蠔油菜心

#家常菜# 0 0

蠔油菜心的菜心是什么菜？菜心又稱為菜薹，蠔油菜心是菜心的家常做法之一。蠔油菜心這道菜主要是以菜心、蠔油、蒜為主料，做法簡單，菜心脆嫩，口味鮮甜。蠔油菜心的做法是將菜心切去老梗洗凈，起鍋燒水，水開后加少許鹽，放入菜心焯水；另起油鍋，放姜、蒜爆香，然后加入蠔油和小半碗水煮開；燙好的菜心整齊地碼在碟子里，將蠔油芡汁淋在菜心上即可。一道簡單美味的菜心家常菜就做好了，加了蠔油的菜心味道特別鮮美。

詳細介紹 PROFILE +

一、蠔油菜心是什么菜

蠔油菜心是一道(dao)以菜心為(wei)主(zhu)要原(yuan)料的(de)菜品，味道(dao)咸鮮，口感脆嫩清爽，還能健(jian)脾開胃，是一道(dao)老少皆宜的(de)家(jia)常菜。

二、蠔油菜心的家常做法

原料：菜心、蠔油、生抽。

做法步驟：

第1步、盆里放清水，加小(xiao)蘇打浸泡15分(fen)鐘。

第2步、將菜心沖洗干凈，折成段。

第3步、大火(huo)，熱鍋下(xia)油，油熱后，下(xia)菜心翻炒。

第4步、翻炒到菜心變色，再炒一分鐘左(zuo)右。

第5步、放適量蠔油(you)翻(fan)炒均勻。

第(di)6步、放適量生抽，不需要再放鹽，翻(fan)炒均勻后，即可出鍋。

第7步(bu)、如果(guo)菜心(xin)比較嫩(nen)，就(jiu)不需要炒太久，脆嫩(nen)爽口，特別下飯。

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菜心十大做法

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