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水煮蛋的基本介紹

水煮蛋，又叫煮雞蛋。煮雞蛋營(ying)養(yang)豐富且(qie)營(ying)養(yang)吸收率極高，正因(yin)如(ru)此，在能給人體提供豐富且(qie)優(you)質的(de)(de)營(ying)養(yang)的(de)(de)同(tong)時，也(ye)有著一(yi)些禁(jin)忌。過(guo)多食用則(ze)不(bu)利(li)于健康，導致(zhi)如(ru)營(ying)養(yang)過(guo)剩、消(xiao)化不(bu)良、心腦血管病等(deng)。因(yin)此，不(bu)同(tong)年齡、不(bu)同(tong)體力或腦力勞動強度(du)的(de)(de)人每天可食用的(de)(de)雞蛋數量也(ye)是不(bu)同(tong)的(de)(de)。

水煮蛋的簡單做法

主料：準備雞蛋、食鹽、醋等。

做法：

1、首先把雞(ji)蛋清洗干凈(jing)。

2、鍋中加入(ru)冷水，注意千(qian)萬不要用熱水。

3、在水(shui)中(zhong)加入食鹽，浸泡(pao)3分鐘(zhong)。

4、蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)把水燒(shao)開(kai)，然后小(xiao)火煮(zhu)8分鐘(zhong)。

5、撈出的雞蛋放(fang)入涼開水(shui)中。

6、雞(ji)蛋(dan)不燙手后(hou)，剝皮后(hou)可(ke)食用了(le)。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞蛋不要直(zhi)接煮，先(xian)用(yong)水(shui)浸(jin)泡10分鐘，吸收水(shui)分后煮出來(lai)更鮮嫩。

2、雞(ji)蛋下鍋，要加(jia)2樣(yang)調料，就是(shi)鹽、醋，能讓雞(ji)蛋更鮮更嫩。

3、水開(kai)后(hou)用小火煮雞(ji)蛋，能防止(zhi)雞(ji)蛋破(po)殼，煮8分鐘(zhong)即(ji)可，口感最嫩，且完全(quan)成(cheng)熟(shu)。

4、煮熟的雞蛋用冷水(shui)泡，蛋殼好剝，一拉就掉。

水煮蛋的營養價值怎么樣

1、水煮蛋(dan)營養(yang)通常可以起到補充(chong)身體所需和幫助，增加(jia)身體體質等多種價值(zhi)。

2、煮(zhu)雞蛋(dan)能(neng)夠為(wei)機(ji)體提供(gong)優質(zhi)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，因為(wei)雞蛋(dan)當中含有豐富的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，每100g雞蛋(dan)當中蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)含量平(ping)均在12g左右(you)，并且雞蛋(dan)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、氨基酸種(zhong)類齊(qi)全、數量充足、比(bi)例(li)合適，吸收和利(li)用率(lv)相對比(bi)較高。

3、煮雞蛋能夠(gou)為機體提供(gong)維(wei)生素(su)(su)和礦物質，比如維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)E，以及礦物質當(dang)中的(de)(de)鐵、磷(lin)，這些維(wei)生素(su)(su)和礦物質對于機體酶(mei)的(de)(de)合成有(you)重要組成原料，因此能夠(gou)讓體內的(de)(de)生化代謝進行的(de)(de)更加順暢，也(ye)能夠(gou)提高機體的(de)(de)免疫力。

水煮蛋的禁忌有哪些

1、平時(shi)要避(bi)免長時(shi)間過(guo)量吃水(shui)煮蛋，有可能(neng)(neng)會導致(zhi)消化負擔加重，還可能(neng)(neng)會導致(zhi)身(shen)體出(chu)現消化不(bu)(bu)良和腸胃不(bu)(bu)適等多(duo)種不(bu)(bu)良癥狀，不(bu)(bu)利(li)于身(shen)體健康。

2、水煮(zhu)蛋好吃，也(ye)特別有營養，但是不能一(yi)次吃太多，容(rong)易(yi)造成腹脹，水煮(zhu)蛋的蛋黃(huang)也(ye)易(yi)卡喉(hou)嚨，吃的時(shi)候(hou)要盡量(liang)慢一(yi)些(xie)，要記得(de)準備一(yi)杯水。

3、雞蛋營養價值很高，雞蛋不(bu)(bu)可以搭配柿(shi)子一(yi)起食用，柿(shi)子之中有一(yi)種特殊的(de)物質，如果兩者(zhe)一(yi)起同食，容易(yi)導致(zhi)腸(chang)胃炎(yan)和(he)結石的(de)產(chan)生(sheng)，嚴重的(de)情況下還會導致(zhi)腹(fu)痛和(he)腸(chang)道不(bu)(bu)適(shi)

4、吃(chi)煮雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)時(shi)候(hou)，不(bu)可以吃(chi)鵝肉和(he)土豆。鵝肉性(xing)為甘寒，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)偏(pian)甘寒，兩者如果(guo)同時(shi)一起吃(chi)，容(rong)易產生一些(xie)不(bu)適(shi)的(de)反應，會對很多人(ren)的(de)身體不(bu)適(shi)，導致腸道(dao)的(de)不(bu)適(shi)，甚至(zhi)有可能出(chu)現腹瀉(xie)和(he)小便不(bu)利(li)的(de)癥(zheng)狀。

5、雞(ji)蛋(dan)是(shi)與(yu)油(you)(you)(you)(you)條(tiao)(tiao)相克的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，油(you)(you)(you)(you)條(tiao)(tiao)是(shi)不(bu)可以和(he)雞(ji)蛋(dan)一起(qi)(qi)吃的(de)(de)(de)。油(you)(you)(you)(you)條(tiao)(tiao)和(he)雞(ji)蛋(dan)如(ru)果在一起(qi)(qi)吃的(de)(de)(de)話，可能會阻(zu)礙蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)分解，而且雞(ji)蛋(dan)中(zhong)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)溶液和(he)油(you)(you)(you)(you)條(tiao)(tiao)中(zhong)的(de)(de)(de)一蛋(dan)白(bai)結合(he)產生一種(zhong)不(bu)被人(ren)體吸收的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)。

6、發燒發熱的(de)人要少吃，高膽固醇(chun)的(de)人也不要多吃。