1、首(shou)先去掉草魚(yu)的(de)(de)腥筋(jin)(jin)。在(zai)魚(yu)頭下方的(de)(de)魚(yu)背(bei)處橫著(zhu)劃開(kai)一(yi)刀，然后(hou)再在(zai)靠近魚(yu)尾處也橫著(zhu)劃上一(yi)刀，就會看到(dao)橫切面上暗紅色的(de)(de)魚(yu)肉(rou)中(zhong)都有個小(xiao)(xiao)白點，用(yong)指甲捏住(zhu)那(nei)個小(xiao)(xiao)白點，悠(you)著(zhu)勁的(de)(de)慢(man)慢(man)將白筋(jin)(jin)拽出(chu)即(ji)可(ke)(ke)。還可(ke)(ke)在(zai)拽的(de)(de)同時用(yong)刀背(bei)輕拍魚(yu)背(bei)，那(nei)樣(yang)會更加的(de)(de)容易拽出(chu)。還可(ke)(ke)以將魚(yu)分段劃開(kai)，在(zai)每一(yi)段都能(neng)看到(dao)魚(yu)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)小(xiao)(xiao)白點，也都能(neng)輕易的(de)(de)將白筋(jin)(jin)拽出(chu)。
2、鍋里放少許(xu)油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3、翻(fan)面再稍微的煎1分(fen)鐘，魚皮(pi)爛了也沒關系(xi)。
4、加入沒(mei)過魚的溫水，大(da)火煮開(kai)，開(kai)鍋一會就會有(you)奶白的顏色(se)出現(xian)，撇(pie)去全(quan)部(bu)的浮(fu)沫。
5、時間(jian)緊迫就(jiu)繼續用大火(huo)煮，10分鐘左右(you)就(jiu)會有濃(nong)厚(hou)(hou)奶白色，時間(jian)充裕就(jiu)中(zhong)小火(huo)慢(man)燉的時間(jian)再稍長些(xie)，觀察湯汁濃(nong)厚(hou)(hou)了即可(ke)。
草(cao)魚湯有(you)(you)一定的(de)下(xia)奶作用，草(cao)魚湯中含有(you)(you)豐富的(de)優(you)質蛋白質、維生素、煙酸、不飽(bao)和脂肪(fang)酸，以(yi)及鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養(yang)物(wu)質，能夠補充身(shen)體所需要(yao)的(de)營養(yang)物(wu)質，有(you)(you)利于(yu)身(shen)體健康。
草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)湯(tang)屬于湯(tang)水類食物(wu)，對(dui)于補充體液具有非常好的效(xiao)果，而(er)影響泌乳(ru)的關(guan)鍵因素之一是(shi)需(xu)要(yao)有充分(fen)的水分(fen)攝入(ru)，因此草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)湯(tang)有一定(ding)的下(xia)奶(nai)作(zuo)用(yong)，哺乳(ru)期女性(xing)適當飲用(yong)草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)湯(tang)可以在(zai)一定(ding)程(cheng)度上增(zeng)加乳(ru)汁分(fen)泌。飲用(yong)草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)湯(tang)時需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)含刺(ci)較(jiao)多，避免魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)卡入(ru)喉嚨。
1、開胃滋(zi)補：對于身體瘦弱(ruo)、食(shi)欲不振者(zhe)，草(cao)魚(yu)肉嫩而(er)不膩，具有開胃滋(zi)補的功效。
2、美容養(yang)顏(yan)：草魚湯含有豐富的硒元(yuan)(yuan)素，硒元(yuan)(yuan)素能夠激活與抗氧化，清(qing)除人體內氧自由基，防止過氧化的破壞，經(jing)常食用可以達到(dao)養(yang)顏(yan)的功效(xiao)。
吃(chi)吃(chi)
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