撾米(mi)是老(lao)撾人(ren)民種(zhong)植(zhi)的(de)一(yi)種(zhong)大(da)米(mi)，因為這里環境(jing)純凈，并且保留著傳統自然的(de)耕作種(zhong)植(zhi)方式，因此是農(nong)產品(pin)聯合國唯(wei)一(yi)國家免檢(jian)。
在老撾(zhua)，對于農家(jia)肥施(shi)用(yong)是特別(bie)有講究，老撾(zhua)人只施(shi)用(yong)干牛糞，拒絕其它人畜(chu)肥料，覺得這樣才干凈，更不會施(shi)用(yong)農藥(yao)、化(hua)肥。
這里地(di)廣人稀，彌補(bu)了產量的有限，讓傳統自然的耕作方式才(cai)得以延續，因此(ci)這個國(guo)家(jia)還保(bao)留著沒有一家(jia)化肥生產企業的世界紀錄。
老撾特貢有機(ji)撾米，獨特的(de)旱雨(yu)氣候和有機(ji)耕作，米粒細長、外觀透明、黏性低，入口清香、滑潤筋道、繞舌軟而彈、回(hui)味綿而甜。
水(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)植有一種(zhong)說法：河水(shui)(shui)不(bu)如井(jing)水(shui)(shui)，井(jing)水(shui)(shui)不(bu)如山(shan)泉水(shui)(shui)。老撾多(duo)山(shan)地，自然山(shan)泉水(shui)(shui)源源不(bu)斷。
老撾人世世代代只種一(yi)季稻(dao)(dao)谷，再加(jia)上這里所具有特殊的生(sheng)長條(tiao)件——水稻(dao)(dao)揚花期(qi)間(jian)，涼爽的氣(qi)候，明(ming)媚(mei)的日(ri)光，及水稻(dao)(dao)灌漿期(qi)間(jian)土(tu)壤中漸漸降低的濕度，這些對水稻(dao)(dao)營養物質的的產生(sheng)及積累，起(qi)到(dao)非常重要的作用。
撾米生產基地受到季(ji)風氣(qi)(qi)候影(ying)響(xiang)，全年可分為(wei)旱季(ji)和雨季(ji)兩種氣(qi)(qi)候形(xing)式。旱季(ji)為(wei)每(mei)年的11月(yue)(yue)至次年的4月(yue)(yue)。這(zhe)段時間，天(tian)氣(qi)(qi)炎(yan)熱(re)而干燥(zao)，平均氣(qi)(qi)溫在28℃左(zuo)右，最(zui)高溫度(du)常出4、5月(yue)(yue)之交，可達38℃；雨季(ji)為(wei)每(mei)年的5月(yue)(yue)至10月(yue)(yue)。此時，基地的天(tian)氣(qi)(qi)炎(yan)熱(re)而潮濕，平均氣(qi)(qi)溫在14℃左(zuo)右，最(zui)低溫度(du)可達0℃。
老撾(zhua)撾(zhua)米可采用(yong)日常(chang)大米食用(yong)方法以蒸、悶、煮等多種(zhong)手法食用(yong)。
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