班(ban)戟看起來像是一張煎餅,但是比普(pu)通的煎餅要薄,口感卻更加(jia)細膩絲(si)滑,而且通常會(hui)搭配豐富的水果、奶油、巧克力(li)等配料(liao),讓人(ren)們吃(chi)(chi)起來感受到更多的層次和(he)口感。班(ban)戟可以(yi)(yi)成為(wei)各種餐(can)點和(he)場合的選(xuan)擇。它既可以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)甜點吃(chi)(chi),也可以(yi)(yi)在早(zao)餐(can)、午餐(can)或晚(wan)餐(can)中(zhong)作(zuo)為(wei)主食(shi)或配菜,還常常在各種節日(ri)和(he)慶(qing)典(dian)上作(zuo)為(wei)特色(se)食(shi)物出(chu)現,成為(wei)人(ren)們在慶(qing)祝重大節日(ri)時的美(mei)食(shi)選(xuan)擇。
班戟(ji)含有(you)大量的蛋白質、碳水化(hua)合(he)物、維生素和礦物質,能夠為身體提供豐富的營養(yang),增強體力;班戟(ji)中還含有(you)抗氧化(hua)劑(ji)和纖維素等(deng)成分(fen),有(you)助于促(cu)進消化(hua)和增強免疫力。
用料:筋面粉100克、蘇打粉1/2茶匙、砂糖1/2湯匙、牛奶(nai)半杯、牛油溶液1湯匙、發粉1茶匙、鹽1/4茶(cha)匙(chi)、雞蛋1只(zhi)、淡忌廉半杯。
做法:
1、所有材料混合,牛油(you)最后加入。
2、將面(mian)糊薄薄一層(ceng)倒(dao)到易潔鑊,用慢火煎至出現小泡(pao)(pao)泡(pao)(pao),然(ran)后(hou)將薄餅反(fan)轉再煎至金黃色即成。
芒果班戟:奶香十足的西式薄餅,包裹著新鮮可口的芒果【具體做法】
榴蓮班戟:班戟(ji)皮有著濃(nong)郁(yu)的黃油(you)香(xiang)味,口感Q彈又有點韌勁,咬開后首先是奶油的滑膩,然后是榴蓮的香甜,三者充分融合帶來令人心醉的美味體驗【具體做法】
香蕉班戟:香蕉切成的塊狀的,看著非常的小清新,吃起來并沒有非常的甜膩,是清淡可口的口感【具體做法】
黃桃班戟【具體做法】
木瓜班戟【具體做法】
1、起源不同
班戟早(zao)在公元十(shi)五世紀就已經出(chu)現,我(wo)們現在經常(chang)食用的班戟屬于(yu)經典的港式甜品,而雪媚娘則(ze)是一(yi)種非常(chang)地道的日式點心。
2、制作方法不同
制(zhi)作雪媚娘(niang)(niang)要先以糯(nuo)米粉為主要原(yuan)料調制(zhi)出面糊,然后把(ba)它放入鍋中蒸(zheng)熟,最后將蒸(zheng)好的面糊搟平再包(bao)上奶油(you)、水果即(ji)可(ke)制(zhi)成家常(chang)版的雪媚娘(niang)(niang)。
制作班(ban)(ban)戟則需要(yao)以面粉為主要(yao)原料調制成面糊,然后(hou)再將(jiang)它倒入鍋(guo)中煎成薄(bo)餅,隨后(hou)用打蛋器(qi)將(jiang)淡奶(nai)油打發并準備適量心儀的(de)水果,最后(hou)用面皮將(jiang)奶(nai)油、水果包裹起來即可制成班(ban)(ban)戟。
1、外觀不同
班戟的(de)形狀大(da)多數都是(shi)長方(fang)形,看起(qi)來(lai)就是(shi)四四方(fang)方(fang)的(de),而千層(ceng)的(de)形狀基本都是(shi)三角形。
2、制作方式不同
班(ban)戟(ji)采用(yong)的食材有奶油、餅(bing)皮(pi)(pi)、水果等,將全部混合使(shi)用(yong)。而千層(ceng)是在(zai)一(yi)(yi)層(ceng)蛋餅(bing)皮(pi)(pi)上(shang)涂上(shang)奶油,加上(shang)水果,接著(zhu)下(xia)一(yi)(yi)層(ceng)餅(bing)皮(pi)(pi)也是如此操(cao)作(zuo),一(yi)(yi)層(ceng)一(yi)(yi)層(ceng)下(xia)去(qu),所以被大家(jia)成為千層(ceng)。
班戟是餅皮在外,將(jiang)餡(xian)(xian)料包裹其(qi)中,而千層(ceng)則是疊加(jia),餅皮上有餡(xian)(xian)料,然后一層(ceng)層(ceng)疊加(jia)上去(qu)而成。
班戟是單片包制,只需用一片餅(bing)皮將夾心餡料(liao)包裹起來即可,它一種薄(bo)扁狀(zhuang)餅(bing),也叫薄(bo)煎餅(bing)或熱香餅(bing)。是將面糊放(fang)到烤(kao)盤或者平(ping)底(di)鍋上制作(zuo)而成。
毛巾卷(juan)是一(yi)款形狀(zhuang)與(yu)毛巾有些相(xiang)似的(de)(de)多片卷(juan)制(zhi)蛋糕卷(juan)。它的(de)(de)制(zhi)乍(zha)比較簡單,主要就是由餅(bing)(bing)皮(pi)(pi)(pi)和(he)夾(jia)(jia)心(xin)餡組合而成,將餅(bing)(bing)皮(pi)(pi)(pi)疊(die)放好,每層餅(bing)(bing)皮(pi)(pi)(pi)之間加上夾(jia)(jia)心(xin)餡料,最后將餅(bing)(bing)皮(pi)(pi)(pi)卷(juan)起,做成毛巾的(de)(de)形狀(zhuang)就可以(yi),一(yi)個毛巾卷(juan)就做成了。制(zhi)作時,甚至都(dou)不需要用到烤(kao)箱。