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基本介紹

蒙山(shan)板(ban)栗，又稱沂蒙山(shan)板(ban)栗，種植(zhi)栽培已有1000多年(nian)的歷史(shi)，產(chan)品主要出口日本、韓(han)國(guo)、臺(tai)灣地區(qu)，少量內(nei)銷。

地域產地

主(zhu)要(yao)(yao)分布于東經118°、北緯35°的(de)蒙山山地(di)丘陵(ling)地(di)區(qu)。樹主(zhu)要(yao)(yao)分布于費(fei)縣、蒙陰縣、平邑縣的(de)山地(di)丘陵(ling)地(di)區(qu)，其(qi)中費(fei)縣馬頭崖（萬畝板栗園(yuan)）、南張莊、大田莊、水連峪等鄉鎮。

生長環境

板栗耐瘠薄、抗(kang)干旱(han)、適應(ying)性廣，抗(kang)性強(qiang)，多分布于山(shan)區丘陵、河灘地(di)域，是(shi)當地(di)農民脫貧致富的主要經濟樹種之(zhi)一。

主要價值

食用方法

蒙山(shan)板栗以蒙山(shan)栗樹生長的優質板栗為原料。經過(guo)炒制、去(qu)皮加工(gong)、鋁箔袋包(bao)裝，充氮(dan)氣封口，再經過(guo)121℃高溫(wen)滅(mie)菌1小時制作而成。

營養豐富

栗子(zi)(zi)含有豐富的(de)營養(yang)成(cheng)分，包(bao)括糖(tang)類、蛋白(bai)質、脂肪(fang)、多種維生素(su)和無機鹽。栗子(zi)(zi)對(dui)高血(xue)壓、冠心病、動脈粥樣(yang)硬化等(deng)具有較好(hao)(hao)的(de)防(fang)治作用(yong)。老年人常(chang)食栗子(zi)(zi)，對(dui)抗(kang)老防(fang)衰、延年益壽(shou)大有好(hao)(hao)處。

歷史典故

1941年11月，正(zheng)是(shi)抗(kang)日戰爭艱難的相持階段。

其時(shi)隆冬(dong)，加之日偽(wei)軍的(de)搶掠破(po)壞，百姓家(jia)中(zhong)(zhong)糧食嚴重不(bu)足、必(bi)要的(de)醫(yi)療(liao)設備和藥品奇缺，傷員病(bing)情日漸惡化，若不(bu)及時(shi)治(zhi)(zhi)療(liao)，恐將造成(cheng)大量減員，嚴重影響戰(zhan)斗力。老百姓看在眼里，疼(teng)在心(xin)里，將家(jia)中(zhong)(zhong)所剩無(wu)幾的(de)余糧拿出救治(zhi)(zhi)傷員，無(wu)奈也是杯水(shui)車薪(xin)，見效甚微。

正當老百姓心急如焚，一籌莫(mo)展時，有一孩(hai)童見八路軍傷員強忍著饑餓與傷病做斗爭，于是(shi)把兜里又冷又硬的(de)(de)板栗給(gei)傷員吃，那是(shi)他(ta)僅有的(de)(de)零食(shi)，更(geng)是(shi)他(ta)一天的(de)(de)口糧。

鄉(xiang)親們見狀也(ye)紛(fen)紛(fen)把秋后(hou)收獲儲存的板栗(li)炒熟后(hou)送給(gei)傷(shang)員(yuan)(yuan)吃，后(hou)來發展到(dao)用栗(li)子(zi)粉做(zuo)小(xiao)窩頭，熬粥(zhou)或(huo)用少得可憐的雞湯燉栗(li)子(zi)喂給(gei)重(zhong)病傷(shang)員(yuan)(yuan)吃，本以(yi)為這樣做(zuo)只能解決傷(shang)員(yuan)(yuan)們的饑餓，孰料傷(shang)員(yuan)(yuan)們食(shi)用數日后(hou)，傷(shang)口(kou)愈合竟非常迅速(su)，精(jing)神(shen)狀態(tai)也(ye)日漸好轉，不久就能下地走動了(le)。

板栗“救死扶傷”的(de)消息在老百姓(xing)之間悄(qiao)悄(qiao)傳開，老百姓(xing)都(dou)以誰家藏有栗子多為榮(rong)，一傳十、十傳百，在當地產(chan)生轟(hong)動(dong)。

從此，薛莊的(de)蒙(meng)山板栗名聲隨著痊愈后轉戰(zhan)(zhan)大江南北的(de)戰(zhan)(zhan)士們傳播(bo)四方。

而(er)蒙山板栗促進傷口愈合(he)，救(jiu)治八(ba)路(lu)軍傷員的(de)故(gu)事也成(cheng)為見證(zheng)沂蒙老(lao)區軍民魚水情的(de)一時之佳話，至今為當地(di)人津津樂道(dao)。