芒果视频下载

麥糕餅的簡單介紹

麥(mai)糕餅(bing)是飽腹時(shi)期的(de)經典食(shi)品。自古以來，都說小滿是蠶神的(de)生日，由于南(nan)方(fang)養蠶較多(duo)，小滿也是小蠶孵化、桑葉生長(chang)的(de)重要時(shi)間節點，所(suo)以更(geng)重視“蠶神祭”。這(zhe)時(shi)，人們(men)會以米粉或面粉為原料(liao)，做成形(xing)似蠶繭(jian)的(de)麥(mai)餅(bing)和麥(mai)餅(bing)一起享用，希望蠶繭(jian)能(neng)有好收成。

麥糕餅的做法是什么

材料：

面粉(fen)(fen)200克，溫水100克，酵母粉(fen)(fen)4克，白砂糖20克，豬油5克。

步驟：

1、將泡打粉(fen)倒入溫水(shui)中，攪拌(ban)混合，靜(jing)置5-10分鐘；

2、面(mian)(mian)盆(pen)中加入面(mian)(mian)粉(fen)、白砂糖攪(jiao)拌均勻，逐漸加入泡打(da)粉(fen)和溫水的混(hun)合物并(bing)攪(jiao)拌面(mian)(mian)粉(fen)至絮狀；

3、揉好的面(mian)條(tiao)，在盆(pen)上(shang)撒(sa)一層薄(bo)薄(bo)的干面(mian)粉，將揉好的面(mian)團放入盆(pen)中，蓋上(shang)濕布，放在30度(du)左右(you)溫暖的地方發酵。

4、發酵時間要半個小時，之(zhi)后面團會變大(da)一倍，用手抓一塊面團，若內部組織(zhi)呈(cheng)蜂窩狀(zhuang)，說明制作成功

5、將面(mian)團放在案板上揉(rou)20分(fen)鐘(zhong)左右(you)，直到表面(mian)光(guang)滑、嫩滑、有(you)粘(zhan)性、團內部無氣泡(pao)，并將面(mian)團揉(rou)成(cheng)圓柱形(xing)，用(yong)刀切成(cheng)小塊。

6、取一大塊(kuai)竹板或木(mu)板，洗凈，用濕布蓋好，把切好的面團一排(pai)排(pai)放在木(mu)板上，靜置二十分鐘左右，讓(rang)它再次發酵，變大。

7、一般(ban)放在蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)里做，把空蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)放在開水(shui)上(shang)煮3-5分鐘，煮至蒸(zheng)(zheng)籠蒸(zheng)(zheng)熟為(wei)止。

8、將煮好(hao)的(de)麥餅放入蒸籠中煮熟，隨后新鮮(xian)的(de)麥糕餅就出爐(lu)啦。