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基本介紹

撾米(mi)是(shi)(shi)老(lao)撾人民種植(zhi)的(de)一種大(da)米(mi)，因(yin)為這里環境純凈，并且保留著傳(chuan)統自然的(de)耕作種植(zhi)方式，因(yin)此是(shi)(shi)農產品(pin)聯合國(guo)唯(wei)一國(guo)家(jia)免檢(jian)。

在老撾(zhua)，對于(yu)農(nong)家肥(fei)施(shi)用(yong)是特別有講究，老撾(zhua)人(ren)只施(shi)用(yong)干(gan)牛(niu)糞，拒絕其它人(ren)畜肥(fei)料，覺(jue)得這樣才干(gan)凈，更(geng)不會施(shi)用(yong)農(nong)藥、化肥(fei)。

這里地(di)廣(guang)人稀，彌補了產(chan)量的(de)有(you)(you)限，讓(rang)傳統自然的(de)耕(geng)作方式才得以延續，因此這個(ge)國家(jia)還保留著(zhu)沒有(you)(you)一(yi)家(jia)化肥生產(chan)企(qi)業的(de)世界紀(ji)錄。

品質特點

老撾(zhua)特貢有機撾(zhua)米(mi)，獨特的旱雨氣候和有機耕作(zuo)，米(mi)粒(li)細長、外觀透明、黏性低(di)，入(ru)口清香(xiang)、滑潤(run)筋道、繞舌軟(ruan)而彈、回味綿而甜。

種植與環境

水(shui)稻種植有(you)一種說法：河(he)水(shui)不如(ru)(ru)井水(shui)，井水(shui)不如(ru)(ru)山(shan)泉(quan)水(shui)。老(lao)撾(zhua)多(duo)山(shan)地，自然山(shan)泉(quan)水(shui)源源不斷(duan)。

老(lao)撾人世世代代只種一季稻(dao)谷，再加(jia)上這(zhe)里所具有特殊的(de)(de)(de)生長條件——水(shui)稻(dao)揚花期(qi)間，涼爽的(de)(de)(de)氣候，明媚(mei)的(de)(de)(de)日光(guang)，及水(shui)稻(dao)灌漿期(qi)間土壤中漸漸降(jiang)低的(de)(de)(de)濕度，這(zhe)些對水(shui)稻(dao)營養物質的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)產生及積累，起到非(fei)常(chang)重要的(de)(de)(de)作用(yong)。

撾米生產基地(di)受到(dao)季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候影響(xiang)，全年(nian)(nian)可分為(wei)(wei)旱(han)季(ji)(ji)(ji)和雨(yu)季(ji)(ji)(ji)兩種氣(qi)候形式。旱(han)季(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)每(mei)年(nian)(nian)的11月(yue)(yue)至次年(nian)(nian)的4月(yue)(yue)。這段時(shi)間，天氣(qi)炎熱(re)而(er)干燥(zao)，平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)在28℃左右，最(zui)高溫(wen)度(du)常出4、5月(yue)(yue)之交，可達38℃；雨(yu)季(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)每(mei)年(nian)(nian)的5月(yue)(yue)至10月(yue)(yue)。此時(shi)，基地(di)的天氣(qi)炎熱(re)而(er)潮濕，平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)在14℃左右，最(zui)低溫(wen)度(du)可達0℃。

食用指南

老撾(zhua)撾(zhua)米可采用日常大米食用方法(fa)以蒸、悶、煮等多種(zhong)手(shou)法(fa)食用。