紫蘇(su)子，為唇形(xing)科植物紫蘇(su)的干燥成熟果(guo)實(shi)。多(duo)系栽培。主(zhu)產于甘肅、湖北、江(jiang)蘇(su)、湖南、浙江(jiang)、安徽(hui)、河(he)南等地。
紫蘇(su)子(zi)(zi)生(sheng)于濕地(di)、路旁(pang)、村野(ye)、荒地(di)，或栽培(pei)。喜溫(wen)暖濕潤(run)氣候，以(yi)疏松(song)、肥沃、陽光充足(zu)的地(di)方最宜生(sheng)長。味辛，性溫(wen)。歸肺(fei)經。功(gong)效(xiao)降氣消痰、止咳平喘(chuan)、潤(run)腸。臨床用名有(you)紫蘇(su)子(zi)(zi)、炒紫蘇(su)子(zi)(zi)、蜜炙(zhi)紫蘇(su)子(zi)(zi)、紫蘇(su)子(zi)(zi)霜(shuang)。
紫蘇原產中國，如(ru)今主要分布(bu)于印(yin)度、緬甸(dian)、中國、日本、朝(chao)鮮(xian)、韓國、印(yin)度尼(ni)西亞和俄羅斯等國家(jia)。
中(zhong)國華北、華中(zhong)、華南、西南及臺(tai)灣省(sheng)均有野生種和栽(zai)培種。
株(zhu)高常(chang)1米余(yu)，莖綠(lv)色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛。
葉(xie)對(dui)生(sheng)，草質，闊卵形或(huo)(huo)近(jin)圓(yuan)形，長7到(dao)13厘米(mi)，寬(kuan)4.5到(dao)10厘米(mi)，頂端短尖(jian)(jian)或(huo)(huo)驟尖(jian)(jian)，基(ji)部闊楔(xie)尖(jian)(jian)至圓(yuan)，邊緣有撕裂狀(zhuang)粗鋸齒，兩面紫(zi)色(se)或(huo)(huo)僅下面紫(zi)色(se)，上面紫(zi)綠色(se)，被(bei)疏(shu)柔毛，下面被(bei)伏貼柔毛葉(xie)柄長3到(dao)5厘米(mi)。花秋季開放，紫(zi)紅(hong)色(se)，排(pai)成腋(ye)生(sheng)、密花、偏側(ce)的總(zong)狀(zhuang)花序；
苞(bao)片闊卵(luan)形(xing)或近(jin)圓形(xing)，長約4毫(hao)(hao)米，生(sheng)有紅褐色腺點(dian)，無毛；花尊(zun)鐘形(xing)，直伸(shen)，長約3毫(hao)(hao)米，10脈，被(bei)長柔毛和腺點(dian)，尊(zun)檐(yan)二唇(chun)形(xing)，上(shang)唇(chun)3裂(lie)，中裂(lie)較小，下唇(chun)2裂(lie)，長于上(shang)唇(chun)；
花冠(guan)(guan)(guan)長3到4毫(hao)米(mi)，冠(guan)(guan)(guan)管短(duan)，喉部近鐘狀，冠(guan)(guan)(guan)檐(yan)近二唇形，上唇微缺(que)，下唇3裂，中(zhong)裂特大；雄蕊4，幾與花冠(guan)(guan)(guan)裂片等(deng)高(gao)。
果萼明顯增大(da)，長1.1厘米，平伸(shen)或下(xia)垂，基部(bu)一邊腫脹小堅果球(qiu)形，徑1.5毫米，褐色，有網(wang)紋。
紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發，適宜的發芽溫度18～23℃。苗期(qi)可耐1～2℃的(de)低(di)溫。植(zhi)株在較(jiao)低(di)的(de)溫度(du)下生(sheng)長(chang)緩慢(man)，夏(xia)季生(sheng)長(chang)旺盛。
開花期適宜溫度(du)是22～28℃，相(xiang)對濕度(du)75%～80%。較耐(nai)濕，耐(nai)澇性較強，不耐(nai)干旱，尤其是在產(chan)品器官形成期，如空氣(qi)過(guo)于干燥，莖葉粗硬、纖維多、品質差。對土壤的適應性較廣，在較陰的地方也(ye)能生(sheng)長。
1、選用日本(ben)的食葉紫蘇或(huo)中國內的大(da)葉紫蘇品種。選擇表土(tu)不易板結、通氣保水性好、含腐殖質(zhi)較高的肥沃土(tu)壤作苗(miao)床。
2、每(mei)667m2苗(miao)床先于地表均(jun)勻(yun)施用腐熟的雞羊糞(fen)200kg或濃人糞(fen)尿400kg。
3、翻入土內(nei)，曬垡10天后，再撒施復合肥5kg、尿素2kg做底肥。
4、肥土混勻耙平整(zheng)細后作床，床高15cm，長寬視地(di)形(xing)和操作方便而定。
5、3月中下旬播(bo)種(zhong)，播(bo)種(zhong)前在床面噴灑(sa)300倍除草通(tong)藥液除草。
6、噴藥后4天播(bo)種，將種子(zi)均勻地撒在床面(mian)上，覆蓋薄土和(he)稻(dao)草，澆(jiao)足水，平(ping)覆或架設小拱棚蓋膜壓平(ping)即可。育苗期間，施淡人糞尿(niao)2～3次，間苗3次，定苗苗距3cm左右(you)。
7、為防(fang)止幼苗徒長和土壤濕度過大，需經常揭(jie)膜換氣。
8、苗齡(ling)45天左右移栽。
1、各類(lei)土(tu)壤(rang)都(dou)可栽(zai)(zai)培紫蘇，以pH值6～6.5的壤(rang)土(tu)和沙壤(rang)土(tu)栽(zai)(zai)培為好。
2、大田基肥(fei)以有機肥(fei)為主，每667m2施腐(fu)熟垃圾肥(fei)5000kg、糞肥(fei)3000kg或雞羊糞1500kg、復合肥(fei)100kg。
3、土壤翻耕曬垡整細耙平后作畦，畦面寬90cm，畦溝寬、深各30cm。
4、4月底～5月初定植，每畦(qi)栽(zai)6行(xing)，株行(xing)距15cm×15cm，每667m2栽(zai)1.5～2萬株。
5、為(wei)消滅雜草和(he)防止地老虎(hu)為(wei)害幼苗，定植前3天可用除草通噴(pen)灑(sa)土(tu)表并用糠麩和(he)500倍液的敵(di)百蟲灑(sa)在畦(qi)面誘殺(sha)。
1、紫蘇定植20天(tian)后，對已長(chang)成5莖節的植株(zhu)，應將(jiang)莖部4莖節以下(xia)的葉(xie)片和(he)枝(zhi)杈(cha)全部摘除，促進植株(zhu)健(jian)壯生(sheng)長(chang)。
2、摘(zhai)除初(chu)茬葉(xie)1周(zhou)后，當第(di)5莖節的葉(xie)片(pian)橫(heng)徑(jing)寬(kuan)10cm以(yi)上時即可開(kai)始采摘(zhai)葉(xie)片(pian)，每次采摘(zhai)2對葉(xie)片(pian)。
3、并將(jiang)上部莖節(jie)上發生的腋芽(ya)從莖部抹去。
4、5月下旬～8月上旬是采(cai)葉高峰期，可每隔(ge)3～4天(tian)采(cai)一次(ci)。
5、9月初，植株開(kai)始生(sheng)長花序，此時對留葉不留種的(de)可保留3對葉片摘心、打杈(cha)，使其(qi)達(da)到(dao)成品(pin)葉標準。
6、全年每株紫蘇可摘葉36～44片，每667m2可產鮮葉1700～2000kg。
1、采種(zhong)可在(zai)留種(zhong)田進行，也可在(zai)大田選(xuan)留部分植(zhi)株作種(zhong)株。
2、但紅、綠色紫蘇要(yao)絕(jue)對隔離種(zhong)植，變異株要(yao)剔除，避免種(zhong)子混雜退化。
3、為集中養分使(shi)中下部(bu)種子(zi)發育成(cheng)熟，應(ying)將花序上(shang)部(bu)的(de)1/3剪(jian)去。待(dai)種子(zi)轉入(ru)褐色即可采收。
4、采收以后，除去雜質(zhi)，曬干。
為害紫蘇的害蟲(chong)主要有葉螨、蚜蟲(chong)、青蟲(chong)和(he)蚱蜢等，可選擇80%敵(di)敵(di)畏乳油800～1000倍液(ye)、60%速滅殺(sha)丁乳劑10000倍液(ye)等進行防治，噴藥時間應在每(mei)批葉片(pian)采摘后進行。
史書記載
《別(bie)錄》：主下氣，除寒中。
《藥性論》：主上氣咳(ke)逆(ni)。治冷氣及腰腳中濕風結氣。
《日(ri)華子本草(cao)》：主(zhu)調中(zhong)，益五臟，下(xia)氣，止(zhi)霍(huo)亂、嘔吐、反胃，補虛勞，肥(fei)健人，利(li)大(da)小便，破(po)癥結，消(xiao)五 膈(ge)，止(zhi)咳，潤心(xin)肺，消(xiao)痰(tan)氣。
《本草衍義(yi)》：治肺(fei)氣(qi)喘急。
《綱目》：治風順(shun)氣，利膈(ge)寬腸，解魚蟹毒。
《本草(cao)通玄》：治蛇(she)犬傷。
【禁忌】肺虛咳喘，脾虛滑泄者禁服。
主要作用
1、降血脂的(de)作(zuo)用；
2、促(cu)進學習記憶能力；
3、止咳、平喘作用；
4、抗衰老作(zuo)用；
5、抗過敏(min)作用；
6、從(cong)紫蘇(su)子(zi)中提取的(de)(de)(de)紫蘇(su)子(zi)油(you)具有(you)抑制結腸癌(ai)、腎臟腫瘤的(de)(de)(de)作用；其種皮具有(you)防止油(you)脂及其它(ta)食用物品氧化的(de)(de)(de)作用。
近年來(lai)，紫蘇子成分研究的文獻(xian)報道較多(duo)(duo)，主(zhu)要集中在脂肪油(you)(you)、氨基酸(suan)、微(wei)量元素等方面。紫蘇子因產地不同含油(you)(you)率在30～50‰，主(zhu)要含不飽和脂肪酸(suan)，其中以多(duo)(duo)烯(xi)不飽和脂肪酸(suan)- α -亞麻(ma)酸(suan)(十八碳三(san)烯(xi)酸(suan)，α-LNA)為(wei)主(zhu)。
采用GC—MS 法對脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)組(zu)成(cheng)進行鑒定(ding)，結果表明紫蘇(su)子(zi)油(you)主要(yao)含 4 種脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)，它們是：α -亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、軟(ruan)脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan) 。用 GC 對不同產地紫蘇(su)子(zi)的(de)(de)脂(zhi)肪油(you)進行分(fen)(fen)析，發現其(qi)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)基(ji)本一致，其(qi)中 α -亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含量(liang)占55%～63%，其(qi)次是油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，占30%左右(you)。從紫蘇(su)子(zi)中還檢(jian)測到芹菜素(su)(su)、木(mu)犀草(cao)素(su)(su)等(deng)黃(huang)酮(tong)類成(cheng)分(fen)(fen)。紫蘇(su)子(zi)約(yue)含有(you)18種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，其(qi)總氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量(liang)可達到18.67‰ ，必需氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含量(liang)占8.04‰ 。
紫(zi)蘇(su)子(zi)含有動物(wu)必(bi)需氨(an)基(ji)酸含量(liang)較高，尤其是賴氨(an)酸和含硫氨(an)基(ji)酸均高于玉米(mi)、小麥(mai)等常見能量(liang)食物(wu)。從紫(zi)蘇(su)子(zi)中(zhong)(zhong)還可分離得到(dao)谷維素(su)、胡蘿卜素(su)、抗(kang)過敏的(de)多元(yuan)酚、V B2 等。紫(zi)蘇(su)子(zi)中(zhong)(zhong)還含有 K、Ca、Mg、P 等18種宏微量(liang)元(yuan)素(su)，其中(zhong)(zhong)生(sheng)物(wu)必(bi)需微量(liang)素(su)如 Fe、Mn、Cu、Zn等含量(liang)較豐富(fu) 。
沉靜(jing)時光
】編輯上傳(chuan)提(ti)供(gong)，當前頁(ye)面所展示的詞條介紹涉及宣傳(chuan)內(nei)容屬于(yu)注冊用戶個人編輯行為，網站(zhan)不(bu)完全保證內(nei)容信息的準確(que)性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也(ye)不(bu)代表本站(zhan)立場。
