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基本介紹

礁膜(mo)為藻類(lei)植物礁膜(mo)科礁膜(mo)Monostroma的藻體，又名石菜(cai)、青苔(tai)(tai)菜(cai)、綠苔(tai)(tai)、綠紫菜(cai)等，俗名礁膜(mo) 。

藻體為(wei)膜(mo)狀(zhuang)，黃(huang)綠色(se)(se)或淡黃(huang)色(se)(se)，有一層(ceng)細胞構成，邊緣多皺褶，薄軟黏滑有光(guang)澤。高20余厘米。初(chu)生為(wei)囊狀(zhuang)，以后(hou)藻體從頂(ding)端向基部分裂成片狀(zhuang)。單核，色(se)(se)素(su)體一個。

配子體葉片可(ke)營養(yang)生(sheng)(sheng)殖，無性繁殖產生(sheng)(sheng)游孢子，有(you)性生(sheng)(sheng)殖為同配或異配，配子可(ke)營單性生(sheng)(sheng)殖。生(sheng)(sheng)活史為異型世代交替(ti)。

生長盛期4～5月。產于嵊山、象山港。中國東南沿海均有分布。可供(gong)食(shi)用和作飲料及(ji)藥用。中國種類主要(yao)為礁膜、寬礁膜、袋礁膜等。

生長與分布

中(zhong)國東(dong)海、南海，鮮(xian)食或漂洗凈曬(shai)成干品。礁(jiao)膜(mo)含(han)有(you)較(jiao)多的(de)碳水(shui)化合物、維生素、氨基酸、多種礦物質。礁(jiao)膜(mo)性味咸寒，具(ju)有(you)清(qing)熱化痰、利水(shui)解毒、軟堅散結的(de)功(gong)效。用于喉(hou)炎(yan)、咳嗽痰結、水(shui)腫等。藥(yao)理研究知礁(jiao)膜(mo)具(ju)有(you)降膽固(gu)醇的(de)作用。脾胃虛(xu)寒者忌食。

形態及特征

1、礁膜 幼體(ti)黃綠色，柔軟光(guang)滑，不(bu)久(jiu)裂為(wei)不(bu)規則的膜狀，邊緣多(duo)(duo)皺褶。一(yi)般高2-6cm，也可(ke)達9-15cm，體(ti)厚20-30μm，為(wei)單層細胞(bao)(bao)，細胞(bao)(bao)多(duo)(duo)邊形，多(duo)(duo)數(shu)兩個在(zai)一(yi)起(qi)，少數(shu)

圓形，直徑為12-15μm。礁膜(mo)(mo)藻體(ti)為膜(mo)(mo)片(pian)狀(zhuang)，有一(yi)層細胞構(gou)成，邊緣多皺褶，薄軟黏(nian)滑有光澤。高20余厘米。初生(sheng)(sheng)為囊(nang)狀(zhuang)，以后藻體(ti)從頂(ding)端向基(ji)部分裂成片(pian)狀(zhuang)。單(dan)核(he)，色(se)素體(ti)一(yi)個。配(pei)子體(ti)葉片(pian)可營養生(sheng)(sheng)殖，無(wu)性繁殖產生(sheng)(sheng)游孢子，有性生(sheng)(sheng)殖為同配(pei)或異配(pei)，配(pei)子可營單(dan)性生(sheng)(sheng)殖。生(sheng)(sheng)活史(shi)為異型世代交替。

2、袋礁(jiao)膜 幼體黃綠(lv)(lv)色或(huo)綠(lv)(lv)色，膜狀(zhuang)。一般高15-22cm或(huo)26cm以上(shang)，厚25-35μm。囊(nang)狀(zhuang)期較長(chang)(chang)，后(hou)裂(lie)成(cheng)數寬裂(lie)至不(bu)規則長(chang)(chang)圓形(xing)(xing)膜狀(zhuang)體，邊緣皺褶，細胞四至六角形(xing)(xing)，表面(mian)觀為(wei)不(bu)規則緊密排(pai)列，橫切面(mian)呈長(chang)(chang)形(xing)(xing)。

生活習性

中(zhong)(zhong)國沿海均有(you)分布，生(sheng)長在內灣(wan)水靜處中(zhong)(zhong)、高(gao)潮帶(dai)巖石(shi)上。生(sheng)長盛期4～5月。產于嵊(sheng)山、象山港。中(zhong)(zhong)國東南沿海均有(you)分布。可供食用(yong)和作飲料(liao)。

栽培方法

對寬礁(jiao)(jiao)膜室內人(ren)工育(yu)(yu)苗(miao)和栽培(pei)的主要(yao)技(ji)術進(jin)行(xing)了初(chu)步研(yan)究，包括(kuo)海區栽培(pei)、游孢子萌發、生長及苗(miao)網的運輸與保存、日(ri)常管理(li)等(deng)。并利用(yong)全(quan)人(ren)工育(yu)(yu)苗(miao)網簾進(jin)行(xing)了寬礁(jiao)(jiao)膜的海區栽培(pei)生產，干品單產達(da)691.5kg/km^3

latissimum；artificial seeding；artificial cultivation 寬(kuan)礁(jiao)(jiao)膜隸(li)屬于綠藻(zao)門、石莼目、礁(jiao)(jiao)膜科、礁(jiao)(jiao)膜屬（Monostroma），體長～般達2O cm 以上，體軟、質薄(bo)、昧美，可鮮食，也(ye)可曬干作(zuo)調(diao)味品(pin)。寬(kuan)礁(jiao)(jiao)膜營(ying)養豐富，富含(han)糖類、脂肪酸、維生素(su)、氨基(ji)酸、元(yuan)機鹽和微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)等，是綠藻(zao)中食用價(jia)值最高(gao)的一種(zhong)．1

（Monostroma latissimum）

功能，可治(zhi)療咽喉炎、咳嗽、水腫等多種疾病L2]，是一種很(hen)有開發潛力的海洋藥物資源，具有較大開發利用(yong)前景。

開(kai)展(zhan)寬礁(jiao)膜(mo)（Monostroma latissimum）基礎生物學(xue)及其(qi)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)研(yan)究，一(yi)方(fang)面(mian)在于積(ji)累中(zhong)國(guo)至今很少研(yan)究而又期(qi)盼了30多年尚未人工栽(zai)(zai)(zai)培(pei)的大(da)型經濟(ji)綠(lv)藻--礁(jiao)膜(mo)屬（Monostroma）藻類(lei)的基礎理論資(zi)料，另一(yi)方(fang)面(mian)旨在探明(ming)寬礁(jiao)膜(mo)人工育苗(miao)及栽(zai)(zai)(zai)培(pei)技術，形成產(chan)業化開(kai)發(fa)，為(wei)中(zhong)國(guo)大(da)型海藻類(lei)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)開(kai)發(fa)新的種類(lei)，填補(bu)中(zhong)國(guo)國(guo)內綠(lv)藻類(lei)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)的空白(bai)。

系(xi)統(tong)(tong)地進行(xing)了寬(kuan)礁(jiao)膜的(de)基礎生物學(xue)、生態學(xue)和(he)生物技術等方面的(de)研究，獲得了系(xi)統(tong)(tong)的(de)寬(kuan)礁(jiao)膜基礎生物學(xue)資料，形(xing)成了在中國國內外比較(jiao)完整的(de)有關寬(kuan)礁(jiao)膜人(ren)工育苗栽培(pei)的(de)理(li)論體系(xi)。

主(zhu)要(yao)在礁膜屬藻(zao)類的分(fen)類鑒定(ding)、分(fen)子遺(yi)傳多樣性及(ji)親緣關系的分(fen)析(xi)以及(ji)寬(kuan)礁膜的超微(wei)結構、生(sheng)活史、原生(sheng)質體和(he)組織細胞的培養、各(ge)種生(sheng)態因子、營養成(cheng)分(fen)的測定(ding)和(he)分(fen)析(xi)、育苗栽培技(ji)術等(deng)研究內容上(shang)得到了一些創新(xin)性的成(cheng)果，并提出(chu)了一些新(xin)的見解。

在實踐應用上也取得了(le)(le)突破(po)性的(de)(de)進(jin)(jin)(jin)展(zhan)，在中國(guo)國(guo)內首(shou)次(ci)攻(gong)克了(le)(le)寬礁(jiao)膜全(quan)人工育苗及栽(zai)(zai)培技術難關，率先成功地進(jin)(jin)(jin)行了(le)(le)寬礁(jiao)膜的(de)(de)全(quan)人工育苗栽(zai)(zai)培，開創了(le)(le)中國(guo)大型經(jing)濟綠藻人工栽(zai)(zai)培的(de)(de)先例，并為(wei)寬礁(jiao)膜的(de)(de)進(jin)(jin)(jin)一(yi)步產業化奠定了(le)(le)堅實的(de)(de)基(ji)礎(chu)。首(shou)次(ci)較為(wei)系統地對超(chao)微(wei)結構(gou)資料(liao)缺乏(fa)的(de)(de)寬礁(jiao)膜游孢子(zi)(zi)(zi)、配子(zi)(zi)(zi)體(ti)、配子(zi)(zi)(zi)、合(he)子(zi)(zi)(zi)和孢子(zi)(zi)(zi)囊進(jin)(jin)(jin)行了(le)(le)電鏡觀(guan)察，為(wei)綠藻門的(de)(de)超(chao)微(wei)結構(gou)積累了(le)(le)基(ji)礎(chu)資料(liao)。

礁(jiao)膜屬藻類生(sheng)活史(shi)的(de)(de)(de)研究在(zai)中國國內(nei)尚屬空(kong)白，科學(xue)家觀(guan)察描(miao)述了(le)(le)寬礁(jiao)膜生(sheng)活史(shi)各(ge)階段的(de)(de)(de)形態結構特征和發(fa)育變化，并對其單性生(sheng)殖進行了(le)(le)周年培養(yang)和觀(guan)察，補充(chong)、完善(shan)了(le)(le)中國國外學(xue)者對寬礁(jiao)膜生(sheng)活史(shi)的(de)(de)(de)研究結果(guo)，糾正(zheng)了(le)(le)中國國內(nei)學(xue)者對礁(jiao)膜屬藻類生(sheng)活史(shi)的(de)(de)(de)錯誤認識。

為(wei)探索寬礁(jiao)膜體(ti)細(xi)胞(bao)(bao)育苗新(xin)技術，該文進行(xing)了原生質(zhi)體(ti)分離與培養研究(jiu).寬礁(jiao)膜配(pei)(pei)子(zi)(zi)體(ti)組織塊或配(pei)(pei)子(zi)(zi)體(ti)營(ying)養細(xi)胞(bao)(bao)在室內(nei)(nei)可(ke)以長期(qi)培養成活，并(bing)分裂、分化、發(fa)育。配(pei)(pei)子(zi)(zi)體(ti)組織細(xi)胞(bao)(bao)在室內(nei)(nei)培養可(ke)發(fa)育至配(pei)(pei)子(zi)(zi)囊初(chu)期(qi)。

在中(zhong)國(guo)國(guo)內(nei)首(shou)次觀察描述(shu)了(le)寬礁膜(mo)（MonosotomalatissimumWittrock）生(sheng)(sheng)活史(shi)各(ge)階(jie)段(duan)的(de)(de)(de)(de)形(xing)態(tai)結(jie)構特征和發育(yu)變(bian)化，并(bing)對其單性生(sheng)(sheng)殖進(jin)(jin)行(xing)了(le)周年培養和觀察。大型(xing)的(de)(de)(de)(de)雌(ci)雄異(yi)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)膜(mo)狀配子(zi)(zi)體(ti)(ti)成(cheng)(cheng)熟(shu)后(hou)(hou)，放散(san)雙鞭(bian)毛的(de)(de)(de)(de)配子(zi)(zi)，小型(xing)的(de)(de)(de)(de)球(qiu)狀孢(bao)子(zi)(zi)體(ti)(ti)成(cheng)(cheng)熟(shu)后(hou)(hou)放散(san)四鞭(bian)毛的(de)(de)(de)(de)游孢(bao)子(zi)(zi)，其生(sheng)(sheng)活史(shi)是單倍(bei)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)配子(zi)(zi)體(ti)(ti)與(yu)二(er)倍(bei)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)孢(bao)子(zi)(zi)體(ti)(ti)互相交替的(de)(de)(de)(de)異(yi)形(xing)世代(dai)交替。另外(wai)，在生(sheng)(sheng)活史(shi)中(zhong)還(huan)發現合(he)子(zi)(zi)和孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)的(de)(de)(de)(de)二(er)分裂增殖方式，一年生(sheng)(sheng)配子(zi)(zi)體(ti)(ti)和二(er)年生(sheng)(sheng)孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)等(deng)現象。未接合(he)的(de)(de)(de)(de)雌(ci)、雄配子(zi)(zi)固著后(hou)(hou)變(bian)成(cheng)(cheng)球(qiu)狀單細胞體(ti)(ti)，室內(nei)培養后(hou)(hou)發育(yu)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)單性孢(bao)子(zi)(zi)囊(nang)，并(bing)放散(san)四鞭(bian)毛的(de)(de)(de)(de)游孢(bao)子(zi)(zi)，這些游孢(bao)子(zi)(zi)固著后(hou)(hou)，可直接發育(yu)成(cheng)(cheng)膜(mo)狀的(de)(de)(de)(de)配子(zi)(zi)體(ti)(ti)，單性生(sheng)(sheng)殖也(ye)可以用來進(jin)(jin)行(xing)人工(gong)育(yu)苗。

厚礁膜(mo)（ crassifolia Tseng et C．F．Chang）、北極礁膜(mo)（ arcticum Wittr．）、皺原礁膜(mo)（undulatum Vinogradova）。寬礁膜(mo)屬(shu)冷溫性(xing)、沿(yan)岸性(xing)半咸水種類，分(fen)布(bu)于太平洋中(zhong)南部(bu)沿(yan)岸內灣，中(zhong)國、韓(han)國、日本等均(jun)有(you)分(fen)布(bu)，中(zhong)國見(jian)于臺灣、香港(gang)、福建、浙江等沿(yan)海內灣。

藻體(ti)綠(lv)色(se)(se)，成熟后(hou)為黃綠(lv)色(se)(se)，干后(hou)暗綠(lv)色(se)(se)，個體(ti)有或無裂片，稍(shao)粘滑，有光澤。葉(xie)邊(bian)緣(yuan)有壁褶，個體(ti)較大(da)（最大(da)體(ti)高(gao)可至20 cm以上），營養豐(feng)富，既可鮮(xian)食，也可曬干作調味品(pin)，是日本制作紫(zi)菜醬的主要原料。

寬(kuan)礁(jiao)膜為一(yi)種重要的(de)食(shi)(shi)物資源(yuan)，含(han)有較多的(de)糖類、脂肪酸(suan)、維生素、氨(an)基(ji)酸(suan)、無機鹽(yan)和微量元素j，食(shi)(shi)用(yong)價值高，是綠藻中食(shi)(shi)用(yong)價值最高的(de)一(yi)種。

且該(gai)屬種(zhong)(zhong)類含有較多的硫酸(suan)多聚糖等藥(yao)(yao)用(yong)活性物(wu)(wu)質，對多種(zhong)(zhong)疾(ji)病(bing)具(ju)有治療(liao)和預防(fang)作用(yong)J，是一種(zhong)(zhong)很(hen)有開(kai)發潛力的海洋藥(yao)(yao)物(wu)(wu)資(zi)源。于2004年對中(zhong)國大連(lian)地區(qu)北極礁膜Monostroma arcticum 的生物(wu)(wu)學(xue)進行了(le)初步研究(jiu)，并在室內進行了(le)合子(zi)(zi)(zi)采苗(miao)(miao)、孢(bao)子(zi)(zi)(zi)體培(pei)(pei)(pei)養和孢(bao)子(zi)(zi)(zi)采苗(miao)(miao)及幼苗(miao)(miao)培(pei)(pei)(pei)養等人工育苗(miao)(miao)試驗.結果表明：水溫(wen)(wen)(wen)為3℃時(shi)(shi)(shi)，北極礁膜的葉片長(chang)度達到(dao)16 cm;水溫(wen)(wen)(wen)為5℃時(shi)(shi)(shi)，配子(zi)(zi)(zi)放(fang)散量達到(dao)2.4×108個/g；孢(bao)子(zi)(zi)(zi)體在水溫(wen)(wen)(wen)低于19℃時(shi)(shi)(shi)生長(chang)較快，水溫(wen)(wen)(wen)超過(guo)22℃時(shi)(shi)(shi)生長(chang)幾乎停止.孢(bao)子(zi)(zi)(zi)體在度過(guo)夏(xia)季(ji)高溫(wen)(wen)(wen)期后，當水溫(wen)(wen)(wen)降(jiang)(jiang)至(zhi)20℃以下時(shi)(shi)(shi)，開(kai)始形(xing)成孢(bao)子(zi)(zi)(zi)囊；當水溫(wen)(wen)(wen)降(jiang)(jiang)至(zhi)15℃時(shi)(shi)(shi)，孢(bao)子(zi)(zi)(zi)放(fang)散量達到(dao)6.1×105個/cm2；孢(bao)子(zi)(zi)(zi)附著到(dao)苗(miao)(miao)繩(sheng)上(shang)后經過(guo)50 d的室內培(pei)(pei)(pei)養，培(pei)(pei)(pei)育出長(chang)度為1 cm的北極礁膜幼苗(miao)(miao)。

價值及其他

用(yong)4-14 C-膽固(gu)醇進行觀察，B-高甜菜(cai)堿能使(shi)(shi)大鼠(shu)(shu)糞便排泄的(de)膽固(gu)醇增加，硫酸多糖提取(qu)物，可使(shi)(shi)接種L1210 白血(xue)病小鼠(shu)(shu)的(de)存(cun)活時間延長25%以上(shang)。（《日本水(shui)產學會志》40， 1194， 1974）：經大白鼠(shu)(shu)試驗，有降膽固(gu)醇的(de)作用(yong)。

全藻。

性味功能

咸(xian)、寒，清熱化痰、利水解毒、軟堅散結(jie)。

主治

喉炎、咳(ke)嗽痰(tan)結及水腫等。

1.喉(hou)炎(yan)、咳(ke)嗽痰結：全藻(zao)、石(shi)藥(yao)、大青葉、柴(chai)胡各15克，水煎服，1日2次。

2.水腫、小(xiao)便(bian)不(bu)利：全藻、蠣菜、車前(qian)子(zi)各15克，水煎服(fu)，1日2次。