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海青菜的基本介紹

海青菜(cai)又名扁(bian)滸苔，多生于中、低潮帶巖石，石礫上班(ban)或石沼(zhao)中，可(ke)食用或做(zuo)飼料。尤其是在(zai)退潮的(de)(de)時候，海邊會(hui)裸露出很多礁(jiao)石，在(zai)礁(jiao)石之(zhi)間的(de)(de)淺水(shui)灣，會(hui)經常看到一些翠綠色的(de)(de)片狀藻類，這些就是海青菜(cai)。

海青菜的形態特征

藻體(ti)亮綠色，高可達50厘米，基部(bu)(bu)分(fen)枝較(jiao)密，上部(bu)(bu)較(jiao)疏，分(fen)枝基部(bu)(bu)略(lve)縊縮，上部(bu)(bu)粗大，形狀和(he)主干(gan)相(xiang)似。藻體(ti)除(chu)基部(bu)(bu)外，其他部(bu)(bu)位(wei)的細胞(bao)(bao)皆不排列成縱列。細胞(bao)(bao)圓形至多角形，直徑10-27微(wei)米，內有1個淀粉核(he)，葉綠體(ti)不充滿細胞(bao)(bao)內。藻體(ti)厚8-20微(wei)米。切面觀(guan)細胞(bao)(bao)在(zai)單層藻體(ti)的中央。

海青菜的生長與分布

多(duo)生于中(zhong)、低潮帶巖石，石礫上班或(huo)石沼中(zhong)。生長(chang)在晚春與秋季間，一般成(cheng)熟(shu)在夏秋期間。

海青菜的什么時候吃

海(hai)青(qing)(qing)菜最(zui)佳的(de)(de)食用(yong)季(ji)節是在初(chu)春，這時的(de)(de)海(hai)青(qing)(qing)菜最(zui)為稚嫩，走在退潮后的(de)(de)海(hai)邊，在裸(luo)露的(de)(de)礁(jiao)石淺水(shui)灣間，挑選(xuan)采摘嫩綠、薄嫩的(de)(de)海(hai)青(qing)(qing)菜，是非常鮮美的(de)(de)食材(cai)。

海青菜的吃法有哪些

海青菜雞蛋湯

海青(qing)菜洗凈(jing)切成小塊，熱(re)油，蔥姜(jiang)蒜爆，加足量的水(shui)，放入(ru)海青(qing)菜，大火燒開，加鹽、雞精(jing)、胡椒(jiao)粉調(diao)味，最后水(shui)淀(dian)粉勾(gou)芡，淋入(ru)雞蛋(dan)液即成。

海青菜餛飩

先(xian)要絞肉(rou)餡，用料(liao)(liao)理(li)機把切成塊(kuai)的(de)肉(rou)打(da)成肉(rou)餡。包(bao)餛(hun)飩用的(de)肉(rou)餡要用料(liao)(liao)理(li)機多(duo)打(da)一會(hui)兒，打(da)成泥，這樣的(de)包(bao)出的(de)餛(hun)飩餡口感好。

海青菜有什么食用價值

海青菜(cai)最佳(jia)的(de)食用季節是在初春(chun)，這時(shi)的(de)海青菜(cai)最為稚嫩，走在退潮后(hou)的(de)海邊(bian)，在裸露的(de)礁石(shi)淺(qian)水(shui)灣間，挑選采摘嫩綠、薄嫩的(de)海青菜(cai)，是非常鮮(xian)美的(de)食材。