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水煮蛋的基本介紹

水煮(zhu)(zhu)蛋，又叫煮(zhu)(zhu)雞蛋。煮(zhu)(zhu)雞蛋營養豐富(fu)且營養吸收率極高(gao)，正因(yin)如此(ci)(ci)，在能給(gei)人體(ti)提(ti)供豐富(fu)且優質的營養的同(tong)(tong)時，也有著一些(xie)禁忌。過多(duo)食用則不(bu)(bu)利于健康，導致(zhi)如營養過剩(sheng)、消化不(bu)(bu)良、心腦血管病等。因(yin)此(ci)(ci)，不(bu)(bu)同(tong)(tong)年齡(ling)、不(bu)(bu)同(tong)(tong)體(ti)力或腦力勞(lao)動強(qiang)度(du)的人每天可食用的雞蛋數(shu)量也是(shi)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的。

水煮蛋的簡單做法

主料：準備雞蛋、食鹽、醋(cu)等。

做法：

1、首(shou)先把雞蛋清(qing)洗干凈。

2、鍋中加入冷水，注意千(qian)萬不(bu)要用熱水。

3、在水中加入食鹽(yan)，浸泡3分鐘。

4、蓋上(shang)鍋蓋把水燒(shao)開，然后(hou)小(xiao)火煮8分鐘。

5、撈出(chu)的雞蛋放入涼開水(shui)中。

6、雞蛋不(bu)燙手后，剝皮(pi)后可食用了。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞蛋不要直接煮，先用水浸泡(pao)10分鐘，吸收水分后煮出來更鮮嫩。

2、雞蛋(dan)下鍋，要(yao)加(jia)2樣調料，就(jiu)是鹽、醋，能讓雞蛋(dan)更(geng)鮮更(geng)嫩。

3、水開后(hou)用小火(huo)煮雞(ji)蛋，能(neng)防(fang)止雞(ji)蛋破(po)殼，煮8分鐘即(ji)可，口感最嫩(nen)，且完全成熟(shu)。

4、煮熟的(de)雞蛋(dan)(dan)用冷水(shui)泡(pao)，蛋(dan)(dan)殼(ke)好(hao)剝，一拉就掉。

水煮蛋的營養價值怎么樣

1、水煮蛋(dan)營(ying)養通常可以起到補充身體所需(xu)和幫助，增(zeng)加身體體質等多(duo)種價(jia)值。

2、煮(zhu)雞蛋(dan)能夠為機(ji)體(ti)提(ti)供優(you)質的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質，因為雞蛋(dan)當中含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質，每100g雞蛋(dan)當中蛋(dan)白(bai)(bai)質的(de)(de)含量(liang)(liang)平均在(zai)12g左(zuo)右，并(bing)且(qie)雞蛋(dan)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質、氨(an)基酸種類(lei)齊全、數量(liang)(liang)充足、比(bi)例合適(shi)，吸收和利用率相對比(bi)較高。

3、煮雞蛋能(neng)夠為機(ji)(ji)體(ti)(ti)提供(gong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦物質(zhi)(zhi)，比(bi)如維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，以及礦物質(zhi)(zhi)當中的(de)鐵、磷，這些維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦物質(zhi)(zhi)對于機(ji)(ji)體(ti)(ti)酶的(de)合(he)成有重要(yao)組成原料，因(yin)此能(neng)夠讓體(ti)(ti)內的(de)生(sheng)(sheng)化代謝(xie)進(jin)行的(de)更加順暢，也(ye)能(neng)夠提高(gao)機(ji)(ji)體(ti)(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力。

水煮蛋的禁忌有哪些

1、平時要避免(mian)長時間(jian)過量吃水煮蛋，有可能會導致(zhi)消(xiao)化負(fu)擔加重，還可能會導致(zhi)身體出(chu)現消(xiao)化不(bu)良和腸胃不(bu)適等(deng)多種不(bu)良癥狀，不(bu)利于身體健康。

2、水煮蛋(dan)好吃(chi)，也(ye)特別(bie)有營養(yang)，但是(shi)不(bu)能一次吃(chi)太(tai)多，容易(yi)造成腹脹(zhang)，水煮蛋(dan)的蛋(dan)黃也(ye)易(yi)卡喉嚨，吃(chi)的時候要盡量(liang)慢(man)一些，要記(ji)得(de)準備(bei)一杯水。

3、雞(ji)蛋營(ying)養(yang)價值很高，雞(ji)蛋不(bu)可以搭配柿子一(yi)起食(shi)用，柿子之中有(you)一(yi)種特殊的(de)(de)物質，如果兩者一(yi)起同食(shi)，容易導致腸胃(wei)炎和(he)結石的(de)(de)產生，嚴重的(de)(de)情況(kuang)下還會導致腹痛和(he)腸道不(bu)適

4、吃(chi)煮雞蛋的(de)(de)時候(hou)，不可以(yi)吃(chi)鵝肉(rou)和土(tu)豆。鵝肉(rou)性(xing)為甘(gan)(gan)寒，雞蛋偏甘(gan)(gan)寒，兩者(zhe)如(ru)果(guo)同時一起吃(chi)，容易產生一些不適的(de)(de)反(fan)應，會(hui)對很多人的(de)(de)身體不適，導致腸道的(de)(de)不適，甚(shen)至有可能(neng)出現腹瀉和小便(bian)不利的(de)(de)癥狀。

5、雞蛋(dan)(dan)是(shi)與油(you)條(tiao)相(xiang)克的食物，油(you)條(tiao)是(shi)不可以和(he)雞蛋(dan)(dan)一(yi)起(qi)(qi)吃的。油(you)條(tiao)和(he)雞蛋(dan)(dan)如(ru)果在一(yi)起(qi)(qi)吃的話(hua)，可能會(hui)阻礙(ai)蛋(dan)(dan)白質的分(fen)解，而(er)且雞蛋(dan)(dan)中(zhong)的蛋(dan)(dan)白溶液和(he)油(you)條(tiao)中(zhong)的一(yi)蛋(dan)(dan)白結合(he)產生(sheng)一(yi)種不被人體吸收(shou)的物質。

6、發燒發熱的人要少(shao)吃，高膽固醇(chun)的人也不要多吃。