死亡帽,拉丁學名:Amanita phalloides (Link,1833),鵝膏菌(jun)科鵝膏菌屬的(de)一(yi)種真菌。又稱之為(wei)毒(du)鵝膏、有(you)毒(du)鵝膏、死帽(mao)蕈、鬼筆鵝膏等。被認為是世界上最毒(du)的蘑菇,含有鬼筆毒素(su)與鵝膏(gao)蕈堿兩(liang)種毒物,僅僅食用30毫克便足以致(zhi)人于死地。癥(zheng)狀(zhuang)可能會在食用以后8到12小時(shi)才出現,初期癥(zheng)狀(zhuang)包(bao)括腹痛(tong)、腹瀉、嘔吐(tu)、低血壓、黃疸、抽搐(chu)、昏迷(mi)、腎功能衰竭、心臟驟(zou)停(ting)。但可以在短時間內引起腎(shen)功能衰竭,致人死亡。
死亡帽為一種劇毒的(de)擔子類真菌,在全球(qiu)范圍內,這(zhe)種看似無辜的(de)真菌可是多數與(yu)蘑菇有關(guan)的(de)死亡事件的(de)罪魁禍首。
死亡帽(mao)的別稱(cheng)有毒鵝膏、死帽(mao)蕈、鬼(gui)筆鵝(e)膏。為一種劇毒的擔子類真(zhen)菌,在全球(qiu)范(fan)圍內(nei),這種看似無辜的真(zhen)菌可是多數與蘑菇有關的死(si)亡事件的罪魁禍首。
千萬不要將可食用的蘑菇種(zhong)類同死亡(wang)帽(Amanita phalloides)混淆(xiao),后者(zhe)含(han)有鬼(gui)筆毒(du)素與鵝(e)膏蕈堿(jian)兩(liang)種(zhong)毒(du)物,僅僅食用30毫克便足以(yi)致(zhi)人(ren)于(yu)死地。癥狀可能會在(zai)食用以(yi)后8到(dao)12小時才(cai)出現,但(dan)可以(yi)在(zai) 一周內引起(qi)腎(shen)功(gong)能衰竭,致(zhi)人(ren)死亡(wang)。
蕈傘:綠或灰色,凸圓形,邊緣平(ping)滑,表面(mian)為內生纖(xian)維(wei)質。
蕈褶:白色離生。
蕈柄:和蕈傘相同(tong)或為白色,有顯著的(de)蕈托,寬3-5厘米。
生長(chang)環境:與多(duo)種硬木(mu)樹形成菌根(gen),如山(shan)毛櫸,櫟(li)木(mu)和(he)榛木(mu)等,多(duo)見于(yu)肥(fei)沃(wo)的土壤上。
分布(bu):廣泛(fan)分布(bu)于(yu)歐洲,也見于(yu)整個(ge)北美。
毒鵝(e)膏的(de)(de)菌(jun)蓋(gai)很(hen)大(da),一般(ban)直徑是5-15厘米,呈圓形(xing)或半(ban)球狀(zhuang),但會隨(sui)著時(shi)間慢慢變(bian)成扁平 。 菌(jun)蓋(gai)顏色(se)以(yi)灰色(se)、微黃、橄欖綠為主(zhu),雨后顏色(se)往往更淡。菌(jun)蓋(gai)當(dang)濕潤時(shi)呈黏(nian)性,表皮容(rong)易脫落 。毒鵝(e)膏的(de)(de)菌(jun)桿上的(de)(de)體環(huan)像小裙(qun),一般(ban)位(wei)于(yu)菌(jun)蓋(gai)下1-1.5厘米的(de)(de)位(wei)置。白(bai)色(se)薄層自由下垂(chui)。菌(jun)托色(se)白(bai),像氣(qi)囊腫(zhong)脹。 由于(yu)這樣的(de)(de)菌(jun)托是它的(de)(de)重(zhong)要特征,應該避(bi)免瓦礫(li)掩蓋(gai),以(yi)便檢查。
毒鵝膏第(di)一次被(bei)描(miao)(miao)述,是在1727年,法(fa)國的(de)(de)植物學家賽巴斯汀·凡利恩特所做(zuo)的(de)(de)。當(dang)(dang)時他給予一個(ge)簡潔的(de)(de)名稱和描(miao)(miao)述:“Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus”,這(zhe)個(ge)描(miao)(miao)述當(dang)(dang)時被(bei)認為(wei)是真菌類,現今(jin)仍(reng)然(ran)也被(bei)承認是如此(ci)。縱使其學名phalloides意(yi)思為“陰(yin)莖狀的(de)”,但并不清楚(chu)到底這(zhe)個命名是(shi)因(yin)為外型像(xiang)字(zi)面(mian)上的(de)陰(yin)莖(jing),還是(shi)分類上和竹蓀同樣為鬼筆屬。
1821年,伊萊斯·馬格尼斯·弗(fu)萊斯描述它(ta)并命(ming)名(ming)(ming)(ming)為(wei)Agaricus phalloides,但是本命(ming)名(ming)(ming)(ming)范圍卻是所有(you)的(de)白(bai)色鵝膏菌(jun)(jun)屬(shu)真菌(jun)(jun)。 。最后在1833年,約翰·弗(fu)里(li)(li)德(de)里(li)(li)希·海因里(li)(li)希·林克(ke)(ke)決定命(ming)名(ming)(ming)(ming)為(wei)Amanita phalloides,30年后克(ke)(ke)里(li)(li)斯汀·亨德(de)里(li)(li)克(ke)(ke)·培生(sheng)命(ming)名(ming)(ming)(ming)為(wei)Amanita viridis,但晚了一(yi)步 。縱(zong)使路易斯·薩(sa)克(ke)(ke)里(li)(li)頓(dun)(dun)比林克(ke)(ke)還早使用Amanita phalloides,此(ci)命(ming)名(ming)(ming)(ming)爭論以薩(sa)克(ke)(ke)里(li)(li)頓(dun)(dun)的(de)被駁回作為(wei)結(jie)束,因為(wei)他的(de)研究沒(mei)有(you)堅定使用二(er)名(ming)(ming)(ming)法 然而,一(yi)些分類(lei)學家對于這個結(jie)果(guo)有(you)不(bu)同意見 。
毒(du)鵝膏(gao)為鵝膏(gao)菌屬(shu)鵝膏(gao)菌節的模式(shi)物種,這個節包(bao)含(han)所有早就鑒定出來的劇毒(du)性鵝膏(gao)菌屬(shu)物種。在這些(xie)物種中最著名的是被稱作“毀滅天使(shi)”的鱗柄白鵝(e)膏、死亡天使和(he)白毒傘。“毀滅天使”(destroying angel)這個名(ming)稱有(you)時也會(hui)被應(ying)用(yong)(yong)到毒鵝膏上,但是(shi)“死帽蕈”(death cap)早(zao)就成(cheng)為英文(wen)中最常用(yong)(yong)的俗名(ming)。其他常用(yong)(yong)的俗名(ming)包含了“惡(e)臭鵝膏菌”(stinking amanita)和(he)“致命鵝膏菌”(deadly amanita)。
一(yi)種罕(han)見的全(quan)白色(se)子實體(ti)的菌(jun)種,剛開始被(bei)(bei)馬克斯(si)·畢(bi)澤爾視(shi)為毒鵝(e)膏的一(yi)種,并(bing)命名為A. phalloides f. alba,盡管(guan)其情形(xing)并(bing)不(bu)(bu)清(qing)楚(chu)。這(zhe)種菌(jun)種長被(bei)(bei)發現在普通有(you)顏色(se)的毒鵝(e)膏中(zhong)生長。2004年(nian),它已(yi)被(bei)(bei)描述為一(yi)個不(bu)(bu)同的變(bian)(bian)種,并(bing)且(qie)被(bei)(bei)認定為白毒傘(san)(san)的變(bian)(bian)種A. verna var. tarda。真正(zheng)的白毒傘(san)(san)植物部(bu)分(fen)在春季會因為和氫氧化鉀作用而變(bian)(bian)黃,但毒鵝(e)膏并(bing)不(bu)(bu)會這(zhe)樣(yang)。
毒鵝(e)膏的(de)菌(jun)(jun)蓋(gai)很大,一般直(zhi)徑是(shi)5-15厘(li)米,呈圓形或半球狀,但會隨著(zhu)時(shi)間(jian)慢慢變(bian)成(cheng)扁平(ping)。菌(jun)(jun)蓋(gai)顏色(se)以灰(hui)色(se)、微黃、橄(gan)欖(lan)綠為主,雨后顏色(se)往往更淡。菌(jun)(jun)蓋(gai)當濕(shi)潤時(shi)呈黏性,表(biao)皮容易脫落。毒鵝(e)膏的(de)菌(jun)(jun)桿上的(de)體環像小裙,一般位(wei)于(yu)菌(jun)(jun)蓋(gai)下(xia)1到1.5厘(li)米的(de)位(wei)置。白(bai)色(se)薄層自由下(xia)垂。菌(jun)(jun)托色(se)白(bai),像氣囊腫脹。由于(yu)這樣的(de)菌(jun)(jun)托是(shi)它的(de)重要特征,應該避免(mian)瓦礫掩(yan)蓋(gai),以便檢(jian)查。
毒鵝膏,是鵝膏菌(jun)屬的一員。毒(du)鵝膏廣泛分布在(zai)歐洲,并(bing)且以菌根型式共生于落葉性喬木(mu)。在(zai)某些案例中,毒(du)鵝膏會(hui)因種(zhong)植如橡樹、栗樹和松樹(shu)的(de)(de)非(fei)本土樹種,而(er)意外散(san)播到(dao)新(xin)的(de)(de)環境中。大型的(de)(de)植物部分(子實(shi)體)在夏季和秋(qiu)季出(chu)現(xian);菌傘一(yi)般呈(cheng)現(xian)綠色,并且有白色的(de)菌柄和菌褶。
這(zhe)種(zhong)毒(du)菇會被誤認為(wei)數種(zhong)可食用(yong)種(zhong)類(lei)(lei)(尤其像(xiang)草菇)而(er)被人類(lei)(lei)食用(yong),因(yin)(yin)而(er)導致(zhi)意外中(zhong)毒(du)的(de)比例上(shang)(shang)升(sheng) [3] 。毒(du)鵝膏(gao)是已(yi)(yi)知的(de)毒(du)菇中(zhong)最毒(du)的(de)一種(zhong)菇類(lei)(lei)。這(zhe)種(zhong)菇類(lei)(lei)在人類(lei)(lei)因(yin)(yin)毒(du)菇中(zhong)毒(du)而(er)死亡的(de)比例中(zhong),超(chao)過了半數,并且有可能(neng)是羅馬皇帝(di)(di)(di)克勞狄(di)烏斯和神(shen)圣羅馬帝(di)(di)(di)國皇帝(di)(di)(di)查爾斯六世的(de)死因(yin)(yin)。毒(du)鵝膏(gao)成(cheng)為(wei)眾(zhong)多研究的(de)主(zhu)題(ti),而(er)且其生(sheng)物學上(shang)(shang)的(de)活性(xing)(xing)物質(zhi)(zhi)也(ye)被分離出(chu)來。主(zhu)要(yao)的(de)毒(du)性(xing)(xing)物質(zhi)(zhi)為(wei)α-鵝膏(gao)蕈堿,通常主(zhu)要(yao)會對肝臟和腎臟造成(cheng)致(zhi)命(ming)傷害(hai)。沒有任何已(yi)(yi)知的(de)決定性(xing)(xing)解毒(du)劑被發(fa)現。
正如名字所說,死(si)帽蕈(xun)劇毒無比,是(shi)世(shi)界上幾種最毒的(de)蕈(xun)類。根據估計,進食大約30毫克(ke)或者(zhe)半個(ge)菌蓋足以致命。2006年,一個(ge)三(san)口的(de)波蘭(lan)家(jia)庭中毒后,一名逝世(shi),兩名幸存者(zhe)則需要肝臟移植(zhi)。
2011年末,澳洲堪培拉有(you)四位亞洲人因誤(wu)食而導致死亡(wang)或者肝移(yi)植。有(you)權(quan)威人士建議要避免接(jie)觸(chu)毒鵝(e)膏(gao)。 另外,毒鵝(e)膏(gao)的毒性(xing)(xing)不能通過(guo)(guo)煮、冷凍或風(feng)干方法來減低。在過(guo)(guo)去十(shi)多(duo)年,科學家已經對它(ta)的毒性(xing)(xing)作出(chu)深入研究。