水煮蛋(dan)(dan),又叫煮雞(ji)蛋(dan)(dan)。煮雞(ji)蛋(dan)(dan)營(ying)養(yang)豐(feng)富且營(ying)養(yang)吸(xi)收率極(ji)高,正因如此,在能給人體提(ti)供豐(feng)富且優質的營(ying)養(yang)的同(tong)(tong)時,也有著一(yi)些禁忌(ji)。過多食用(yong)則不(bu)(bu)利于健康,導(dao)致如營(ying)養(yang)過剩、消化不(bu)(bu)良、心腦血管病等。因此,不(bu)(bu)同(tong)(tong)年(nian)齡、不(bu)(bu)同(tong)(tong)體力或腦力勞動強度的人每天可食用(yong)的雞(ji)蛋(dan)(dan)數量也是(shi)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的。
主料:準(zhun)備雞蛋、食(shi)鹽、醋等(deng)。
做法:
1、首(shou)先(xian)把雞蛋(dan)清(qing)洗干凈。
2、鍋中加入冷(leng)水,注(zhu)意千萬(wan)不要用熱水。
3、在水中加入食鹽,浸泡3分鐘。
4、蓋(gai)上鍋蓋(gai)把水燒開,然后小(xiao)火煮8分鐘。
5、撈出的雞(ji)蛋放入(ru)涼開水中。
6、雞蛋不燙(tang)手后(hou),剝皮后(hou)可食用(yong)了。
1、雞蛋不要直接煮,先用水(shui)浸泡10分鐘,吸收水(shui)分后(hou)煮出(chu)來(lai)更鮮嫩(nen)。
2、雞(ji)蛋下鍋,要加(jia)2樣調料,就是鹽、醋,能(neng)讓雞(ji)蛋更(geng)鮮更(geng)嫩。
3、水開后用(yong)小(xiao)火煮雞蛋,能防止雞蛋破殼,煮8分鐘即可,口感最嫩,且完全成熟。
4、煮熟(shu)的雞蛋用冷水泡,蛋殼好(hao)剝,一拉就掉(diao)。
1、水煮蛋(dan)營養通常可(ke)以起到補充身體(ti)所需和幫助,增(zeng)加身體(ti)體(ti)質等多種價值。
2、煮雞蛋(dan)(dan)(dan)能(neng)夠為機體(ti)提供優質(zhi)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi),因為雞蛋(dan)(dan)(dan)當中(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi),每100g雞蛋(dan)(dan)(dan)當中(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)含(han)量平均在12g左右,并且雞蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、氨基酸(suan)種類齊全(quan)、數量充足、比例合適,吸收和利用率相對比較高(gao)。
3、煮雞蛋能(neng)夠(gou)為(wei)機(ji)體(ti)提供(gong)維(wei)生(sheng)素(su)和(he)(he)礦物質(zhi),比(bi)如維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E,以及礦物質(zhi)當中的(de)鐵、磷,這些維(wei)生(sheng)素(su)和(he)(he)礦物質(zhi)對于(yu)機(ji)體(ti)酶(mei)的(de)合成有重要組(zu)成原料(liao),因此能(neng)夠(gou)讓體(ti)內的(de)生(sheng)化(hua)代謝進行(xing)的(de)更加順暢,也(ye)能(neng)夠(gou)提高機(ji)體(ti)的(de)免(mian)疫力。
1、平時要(yao)避免長時間過量吃水煮蛋,有可能會導致消化負擔加重,還(huan)可能會導致身(shen)體(ti)出現消化不良和腸胃不適等多種(zhong)不良癥狀(zhuang),不利于身(shen)體(ti)健康。
2、水煮蛋(dan)(dan)好吃,也特別有營(ying)養,但是不能(neng)一(yi)(yi)次(ci)吃太多(duo),容易(yi)造成腹脹,水煮蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)黃也易(yi)卡喉嚨,吃的時候(hou)要(yao)盡量慢一(yi)(yi)些,要(yao)記得準備一(yi)(yi)杯水。
3、雞蛋(dan)營(ying)養價(jia)值很高(gao),雞蛋(dan)不可(ke)以搭配柿(shi)子一起食(shi)用,柿(shi)子之中有(you)一種特(te)殊的(de)(de)物質,如果(guo)兩者一起同食(shi),容易導(dao)致腸胃炎和(he)結石的(de)(de)產生,嚴重的(de)(de)情況(kuang)下還(huan)會導(dao)致腹痛(tong)和(he)腸道不適
4、吃煮雞蛋的時(shi)候(hou),不可以吃鵝肉和土(tu)豆。鵝肉性為甘寒,雞蛋偏甘寒,兩(liang)者如果同時(shi)一起吃,容易產生一些不適(shi)的反應,會對很(hen)多人的身體不適(shi),導致(zhi)腸道的不適(shi),甚至有可能出(chu)現腹瀉和小便不利的癥狀。
5、雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)與油條(tiao)(tiao)相克的(de)食物,油條(tiao)(tiao)是(shi)不可以和(he)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)一起吃(chi)的(de)。油條(tiao)(tiao)和(he)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)如果在一起吃(chi)的(de)話,可能會阻礙蛋(dan)(dan)(dan)白質的(de)分解,而且雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白溶液和(he)油條(tiao)(tiao)中的(de)一蛋(dan)(dan)(dan)白結合(he)產生一種(zhong)不被人體吸收的(de)物質。
6、發燒發熱的人要(yao)少吃,高膽固(gu)醇的人也不要(yao)多吃。