最有營養的10種藻類食物

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-02-25 ★★★ 0

海帶是多年生大型食用藻類，含有60多種營養成分。其中海帶的膠質能促使人體內的放射性物質隨大便排出，減少放射性疾病發生幾率；大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，有清腸、排毒、防止便秘等減肥功效；含有豐富的鈣，經常食用會增加人體對鈣的吸收；海帶中的碘極為豐富；常吃海帶能使頭發烏黑；海帶上常附著一層白霜似的白粉，為甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。詳細

2.紫菜

干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值。紫菜含有大量的不飽和脂肪酸和二十碳五烯酸，具有降血脂的功效；豐富的鐵元素，食用之后能促進機體內的血紅蛋白的形成，對造血干細胞的造血功能有明顯的增強作用；含碘量高，可用于改善因缺碘引起的甲狀腺腫大；含有大量的鈣質，適合兒童和老人食用，能補充大量的鈣元素，促進小孩和老人的牙齒和骨骼的生長與保健。詳細

3.裙帶菜

裙帶菜是溫帶性海藻，不僅含有大量的維生素、蛋白質，甘露醇和豐富的礦物質，還含有大量富有生物活性物質如巖藻黃素、褐藻酸、褐藻糖膠、留醇類化合物等。在日本，海裙帶是作為供奉品在神前供奉，也是當時獻朝廷的貢品之一，地位非常高。據買購網小編了解，裙帶菜含鈣量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的3倍，含鐵量是菠菜的5倍，并有促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、保護皮膚延緩衰老等功效。詳細

4.海發菜

發菜是藍菌門念珠藻目的一種藻類，廣泛分布于世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名。發菜營養豐富，蛋白質含量高，鈣質也較多，更富含磷、鐵等礦物質，有助消化、解積膩、清腸胃、降血壓等功效，可拌、炒、蒸、燉，均美味可口。但M aigoo網編提醒，野生發菜是國家一級重點保護野生植物，不可采摘，想要吃的可以在市場上購買人工栽培的發菜。詳細

5.發菜

海發菜又叫龍須菜，是野生天然深海植物，外觀呈碧綠色，亮麗透明，口感細嫩酥脆，潤滑爽口，而且烹調方便，炒、湯、涼拌、煲粥、甜品皆宜。海發菜屬于高營養食材，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，還含鈣、鐵、碘等多種礦物質，并含多種對人體有益的成分，如氨基酸、海藻多糖、維生素A、維生素B1、維生素C等，其中精氨酸是猴頭菇的5倍多。日本研究證明，海發菜有清肺通便、養顏瘦身，降血壓血脂和調作身體機能等功效，在日本有“長壽菜”之譽。詳細

6.石花菜

石花菜分布很廣，屬于世界性的紅藻，可以入藥，也可以食用。石花菜中含有豐富的鈣、鎂、鐵等礦物質以及碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，具有多種生物活性，尤其是褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的淀粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。據M_aigoo網編了解，石花菜吃起來口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉，需要注意的是，石花菜食用不可久煮，否則會溶化掉。詳細

7.海葡萄

海葡萄是一種營養豐富的食用綠藻，球形小藻體，大小如魚籽，密密麻麻如一串串晶瑩剔透的葡萄，所以被稱為海葡萄。據ma_igoo美食小編了解，海葡萄的口感類似魚卵的口感，晶瑩剔透的綠色小顆粒散發出的咸鮮，頗有魚子醬的感覺，因此又被譽為植物中的“綠色魚子醬”。此外，海葡萄富含有人體所需的多種營養物質，如：鉀、鈣等，日常食用，可以抗氧化，延緩皮膚衰老，起到美容養顏的作用，并且還能提高機體抵抗力等。詳細

8.葛仙米

葛仙米俗稱天仙菜、珍珠菜，是我國傳統的可食用藍藻之一，高蛋白、高營養的物質，且味道鮮美，深受人民群眾喜愛。據買購網了解，葛仙米并不是谷類，之所以稱之為“米”，是因為其形狀像米粒，干燥后顆粒圓形，煮熟后比米粒大。葛仙米富含多種維生素，如 VB1、VB2、VC、VE、β-胡蘿卜素含量豐富，其中抗壞血酸的含量與鮮棗含量相近，相當于山楂的5倍，柑橘的15倍。詳細

9.麒麟菜

麒麟菜是熱帶和亞熱帶海藻，其主要營養成分為多糖、纖維素和礦物質，而蛋白質和脂肪含量非常低。膳食纖維是人體必需的物質，具有降血脂、促進骨膠原生長等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感，對減肥有一定作用。此外，麒麟菜還含有豐富的礦物質，鈣和鋅的含量尤其高，屬于一種高纖維，低脂肪，低熱能，且富含礦物質，微量元素的食品原料，食用方法也比較簡單，直接涼拌或者做成皮凍再涼拌。詳細

10.地木耳

地軟又名地木耳、地見皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳，為常見的固氮藍藻，生于水中、土中或草地上等潮濕的環境。地木耳富含蛋白質、多種維生素、磷、鋅、鈣、氨基酸等多種營養物質，適量食用可起到清熱解毒、美容減肥、養肝明目等作用，但脾胃虛寒泄瀉者不可多食。那么，地木耳好吃嗎？據ma igoo美食小編了解，地木耳似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮微脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感；食用方法很多，可炒食、涼拌、熘、燴、作羹等。詳細

十大最有(you)營養藻類食(shi)(shi)物排行，CNPP小編主要盤(pan)點(dian)了市面上(shang)常(chang)見(jian)的食(shi)(shi)用藻類，結合(he)其營養價值、功效與(yu)作(zuo)用、網(wang)絡關(guan)注指數(shu)等，進(jin)行總結。榜單僅供參考(kao)，如有(you)疑問，歡(huan)迎在末尾評論/交流。

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