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龍崗溜雞湯怎么做

食材：農(nong)家草(cao)雞、慈(ci)菇丁、蛋皮(pi)、木耳、粉(fen)皮(pi)、胡(hu)椒、姜、蔥、醋(cu)、鹽。

步驟：1、老雞(ji)煮熟煨爛，雞(ji)肉切丁備用。

2、將輔(fu)料放入雞汁原湯中烹煮，雞丁(ding)放入調味即成。

雞湯的功效與作用

雞湯(tang)(tang)是一(yi)道傳統的(de)(de)湯(tang)(tang)菜(cai)，制作(zuo)(zuo)原(yuan)料主要有雞、水、調料等，有溫中益氣、補腎(shen)精、補充能量(liang)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

1、雞(ji)湯可(ke)緩(huan)解由于(yu)腎精不足所導致的小(xiao)便頻繁、精少(shao)精冷(leng)等癥(zheng)狀。

2、雞湯具有溫(wen)中益氣的功(gong)效，可用于(yu)緩解虛勞瘦弱(ruo)、中虛食少、泄瀉、頭暈、心悸、月經不調、產(chan)后乳少、消渴(ke)、水腫(zhong)等癥狀。

3、雞湯中含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)和氨基(ji)酸，適(shi)量飲用可為人體補充能量。

雞湯適合什么人吃

1、體質不好的人喝雞湯(tang)更(geng)容易增加抵抗力 , 老人、女性、小孩都是可以喝的，但烹飪的時候，最好去掉雞油，在熱(re)水里氽一下(xia)，這樣煮出(chu)來(lai)的湯(tang)就比較(jiao)清淡。

2、需要補血的人可以在調(diao)理的過程(cheng)中喝點雞湯，對補血有一(yi)定幫助。

3、喝雞湯吃雞肉，對骨(gu)骼的康復(fu)是很(hen)重要的。

4、雞(ji)(ji)湯是有(you)一(yi)定的(de)(de)補腎作用的(de)(de)，腎功能比較弱的(de)(de)人，適當(dang)喝點(dian)雞(ji)(ji)湯可以改善這種情況。

雞湯不適合什么人吃

1、雞湯有刺激胃酸(suan)分泌的作用(yong)，因此胃潰瘍、胃酸(suan)過(guo)多或(huo)胃出血(xue)者(zhe)，一般不宜喝雞湯。

2、膽(dan)囊(nang)炎和膽(dan)石癥經(jing)常發(fa)(fa)作者(zhe)，不(bu)宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽(dan)汁參(can)與，喝雞湯后會刺激膽(dan)囊(nang)收縮(suo)，引起膽(dan)囊(nang)炎發(fa)(fa)作。

3、喝雞湯(tang)會促進膽固(gu)醇升(sheng)高(gao)，故(gu)高(gao)血壓高(gao)血脂者不宜喝。

4、雞湯(tang)中含有一些(xie)小分子蛋(dan)白(bai)(bai)，急性腎(shen)炎、急慢性腎(shen)功(gong)能不全或尿毒(du)癥(zheng)的患者(zhe)，其腎(shen)肝對蛋(dan)白(bai)(bai)質分解產(chan)物不能及時處(chu)理，會加重(zhong)病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并(bing)沒(mei)有雞湯(tang)(tang)營(ying)養在湯(tang)(tang)里(li)(li)還是肉(rou)里(li)(li)的(de)(de)說(shuo)法(fa)，一般(ban)來(lai)說(shuo)，雞湯(tang)(tang)的(de)(de)營(ying)養湯(tang)(tang)里(li)(li)和(he)肉(rou)里(li)(li)都有。雞湯(tang)(tang)經過熬制后，可溶(rong)(rong)性(xing)的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)進(jin)入到湯(tang)(tang)里(li)(li)，不溶(rong)(rong)性(xing)的(de)(de)大分(fen)子(zi)營(ying)養物質(zhi)如蛋(dan)白質(zhi)在肉(rou)里(li)(li)，因此，在喝(he)雞湯(tang)(tang)時，既可以喝(he)湯(tang)(tang)，也可以吃肉(rou)，均能幫助機(ji)體補充營(ying)養。

雞湯(tang)內的營養是(shi)(shi)從雞油、雞皮、雞肉(rou)與雞骨中溶(rong)解出來的水溶(rong)性、小(xiao)分子物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，如游離氨基酸(suan)、短片(pian)段肽類、谷氨酰胺、維(wei)生素類，煙酸(suan)、磷、鉀、鈉等，這些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)易于人體(ti)吸收，有利于補充(chong)(chong)機(ji)體(ti)營養，對人體(ti)有益(yi)。雞肉(rou)內營養是(shi)(shi)大(da)分子蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)以及(ji)一些(xie)不(bu)溶(rong)性物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)如肌(ji)肉(rou)纖維(wei)、鈣(gai)、鐵等，這些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)經(jing)人體(ti)消化吸收后，也可(ke)以補充(chong)(chong)機(ji)體(ti)營養。