“茶(cha)(cha)馬古(gu)道”起源于古(gu)代的“茶(cha)(cha)馬互(hu)(hu)市”，可以(yi)說(shuo)是(shi)先有(you)(you)“互(hu)(hu)市”，后有(you)(you)“古(gu)道”。“茶(cha)(cha)馬互(hu)(hu)市”是(shi)中國西部歷史上漢藏民族間一種傳統的以(yi)茶(cha)(cha)易(yi)馬或以(yi)馬換茶(cha)(cha)為(wei)內容的貿易(yi)往(wang)來。
傳統的(de)馬(ma)幫菜指的(de)是大自然里山(shan)茅野菜、花鳥(niao)蟲魚，經(jing)過(guo)原始的(de)粗糙(cao)加工，變成趕馬(ma)人在路上充饑的(de)口(kou)糧。經(jing)過(guo)漫長的(de)歷(li)史(shi)變遷和人們飲(yin)食習慣的(de)改變，如今逐漸(jian)形成了獨樹一幟的(de)寧洱茶(cha)馬(ma)古道馬(ma)幫菜文化。
經典(dian)的馬幫(bang)菜(cai)菜(cai)品(pin)有斑鳩窩(wo)、炸(zha)(zha)乳扇、油淋(lin)干(gan)巴、涼拌臘肉、青龍(long)過江(jiang)、油炸(zha)(zha)皮子、臘肉湯煮干(gan)板(ban)菜(cai)、馬幫(bang)肉、回心(xin)菜(cai)、野(ye)菜(cai)雜菜(cai)湯。
吃吃
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