冬菇雞湯食用價值

冬(dong)菇含有豐富的(de)精氨酸和(he)賴氨酸，有健脾益(yi)氣(qi)，益(yi)智(zhi)安神(shen)的(de)功效(xiao)，雞肉在家禽類食(shi)(shi)物中(zhong)屬于大補元氣(qi)之品，而雞胸肉是(shi)雞中(zhong)食(shi)(shi)養作用(yong)(yong)最好的(de)部位，冬(dong)菇有一種(zhong)特殊的(de)香味，與(yu)雞肉一起(qi)燉食(shi)(shi)，冬(dong)菇吃起(qi)來既滑又香，還有雞肉的(de)鮮甜(tian)味，不但可以誘(you)發食(shi)(shi)欲，還有健脾益(yi)氣(qi)，益(yi)智(zhi)安神(shen)，提高人(ren)體免(mian)疫力的(de)作用(yong)(yong)，適合食(shi)(shi)欲不振(zhen)、身體虛弱(ruo)的(de)人(ren)群食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

冬菇雞湯制作方法

用料：母雞1只、干(gan)香菇50克(ke)(ke)、蝦米10克(ke)(ke)、食鹽15克(ke)(ke)、蔥25克(ke)(ke)、姜25克(ke)(ke)、料酒15克(ke)(ke)

做法：

1、宰(zai)好(hao)的(de)母雞(ji)洗干凈。

2、干冬菇用溫水泡開，然后洗凈切(qie)去(qu)根部，大的(de)冬菇可以切(qie)成兩片。

3、蔥(cong)、姜洗凈，然后拍松。

4、沙鍋(guo)內(nei)注入清(qing)水，把整只雞放進砂鍋(guo)里(li)，大火燒開后撇(pie)去浮沫。

5、加蔥(cong)、姜、料酒、海(hai)米(mi)和冬(dong)菇一起慢火燉2～3小時，酥爛后就(jiu)可以(yi)關火了。

6、盛入湯碗內依據個人(ren)口味加(jia)入適量鹽就可以飲用(yong)了。