卡普瑞(rui)沙拉是(shi)一種簡(jian)單(dan)的(de)意(yi)(yi)大(da)利(li)沙拉,由切片的(de)新鮮馬蘇里拉奶酪、西紅柿和(he)甜羅(luo)勒制(zhi)成,用(yong)(yong)鹽(yan)和(he)橄欖油調味,餐廳實(shi)踐中通常將(jiang)其排列(lie)在(zai)盤子上,和(he)瑪(ma)格麗特披薩一樣,它的(de)特色(se)是(shi)意(yi)(yi)大(da)利(li)國旗的(de)顏色(se):綠色(se)、白色(se)和(he)紅色(se),在(zai)意(yi)(yi)大(da)利(li),它通常用(yong)(yong)作開胃菜,而不是(shi),并且可以在(zai)一天(tian)中的(de)任何(he)時間食用(yong)(yong)。
用料:熟西紅柿、馬澤蘇里奶酪軟、意大利(li)羅勒、意大利(li)黑醋(cu)、橄欖油、鹽
做法:
1、原料準備好,羅勒葉子和西紅(hong)柿洗凈,擦干,不要(yao)帶水。
2、將西(xi)紅柿(shi)切片,每(mei)個約六(liu)片,扔掉(diao)帶(dai)莖(jing)部的(de)那片,建議(yi)使用帶(dai)鋸(ju)齒的(de)刀,將奶(nai)酪切成(cheng)與(yu)西(xi)紅柿(shi)差不多薄的(de)片。
3、在盤中將西紅柿片和奶酪片交替落成“三明治”,然(ran)后撒上(shang)羅勒。
4、將鹽,醋(cu)和橄欖油(you)一起攪一攪,用小勺(shao)(shao)滴(di)在西紅柿奶酪上,每個(ge)小堆約兩(liang)勺(shao)(shao)。
卡普(pu)瑞沙拉以卡普(pu)瑞島命名,據信它(ta)起(qi)源(yuan)于(yu)此,關于(yu)其起(qi)源(yuan)的兩個常見故事包括它(ta)是對意大利(li)國旗的敬意,或者在20世紀(ji)是為(wei)了安撫(fu)度假皇(huang)室成員和重要政客的味(wei)覺。