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基本介紹

死亡帽，拉(la)丁(ding)學名：Amanita phalloides （Link，1833），鵝膏(gao)菌科(ke)鵝(e)膏(gao)菌屬(shu)的一種真菌。又稱之為(wei)毒鵝膏、有毒鵝膏(gao)、死帽蕈(xun)、鬼筆鵝膏(gao)等。被(bei)認為是世界上最(zui)毒的蘑(mo)菇，含有鬼筆毒素與鵝膏蕈(xun)堿兩種毒物，僅僅食用(yong)30毫克便足以(yi)致人(ren)于死地。癥(zheng)狀可能(neng)會在食用(yong)以(yi)后(hou)8到(dao)12小(xiao)時才出現，初期癥(zheng)狀包括(kuo)腹痛、腹瀉、嘔(ou)吐(tu)、低血(xue)壓(ya)、黃疸、抽搐、昏迷、腎功能(neng)衰竭、心臟驟停。但可以在短時(shi)間內引起(qi)腎功能衰竭，致人死亡。

死亡(wang)帽為一種劇毒的(de)擔子(zi)類真菌(jun)，在全球范圍(wei)內(nei)，這種看似(si)無(wu)辜的(de)真菌(jun)可是(shi)多數與蘑(mo)菇有關的(de)死亡(wang)事件(jian)的(de)罪魁禍首。

內容簡介

死亡帽的(de)別稱有毒(du)鵝膏、死帽蕈(xun)、鬼筆鵝膏。為一(yi)種劇毒的擔子類(lei)真(zhen)(zhen)菌，在全球(qiu)范圍(wei)內，這種看似無辜的真(zhen)(zhen)菌可(ke)是(shi)多數與(yu)蘑菇(gu)有關的死(si)亡事件的罪魁禍首。

千(qian)萬(wan)不要將(jiang)可(ke)(ke)食(shi)用的蘑菇(gu)種類同死亡帽（Amanita phalloides）混淆，后(hou)者(zhe)含有(you)鬼筆(bi)毒(du)素與鵝膏蕈堿兩種毒(du)物，僅僅食(shi)用30毫克便足(zu)以(yi)致(zhi)人(ren)于死地。癥狀可(ke)(ke)能(neng)會在食(shi)用以(yi)后(hou)8到(dao)12小時才出現，但可(ke)(ke)以(yi)在 一周(zhou)內引起腎(shen)功(gong)能(neng)衰(shuai)竭，致(zhi)人(ren)死亡。

基本資料

蕈傘(san)：綠或灰色，凸(tu)圓形，邊緣平滑，表面為內生(sheng)纖維(wei)質。

蕈(xun)褶：白色離生(sheng)。

蕈柄(bing)：和蕈傘相同或(huo)為白色，有顯著的蕈托，寬3-5厘米。

生(sheng)長環境：與多(duo)種硬(ying)木樹形(xing)成菌根(gen)，如(ru)山毛櫸(ju)，櫟木和(he)榛木等，多(duo)見于肥沃(wo)的土(tu)壤上。

分(fen)布(bu)：廣泛分(fen)布(bu)于歐洲，也見(jian)于整個北美。

毒鵝(e)膏(gao)(gao)的(de)菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)(gai)很(hen)大，一般(ban)直(zhi)徑是(shi)5－15厘(li)米，呈圓形(xing)或(huo)半(ban)球狀(zhuang)，但會隨(sui)著時間慢慢變成扁平 。 菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)(gai)顏色以灰色、微黃(huang)、橄(gan)欖綠為主，雨(yu)后顏色往往更淡(dan)。菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)(gai)當濕潤時呈黏性，表皮容易脫落 。毒鵝(e)膏(gao)(gao)的(de)菌(jun)(jun)(jun)桿(gan)上的(de)體環像小(xiao)裙，一般(ban)位于菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)(gai)下(xia)1-1.5厘(li)米的(de)位置(zhi)。白(bai)色薄層自(zi)由下(xia)垂。菌(jun)(jun)(jun)托(tuo)色白(bai)，像氣囊腫脹。 由于這樣的(de)菌(jun)(jun)(jun)托(tuo)是(shi)它(ta)的(de)重要特征，應該(gai)避免瓦礫掩蓋(gai)(gai)，以便檢查。

科學命名

毒鵝膏第(di)一(yi)次被(bei)描(miao)述，是(shi)在1727年，法國的(de)植物學家賽(sai)巴(ba)斯汀·凡利(li)恩特(te)所做的(de)。當時他給予一(yi)個簡潔的(de)名稱和(he)描(miao)述：“Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus”，這(zhe)個描(miao)述當時被(bei)認為(wei)是(shi)真(zhen)菌類(lei)，現(xian)今仍然也被(bei)承認是(shi)如此。縱使其學名phalloides意(yi)思為“陰莖狀的”，但(dan)并不(bu)清楚到(dao)底這個命名是因為外型像(xiang)字面上的陰莖，還(huan)是分類上和竹蓀同樣為鬼(gui)筆屬。

1821年，伊萊斯(si)(si)·馬格尼斯(si)(si)·弗萊斯(si)(si)描述它并命名(ming)(ming)(ming)(ming)為(wei)(wei)Agaricus phalloides，但是(shi)本命名(ming)(ming)(ming)(ming)范圍卻是(shi)所有的(de)白(bai)色鵝膏菌(jun)屬真菌(jun)。 。最后在1833年，約翰(han)·弗里(li)德里(li)希·海(hai)因(yin)里(li)希·林克(ke)(ke)決定命名(ming)(ming)(ming)(ming)為(wei)(wei)Amanita phalloides，30年后克(ke)(ke)里(li)斯(si)(si)汀·亨(heng)德里(li)克(ke)(ke)·培生命名(ming)(ming)(ming)(ming)為(wei)(wei)Amanita viridis，但晚了一步(bu) 。縱使(shi)路易斯(si)(si)·薩克(ke)(ke)里(li)頓比林克(ke)(ke)還(huan)早使(shi)用Amanita phalloides，此命名(ming)(ming)(ming)(ming)爭論以薩克(ke)(ke)里(li)頓的(de)被駁(bo)回(hui)作為(wei)(wei)結束，因(yin)為(wei)(wei)他的(de)研究(jiu)沒有堅定使(shi)用二(er)名(ming)(ming)(ming)(ming)法 然而(er)，一些分類學家對(dui)于(yu)這個結果有不同意(yi)見 。

分類學

毒鵝(e)膏(gao)為鵝(e)膏(gao)菌(jun)屬鵝(e)膏(gao)菌(jun)節的(de)模式(shi)物(wu)種(zhong)，這個節包(bao)含所有早就鑒(jian)定出來(lai)的(de)劇毒性(xing)鵝(e)膏(gao)菌(jun)屬物(wu)種(zhong)。在這些物(wu)種(zhong)中(zhong)最著名的(de)是被稱作“毀滅天(tian)使”的(de)鱗柄白鵝膏(gao)、死(si)亡天使和(he)(he)白毒(du)傘。“毀滅天使”（destroying angel）這個名(ming)稱有時也會被應用(yong)到(dao)毒(du)鵝(e)膏上，但是“死(si)帽蕈”（death cap）早就(jiu)成為英文中最(zui)常用(yong)的俗名(ming)。其(qi)他(ta)常用(yong)的俗名(ming)包含了“惡臭(chou)鵝(e)膏菌(jun)”（stinking amanita）和(he)(he)“致命鵝(e)膏菌(jun)”（deadly amanita）。

一種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)罕見的(de)(de)(de)全白色子實體(ti)的(de)(de)(de)菌種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，剛開始被(bei)(bei)馬克(ke)斯(si)·畢澤爾視為(wei)毒(du)鵝膏(gao)(gao)的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，并(bing)命名為(wei)A. phalloides f. alba，盡管其情形并(bing)不清楚。這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)菌種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)長(chang)被(bei)(bei)發現在(zai)普通有顏色的(de)(de)(de)毒(du)鵝膏(gao)(gao)中生長(chang)。2004年，它(ta)已被(bei)(bei)描(miao)述為(wei)一個(ge)不同的(de)(de)(de)變種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，并(bing)且(qie)被(bei)(bei)認定為(wei)白毒(du)傘(san)的(de)(de)(de)變種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)A. verna var. tarda。真正(zheng)的(de)(de)(de)白毒(du)傘(san)植物部分在(zai)春季會因為(wei)和氫(qing)氧化鉀(jia)作(zuo)用而變黃，但毒(du)鵝膏(gao)(gao)并(bing)不會這(zhe)樣。

外形特征

毒鵝(e)膏的菌(jun)(jun)蓋(gai)很大，一般直徑是(shi)5－15厘米，呈(cheng)圓形或半(ban)球狀，但會隨著時間慢(man)慢(man)變(bian)成(cheng)扁平(ping)。菌(jun)(jun)蓋(gai)顏(yan)色以灰色、微黃(huang)、橄欖綠為(wei)主，雨后(hou)顏(yan)色往往更淡。菌(jun)(jun)蓋(gai)當濕潤時呈(cheng)黏性，表皮容(rong)易脫落。毒鵝(e)膏的菌(jun)(jun)桿上的體環像小裙，一般位于菌(jun)(jun)蓋(gai)下(xia)1到1.5厘米的位置。白色薄層自(zi)由下(xia)垂(chui)。菌(jun)(jun)托色白，像氣囊腫脹。由于這(zhe)樣的菌(jun)(jun)托是(shi)它的重要(yao)特征，應該避免瓦(wa)礫(li)掩蓋(gai)，以便檢查。

生物學特征

毒鵝膏，是鵝膏(gao)菌(jun)屬的一員。毒(du)鵝(e)膏廣泛(fan)分(fen)布(bu)在歐(ou)洲，并且以菌根型式共生于落葉性喬(qiao)木。在某(mou)些(xie)案例中，毒(du)鵝(e)膏會因種植如橡(xiang)樹、栗樹和松樹的非本土樹種，而意外(wai)散播到新的環(huan)境中。大(da)型的植物部分（子實體）在夏季和秋季出現(xian)(xian)；菌傘一般呈現(xian)(xian)綠色，并(bing)且(qie)有白色的(de)菌柄和菌褶。

這種(zhong)(zhong)毒(du)(du)菇(gu)(gu)會被誤認為數種(zhong)(zhong)可食(shi)用(yong)種(zhong)(zhong)類(lei)（尤其像草菇(gu)(gu)）而被人類(lei)食(shi)用(yong)，因(yin)(yin)而導致意(yi)外中(zhong)(zhong)毒(du)(du)的(de)(de)(de)比(bi)例(li)上(shang)升 [3] 。毒(du)(du)鵝膏(gao)是(shi)已知(zhi)的(de)(de)(de)毒(du)(du)菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)最毒(du)(du)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)菇(gu)(gu)類(lei)。這種(zhong)(zhong)菇(gu)(gu)類(lei)在人類(lei)因(yin)(yin)毒(du)(du)菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)而死亡的(de)(de)(de)比(bi)例(li)中(zhong)(zhong)，超過了半(ban)數，并且有可能是(shi)羅(luo)馬皇帝(di)(di)克勞狄烏斯和(he)神圣羅(luo)馬帝(di)(di)國皇帝(di)(di)查爾斯六世的(de)(de)(de)死因(yin)(yin)。毒(du)(du)鵝膏(gao)成為眾多研(yan)究的(de)(de)(de)主題，而且其生物學(xue)上(shang)的(de)(de)(de)活性(xing)物質(zhi)也被分離出來(lai)。主要的(de)(de)(de)毒(du)(du)性(xing)物質(zhi)為α-鵝膏(gao)蕈(xun)堿(jian)，通常(chang)主要會對(dui)肝臟和(he)腎臟造(zao)成致命傷害(hai)。沒(mei)有任(ren)何已知(zhi)的(de)(de)(de)決定(ding)性(xing)解毒(du)(du)劑被發現。

毒性特征

正如名字所說(shuo)，死帽蕈劇毒無比，是世界上(shang)幾種最毒的蕈類。根據估計(ji)，進食大約(yue)30毫(hao)克(ke)或者(zhe)半個(ge)菌蓋足以致命。2006年，一個(ge)三口的波蘭(lan)家庭中毒后，一名逝世，兩名幸存者(zhe)則(ze)需要肝(gan)臟移植。

2011年末，澳洲堪(kan)培拉有四(si)位亞洲人(ren)因誤食而導致死亡(wang)或者肝移植。有權威人(ren)士建(jian)議要避(bi)免(mian)接(jie)觸(chu)毒(du)鵝膏(gao)。 另外，毒(du)鵝膏(gao)的毒(du)性不(bu)能通過(guo)煮、冷凍或風干方法(fa)來(lai)減低(di)。在過(guo)去(qu)十多年，科學家已經對它(ta)的毒(du)性作出(chu)深入研究。