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基本介紹

死亡(wang)帽(mao)，拉丁學(xue)名：Amanita phalloides （Link，1833），鵝(e)膏(gao)菌科鵝(e)膏菌(jun)屬的一種真菌。又(you)稱之為毒(du)鵝膏、有毒鵝膏、死(si)帽蕈、鬼筆鵝膏等。被(bei)認為是世界上最毒的蘑菇，含有鬼筆毒(du)素與鵝膏(gao)蕈堿兩種(zhong)毒物，僅僅食用(yong)30毫(hao)克便(bian)足以(yi)致人于死地。癥(zheng)狀(zhuang)可(ke)能會在食用(yong)以(yi)后8到12小(xiao)時(shi)才出現(xian)，初期癥(zheng)狀(zhuang)包(bao)括腹痛、腹瀉、嘔吐(tu)、低血壓、黃疸、抽搐、昏(hun)迷、腎功能衰竭、心(xin)臟驟停(ting)。但可以在(zai)短時間內引(yin)起(qi)腎功能衰竭，致人(ren)死亡(wang)。

死亡(wang)帽(mao)為一種劇毒(du)的(de)擔(dan)子(zi)類真菌，在(zai)全球范圍(wei)內，這種看似無辜的(de)真菌可是(shi)多(duo)數(shu)與(yu)蘑菇有關的(de)死亡(wang)事件的(de)罪魁禍首。

內容簡介

死亡(wang)帽的別稱有毒鵝膏、死帽蕈、鬼筆鵝膏。為一種劇(ju)毒的擔子類真(zhen)菌，在全球范圍(wei)內，這種看似無(wu)辜的真(zhen)菌可是多數與(yu)蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。

千萬不要(yao)將可(ke)食用(yong)的(de)蘑菇(gu)種類同(tong)死亡帽(mao)（Amanita phalloides）混(hun)淆，后者(zhe)含有(you)鬼筆毒素與(yu)鵝膏(gao)蕈(xun)堿兩種毒物，僅(jin)僅(jin)食用(yong)30毫克便足(zu)以致人于死地。癥狀可(ke)能(neng)(neng)會在(zai)食用(yong)以后8到(dao)12小時才(cai)出現，但可(ke)以在(zai) 一周(zhou)內引起腎(shen)功能(neng)(neng)衰(shuai)竭，致人死亡。

基本資料

蕈傘：綠或灰色，凸圓形，邊緣(yuan)平(ping)滑，表面(mian)為內生纖維(wei)質(zhi)。

蕈褶：白色離生。

蕈(xun)(xun)柄：和蕈(xun)(xun)傘相同(tong)或為白(bai)色，有顯著的蕈(xun)(xun)托(tuo)，寬3-5厘米。

生長環(huan)境：與多(duo)種硬木樹形(xing)成(cheng)菌根，如(ru)山毛櫸(ju)，櫟(li)木和榛木等，多(duo)見于(yu)肥沃(wo)的土壤上。

分布(bu)：廣泛分布(bu)于(yu)(yu)歐洲(zhou)，也見于(yu)(yu)整個北(bei)美(mei)。

毒鵝膏(gao)的菌(jun)(jun)蓋(gai)很大，一般直徑(jing)是5－15厘米，呈(cheng)圓形(xing)或(huo)半球狀(zhuang)，但會隨(sui)著時間慢慢變(bian)成扁平(ping) 。 菌(jun)(jun)蓋(gai)顏色以灰色、微黃(huang)、橄欖綠(lv)為(wei)主，雨后顏色往往更淡。菌(jun)(jun)蓋(gai)當濕潤時呈(cheng)黏性，表皮(pi)容易脫落 。毒鵝膏(gao)的菌(jun)(jun)桿上的體(ti)環像小裙，一般位于菌(jun)(jun)蓋(gai)下1-1.5厘米的位置。白色薄層(ceng)自由下垂。菌(jun)(jun)托色白，像氣囊腫脹。 由于這樣的菌(jun)(jun)托是它的重要特征(zheng)，應該(gai)避免瓦礫掩蓋(gai)，以便檢查。

科學命名

毒(du)鵝(e)膏第(di)一次被(bei)描(miao)述，是(shi)在1727年(nian)，法(fa)國(guo)的植物學家賽(sai)巴斯(si)汀·凡利恩特所(suo)做的。當時他給予一個(ge)簡潔(jie)的名稱和描(miao)述：“Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus”，這個(ge)描(miao)述當時被(bei)認(ren)為是(shi)真(zhen)菌類，現今(jin)仍然也被(bei)承認(ren)是(shi)如此。縱使其(qi)學名phalloides意思為“陰莖狀的”，但并(bing)不清楚到底這個(ge)命名是因(yin)為外型(xing)像字(zi)面(mian)上(shang)的陰莖，還是分類上(shang)和竹蓀(sun)同(tong)樣為鬼筆(bi)屬。

1821年(nian)，伊萊斯·馬格尼斯·弗(fu)萊斯描述它并命(ming)名(ming)(ming)(ming)為Agaricus phalloides，但是(shi)(shi)本命(ming)名(ming)(ming)(ming)范圍卻是(shi)(shi)所有的(de)白色鵝(e)膏(gao)菌屬真(zhen)菌。 。最后在1833年(nian)，約(yue)翰·弗(fu)里(li)(li)(li)德里(li)(li)(li)希·海因(yin)里(li)(li)(li)希·林克決定命(ming)名(ming)(ming)(ming)為Amanita phalloides，30年(nian)后克里(li)(li)(li)斯汀·亨德里(li)(li)(li)克·培(pei)生命(ming)名(ming)(ming)(ming)為Amanita viridis，但晚了一步 。縱使(shi)路(lu)易斯·薩克里(li)(li)(li)頓比林克還早使(shi)用(yong)Amanita phalloides，此命(ming)名(ming)(ming)(ming)爭論以(yi)薩克里(li)(li)(li)頓的(de)被駁回作為結(jie)束，因(yin)為他的(de)研(yan)究(jiu)沒有堅(jian)定使(shi)用(yong)二名(ming)(ming)(ming)法 然(ran)而(er)，一些(xie)分類(lei)學(xue)家對于(yu)這(zhe)個結(jie)果有不同意見 。

分類學

毒鵝(e)膏(gao)為鵝(e)膏(gao)菌(jun)屬鵝(e)膏(gao)菌(jun)節(jie)的(de)模式物種，這個節(jie)包含(han)所有早(zao)就鑒定(ding)出來(lai)的(de)劇毒性鵝(e)膏(gao)菌(jun)屬物種。在這些物種中(zhong)最著名的(de)是被(bei)稱作“毀滅天(tian)使”的(de)鱗柄白鵝(e)膏(gao)、死亡(wang)天使和(he)白(bai)毒傘。“毀滅天使”（destroying angel）這個名稱(cheng)有時也會被應用(yong)(yong)到毒鵝(e)膏(gao)上，但是(shi)“死帽蕈”（death cap）早就成為英文中最常用(yong)(yong)的(de)俗名。其他常用(yong)(yong)的(de)俗名包含了“惡(e)臭鵝(e)膏(gao)菌(jun)”（stinking amanita）和(he)“致命鵝(e)膏(gao)菌(jun)”（deadly amanita）。

一(yi)種(zhong)罕見的全白色(se)子實體(ti)的菌種(zhong)，剛(gang)開始被馬克(ke)斯·畢澤爾(er)視(shi)為毒(du)(du)鵝膏的一(yi)種(zhong)，并(bing)命(ming)名(ming)為A. phalloides f. alba，盡管其情形并(bing)不清(qing)楚。這種(zhong)菌種(zhong)長被發(fa)現在普(pu)通有顏色(se)的毒(du)(du)鵝膏中生長。2004年，它已被描述為一(yi)個不同(tong)的變種(zhong)，并(bing)且被認(ren)定為白毒(du)(du)傘(san)的變種(zhong)A. verna var. tarda。真正的白毒(du)(du)傘(san)植物部分在春季會(hui)因為和(he)氫氧化鉀作用而變黃，但毒(du)(du)鵝膏并(bing)不會(hui)這樣(yang)。

外形特征

毒鵝膏的菌(jun)蓋很(hen)大，一般直徑是5－15厘米，呈圓形(xing)或(huo)半(ban)球狀，但會隨著時間慢慢變成扁平。菌(jun)蓋顏(yan)色以(yi)灰色、微(wei)黃、橄欖綠為(wei)主，雨后顏(yan)色往往更(geng)淡。菌(jun)蓋當濕潤(run)時呈黏性，表皮容易脫(tuo)落。毒鵝膏的菌(jun)桿上的體環像小(xiao)裙，一般位(wei)于(yu)菌(jun)蓋下1到1.5厘米的位(wei)置。白色薄(bo)層(ceng)自由下垂。菌(jun)托色白，像氣囊腫脹。由于(yu)這樣的菌(jun)托是它(ta)的重要特(te)征，應該避免(mian)瓦礫掩蓋，以(yi)便檢(jian)查。

生物學特征

毒鵝膏，是(shi)鵝膏菌屬的一員。毒(du)鵝膏廣泛分布(bu)在歐(ou)洲，并(bing)且以菌根型(xing)式(shi)共生于(yu)落葉性喬木。在某(mou)些(xie)案例中，毒(du)鵝膏會因種植如橡樹、栗樹(shu)和松樹(shu)的(de)非本(ben)土樹種，而意外(wai)散(san)播(bo)到新的(de)環境(jing)中。大型(xing)的(de)植(zhi)物部(bu)分（子實體）在(zai)夏季和秋季出現(xian)；菌傘(san)一般呈現(xian)綠色，并且有(you)白(bai)色的(de)菌柄和菌褶。

這(zhe)種毒(du)(du)菇(gu)會被(bei)誤(wu)認為(wei)數種可食用種類(lei)（尤其(qi)像草菇(gu)）而被(bei)人類(lei)食用，因(yin)而導致意外中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)的(de)(de)比(bi)例上升 [3] 。毒(du)(du)鵝(e)(e)膏是已知的(de)(de)毒(du)(du)菇(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)最毒(du)(du)的(de)(de)一種菇(gu)類(lei)。這(zhe)種菇(gu)類(lei)在人類(lei)因(yin)毒(du)(du)菇(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)而死亡的(de)(de)比(bi)例中(zhong)(zhong)(zhong)，超過了(le)半數，并(bing)且有(you)可能是羅(luo)馬皇帝克勞狄烏斯和神圣羅(luo)馬帝國皇帝查爾斯六(liu)世的(de)(de)死因(yin)。毒(du)(du)鵝(e)(e)膏成為(wei)眾(zhong)多研究的(de)(de)主題，而且其(qi)生物學上的(de)(de)活性(xing)物質也被(bei)分(fen)離出來(lai)。主要的(de)(de)毒(du)(du)性(xing)物質為(wei)α-鵝(e)(e)膏蕈(xun)堿，通常主要會對肝臟和腎臟造成致命(ming)傷害。沒有(you)任何已知的(de)(de)決定性(xing)解毒(du)(du)劑被(bei)發(fa)現。

毒性特征

正(zheng)如名字所說，死帽蕈(xun)劇毒無比，是世界上(shang)幾(ji)種(zhong)最毒的蕈(xun)類。根據估(gu)計，進食大約(yue)30毫克或者半個菌蓋足以致命(ming)。2006年，一個三(san)口的波蘭家庭中毒后，一名逝世，兩名幸存者則(ze)需要肝臟(zang)移植。

2011年(nian)末，澳(ao)洲堪(kan)培拉有四(si)位亞洲人(ren)因(yin)誤食而(er)導致死亡或者肝移植。有權(quan)威人(ren)士建(jian)議要避免接(jie)觸毒(du)鵝膏。 另外，毒(du)鵝膏的毒(du)性不能通過煮、冷凍(dong)或風(feng)干(gan)方法來減低。在(zai)過去十多年(nian)，科學家已經對它(ta)的毒(du)性作出(chu)深入研究。