辣魚糕(gao)KuliBoakiba是(shi)(shi)馬爾代夫(fu)美食(shi),馬爾代夫(fu)是(shi)(shi)伊斯(si)蘭宗教(jiao)國家(jia),得(de)益(yi)于(yu)印度洋(yang)的(de)自然(ran)條(tiao)件,馬爾代夫(fu)盛(sheng)產椰(ye)子(zi)、面包果、小米等作物,肉類以海(hai)鮮為主,牛(niu)羊肉皆(jie)需(xu)要進口,因此(ci)價格較貴(gui),囗味受(shou)到印度、斯(si)里蘭卡等鄰國影響(xiang),揉合了甜、辣和(he)咖喱(li)等特色風味。當地人一日三餐離(li)不開魚,金(jin)槍魚是(shi)(shi)他們吃的(de)最多(duo)的(de)魚類之一,有不少國內稀罕(han)的(de)烹(peng)飪方法,例如用金(jin)槍魚和(he)椰(ye)子(zi)再加入生姜、米飯、辣椒做成的(de)辣魚糕(gao)KuliBoakiba,是(shi)(shi)馬爾代夫(fu)值得(de)一試的(de)美食(shi)。
辣(la)魚糕(kuli boakiba) 是用米飯制成,加(jia)上(shang)金(jin)槍魚、洋蔥、辣(la)椒(jiao)、生姜和(he)椰子等(deng)混合(he),通(tong)過烤(kao)盤烤(kao)制而成。