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馬幫菜簡介

“茶(cha)馬古道”起源于古代的“茶(cha)馬互(hu)(hu)市”，可以說是(shi)(shi)先有“互(hu)(hu)市”，后有“古道”。“茶(cha)馬互(hu)(hu)市”是(shi)(shi)中國(guo)西(xi)部(bu)歷史上漢藏(zang)民族間一種傳統的以茶(cha)易馬或以馬換茶(cha)為內容的貿易往來。

傳統的馬(ma)幫菜(cai)指的是大(da)自然里山茅野菜(cai)、花鳥蟲魚，經過原始的粗糙(cao)加工，變(bian)成趕馬(ma)人在路(lu)上充饑的口糧。經過漫長的歷史變(bian)遷和(he)人們飲(yin)食習(xi)慣的改變(bian)，如今逐漸(jian)形成了獨樹一幟的寧洱茶馬(ma)古道馬(ma)幫菜(cai)文化。

馬幫菜有哪些菜

經典的(de)馬(ma)幫菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)品有斑鳩窩(wo)、炸乳扇、油淋干巴、涼拌臘肉(rou)、青龍過江、油炸皮子、臘肉(rou)湯(tang)煮(zhu)干板菜(cai)(cai)、馬(ma)幫肉(rou)、回心菜(cai)(cai)、野(ye)菜(cai)(cai)雜菜(cai)(cai)湯(tang)。