芒果视频下载

基本介紹

地(di)(di)(di)軟又名地(di)(di)(di)木耳、地(di)(di)(di)見皮、地(di)(di)(di)踏(ta)菜、地(di)(di)(di)皮菜、地(di)(di)(di)皮木耳。生長范圍(wei)很廣，適應(ying)性很強。色味形俱佳(jia)，口感(gan)甚佳(jia)。

似(si)木(mu)耳(er)之脆，但(dan)比木(mu)耳(er)更(geng)嫩；如粉皮之軟，但(dan)比粉皮微脆，潤而(er)不滯，滑而(er)不膩，有一(yi)種特有的(de)爽適感。食用方法(fa)很多，可炒食、涼拌、熘、燴、作羹等(deng)。

價值及其他

食療作用

1、降脂明目地耳是(shi)一種很好的低(di)脂肪營養保健菜(cai)，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病癥(zheng)也(ye)有一定療效。

2、清熱降火地耳性(xing)寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用(yong)，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡(chuang)瘍腫毒。

3、補(bu)充營養(yang)地耳(er)含(han)有豐富的(de)蛋白質、鈣(gai)、磷、鐵等(deng)，可為人體提供(gong)多種(zhong)營養(yang)成分，具有補(bu)虛益(yi)氣，滋(zi)養(yang)肝腎的(de)作用。

保健食譜

如：地(di)(di)耳炒雞蛋、地(di)(di)耳包(bao)子、地(di)(di)耳土(tu)豆排骨(gu)湯(tang)、地(di)(di)耳蘿卜排骨(gu)湯(tang)、地(di)(di)耳山藥排骨(gu)湯(tang)。

1、涼拌(ban)地耳(er)新鮮地耳(er)250克，蔥花適(shi)量。將地耳(er)洗凈，去雜(za)，入沸(fei)水鍋內焯一(yi)下，撈出瀝(li)水，裝盤，加入精鹽、醬油(you)、蔥花等，再淋上麻油(you)拌(ban)勻即可。此(ci)肴(yao)具有清熱(re)明目(mu)的功(gong)效，適(shi)用(yong)于目(mu)赤(chi)紅腫，夜盲，久痢等病(bing)癥。

2、地耳(er)(er)豆(dou)腐(fu)地耳(er)(er)10克，豆(dou)腐(fu)200克，香(xiang)蔥適量。先將地耳(er)(er)洗凈；豆(dou)腐(fu)切(qie)小塊入(ru)鍋煮(zhu)片刻撈(lao)出；鍋中燒(shao)油(you)，煸(bian)香(xiang)蔥花，入(ru)豆(dou)腐(fu)、精鹽和(he)適量水煮(zhu)沸，最后加地耳(er)(er)燉至入(ru)味出鍋。此(ci)肴具有清熱(re)益氣(qi)，和(he)中的功效，可輔(fu)助治療脫肛病癥。

3、地(di)(di)耳(er)(er)炒(chao)韭(jiu)菜(cai)地(di)(di)耳(er)(er)100克(ke)。韭(jiu)菜(cai)25克(ke)。地(di)(di)耳(er)(er)、韭(jiu)菜(cai)各洗凈，瀝干水；鍋(guo)燒熱放油(you)。至油(you)熱投入(ru)地(di)(di)耳(er)(er)煸炒(chao)，將適量精鹽，入(ru)味(wei)(wei)出鍋(guo)待用；韭(jiu)菜(cai)（切段），入(ru)鍋(guo)煸炒(chao)，加鹽入(ru)味(wei)(wei)，再倒入(ru)地(di)(di)耳(er)(er)燜(men)炒(chao)數分鐘即可裝(zhuang)盤。此肴具(ju)有益氣補腎(shen)的功效，可輔助治療脫(tuo)肛、陽痿遺精、子宮脫(tuo)垂等病癥(zheng)。

4、地耳(er)燒肉(rou)(rou)鮮地耳(er)200克(ke)，豬(zhu)肉(rou)(rou)150克(ke)，姜、蔥各適(shi)量。將地耳(er)去(qu)雜洗(xi)凈，豬(zhu)肉(rou)(rou)洗(xi)凈切片(pian)；鍋燒熱(re)，投(tou)入(ru)豬(zhu)肉(rou)(rou)片(pian)煸(bian)炒(chao)至(zhi)水(shui)干(gan)，加入(ru)姜、蔥、料(liao)酒、醬油煸(bian)炒(chao)，至(zhi)肉(rou)(rou)熟透，再入(ru)精鹽、白糖燒片(pian)刻(ke)，放(fang)入(ru)地耳(er)和適(shi)量水(shui)，燒至(zhi)入(ru)味(wei)，投(tou)少許味(wei)精即成。此(ci)菜具有補中益氣(qi)的功效，適(shi)用于體倦乏力，脫肛，陰虛干(gan)咳，便秘等病(bing)癥。