死亡帽,拉丁學名(ming):Amanita phalloides (Link,1833),鵝膏(gao)菌(jun)科(ke)鵝膏菌屬的(de)一(yi)種真菌。又(you)稱(cheng)之(zhi)為毒鵝膏、有(you)毒鵝膏、死帽蕈、鬼筆鵝(e)膏等(deng)。被(bei)認為是世界上最毒的(de)蘑(mo)菇,含有鬼筆毒素與鵝膏蕈堿兩(liang)種毒物,僅僅食(shi)用(yong)(yong)30毫克便足以(yi)致(zhi)人于死(si)地。癥狀(zhuang)可能會在(zai)食(shi)用(yong)(yong)以(yi)后8到12小(xiao)時才出現(xian),初期癥狀(zhuang)包(bao)括腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉、嘔吐、低血壓、黃疸、抽(chou)搐、昏迷、腎功能衰竭、心臟驟停。但可以在短(duan)時間內引起腎功能衰竭,致人死亡(wang)。
死亡帽為(wei)一(yi)種(zhong)劇毒的擔子類(lei)真(zhen)菌(jun),在全(quan)球(qiu)范(fan)圍內,這種(zhong)看(kan)似無(wu)辜的真(zhen)菌(jun)可是多數與蘑菇(gu)有關的死亡事件的罪魁禍首。
死亡帽的(de)別(bie)稱(cheng)有毒鵝(e)膏(gao)、死帽蕈、鬼(gui)筆(bi)鵝(e)膏(gao)。為一(yi)種(zhong)劇毒的(de)擔子(zi)類真菌,在全球(qiu)范(fan)圍內,這種(zhong)看(kan)似無(wu)辜的(de)真菌可是多(duo)數與蘑(mo)菇有(you)關的(de)死亡事件的(de)罪魁禍(huo)首。
千(qian)萬不要將可食(shi)用的蘑菇種類同死(si)亡帽(Amanita phalloides)混淆,后者含有鬼(gui)筆毒(du)素(su)與(yu)鵝膏蕈堿兩種毒(du)物,僅(jin)僅(jin)食(shi)用30毫克便(bian)足以(yi)致人(ren)于死(si)地。癥狀可能(neng)會(hui)在食(shi)用以(yi)后8到(dao)12小時才出現(xian),但可以(yi)在 一(yi)周內引(yin)起腎(shen)功能(neng)衰(shuai)竭,致人(ren)死(si)亡。
蕈傘:綠(lv)或灰色,凸圓形,邊緣平滑,表面為(wei)內生(sheng)纖維質。
蕈褶:白色離生。
蕈(xun)(xun)柄:和蕈(xun)(xun)傘相(xiang)同或為白(bai)色,有顯(xian)著的蕈(xun)(xun)托,寬3-5厘(li)米。
生(sheng)長環境:與多(duo)(duo)種硬木樹形(xing)成菌根,如山毛櫸,櫟木和榛木等(deng),多(duo)(duo)見(jian)于肥沃的土壤上。
分(fen)布:廣(guang)泛(fan)分(fen)布于歐洲,也見于整個北美(mei)。
毒鵝膏(gao)的(de)菌(jun)(jun)蓋(gai)很大,一(yi)般(ban)直徑是(shi)5-15厘米(mi),呈圓形(xing)或半球(qiu)狀,但(dan)會隨著(zhu)時間慢(man)慢(man)變成(cheng)扁平 。 菌(jun)(jun)蓋(gai)顏(yan)色(se)以(yi)灰色(se)、微黃、橄(gan)欖綠為主,雨后顏(yan)色(se)往(wang)往(wang)更淡。菌(jun)(jun)蓋(gai)當濕潤時呈黏(nian)性,表(biao)皮容易脫落 。毒鵝膏(gao)的(de)菌(jun)(jun)桿上(shang)的(de)體環像(xiang)小裙,一(yi)般(ban)位(wei)于菌(jun)(jun)蓋(gai)下(xia)1-1.5厘米(mi)的(de)位(wei)置。白(bai)色(se)薄層自由(you)下(xia)垂。菌(jun)(jun)托色(se)白(bai),像(xiang)氣囊腫脹。 由(you)于這樣的(de)菌(jun)(jun)托是(shi)它的(de)重要特(te)征,應(ying)該避免瓦(wa)礫掩(yan)蓋(gai),以(yi)便(bian)檢(jian)查。
毒鵝膏第一(yi)次(ci)被描述,是在1727年,法(fa)國(guo)的(de)植物學家賽巴斯汀·凡(fan)利恩特所做的(de)。當時(shi)他給予一(yi)個簡潔的(de)名稱(cheng)和描述:“Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus”,這個描述當時(shi)被認為是真菌類,現(xian)今仍(reng)然也(ye)被承(cheng)認是如此。縱使其學名phalloides意思為“陰莖狀(zhuang)的(de)”,但并不清楚(chu)到底這(zhe)個命名是(shi)因為外型(xing)像(xiang)字(zi)面上(shang)的(de)陰莖,還是(shi)分(fen)類(lei)上(shang)和(he)竹蓀同樣(yang)為鬼筆屬(shu)。
1821年,伊萊(lai)斯·馬格尼斯·弗萊(lai)斯描(miao)述它并命(ming)(ming)名為Agaricus phalloides,但是本(ben)命(ming)(ming)名范圍卻是所有的白色鵝膏菌屬真(zhen)菌。 。最后在1833年,約(yue)翰(han)·弗里(li)(li)(li)(li)德(de)里(li)(li)(li)(li)希(xi)·海因里(li)(li)(li)(li)希(xi)·林克(ke)(ke)決(jue)定命(ming)(ming)名為Amanita phalloides,30年后克(ke)(ke)里(li)(li)(li)(li)斯汀·亨德(de)里(li)(li)(li)(li)克(ke)(ke)·培生(sheng)命(ming)(ming)名為Amanita viridis,但晚(wan)了一(yi)步 。縱使(shi)路易斯·薩克(ke)(ke)里(li)(li)(li)(li)頓比林克(ke)(ke)還早使(shi)用Amanita phalloides,此命(ming)(ming)名爭論以薩克(ke)(ke)里(li)(li)(li)(li)頓的被駁回作(zuo)為結(jie)束,因為他的研究沒有堅(jian)定使(shi)用二(er)名法 然而,一(yi)些分(fen)類學家對于這個結(jie)果(guo)有不同意見 。
毒(du)鵝(e)(e)膏(gao)為鵝(e)(e)膏(gao)菌屬鵝(e)(e)膏(gao)菌節的(de)(de)(de)模式物(wu)種(zhong),這(zhe)個節包(bao)含所有早就鑒定出來的(de)(de)(de)劇毒(du)性鵝(e)(e)膏(gao)菌屬物(wu)種(zhong)。在(zai)這(zhe)些物(wu)種(zhong)中最著名的(de)(de)(de)是被稱(cheng)作(zuo)“毀滅天(tian)使(shi)”的(de)(de)(de)鱗柄白鵝膏(gao)、死亡天使和白毒傘。“毀滅天使”(destroying angel)這個名稱有時也會被應用到(dao)毒鵝膏上,但是“死帽蕈”(death cap)早就成為英文中最常用的(de)俗名。其他常用的(de)俗名包含了“惡臭(chou)鵝膏菌(jun)”(stinking amanita)和“致命鵝膏菌(jun)”(deadly amanita)。
一種(zhong)罕見(jian)的(de)(de)全白(bai)色(se)子實體的(de)(de)菌種(zhong),剛開始(shi)被(bei)(bei)馬克斯·畢澤(ze)爾視為(wei)(wei)毒(du)鵝(e)膏的(de)(de)一種(zhong),并(bing)命名為(wei)(wei)A. phalloides f. alba,盡(jin)管其情形并(bing)不(bu)(bu)(bu)清楚(chu)。這(zhe)(zhe)種(zhong)菌種(zhong)長(chang)被(bei)(bei)發現在普通有顏色(se)的(de)(de)毒(du)鵝(e)膏中(zhong)生長(chang)。2004年(nian),它已被(bei)(bei)描述(shu)為(wei)(wei)一個不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)變(bian)種(zhong),并(bing)且被(bei)(bei)認定為(wei)(wei)白(bai)毒(du)傘(san)的(de)(de)變(bian)種(zhong)A. verna var. tarda。真正的(de)(de)白(bai)毒(du)傘(san)植物部分在春季會因為(wei)(wei)和氫氧化鉀作用而變(bian)黃,但毒(du)鵝(e)膏并(bing)不(bu)(bu)(bu)會這(zhe)(zhe)樣。
毒鵝(e)膏的菌(jun)蓋很大,一(yi)般直(zhi)徑是5-15厘(li)米,呈圓(yuan)形或半球(qiu)狀,但會隨著(zhu)時(shi)(shi)間慢慢變成扁(bian)平。菌(jun)蓋顏色(se)(se)(se)以灰色(se)(se)(se)、微黃、橄(gan)欖綠為主,雨后顏色(se)(se)(se)往(wang)往(wang)更淡(dan)。菌(jun)蓋當(dang)濕潤時(shi)(shi)呈黏性(xing),表皮容易脫落。毒鵝(e)膏的菌(jun)桿(gan)上的體環像小裙,一(yi)般位于菌(jun)蓋下1到(dao)1.5厘(li)米的位置。白色(se)(se)(se)薄層自由(you)下垂。菌(jun)托色(se)(se)(se)白,像氣囊(nang)腫脹(zhang)。由(you)于這樣的菌(jun)托是它(ta)的重要特征,應該(gai)避免瓦礫掩蓋,以便檢查。
毒鵝(e)膏(gao),是鵝膏菌屬的一員(yuan)。毒(du)鵝膏(gao)(gao)廣泛分布在歐洲(zhou),并且以菌(jun)根型式共生于落葉(xie)性喬木。在某(mou)些案(an)例中,毒(du)鵝膏(gao)(gao)會因種植如橡(xiang)樹(shu)、栗(li)樹和松樹的非本土(tu)樹種(zhong),而意外散播到新的環境中。大型的植物部(bu)分(子(zi)實體)在夏季和秋季出(chu)現(xian);菌傘一般呈現(xian)綠色,并且有白色的菌柄和菌(jun)褶。
這(zhe)種(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)菇(gu)會被誤認為數種(zhong)(zhong)可(ke)食用種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(尤其像草菇(gu))而被人(ren)類(lei)(lei)食用,因(yin)而導致意外中毒(du)(du)(du)的(de)(de)比例上(shang)升 [3] 。毒(du)(du)(du)鵝(e)膏是已(yi)知(zhi)的(de)(de)毒(du)(du)(du)菇(gu)中最毒(du)(du)(du)的(de)(de)一種(zhong)(zhong)菇(gu)類(lei)(lei)。這(zhe)種(zhong)(zhong)菇(gu)類(lei)(lei)在人(ren)類(lei)(lei)因(yin)毒(du)(du)(du)菇(gu)中毒(du)(du)(du)而死亡的(de)(de)比例中,超過了半(ban)數,并且(qie)有(you)可(ke)能(neng)是羅馬皇帝克勞狄烏(wu)斯和(he)神圣(sheng)羅馬帝國(guo)皇帝查爾斯六(liu)世的(de)(de)死因(yin)。毒(du)(du)(du)鵝(e)膏成為眾多研究的(de)(de)主(zhu)題,而且(qie)其生物(wu)學(xue)上(shang)的(de)(de)活性物(wu)質也被分離出來。主(zhu)要(yao)的(de)(de)毒(du)(du)(du)性物(wu)質為α-鵝(e)膏蕈堿,通常(chang)主(zhu)要(yao)會對肝臟(zang)和(he)腎臟(zang)造成致命傷害。沒有(you)任何已(yi)知(zhi)的(de)(de)決定性解毒(du)(du)(du)劑(ji)被發(fa)現。
正如(ru)名字所(suo)說,死帽蕈劇毒無比,是世界上幾種最毒的蕈類。根據估計,進食大約(yue)30毫克或者半個菌蓋(gai)足(zu)以致命(ming)。2006年,一(yi)個三口的波(bo)蘭家庭中(zhong)毒后,一(yi)名逝世,兩名幸存(cun)者則需要肝臟移植。
2011年(nian)末,澳洲(zhou)堪培拉有(you)四位亞洲(zhou)人(ren)因(yin)誤食(shi)而導致死亡或(huo)(huo)者肝移植。有(you)權(quan)威人(ren)士建(jian)議(yi)要避(bi)免接觸毒鵝(e)膏。 另外,毒鵝(e)膏的毒性(xing)不(bu)能通(tong)過(guo)煮、冷凍(dong)或(huo)(huo)風干方(fang)法來減(jian)低(di)。在過(guo)去十多(duo)年(nian),科學家已經(jing)對它的毒性(xing)作出深入(ru)研究。