撾米是老撾人民種(zhong)植(zhi)的一種(zhong)大(da)米,因為這里環境純凈,并且保留著傳統自然的耕作(zuo)種(zhong)植(zhi)方式(shi),因此是農產品聯合國唯一國家免檢。
在老撾,對于農(nong)家肥施用是特(te)別(bie)有講究,老撾人(ren)只(zhi)施用干牛糞,拒絕其(qi)它人(ren)畜肥料,覺得(de)這樣才干凈,更不會(hui)施用農(nong)藥、化肥。
這里地廣人稀(xi),彌補了產(chan)量(liang)的有限,讓傳統(tong)自(zi)然的耕作(zuo)方式才得(de)以(yi)延續,因(yin)此這個國(guo)家(jia)還(huan)保留著沒有一家(jia)化肥生(sheng)產(chan)企業的世(shi)界紀(ji)錄。
老撾特貢有(you)(you)機(ji)撾米(mi),獨特的(de)旱雨(yu)氣候和有(you)(you)機(ji)耕作,米(mi)粒細長、外觀(guan)透明、黏(nian)性(xing)低,入(ru)口清(qing)香、滑潤(run)筋道(dao)、繞舌軟而彈、回(hui)味(wei)綿(mian)而甜(tian)。
水(shui)(shui)(shui)稻種植有一種說法:河水(shui)(shui)(shui)不(bu)如井水(shui)(shui)(shui),井水(shui)(shui)(shui)不(bu)如山泉水(shui)(shui)(shui)。老撾多山地,自(zi)然(ran)山泉水(shui)(shui)(shui)源源不(bu)斷。
老撾人世世代代只種(zhong)一(yi)季稻(dao)谷(gu),再加(jia)上這(zhe)里所具有特殊的(de)生長條件——水稻(dao)揚花期間(jian)(jian),涼爽的(de)氣候,明(ming)媚的(de)日光(guang),及水稻(dao)灌漿期間(jian)(jian)土壤中漸漸降低(di)的(de)濕度(du),這(zhe)些對水稻(dao)營(ying)養物質的(de)的(de)產生及積累,起到非常重要(yao)的(de)作用(yong)。
撾(zhua)米生產基地(di)受到季(ji)風(feng)氣(qi)候影響(xiang),全年(nian)(nian)可分為旱(han)(han)季(ji)和雨季(ji)兩種氣(qi)候形(xing)式。旱(han)(han)季(ji)為每年(nian)(nian)的11月至次年(nian)(nian)的4月。這段時間,天氣(qi)炎熱(re)而干燥,平均氣(qi)溫(wen)在28℃左右,最高溫(wen)度常出4、5月之交(jiao),可達38℃;雨季(ji)為每年(nian)(nian)的5月至10月。此(ci)時,基地(di)的天氣(qi)炎熱(re)而潮濕(shi),平均氣(qi)溫(wen)在14℃左右,最低溫(wen)度可達0℃。
老撾(zhua)(zhua)撾(zhua)(zhua)米(mi)可采(cai)用日常(chang)大米(mi)食用方法(fa)(fa)以蒸、悶(men)、煮等(deng)多種手法(fa)(fa)食用。