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燉小牛腿肉制作方法

用料：小牛肉、洋蔥、蒜、甜椒、辣椒、白葡萄酒、橄(gan)欖(lan)油、香(xiang)葉、鹽

做法：

1、小牛肉(rou)切大(da)塊，甜椒去籽、切條，洋蔥、辣椒切小塊，蒜剁成(cheng)蓉。

2、大(da)火將小牛肉煎(jian)至金(jin)黃，取出(chu)備用。留(liu)一大(da)勺油(you)在鍋中，剩余(yu)的(de)倒(dao)掉。

3、鍋中加入洋蔥、甜椒(jiao)、蒜、辣椒(jiao)、香(xiang)葉，大火翻炒3分鐘。

4、加入(ru)白葡萄酒，繼續(xu)翻(fan)炒至(zhi)酒完全蒸發。

5、將(jiang)煎(jian)好的小牛肉、油橄欖、水、濃湯寶放入鍋中，大火煮(zhu)沸后小火燉(dun)煮(zhu)約1個小時，至牛肉(rou)變得酥軟，加鹽調味即可。

燉小牛腿肉最佳搭配

享(xiang)用燉小牛(niu)腿肉最好(hao)搭配經典的藏(zang)紅花燴(hui)飯(fan)，意(yi)大利燴(hui)飯(fan)主料(liao)是大米，配料(liao)是肉餡、土豆、洋蔥等，調(diao)料(liao)為鹽等，主要(yao)通過燴(hui)制的方法制作。意(yi)式(shi)(shi)利燴(hui)飯(fan)是意(yi)大利中(zhong)北部的傳(chuan)統美食，烹飪方式(shi)(shi)以開蓋做(zuo)，不(bu)用悶煮，以保證米飯(fan)中(zhong)有“米(mi)心”。對(dui)于(yu)中國人(ren)來(lai)(lai)說，吃起(qi)來(lai)(lai)有點“夾生飯”的(de)感覺。但意大利人(ren)認為，完美(mei)的(de)意式(shi)燴(hui)(hui)(hui)飯應(ying)該是濃稠的(de)介(jie)于(yu)粥和干(gan)飯之間的(de)狀態。意式(shi)燴(hui)(hui)(hui)飯的(de)口味種類(lei)非常多(duo)，有蘑菇燴(hui)(hui)(hui)飯、海鮮燴(hui)(hui)(hui)飯、黑松(song)露貝柱菠菜燴(hui)(hui)(hui)飯等，做法(fa)都相對(dui)比較簡單，顏色鮮艷，口感輕盈(ying)飽滿。