香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原料：香菇80克，菜(cai)心10根(gen)，植(zhi)物油、白糖、味精、淀粉(fen)、醬油各適量。

做法：

1、香菇用溫(wen)水浸泡后(hou)，剪去根，反復清(qing)洗干凈(jing)，擠(ji)去水分(fen)。

2、鍋內放(fang)油(you)燒(shao)熱，放(fang)入(ru)香(xiang)菇(gu)略煸炒一下(xia)，加(jia)入(ru)醬油(you)、白糖，加(jia)蓋燒(shao)煮入(ru)味。

3、加入(ru)味精，用水淀(dian)粉勾芡，淋油，盛在煸炒過的菜心上面即可。

香菇菜心做法二

材料：香菇(gu)、小油菜、水淀粉、蠔油、糖、鹽。

做法：

1、小油(you)菜取菜心，清洗干(gan)凈，香菇去梗備用；

2、鍋中倒(dao)水燒開，加入少許(xu)鹽和(he)油，將(jiang)菜心焯燙(tang)后撈出擺盤(pan)；

3、鍋中倒油加熱，下(xia)入香菇，炒到變軟(ruan)；

4、加適量清(qing)水，大火燒開后調入(ru)蠔(hao)油、糖和鹽；

5、轉(zhuan)成小火，燉煮(zhu)至香(xiang)菇(gu)熟透；

6、將(jiang)香菇盛出放(fang)在菜(cai)心(xin)上，然后在鍋(guo)中(zhong)淋入少許水淀粉，待湯汁變(bian)濃稠后，淋在香菇和菜(cai)心(xin)上即(ji)可(ke)。

香菇菜心做法三

原(yuan)料：香菇、菜(cai)(cai)心、鹽、味(wei)精、青菜(cai)(cai)、醬油。

方法：

1、把香菇浸泡(pao)好后(hou)，濾去水(shui)，放(fang)少許油(you)煸炒幾下，再放(fang)幾滴醬油(you)即(ji)可(ke)出鍋待用。

2、將(jiang)青菜(cai)洗凈后，開灶上鍋(guo)放少量菜(cai)油，待油面泡沫(mo)凈，即下青菜(cai)煸炒，放少許鹽、味精、耗(hao)油、加半(ban)小勺(shao)清湯（清湯亦(yi)可）燜燒(shao)二分(fen)鐘(zhong)，即可裝盤，然后再將(jiang)炒好的香菇放在青菜(cai)上面。

香菇菜心的營養價值及功效

香(xiang)菇具有(you)高蛋白、低脂肪(fang)、多(duo)(duo)糖、多(duo)(duo)種氨基酸和多(duo)(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)(su)的營養特點；香(xiang)菇中(zhong)有(you)一種一般(ban)蔬菜(cai)缺(que)乏的麥淄醇，它(ta)可轉化(hua)為維(wei)生(sheng)素(su)(su)D，促(cu)進(jin)體(ti)內鈣(gai)的吸收，并可增(zeng)強人(ren)體(ti)抵(di)抗疾病的能力。菜(cai)心富(fu)含鈣(gai)、鐵(tie)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)A等多(duo)(duo)種營養成分，可增(zeng)強免疫力，預防缺(que)鐵(tie)性貧血。菜(cai)心富(fu)含的維(wei)生(sheng)素(su)(su)C有(you)降膽固醇、降血壓的作(zuo)用。菜(cai)心既可以清熱解毒，也有(you)散血消腫的療(liao)效。