“茶馬(ma)(ma)古(gu)(gu)道”起源于古(gu)(gu)代的(de)“茶馬(ma)(ma)互市(shi)”，可以(yi)說是先有“互市(shi)”，后有“古(gu)(gu)道”。“茶馬(ma)(ma)互市(shi)”是中(zhong)國西部歷(li)史上漢藏民族間(jian)一種傳統(tong)的(de)以(yi)茶易(yi)馬(ma)(ma)或以(yi)馬(ma)(ma)換茶為內容的(de)貿易(yi)往來。
傳統(tong)的馬幫菜(cai)指的是大自然里山茅野菜(cai)、花鳥蟲(chong)魚，經過原(yuan)始的粗糙加(jia)工，變(bian)成趕馬人在路上(shang)充(chong)饑的口糧。經過漫長的歷史(shi)變(bian)遷和(he)人們(men)飲食習慣的改(gai)變(bian)，如今逐漸形(xing)成了(le)獨樹一幟的寧洱茶馬古道(dao)馬幫菜(cai)文化。
經典的馬幫菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)品有斑鳩窩(wo)、炸乳扇、油(you)淋干(gan)巴、涼拌臘肉、青(qing)龍過江、油(you)炸皮(pi)子、臘肉湯煮干(gan)板菜(cai)(cai)、馬幫肉、回心菜(cai)(cai)、野菜(cai)(cai)雜菜(cai)(cai)湯。
吃吃
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