信都紅(hong)瓜子(zi)富(fu)含蛋白質(zhi)、不飽和脂肪酸及鈣、鋅(xin)、硒和多(duo)種維生素，營養極為豐富(fu)，蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)(liang)≥36.4%、鈣含量(liang)(liang)(liang)(liang)≥516mg/kg、鎂(mei)含量(liang)(liang)(liang)(liang)≥263mg/kg、鋅(xin)含量(liang)(liang)(liang)(liang)≥93.5mg/kg、硒含量(liang)(liang)(liang)(liang)≥0.0160mg/kg、維生素E≥9.60mg/100g、維生素B1≥0.16mg/100g、不飽和脂肪酸為30.41%～31.45%、水分(fen)含量(liang)(liang)(liang)(liang)≤5%。

（3）安(an)全要(yao)求(qiu)：產品(pin)安(an)全指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)須(xu)符合(he)《無公害食品(pin)信都紅瓜子(zi)》（DB45/T157-2004）的(de)衛生安(an)全指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)要(yao)求(qiu)。

五.特定(ding)生產方式(shi)

信都(dou)紅(hong)瓜子生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的總原(yuan)則是按標準化(hua)(hua)進行，實行專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)、專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)監督、產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)模式、社會化(hua)(hua)服務(wu)。

（1）產地(di)(di)選(xuan)擇與特殊內容規定：信都(dou)紅(hong)瓜(gua)子最理(li)想的種植(zhi)基地(di)(di)選(xuan)擇在亞熱帶海拔1000米(mi)以下，肥(fei)沃的前作非瓜(gua)類(lei)的沙質(zhi)壤土(tu)或河流沖積物土(tu)，地(di)(di)勢稍高，排(pai)灌(guan)方便，陽(yang)光充足，土(tu)壤耕層深厚，結構適宜(yi)，理(li)化(hua)性(xing)狀好，PH值5-7。產地(di)(di)環境質(zhi)量必須符合《無(wu)公害食品西瓜(gua)產地(di)(di)環境條件》（NY5110—2002）要求。

（2）品(pin)(pin)種(zhong)選擇(ze)與特定要求(qiu)：選擇(ze)通(tong)過提純復壯符合信都紅(hong)瓜子(zi)(zi)品(pin)(pin)種(zhong)特征(zheng)特性(xing)、優質、豐產、抗性(xing)強、商(shang)品(pin)(pin)性(xing)好(hao)、無病蟲源的當地信都紅(hong)瓜子(zi)(zi)品(pin)(pin)種(zhong)，并剔(ti)除畸形、不飽滿、受病蟲傷害(hai)的種(zhong)子(zi)(zi)。

（3）生(sheng)(sheng)產(chan)過程管理：春季栽(zai)(zai)培(pei)要求氣(qi)溫穩定在(zai)15℃以(yi)(yi)上(shang)，一般(ban)在(zai)清明開始播種(zhong)，到谷(gu)雨前(qian)后結束；秋(qiu)季栽(zai)(zai)培(pei)在(zai)7月上(shang)旬未至下(xia)旬初。在(zai)整(zheng)個生(sheng)(sheng)產(chan)過程中，信(xin)都紅瓜(gua)子(zi)(zi)生(sheng)(sheng)產(chan)技術按照《無(wu)公害(hai)農產(chan)品信(xin)都紅瓜(gua)子(zi)(zi)生(sheng)(sheng)產(chan)技術規程》（DB45/T158—2004）要求進行。病(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)(fang)治(zhi) 按照“預防(fang)(fang)(fang)為(wei)(wei)主(zhu)，綜(zong)合防(fang)(fang)(fang)治(zhi)”植保(bao)方針(zhen)，堅持(chi)以(yi)(yi)“農業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)、化學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)為(wei)(wei)輔”的原則(ze)。精選無(wu)病(bing)蟲、無(wu)畸形，飽滿(man)的種(zhong)子(zi)(zi)作種(zhong)，嚴格(ge)實行輪(lun)作制度，與非瓜(gua)類作物輪(lun)作一年以(yi)(yi)上(shang)，選擇排(pai)水(shui)(shui)方便，不(bu)易積(ji)水(shui)(shui)的田塊作瓜(gua)地，增施腐熟有機(ji)肥，掌(zhang)握(wo)中耕培(pei)土時(shi)(shi)間，適時(shi)(shi)于晴(qing)天進行。根據多年栽(zai)(zai)培(pei)經驗，在(zai)紅瓜(gua)子(zi)(zi)生(sheng)(sheng)長期的夏、秋(qiu)季節風雨（尤是西(xi)風雨）對紅瓜(gua)子(zi)(zi)生(sheng)(sheng)長影響最大(da)，嚴重(zhong)時(shi)(shi)可顆粒無(wu)收，主(zhu)要原因是下(xia)雨伴(ban)隨吹風，葉片相(xiang)互摩擦，吹動瓜(gua)蔓根系擺動出現傷(shang)口，病(bing)菌(jun)隨水(shui)(shui)擴散侵入(ru)植株體(ti)內而大(da)面積(ji)發生(sheng)(sheng)炭疽病(bing)、枯(ku)萎(wei)病(bing)等病(bing)害(hai)，植株葉片枯(ku)死、枝蔓枯(ku)萎(wei)而整(zheng)株死亡。防(fang)(fang)(fang)治(zhi)措(cuo)施，一般(ban)在(zai)雨后晴(qing)天及時(shi)(shi)噴施雙效(xiao)靈、農機(ji)120、綠享(xiang)2號等藥物加以(yi)(yi)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)。紅瓜(gua)子(zi)(zi)除做好枯(ku)萎(wei)病(bing)、炭疽病(bing)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)同(tong)時(shi)(shi)，還須做好病(bing)毒病(bing)、黃(huang)守瓜(gua)、蚜(ya)蟲、蟋蟀、小地老(lao)虎等病(bing)蟲防(fang)(fang)(fang)治(zhi)。

（4）產品收獲(huo)及產后管理的(de)(de)規定：信都(dou)紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)的(de)(de)采收與干(gan)(gan)(gan)曬很重要，方法恰當與否，直接影響紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)色(se)(se)度(du)、飽(bao)滿度(du)和(he)商品價值。一般紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)分(fen)4-5次采收，瓜(gua)(gua)(gua)柄(bing)（含連瓜(gua)(gua)(gua)處）干(gan)(gan)(gan)枯(ku)(ku)成(cheng)熟(shu)，這樣的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)才飽(bao)滿，瓜(gua)(gua)(gua)仁(ren)(ren)全部(bu)轉(zhuan)紅(hong)(hong)(hong)。瓜(gua)(gua)(gua)柄(bing)不(bu)(bu)干(gan)(gan)(gan)枯(ku)(ku)的(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)，部(bu)分(fen)瓜(gua)(gua)(gua)仁(ren)(ren)多半為半身紅(hong)(hong)(hong)、半身白的(de)(de)不(bu)(bu)完(wan)全成(cheng)熟(shu)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)。因此，不(bu)(bu)論瓜(gua)(gua)(gua)大小，瓜(gua)(gua)(gua)柄(bing)干(gan)(gan)(gan)枯(ku)(ku)為成(cheng)熟(shu)標(biao)志，需及時采收，隔幾天(tian)采收一次，約4-5次采收完(wan)成(cheng)，收瓜(gua)(gua)(gua)時要把(ba)帶病和(he)不(bu)(bu)成(cheng)熟(shu)的(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)果另裝，另行(xing)無(wu)(wu)害化處理，不(bu)(bu)污染瓜(gua)(gua)(gua)地。收獲(huo)季節一般選(xuan)晴好(hao)的(de)(de)天(tian)氣摘瓜(gua)(gua)(gua)，用(yong)手(shou)剖瓜(gua)(gua)(gua)掏出(chu)鮮紅(hong)(hong)(hong)的(de)(de)子(zi)仁(ren)(ren)，然后及時將子(zi)仁(ren)(ren)上(shang)(shang)粘附的(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)和(he)瓜(gua)(gua)(gua)汁(zhi)用(yong)水清洗干(gan)(gan)(gan)凈，平(ping)攤于(yu)竹制簸箕上(shang)(shang)或均勻撒在(zai)干(gan)(gan)(gan)凈平(ping)坦(tan)的(de)(de)曬地上(shang)(shang)涼曬。最好(hao)當天(tian)曬干(gan)(gan)(gan)，收時不(bu)(bu)脫皮，否則瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)未干(gan)(gan)(gan)脫皮易形成(cheng)退色(se)(se)花斑影響商品價值；當天(tian)能曬干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)，外皮光亮(liang)，色(se)(se)澤深紅(hong)(hong)(hong)、顆粒飽(bao)滿的(de)(de)為上(shang)(shang)品。碰上(shang)(shang)陰雨天(tian)氣收回的(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)，最好(hao)放在(zai)寬闊的(de)(de)房間里(li)或不(bu)(bu)遭雨淋的(de)(de)地方，用(yong)人工(gong)或機械風(feng)干(gan)(gan)(gan)。曬干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)可(ke)用(yong)無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)污染的(de)(de)非金屬容器（如(ru)缸、桶、塑料袋等）密封裝好(hao)，貯存于(yu)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)、無(wu)(wu)蟲源、無(wu)(wu)鼠(shu)害的(de)(de)環境中保管。

（5）生產(chan)記(ji)錄(lu)要求(qiu)：農(nong)(nong)戶在生產(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)中，要建立信都紅瓜子生產(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)記(ji)錄(lu)檔案，做好農(nong)(nong)藥、肥(fei)料使用的登記(ji)工作，記(ji)載投(tou)入品(pin)的名稱、使用時間、使用目(mu)的、使用方法和使用量。

六.包裝(zhuang)標(biao)識相關(guan)規定

本(ben)規(gui)定地(di)域范(fan)圍內的(de)信都紅瓜子農產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品或 包裝上使用(yong)(yong)(yong)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志，須向八步區農業技術(shu)推廣中心提出(chu)申請，按照相關要求規(gui)范(fan)生(sheng)產(chan)(chan)和(he)使用(yong)(yong)(yong)標(biao)志，統一(yi)采用(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)品名稱和(he)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志公共標(biao)識相結合(he)的(de)標(biao)識標(biao)注方法(fa)。