香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原(yuan)料(liao)：香菇(gu)80克(ke)，菜(cai)心10根，植物油、白(bai)糖(tang)、味精、淀粉、醬油各適量。

做法：

1、香菇用溫水浸(jin)泡后，剪去根(gen)，反復清(qing)洗干凈，擠去水分。

2、鍋內放(fang)油燒熱，放(fang)入香菇(gu)略煸炒一下，加(jia)入醬油、白糖，加(jia)蓋燒煮入味。

3、加入味精(jing)，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒過的菜心上面(mian)即可(ke)。

香菇菜心做法二

材料：香菇、小油菜(cai)、水淀粉、蠔油、糖(tang)、鹽。

做法：

1、小油菜取(qu)菜心，清洗干(gan)凈，香(xiang)菇去梗備用；

2、鍋中倒水(shui)燒開(kai)，加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)鹽和(he)油，將菜心焯燙后撈出擺盤；

3、鍋(guo)中倒油加熱，下(xia)入香菇，炒到變軟；

4、加適量清水，大(da)火燒開后調入(ru)蠔油(you)、糖和鹽；

5、轉成小火，燉煮至香(xiang)菇(gu)熟(shu)透；

6、將(jiang)香菇(gu)盛出(chu)放在菜心上(shang)(shang)，然后在鍋中淋(lin)入(ru)少許水淀粉，待湯汁變濃稠(chou)后，淋(lin)在香菇(gu)和菜心上(shang)(shang)即可(ke)。

香菇菜心做法三

原料：香菇(gu)、菜心、鹽、味精、青(qing)菜、醬油。

方法：

1、把香(xiang)菇浸泡好后，濾去水(shui)，放(fang)少許油煸(bian)炒幾(ji)下，再放(fang)幾(ji)滴醬油即可出鍋(guo)待用。

2、將(jiang)青(qing)菜洗凈(jing)后(hou)，開(kai)灶上鍋放少量菜油，待油面(mian)泡沫凈(jing)，即(ji)下(xia)青(qing)菜煸炒，放少許(xu)鹽、味精(jing)、耗油、加半小(xiao)勺清(qing)湯(tang)(tang)（清(qing)湯(tang)(tang)亦可(ke)）燜燒二分鐘，即(ji)可(ke)裝盤，然后(hou)再將(jiang)炒好的(de)香菇放在青(qing)菜上面(mian)。

香菇菜心的營養價值及功效

香菇具有(you)高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪、多(duo)糖(tang)、多(duo)種(zhong)氨(an)基酸和多(duo)種(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)營養特點(dian)；香菇中有(you)一(yi)種(zhong)一(yi)般(ban)蔬菜缺乏(fa)的(de)(de)麥淄(zi)醇，它可(ke)(ke)轉(zhuan)化為維生(sheng)(sheng)素(su)D，促進體內鈣的(de)(de)吸收，并可(ke)(ke)增強(qiang)人(ren)體抵抗(kang)疾病的(de)(de)能力。菜心(xin)富(fu)含鈣、鐵(tie)、維生(sheng)(sheng)素(su)A等多(duo)種(zhong)營養成分，可(ke)(ke)增強(qiang)免疫力，預(yu)防缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)。菜心(xin)富(fu)含的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C有(you)降(jiang)膽固(gu)醇、降(jiang)血(xue)壓(ya)的(de)(de)作用。菜心(xin)既(ji)可(ke)(ke)以清熱解(jie)毒，也有(you)散(san)血(xue)消腫的(de)(de)療效。