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水煮蛋的基本介紹

水煮蛋，又叫煮雞蛋。煮雞蛋營(ying)養(yang)豐(feng)富且營(ying)養(yang)吸(xi)收(shou)率極高，正因如此，在能給人體提(ti)供豐(feng)富且優質的(de)(de)營(ying)養(yang)的(de)(de)同(tong)時，也有著一些禁忌。過多(duo)食(shi)用(yong)(yong)則不(bu)利于(yu)健康，導致如營(ying)養(yang)過剩、消化不(bu)良、心腦血(xue)管病等。因此，不(bu)同(tong)年齡、不(bu)同(tong)體力(li)或腦力(li)勞動強度(du)的(de)(de)人每天可食(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)雞蛋數(shu)量也是不(bu)同(tong)的(de)(de)。

水煮蛋的簡單做法

主料：準備雞蛋(dan)、食(shi)鹽、醋等。

做法：

1、首先把雞蛋清洗干凈。

2、鍋中加(jia)入冷水，注意千(qian)萬不要用熱水。

3、在水中加(jia)入食鹽，浸(jin)泡3分鐘。

4、蓋上(shang)鍋蓋把水燒開，然后小火煮(zhu)8分鐘。

5、撈出的雞蛋放(fang)入涼開水中(zhong)。

6、雞蛋(dan)不(bu)燙(tang)手后(hou)，剝皮(pi)后(hou)可食用了。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞蛋不要直接(jie)煮，先(xian)用水(shui)浸泡10分鐘，吸收水(shui)分后煮出來更鮮嫩。

2、雞(ji)蛋下鍋(guo)，要(yao)加2樣調料，就是鹽(yan)、醋，能(neng)讓雞(ji)蛋更鮮更嫩。

3、水(shui)開后用小火煮(zhu)雞(ji)蛋(dan)，能防止(zhi)雞(ji)蛋(dan)破殼，煮(zhu)8分鐘即可，口(kou)感最嫩，且完(wan)全成(cheng)熟。

4、煮熟(shu)的雞蛋用冷(leng)水泡，蛋殼好剝(bo)，一拉(la)就掉。

水煮蛋的營養價值怎么樣

1、水(shui)煮蛋營養通常可(ke)以起到補(bu)充身體所(suo)需和(he)幫助，增加身體體質等多種價(jia)值。

2、煮雞(ji)蛋(dan)(dan)能夠(gou)為機體提供優質(zhi)(zhi)的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，因為雞(ji)蛋(dan)(dan)當(dang)中含有(you)豐富的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，每100g雞(ji)蛋(dan)(dan)當(dang)中蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的含量平(ping)均在(zai)12g左(zuo)右，并(bing)且(qie)雞(ji)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、氨基酸種類齊全、數量充足、比例(li)合適，吸(xi)收(shou)和利用率相對(dui)比較高。

3、煮雞蛋(dan)能夠為機體提供維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和礦物質(zhi)，比(bi)如維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，以及礦物質(zhi)當中的(de)(de)鐵(tie)、磷，這些維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和礦物質(zhi)對于(yu)機體酶(mei)的(de)(de)合成有重(zhong)要組(zu)成原料(liao)，因此能夠讓體內的(de)(de)生(sheng)(sheng)化代謝進行的(de)(de)更(geng)加順(shun)暢(chang)，也能夠提高機體的(de)(de)免疫力。

水煮蛋的禁忌有哪些

1、平時要避(bi)免長(chang)時間過(guo)量吃水(shui)煮蛋(dan)，有(you)可(ke)能(neng)會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)(zhi)消化(hua)負擔(dan)加重，還可(ke)能(neng)會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)(zhi)身體出現消化(hua)不良和腸胃不適等多種不良癥狀，不利于身體健(jian)康。

2、水煮蛋好(hao)吃(chi)，也特別有營養，但是不(bu)能一次吃(chi)太多，容易造成腹脹，水煮蛋的(de)蛋黃也易卡喉嚨，吃(chi)的(de)時候要盡量慢一些，要記(ji)得準備一杯水。

3、雞蛋(dan)營(ying)養價值很高，雞蛋(dan)不可以搭配柿子一(yi)起(qi)食用(yong)，柿子之中有(you)一(yi)種特殊(shu)的物質，如(ru)果兩者一(yi)起(qi)同食，容(rong)易導(dao)致(zhi)腸胃炎和結石的產(chan)生，嚴重的情況(kuang)下(xia)還會(hui)導(dao)致(zhi)腹痛和腸道(dao)不適

4、吃煮雞蛋(dan)(dan)的時候，不可以吃鵝肉和土(tu)豆。鵝肉性為甘(gan)寒，雞蛋(dan)(dan)偏甘(gan)寒，兩者如果(guo)同時一起吃，容易產生一些不適的反應，會對很(hen)多人的身(shen)體不適，導(dao)致腸道的不適，甚至有可能出(chu)現腹瀉和小便不利(li)的癥(zheng)狀。

5、雞蛋是與(yu)油(you)條(tiao)相克的(de)(de)(de)食(shi)物，油(you)條(tiao)是不(bu)可(ke)以和雞蛋一起(qi)吃(chi)的(de)(de)(de)。油(you)條(tiao)和雞蛋如果在一起(qi)吃(chi)的(de)(de)(de)話(hua)，可(ke)能會(hui)阻礙(ai)蛋白(bai)質的(de)(de)(de)分(fen)解(jie)，而且(qie)雞蛋中(zhong)的(de)(de)(de)蛋白(bai)溶液(ye)和油(you)條(tiao)中(zhong)的(de)(de)(de)一蛋白(bai)結合產(chan)生一種不(bu)被人(ren)體吸收(shou)的(de)(de)(de)物質。

6、發(fa)燒發(fa)熱的人要(yao)少吃，高(gao)膽(dan)固醇的人也(ye)不(bu)要(yao)多吃。