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基本介紹

死亡帽，拉(la)丁學名：Amanita phalloides （Link，1833），鵝膏菌科鵝(e)膏菌屬的一種真菌。又稱之(zhi)為毒鵝膏、有毒鵝膏(gao)、死(si)帽蕈、鬼筆鵝膏等。被認(ren)為是世界上最(zui)毒的蘑菇，含(han)有鬼筆毒素與鵝膏蕈堿(jian)兩(liang)種毒物，僅僅食用(yong)30毫克便(bian)足以致人于死地。癥狀可能會在(zai)食用(yong)以后(hou)8到12小時(shi)才出現(xian)，初期(qi)癥狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐(tu)、低血壓、黃疸、抽搐、昏迷、腎(shen)功能衰竭(jie)、心(xin)臟驟停(ting)。但可以(yi)在短(duan)時間內(nei)引起腎功能衰(shuai)竭(jie)，致(zhi)人死亡(wang)。

死亡帽為一種劇毒的擔子類真菌，在(zai)全球范圍內，這種看(kan)似無辜(gu)的真菌可是多(duo)數與蘑菇有關的死亡事件(jian)的罪魁禍首。

內容簡介

死亡帽(mao)的別稱有毒鵝膏(gao)、死帽(mao)蕈、鬼筆鵝(e)膏。為(wei)一(yi)種劇毒的擔子類真菌，在全球范圍內，這種看似無辜的真菌可(ke)是多(duo)數(shu)與蘑菇有關(guan)的死亡事件的罪魁禍(huo)首。

千(qian)萬不要(yao)將(jiang)可(ke)(ke)食用的(de)蘑菇種類同死亡帽（Amanita phalloides）混淆(xiao)，后(hou)者含(han)有鬼筆(bi)毒(du)素(su)與鵝膏蕈堿兩種毒(du)物，僅僅食用30毫克(ke)便足以(yi)致(zhi)人(ren)(ren)于死地。癥狀可(ke)(ke)能會在食用以(yi)后(hou)8到(dao)12小(xiao)時才出現，但(dan)可(ke)(ke)以(yi)在 一周(zhou)內引起腎功能衰(shuai)竭，致(zhi)人(ren)(ren)死亡。

基本資料

蕈傘：綠或灰色，凸圓(yuan)形，邊緣平滑(hua)，表面為內生纖維(wei)質(zhi)。

蕈褶：白色離生。

蕈柄(bing)：和(he)蕈傘(san)相同(tong)或(huo)為(wei)白色，有顯著的蕈托，寬3-5厘米。

生長環境(jing)：與多(duo)(duo)種硬(ying)木(mu)樹形成(cheng)菌根(gen)，如山毛櫸，櫟木(mu)和榛木(mu)等(deng)，多(duo)(duo)見(jian)于肥沃(wo)的土壤(rang)上(shang)。

分(fen)(fen)布：廣(guang)泛(fan)分(fen)(fen)布于(yu)歐洲(zhou)，也見于(yu)整個北美。

毒鵝膏的(de)菌(jun)蓋(gai)(gai)(gai)很(hen)大，一般(ban)直徑是5－15厘(li)米，呈(cheng)(cheng)圓形(xing)或半(ban)球狀，但會隨著時間(jian)慢慢變成扁平(ping) 。 菌(jun)蓋(gai)(gai)(gai)顏(yan)色以(yi)灰(hui)色、微(wei)黃、橄欖綠為(wei)主，雨(yu)后顏(yan)色往(wang)往(wang)更(geng)淡。菌(jun)蓋(gai)(gai)(gai)當濕潤(run)時呈(cheng)(cheng)黏(nian)性，表皮(pi)容易脫(tuo)落 。毒鵝膏的(de)菌(jun)桿(gan)上的(de)體環像(xiang)小(xiao)裙，一般(ban)位于(yu)菌(jun)蓋(gai)(gai)(gai)下1-1.5厘(li)米的(de)位置。白(bai)色薄(bo)層自由下垂。菌(jun)托色白(bai)，像(xiang)氣囊腫脹(zhang)。 由于(yu)這樣的(de)菌(jun)托是它(ta)的(de)重(zhong)要特征(zheng)，應該避免瓦礫掩蓋(gai)(gai)(gai)，以(yi)便(bian)檢查。

科學命名

毒鵝膏第(di)一次被描(miao)述(shu)，是在1727年，法國的(de)植物學家(jia)賽(sai)巴斯汀(ting)·凡利恩(en)特所(suo)做的(de)。當時(shi)他給予一個(ge)簡潔的(de)名稱和描(miao)述(shu)：“Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus”，這(zhe)個(ge)描(miao)述(shu)當時(shi)被認(ren)為(wei)是真菌類，現今仍然也被承(cheng)認(ren)是如此。縱使其學名phalloides意(yi)思為“陰莖狀的”，但并不清楚到底這(zhe)個(ge)命名是(shi)因(yin)為外型像字(zi)面上的陰莖(jing)，還是(shi)分類上和竹(zhu)蓀同樣為鬼筆屬。

1821年(nian)，伊萊斯(si)(si)·馬格尼斯(si)(si)·弗萊斯(si)(si)描(miao)述它并命(ming)名(ming)為(wei)Agaricus phalloides，但是(shi)本命(ming)名(ming)范圍卻是(shi)所有的白(bai)色(se)鵝膏菌(jun)(jun)屬真菌(jun)(jun)。 。最后在(zai)1833年(nian)，約翰·弗里德里希·海因(yin)里希·林(lin)克(ke)(ke)決定命(ming)名(ming)為(wei)Amanita phalloides，30年(nian)后克(ke)(ke)里斯(si)(si)汀·亨德里克(ke)(ke)·培生命(ming)名(ming)為(wei)Amanita viridis，但晚(wan)了一步 。縱(zong)使路易斯(si)(si)·薩克(ke)(ke)里頓比(bi)林(lin)克(ke)(ke)還早使用Amanita phalloides，此命(ming)名(ming)爭論以薩克(ke)(ke)里頓的被駁回作為(wei)結(jie)束，因(yin)為(wei)他的研究沒有堅定使用二名(ming)法(fa) 然而(er)，一些(xie)分類學家(jia)對于這個(ge)結(jie)果有不(bu)同意見(jian) 。

分類學

毒鵝膏為鵝膏菌(jun)屬(shu)鵝膏菌(jun)節的(de)模式物(wu)種(zhong)，這個節包含所有早(zao)就鑒(jian)定出(chu)來的(de)劇毒性鵝膏菌(jun)屬(shu)物(wu)種(zhong)。在(zai)這些(xie)物(wu)種(zhong)中最著名的(de)是被(bei)稱作(zuo)“毀滅天使(shi)”的(de)鱗(lin)柄白(bai)鵝(e)膏、死亡(wang)天使和(he)白毒傘。“毀滅天使”（destroying angel）這個名(ming)稱有時也(ye)會被應(ying)用(yong)到毒鵝膏(gao)上，但是“死帽蕈”（death cap）早(zao)就成(cheng)為英文中最常用(yong)的俗名(ming)。其他常用(yong)的俗名(ming)包含了“惡臭(chou)鵝膏(gao)菌”（stinking amanita）和(he)“致命鵝膏(gao)菌”（deadly amanita）。

一種(zhong)罕(han)見的(de)(de)(de)(de)全白(bai)色(se)子實(shi)體的(de)(de)(de)(de)菌種(zhong)，剛開始被(bei)馬克斯·畢澤爾視為(wei)毒(du)(du)鵝膏的(de)(de)(de)(de)一種(zhong)，并(bing)命名為(wei)A. phalloides f. alba，盡管其情(qing)形并(bing)不(bu)(bu)清(qing)楚。這種(zhong)菌種(zhong)長被(bei)發現在普通(tong)有顏色(se)的(de)(de)(de)(de)毒(du)(du)鵝膏中生長。2004年，它已被(bei)描述為(wei)一個不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)變(bian)種(zhong)，并(bing)且被(bei)認(ren)定為(wei)白(bai)毒(du)(du)傘的(de)(de)(de)(de)變(bian)種(zhong)A. verna var. tarda。真正的(de)(de)(de)(de)白(bai)毒(du)(du)傘植物部(bu)分在春(chun)季(ji)會因(yin)為(wei)和(he)氫(qing)氧化(hua)鉀作(zuo)用而變(bian)黃，但毒(du)(du)鵝膏并(bing)不(bu)(bu)會這樣。

外形特征

毒(du)鵝膏的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)蓋很大，一(yi)般直徑(jing)是5－15厘(li)(li)米，呈圓形或(huo)半球狀，但會隨著時間慢慢變成扁平。菌(jun)(jun)(jun)蓋顏色(se)以(yi)灰色(se)、微黃(huang)、橄欖綠為主(zhu)，雨后顏色(se)往(wang)往(wang)更淡。菌(jun)(jun)(jun)蓋當濕潤(run)時呈黏性，表皮容易脫落。毒(du)鵝膏的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)桿上的(de)(de)體環(huan)像(xiang)小裙，一(yi)般位于菌(jun)(jun)(jun)蓋下1到(dao)1.5厘(li)(li)米的(de)(de)位置(zhi)。白色(se)薄層自由下垂。菌(jun)(jun)(jun)托(tuo)色(se)白，像(xiang)氣(qi)囊腫脹。由于這樣的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)托(tuo)是它的(de)(de)重要特(te)征，應(ying)該避免瓦(wa)礫掩蓋，以(yi)便檢查。

生物學特征

毒(du)鵝膏，是鵝膏(gao)菌(jun)屬的(de)一員。毒鵝膏(gao)廣泛分(fen)布(bu)在歐洲，并且以菌根(gen)型(xing)式共生于落葉(xie)性喬木。在某(mou)些案(an)例中，毒鵝膏(gao)會(hui)因種植如橡樹(shu)、栗樹和松樹(shu)的(de)非本土(tu)樹種，而意外散播到新的(de)環(huan)境中(zhong)。大(da)型的(de)植(zhi)物部分（子(zi)實體）在(zai)夏季(ji)和(he)秋(qiu)季(ji)出現；菌傘一(yi)般呈現綠(lv)色，并且有(you)白色的(de)菌柄和菌褶。

這種(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)(du)(du)菇(gu)會(hui)被(bei)誤認為數種(zhong)(zhong)可食用種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)（尤其像(xiang)草菇(gu)）而(er)(er)被(bei)人類(lei)(lei)食用，因而(er)(er)導致意外中毒(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)比(bi)(bi)例(li)上(shang)升(sheng) [3] 。毒(du)(du)(du)(du)(du)鵝(e)膏(gao)是已知的(de)(de)(de)毒(du)(du)(du)(du)(du)菇(gu)中最毒(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)菇(gu)類(lei)(lei)。這種(zhong)(zhong)菇(gu)類(lei)(lei)在人類(lei)(lei)因毒(du)(du)(du)(du)(du)菇(gu)中毒(du)(du)(du)(du)(du)而(er)(er)死亡的(de)(de)(de)比(bi)(bi)例(li)中，超過了半(ban)數，并且(qie)有(you)可能(neng)是羅(luo)(luo)馬皇帝克勞(lao)狄(di)烏斯(si)和神圣羅(luo)(luo)馬帝國皇帝查爾斯(si)六世的(de)(de)(de)死因。毒(du)(du)(du)(du)(du)鵝(e)膏(gao)成(cheng)為眾多研(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)主題，而(er)(er)且(qie)其生(sheng)物(wu)學上(shang)的(de)(de)(de)活性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)也被(bei)分離出來。主要的(de)(de)(de)毒(du)(du)(du)(du)(du)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)為α-鵝(e)膏(gao)蕈堿(jian)，通(tong)常主要會(hui)對(dui)肝臟和腎臟造(zao)成(cheng)致命傷害。沒有(you)任何(he)已知的(de)(de)(de)決定性(xing)(xing)解毒(du)(du)(du)(du)(du)劑被(bei)發現(xian)。

毒性特征

正如名字所說，死帽蕈(xun)劇毒(du)無比，是世(shi)界上幾(ji)種最毒(du)的(de)蕈(xun)類(lei)。根據(ju)估計，進食大約30毫克或者半個(ge)菌(jun)蓋(gai)足以致命(ming)。2006年，一(yi)個(ge)三口的(de)波蘭家庭(ting)中(zhong)毒(du)后，一(yi)名逝世(shi)，兩名幸存者則需要肝(gan)臟移(yi)植。

2011年末，澳洲(zhou)堪培拉有四位亞洲(zhou)人(ren)因(yin)誤食而(er)導(dao)致死亡或(huo)者肝移植。有權(quan)威人(ren)士建議要(yao)避(bi)免接觸毒(du)鵝膏。 另外，毒(du)鵝膏的毒(du)性不能通過煮、冷凍或(huo)風(feng)干(gan)方法(fa)來減(jian)低。在(zai)過去十(shi)多(duo)年，科(ke)學(xue)家已經(jing)對它的毒(du)性作出深入研究。