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海青菜的基本介紹

海(hai)(hai)青(qing)菜又(you)名扁滸苔(tai)，多(duo)生于中(zhong)、低潮(chao)(chao)帶巖石，石礫上(shang)班或石沼中(zhong)，可(ke)食用或做飼料(liao)。尤(you)其是在退潮(chao)(chao)的(de)時候，海(hai)(hai)邊會裸露(lu)出很多(duo)礁石，在礁石之(zhi)間的(de)淺(qian)水灣，會經常看到一(yi)些翠綠色(se)的(de)片狀(zhuang)藻類，這(zhe)些就是海(hai)(hai)青(qing)菜。

海青菜的形態特征

藻體(ti)(ti)亮綠色，高可達50厘米(mi)，基部(bu)(bu)(bu)分(fen)枝較(jiao)密，上部(bu)(bu)(bu)較(jiao)疏，分(fen)枝基部(bu)(bu)(bu)略縊縮，上部(bu)(bu)(bu)粗大，形(xing)狀和主干相(xiang)似。藻體(ti)(ti)除(chu)基部(bu)(bu)(bu)外，其他部(bu)(bu)(bu)位的細(xi)胞(bao)(bao)皆不排列成縱列。細(xi)胞(bao)(bao)圓形(xing)至多角(jiao)形(xing)，直徑10-27微(wei)米(mi)，內有1個淀粉核，葉綠體(ti)(ti)不充(chong)滿細(xi)胞(bao)(bao)內。藻體(ti)(ti)厚8-20微(wei)米(mi)。切面觀細(xi)胞(bao)(bao)在單層藻體(ti)(ti)的中央。

海青菜的生長與分布

多生于(yu)中(zhong)、低潮帶巖石(shi)(shi)，石(shi)(shi)礫上(shang)班或(huo)石(shi)(shi)沼(zhao)中(zhong)。生長在晚春與秋季間，一般成熟在夏秋期(qi)間。

海青菜的什么時候吃

海(hai)青(qing)菜最佳的食用季節(jie)是在初春，這時的海(hai)青(qing)菜最為稚嫩(nen)，走在退潮后(hou)的海(hai)邊，在裸露的礁石(shi)淺水(shui)灣間，挑選采摘嫩(nen)綠、薄嫩(nen)的海(hai)青(qing)菜，是非常(chang)鮮美的食材(cai)。

海青菜的吃法有哪些

海青菜雞蛋湯

海(hai)青菜洗(xi)凈切成小塊，熱油，蔥姜蒜爆，加(jia)足量的水，放入海(hai)青菜，大火燒開，加(jia)鹽、雞(ji)精、胡椒粉調(diao)味，最(zui)后水淀粉勾芡，淋入雞(ji)蛋液(ye)即(ji)成。

海青菜餛飩

先(xian)要絞肉(rou)(rou)餡，用料理(li)機把切成(cheng)塊的(de)肉(rou)(rou)打成(cheng)肉(rou)(rou)餡。包餛(hun)飩用的(de)肉(rou)(rou)餡要用料理(li)機多打一(yi)會兒，打成(cheng)泥，這樣的(de)包出(chu)的(de)餛(hun)飩餡口感(gan)好(hao)。

海青菜有什么食用價值

海(hai)青(qing)(qing)菜(cai)最佳的(de)食用季節(jie)是在初春，這時的(de)海(hai)青(qing)(qing)菜(cai)最為稚(zhi)嫩，走(zou)在退潮后的(de)海(hai)邊，在裸露的(de)礁石淺水灣間，挑選采摘(zhai)嫩綠、薄嫩的(de)海(hai)青(qing)(qing)菜(cai)，是非常(chang)鮮美的(de)食材。