芒果视频下载

香菜拌牛肉食用價值

香菜(cai)拌(ban)牛肉的主料是香菜和牛肉，一(yi)同進食牛肉(rou)和香菜(cai)能(neng)夠補充(chong)機體所需(xu)的營養物質，對(dui)身(shen)體健康有益處。牛肉(rou)中含有豐(feng)富的蛋(dan)白質、氨基酸、多(duo)種維(wei)生(sheng)素及微量元素等(deng)物質，適量進食牛肉(rou)可以增(zeng)強肌肉(rou)力量，增(zeng)強自身(shen)抵(di)抗力，還能(neng)加速(su)機體新(xin)陳代(dai)謝速(su)率。香菜(cai)中含有蛋(dan)白質、膳食纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素C、胡(hu)蘿卜(bu)素等物質，適量進(jin)食后能夠促進(jin)胃(wei)腸道蠕動，具(ju)有開胃(wei)醒脾、和胃(wei)調中(zhong)等功效。

香菜拌牛肉制作方法

用料：牛里脊(ji)、香菜、蒜、小蔥、鹽(yan)、糖、耗油、醬油、芝麻油、燒(shao)烤(kao)蘸粉(fen)、花生油、淀粉(fen)

做法：

1、牛里脊肉按橫紋切薄片加(jia)入1小勺醬油(you)，1小(xiao)勺(shao)耗油，1勺(shao)花生(sheng)油，半勺(shao)淀粉，戴一次性手套，抓勻，腌一會，備用(yong)；

2、香菜(cai)，切小段；蒜(suan)，切末(mo)或(huo)者用壓(ya)蒜(suan)器壓(ya)成蒜(suan)泥(ni)；小蔥(cong)一(yi)(yi)顆(ke)切碎，跟蒜末(mo)放(fang)一(yi)(yi)起，熱1勺花(hua)生油，8成油溫時候澆入，激發蔥蒜的香(xiang)味(wei)；

3、燒水，水開(kai)后牛肉下鍋焯熟撈(lao)出；

4、煮(zhu)好的牛肉(rou)，加爆香(xiang)的蔥蒜油，1小勺耗油，1小勺醬(jiang)油，1小勺(shao)香油(you)，1勺燒烤蘸粉，一丟丟鹽，一丟丟糖(tang)，拌勻即可。

香菜拌牛肉烹飪技巧

1、牛肉(rou)(rou)建議(yi)選擇(ze)里脊肉(rou)(rou)，因為這個部(bu)位(wei)都是瘦肉(rou)(rou)切沒(mei)有筋(jin)，更適合涼拌使用。

2、切(qie)牛(niu)肉要(yao)橫紋切(qie)，口(kou)感較(jiao)好切(qie)不塞牙。

3、蒜(suan)(suan)，如果用刀切末，口(kou)感沒(mei)有壓(ya)蒜(suan)(suan)器(qi)壓(ya)成的蒜(suan)(suan)泥辣，如果比(bi)較喜歡蒜(suan)(suan)的香(xiang)辣口(kou)感可以使用壓(ya)蒜(suan)(suan)器(qi)。